Sådan laver du en grundlæggende omelet: 11 trin (med billeder)

Du har måske hørt, at den sande test af en kok er, om de kan gøre en god grundlæggende omelet. Heldigvis, så længe du følger et par enkle retningslinjer, kan du nemt piske op en billig, påfyldningsskål, der smager som en profficeret. Fold din omelet i halvdelen for en traditionel mulighed eller rul det op for en blødere, fransk-stil skål. Du er velkommen til at tilpasse din grundlæggende omelet ved at tilføje dine yndlingsfyldninger lige før du folder eller ruller den.

ingredienser

Foldet diner-stil omelet

2 til 3 æg
1 teskefuld (4.9 ml) olie, såsom vegetabilsk, solsikke, canola eller olivenolie
1 teskefuld (4 g) smør
Salt og peber til smag

Gør 1 omelette

Fransk-stil rullet omelet

3 store æg
Salt og peber til smag
1 spsk (14 g) usaltet smør, plus mere til servering
1 spsk (3 g) hakkede friske urter, såsom grønt, tarragon eller persille, valgfri

Gør 1 omelette

Trin

Metode 1 af 2:

Gør en foldet diner-stil omelet

1. Whisk 2 eller 3 æg med salt og peber. Knæk så mange æg som du vil have til en lille skål eller skål. Så drys i salt og peber i henhold til din smag. Tag en visp eller en gaffel og slå æggene, indtil blandingen er en ensartet gul farve. Whisk i mindst 10 sekunder, så omeletten er konsistent i tekstur.

Du kan også smag omelet med tørre krydderier efter eget valg. Stænk en lille karrypulver eller cajun krydderier, for eksempel.

BILLEDE TITLET Kog en grundlæggende omelet trin 1

2. Smelte 1 teskefuld (4.9 ml) olie og 1 teskefuld (4 g) smør i en stegepande. Indstil en 8 eller 9 i (20 eller 23 cm) nonstick stegepande på ovnen og drej brænderen til medium-lav. Sæt 1 teskefuld (4.9 ml) olie og 1 teskefuld (4 g) smør i panden, så de smelter og overholder bunden af stegepanden.

Brug din yndlingsolie, såsom vegetabilsk, solsikke, canola eller olivenolie.

Olien forhindrer smøret i at brænde i stegepanden. Hvis du foretrækker det, kan du bruge alt smør eller al olie i stedet.

Tip: Hvis du forsøger at skære kalorier, skal du sprøjte stegepanden med nonstick madlavningsspray i stedet for at bruge olie og smør.

3. Hæld de slagne æg i panden. Når stegepanden er varm og smørret er skummende, hæld langsomt de slagne æg i det. Hold håndtaget og langsomt vippe panden, indtil ægblandingen fraholder hele overfladen af stegepanden.

Hold brænderen ved medium-lav varme, så omelet koger jævnt. Hvis brænderen er for høj, bliver omeletet gummiagtig.

Billede med titlen koge en grundlæggende omelet trin 4

4. Kog omeletten og vippe pandenblandingen, indtil omeletten er næsten indstillet. Lad æggene lave mad i ca. 20 sekunder, før du omrører kanterne af stegepanden med en gummi spatel. Scoot curds langs kanterne mod midten af stegepanden. Derefter vippe stegepanden, så ægblandingen løber til de tomme kanter af stegepanden.

Kog omeletten, indtil den er sat, men stadig lidt blank på toppen. Dette bør tage ca. 1 minut.

5. Tilføj dit valg af fyldninger, hvis du vil lave en hjertelig omelet. Selvom du ikke behøver at tilføje nogen fyld til en grundlæggende omelet, er det nemt at tilpasse en. Stænk ca. 1/3 kop (78 g) fyldninger over 1/2 af omeletten. Du kunne bruge:

Shredded ost, såsom Cheddar, Monterey Jack eller Colby Jack

Sautéed grøntsager, såsom svampe, paprika eller løg

Tærte kogte kød, såsom skinke, pølse, chorizo eller bacon

6. Sluk brænderen og fold omeletten i halvdelen. Tag en gummi spatel og løft forsigtigt kanterne af omeletten på 1 side. Derefter skub spatelen under omeletten og løft 1/2 af omeletten over til den anden side. Skub omeletten på en serveringsplade og nyd den, mens det er varmt.

Selvom omeletten har den bedste tekstur umiddelbart efter madlavning, kan du afkøle rester i en lufttæt beholder i op til 3 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 2:

Gør en fransk-stil rullet omelet

1. Slå 3 æg i en skål med salt og peber. Knæk 3 store æg i en skål og brug en visp eller gaffel til at slå æggene. Fortsæt med at slå, indtil æggeblommerne er indarbejdet i de hvide, og æggene er en ensartet gul farve. Whisk i mindst 10 sekunder for at sikre, at omeletten har en konsekvent tekstur og farve.

Undgå at slå æggene, indtil de bliver skummende, eller de vil ikke lave mad jævnt.

Tip: For at lave en klassisk fransk omelet, tilsæt 1 spiseskefuld (14.8 ml) (3 g) fint hakket friske urter, såsom grønt, tarragon eller persille til de slagne æg.

BILLEDE TITLED COOK EN BASIC OMELETTE Step 8

2. Smelte 1 spiseskefuld (14 g) smør i en nonstick stegepande over medium høj varme. Indstil en 8 i (20 cm) nonstick stegepande på ovnen og sæt 1 spiseskefuld (14.8 ml) (14 g) usaltet smør i det. Drej brænderen til medium-høj og vippe panden lidt, så smøret belægter stegepanden, som det smelter.

Du kan også bruge en krydret kulstofstålpande.

3. Hæld æggene i stegepanden og rør dem, indtil de er blødt sæt. Hæld langsomt æggene i den varme stegepande og begynde at ryste panden forsigtigt for at holde æggene bevæger sig. Brug en spatel eller spisepinde til at røre æggene i stegepanden i ca. 1 minut. Dette bryder op curds, så du får en glattere, blødere omelet.

Sørg for, at du rører omelettens kanter, da disse normalt koger hurtigere end æggene i midten af stegepanden.

Selvom du kan tilføje fyldninger, skal du holde dem til et minimum, så omeletten er let at rulle.

Tip: Hvis du vil fylde omeletten med ost, drys omkring 2 spsk (14 g) af ristet ost, såsom Cheddar eller Mozzarella, på tværs af hele omeletten.

4. Rul omeletten i sig selv med 1 tommer (2.5 cm) Intervaller. Omeletten vil sandsynligvis knække, hvis du forsøger at rulle det tæt. I stedet tag en spatel og løsne kanterne af omeletten. Vippe håndtaget på stegepande op, mens du løfter den nærmeste kant af omeletten op. Rul det mod midten af omeletten væk fra håndtaget. Hold løft og rullende omkring 1 tommer (2.5 cm) af omeletten, indtil du har rullet det til den side af stegepanden, der er modsat fra håndtaget.

Hvis du kæmper for at rulle omeletten med spatelen, prøv at bruge spisepinde til større kontrol.

Billede med titlen koge en grundlæggende omelet trin 11

5. Skub den rullede omelet på en plade, så sømmen vender nedad. Tag din serveringsplade over til stegepanden. Langsomt vippe stegepanden op og over pladen, så de rullede omelet lander på plade søm-side ned.

Server omeletten, mens det er varmt. Du kunne garnere det med mere friske urter, hvis du vil.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

EF & A

Vidste du, at du kan læse svar undersøgt af personale?Lås op personale-undersøgte svar ved at støtte WikiHow

Søg

Tilføj nyt spørgsmål

Spørgsmål
Hvordan gør restauranter deres omeletter så fluffy?
Staff Editor
Personale svar
Dette svar blev skrevet af et af vores uddannede team af forskere, der validerede det for nøjagtighed og omfattende.
Staff Editor
Personale svar
Støtte wikihow vedlåse op for dette personale-forskede svar.
Tilføjelse af mælk vil hjælpe med at flukke din omelet, ligesom du vil piske dine æg. Du kan endda adskille et par æg og slå de hvide, indtil de danner bløde toppe. Tilføjer en knivspids bagepulver, før du sætter æggene i panden, vil også hjælpe dem med at stige lidt.
Tak!
Ja Nej
Ikke nyttigt 4helpful 2
Spørgsmål
Hvor mange æg går ind i en omelet?
Staff Editor
Personale svar
Dette svar blev skrevet af et af vores uddannede team af forskere, der validerede det for nøjagtighed og omfattende.

Staff Editor
Personale svar
Støtte wikihow vedlåse op for dette personale-forskede svar.
Typisk har en omelet 2-4 æg i den. Hvis du forsøger at bruge mere end 5, kan det blive for stort og svært at håndtere under madlavningsprocessen.
Tak!
Ja Nej
Ikke nyttigt 1helpful 1
Spørgsmål
Hvad er de 4 typer omeletter?
Staff Editor
Personale svar
Dette svar blev skrevet af et af vores uddannede team af forskere, der validerede det for nøjagtighed og omfattende.
Staff Editor
Personale svar
Støtte wikihow vedlåse op for dette personale-forskede svar.
4 af de mest almindelige typer er amerikansk stil, fransk stil, frittata og souffle. Amerikanske, franske og souffle omeletter er alle foldet eller rullet over, mens frittata serveres mere som en quiche. Amerikanske omeletter har tendens til at være mere grundigt kogte end deres europæiske modparter, og foldes normalt i halvdelen snarere end pænt rullet. Souffle omeletter er ekstra fluffy, fordi æggene er grundigt slået. Franske omeletter er meget tynde og pænt rullet, som crepes.
Tak!
Ja Nej
Ikke nyttigt 2helpful 0

Se flere svar

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

For at lave en omelet for et par mennesker, vælg den foldede omelet og stuff det med dine yndlingsfyldninger, som f.eks Mushrooms, ost, eller skinke og ost.