3 måder at spise koreansk BBQ

Koreansk BBQ er en voksende tendens i restauranter, med evnen til at bringe en gruppe venner til alle nyde en typisk all-you-can-spise fest i timevis. Traditionelle kød, sider, saucer og alkoholer er alle en del af oplevelsen, men det kan være svært at vide, hvor du skal starte, hvis du er ny på scenen. Sørg for at bringe en stor appetit, masser af gæster og en tørst efter alkohol til at opleve en koreansk BBQ, som det var meningen at være.

Trin

Metode 1 af 3:

Bestilling og efter etikette

1. Bestil mad fra din server, og spørg masser af spørgsmål. Koreansk BBQ er en all-you-can-spise stil, men det er ikke en buffet, hvilket betyder at du vil bestille mad fra en server, der bringer det til dit bord. Forskellige restauranter har forskellige betalingsmetoder, så check forud for tiden for at se, om du vil forventes at betale en fast sats pr. Person eller betale for hvert kursus.

Din server vil have gode råd til folk nye til koreanske bbq, så vær ikke bange for at spørge dem eventuelle spørgsmål, du har om køkkenet.
Du kan forvente at bruge op til 2 timer på en koreansk BBQ restaurant, hvis du vil have den fulde oplevelse, prøv hvert kød og drik til dit hjertes indhold.
Nogle koreanske BBQ-eksperter foreslår at bringe penge i stedet for at bruge dit kort, da det kan være svært for din server at opdele en regning mellem flere gæster på kort.

2. Brug grillen ved bordet for kød og veggies. Grillen er typisk cirkulær, og har ofte særlige områder til opvarmning af sider og madlavning af små ting omkring fælgen. Grillens centrum er hotteste og er hvor du koger kød, mens centrets kanter bruges til at holde mad varmt før du spiser.

Din server vil bringe dig din mad uopvarmet, og du vil bruge grillen midt i dit bord for at forberede alt. Koreansk BBQ er et all-you-can-spise stil køkken, men det er ikke det samme som en buffet.

Det er ikke respektløst overhovedet at anmode om en renere grill, hvis din bliver grimy og charred - restauranten ønsker, at du har den mest autentiske og lækre oplevelse muligt.

Billedet med titlen Spis koreansk BBQ Trin 3

3. Lad din server vende din mad til dig, hvis du er ny til køkkenet. Det er traditionelt for gæster at vende og grille deres kød og veggies ved bordet, men hvis du er ny til koreansk BBQ, er det normalt at bede din server om at guide dig og lave mad til dig.

De fleste eksklusive koreanske BBQ steder vil gøre dette uden at spørge dig først for at sikre, at du får det bedste kvalitetskød muligt. Hvis de insisterer, vær deres gæst.

4. Sikre, at dine gæster drikkevarer er fyldt før din, men hæld ikke din egen. Der er ikke mange regler for adfærd, når det kommer til koreansk BBQ, men hvis der er en regel, bør du forsøge at følge, det er dette. Hvis du vil hælde din egen drink, vil ingen kalde dig ud for det, men en autentisk koreansk BBQ oplevelse er en baseret på deling med andre.

Vent på, at dine venner skal udfylde din drink, eller hvis du er utålmodig, top alle andres glas væk for at sende det antydes, at du gerne vil have din fyldt også.

Hvis du er med folk, der også er nye til køkkenet, skal du overveje at lade alle vide om denne ene regel for koreansk BBQ - du vil opdage, at deling drikkevarer og pas på hinandens er en sjov bonding oplevelse!

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Grilling kød og veggies

1. Læg de kød, du vil prøve først fladt på grillen. Grillen er normalt ved en indstillet temperatur, men din server kan ændre varmen, hvis det ønskes. Lægge dine kød på grillen før veggies sikrer, at alt vil afslutte madlavning på omtrent samme tid.

2. Ved, hvornår du skal vende dine kød, hvis din server ikke gør det for dig. Lede efter "svedtendens" På toppen af tykkere kød som Kalbi eller Samgyupsal, og regelmæssigt kontrollere undersiden af lettere nedskæringer, såsom krydret svinekød eller bulgogi til en lille char, før vipper.

Din server vil tilbyde at grille dine kød til dig, men hvis du foretrækker at gøre det selv, vil din server ikke blive fornærmet. Hvis du er ny til koreansk BBQ, er det bedst at lade din server betjene grillen, så du kan lære de korrekte procedurer for dig selv.

3. Tilføj veggies, efter at du har vendt kød, ser på charring. Veggies char nemmere end kød på grillen, og vil også lave mad end kød. Hold dine veggies og kød adskilt så godt som muligt for at sikre marinaderne og smagene blandes ikke.

Bell peberfrugter, svampe, gulerødder, zucchinis, agurker, kartofler og løg bruges i koreansk madlavning og er normalt tilgængelige for grilling.

4. Fjern dine kød og veggies fra grillen, når de har kogt. Placer dem på separate plader, så du og din gruppe kan vælge og vælge fødevarer til at blande sammen efter dine egne smag.

Nogle griller vil have specielle containere på den side, der er beregnet til at holde kød og grøntsager varmt, mens du forbereder mere mad på grillen. Hvis du ikke vil spise din mad, så snart den er klar, anbefales det at holde det i disse sidebeholdere, så det forbliver varmt og frisk.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Forsøger traditionelle koreanske fødevarer og sider

1. Tjek restaurantens traditionelle koreanske kødindstillinger. Oksekød brisket, grillet kylling og krydret svinekød er almindelige i asiatiske retter, men koreanske BBQ restauranter vil altid have en række traditionelle koreanske kød samt. Samgyupsal, Kalbi og Bulgogi er nogle af de mest almindelige kød tilgængelige.

Prøve nogle almindelig eller aromatiseret samgyupsal, en koreansk svinekød mave. Dette kan spises almindeligt eller marineres i hvidløg, miso, vin og rød peber.
Prøv Kalbi, en koreansk marineret oksekød kort ribben. Kalbi er forskellig fra europæiske korte ribben, da den skæres med benet på ydersiden, snarere end gennem midten. Skær Kalbi i tynde strimler for at fremskynde grillprocessen.
Prøv nogle Bulgogi, et tyndt skiveskåret oksekød med en soja marinade. Ofte brugt i omrøring, Bulgogi er et saligt og relativt let kød, et godt valg for at starte din fest med.

2. Par traditionelle koreanske supper sammen med dine kød. Koreanske kokke er berømte for deres store udvalg af lækre supper, så sørg for at prøve nogle sammen med dine kød og andre sider. Nogle almindelige supper, du kan bede om, omfatter følgende.

Dwenjang Jjigae: Lavet med courgette, løg og tofu, denne suppe er varm, boblende og kompleks.

SOONDUBU JJIGAE: Lavet med et sortiment af veggies og tofu, ingredienserne i denne krydrede suppe smelter i munden.

Kold oksekød bouoth nudler: Bestil dette, efter at du er færdig med din fest, så du kan blande i nogen rester, du har. Kalbi er særligt lækker med de kolde nudler, da kødets varme og de kolde nudler spiller af hinanden på uventede måder.

3. Spørg om Banchan, side retter, der følger med din ordre. Serveret på små plader, er Banchan gratis side retter, der skal deles. Typen og antal Banchan vil variere fra restaurant til restaurant, men tøv ikke med at bede om mere - genfyldninger er også gratis. Nogle almindelige side retter omfatter følgende.

Kimchi: En af de mere velkendte koreanske fødevarer, Kimchi er lavet med fermenteret kål samt et sortiment af veggies. Det er blevet sammenlignet med surkål og pickles.

Bønnepirer: Normalt klædt i en sød sauce, såsom sesamolie, bønnespirer er gode til en forfriskende bid mellem kød.

Seaweed Salat: Tang er en traditionel ingrediens i mange kystlande, og en tangsalat vil hjælpe med at kompensere for alt det kød, du har spist.

Daikon Radish: Nogle gange kaldet Oriental Radish, smager denne milde vinter radise søde og skarpe.

4. Kig efter koreanske krydderier og krydderier lavet internt. En koreansk BBQ forbedres af krydderier og krydderier fra regionen. Kig efter Ssamjang, en lys sojabønnespasta, der bruges på kød, sesamolie til veggies og rød peberpasta til både kød og veggies.

5. Prøv koreansk importeret øl, Soju, eller Makgeolli sammen med dit måltid. Mens det er helt acceptabelt at ikke drikke alkohol med din koreanske BBQ, er koreanske retter ofte lavet til at blive spist med øl eller risvin. Du skal ikke bekymre dig om at drikke for meget, da Soju og Makgeolli har et relativt lavt alkoholindhold, mens koreanske øl er let som Coors eller Budweiser i U.S.

To store øl mærker ofte tilgængelige på koreanske BBQ restauranter er hite og ob. Disse anses for at være den "Arbejder mands øl" af Korea.

Soju er en koreansk væske, der smager sødere end europæiske klare væsker, men er også mildere. På grund af dets relativt lave alkoholindhold er det nemt og opfordret til at gøre soju skud i hele din spiseoplevelse. Aromatiseret soju, såsom mango, fersken, kiwi og andre, er ofte tilgængelige for en lille variation.

Makgeolli, nogle gange kaldet Makkoli, er en lidt mousserende risvin, der er, er lys i alkohol, men robust i smag. Et velsmagende valg til at nippe i løbet af dit første kursus.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

Tip din server generøst, hvis de grillede dit kød og serveret dig lækker mad, især hvis du er der et stykke tid med en stor gruppe. Det viser serveren de gjorde et godt stykke arbejde og kan gøre dit næste besøg så meget mere behageligt. 20% er den sædvanlige sats for god service i U.S., Men vær velkommen til at gå over, hvis din server udmærket på deres job.

Smag kød du kender før nye muligheder, såsom brisket og kylling. Koreanske BBQ restauranter har eksotiske og traditionelle koreanske muligheder til rådighed, men det er bedst at starte med ting, du genkender, så du ikke bliver overvældet af sorten.

Selv om det er almindeligt i koreansk kultur at drikke sammen med dit måltid, er det helt acceptabelt og ikke respektløst at vælge en ikke-alkoholisk drink i stedet.