Sådan laver du flydende æg

Flydende æg er en stor ingrediens for den travle kok, og de er nemme at finde i de fleste mejery tilfælde i butikken. I stedet for at revne æg og tjekke for skaller, kan du simpelthen nå til en karton af blandet, flydende æg, der skal bruges i dine yndlingsopskrifter. Selvom de er super enkle at bruge, kan du få et par spørgsmål. Læs de mest almindelige bekymringer, og du bliver alle indstillet til at lave mad!

Trin

Spørgsmål 1 af 7:
Er flydende æg rigtige æg?
  1. Billede med titlen Cook flydende æg trin 1
1. Flydende æg er blandet hele æg, der normalt har tilsat citronsyre. Citronsyren ændrer ikke smagen - det forhindrer bare æggene i at misfarve, når du koger dem. Flydende æg har de samme næringsstoffer som hele æg. For eksempel a /4 kop (59 ml) servering af flydende æg har den samme mængde protein (6 g) som et hele æg.
  • Du kan måske opdage, at tekstur af flydende æg er lidt tykkere, men det bør ikke ændre smagen eller den måde, du koger dem.
Spørgsmål 2 af 7:
Hvad er den flydende æg svarende til 1 æg?
1. Brug /4 kop (59 ml) flydende æg for hvert hele æg i din opskrift. Så hvis din opskrift kræver 3 æg, brug /4 kop (180 ml) flydende æg. Det er så simpelt!
Spørgsmål 3 af 7:
Kan du bruge væske hele æg på samme måde som flydende hvide?
1. Ja, du kan bruge flydende æggehvider i stedet for hele æg. Det er helt fint at lave krypteret æggehvider eller omeletter med flydende æggehvider. De vil bare ikke have de samme mikronæringsstoffer som flydende hele æg. Specifikt vil flydende æggehvider ikke have så meget vitamin D, cholin og jod, men de er lavere i kolesterol og mættet fedt.
  • Flydende æggehvider kan smage lidt intetsigende, så planlægge på krydderier dem godt med krydderier, friske urter eller smagfulde ingredienser som magert pølse eller sauterede svampe.
  • Flydende æggehvider og flydende hele æg har samme mængde protein, så en af ​​disse er gode, hvis du hovedsagelig spiser æg for at forblive fuld hele dagen.
Spørgsmål nr. 4 af 7:
Hvad kan jeg gøre med flydende æg?
1. Du kan gøre alt, hvad du normalt bruger æg til! Flydende æg er gode til æggekage - bare hæld så meget som du vil ind i en forvarmet stegepande. Husk på, at /4 kop (59 ml) flydende æg svarer til 1 hele æg. Tilføj eventuelle fyldstoffer, du vil have, som skiver champignon, ost eller spinat og flip omelette Når det er sat.
  • 2. Rør flydende æg i en stegepande på ovnen for at gøre røræg. Varm lidt smør eller olie i en stegepande og hæld i flydende æg, når panden er varm. Derefter rør forsigtigt æggene, så de bryder i klumper, mens de koger. Drys lidt salt og peber på toppen lige før du tjener dem.
  • 3. Dyp stykker af brød i flydende æggehvider til at lave mad velsmagende fransk toast. For at lave 8 store stykker fransk toast, hæld 1 1/2 kopper (350 ml) flydende æg i en lav skål og pisk i 1/2 kop (120 ml) mælk. Hvis du vil smag denne base, visp i 3/4 teskefuld (1.5 g) kanel. Derefter dyppe begge sider af dit brød i vanilden og kog dem på en gitter eller i en stegepande.
    • Spørgsmål nr. 5 af 7:
    Kan jeg bage en stor batch af flydende æg?
    1. Billedet med titlen Cook flydende æg trin 7
    1. Ja det er virkelig nemt at tilpasse og bage en pande af æg til måltider i løbet af ugen. Forvarm ovnen til 375 ° F (191 ° C) og smør et rimmet bageplade med smør eller koge spray. Scatter kogte kød eller tærte veggies på tværs af arket, hvis du vil tilføje næringsstoffer og smag til dine æg. Derefter whisk 2 teskefulde (10 g) kosher salt og 1/4 teskefuld (0.5 g) peber i 4 kopper (0.95 l) af flydende æg, før du hælder det i panden. Bag dine æg i 15 minutter eller indtil de er sat i centrum.
    • Kogte eller røget kød som bacon, skinke og pølse pakke et ton smag. For vegetabilske muligheder, prøv at tilføje tærte paprika, grønne løg eller stegte tomater. Du kan også sprede din yndlings shredded eller smuldret ost oven på æggene, før du bager dem.
    • Skær dine bagte æg eller rør dem for at gøre røræg. Du kan afkøle rester i en lufttæt beholder eller dække panden med plastfolie, før du chill det. Spis æggene inden for 3 dage.
    Spørgsmål nr. 6 af 7:
    Hvordan laver jeg flydende æg smag bedre?
    1. Billedet med titlen Cook flydende æg trin 8
    1. Rør i dine yndlings krydderier for at øge smagen. Flydende æg kan være lidt kedelige på egen hånd, især da de ikke har salt eller peber tilføjet. Whisk krydderier som cumin, paprika, krydret salt eller taco krydderier i de flydende æg og lad blandingen sidde i 10 minutter for at absorbere smagen, før du koger dem.
    • Vil have creamier æg? Whisk /3 kop (79 ml) mælk eller fløde i æggene sammen med saltet og peber.
  • 2. Tilføj varm sauce, hvis du vil have krydret æg. Prøv at tilføje et par squirts af hot sauce som Tabasco eller sriracha sauce. Frisk rød salsa, salsa verde, tomatillo sauce og spicy adobo sauce er også fantastiske i flydende æg.
  • Du behøver ikke at lade æggene absorbere væske-krydderierne - bare rør dem ind, og du er klar til at lave mad!
    • Spørgsmål 7 af 7:
    Hvordan gemmer jeg flydende æg?
    1. BILLEDE TITLED COOK LIQUID EGGS Trin 10
    1. Hold flydende æg i køleskabet og brug den åbne pakke inden for 3 dage. De fleste flydende æg kommer i genlukkelige kartoner, så lukk dem bare og hold dem i køleskabet mellem anvendelser. Du vil måske mærke pakken med den dato, du åbnede det, så du ved, hvornår du skal bruge æggene ved. Planlægge at bruge dem inden for 3 dage efter åbningen af ​​pakken.
    • Du kan holde uåbnede, optøede pakker af flydende æg i køleskabet i op til 1 uge.

    Tips

    Hvis du bruger pulveriserede krydderier som kumin eller karrypulver, skal du pisk det i de flydende æg og lade blandingen sidde i 10 minutter for at udvikle smagen.
  • Hvis du har kartoner af frosne flydende æg, tøm de uåbnede beholdere i køleskabet i 3 til 5 dage.
  • Den eneste time flydende æg kan ikke erstattes, hvis din opskrift kræver hårdt kogende, poaching eller adskillelse af æggeblommer fra hvide.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende