3 måder at spise yucca

Yucca, også kendt som soapweed, spansk bajonet og andre populære navne, vokser i ørkener over hele verden. Alle de ikke-woody dele af de fleste yuccas er spiselige, men især blomsterne er ret velsmagende, hvilket gør en interessant tilføjelse til salater, supper og andre retter.

Bemærk venligst, at Yucca ikke bør forveksles med Yuca, hvilket er en kartoffellignende stivelse og er faktisk roddelen af cassava-anlægget.

Trin

Metode 1 af 3:

Høsting af Yucca Flowers

1. Identificer Yucca planter. Før du kan vælge nogen Yucca blomster at spise, skal du være i stand til at finde dem. Planterne har normalt hårde, stedsegrønne blade, der er formet som sværd og vokser på høje, fibrøse stilke. I ideelle forhold kan Yucca vokse til op til 30 meter høj. Dens ornamental, spiselige blomster er hvide og klokkeformede. De spire ud af plantens stilke i klynger, og typisk blomstre i slutningen af foråret og den tidlige sommer.

Du finder Yucca-fabrikken i de sydlige og vestlige dele af USA, herunder New Mexico, Arizona, Colorado, Texas og Californien. Det vokser også i Central- og Sydamerika.
Når blomsterne først begynder at blomstre, kan der være en grønlig farvetone til deres kronblade.
Blomsterne producerer også en lys, sød duft, der kan tiltrække insekter.

2. Fjern blomster på det rigtige tidspunkt. Timing er alt, når du vælger Yucca blomster for at spise. Når blomsterne er ældre, kan de påtage sig en ubehagelig, bitter smag. For den bedste smag skal du spise blomster inden for de første to til tre dage af deres åbning.

Når du vælger Yucca blomster på deres friskeste, har de normalt en mild, sød smag, der ligner asparges eller artiskokker.

Det er en god ide at smage kronblade af en af Yucca, før du begynder at høste et stort antal blomster. På den måde vil du ikke spilde din tid at vælge en flok blomster, der er for bittert at blive spist.

3. Tjek for insekter og snip. Yucca blomster producerer en nektar, der appellerer til en række insekter, herunder myrer. Der er også en møl, der tjener som blomsterens eneste pollinator, som lægger sine æg i blomsterne. Det betyder, at du måske finder larver på blomsterne, som du ikke vil spise. Undersøg hver blomst, som du planlægger at høste for at sikre, at der ikke er nogen insekter, før du skærer dem ud af stilken.

Du kan bruge haveskærerne til at klip blomsterne ud af planten, men stilkene er normalt ikke så tykke, så regelmæssige saks kan også fungere godt.

Hvis du høster et stort antal Yucca Blooms, hjælper det med at have en taske, som du kan klippe blomster direkte ind i det, så du ikke slipper nogen.

4. Vask blomster og kassér centerpære. Selvom Yucca planterne blev vokset på din ejendom, hvor du ved, at pesticider ikke blev brugt, skal du rense dem, før du spiser dem. Ryst dem for at fjerne eventuelle insekter, som du måske ikke har set, og vask derefter under en fin tåge eller vandstråle. Derefter skal du fjerne midterpæren sammen med stammen og pistilerne, fra hver blomst, fordi den har en bitter smag.

Hvis du vil holde kronbladene intakte og er bekymrede over vaskeprocessen, der ødelægger dem, kan du også sætte dem i en silde inde i en stor skål vand og lade dem suge.

Efter vask af blomsterne skal du sørge for at dræne dem omhyggeligt. Placer dem på papirhåndklæde for at tørre, så det kan absorbere overskydende fugtighed.

Metode 2 af 3:

Spise Yucca Raw

1. Bland yucca i salater. En af de mest almindelige måder at spise rå Yucca blomster er i en salat. Deres søde, asparges- eller artiskok-lignende smagspar godt med en række grønne, og deres attraktive hvide farve kan lyse op en salat. Start med en base af dine yndlingsgrønne, som f.eks. Løst blad eller vildt salat, og tilføj nogle haveskibe. Mint, persille, dill og fennikel er alle gode muligheder. Endelig bland i nogle Yucca blomster til farve og smag.

Du kan forlade Yucca blomster i takt som en garnering til toppen af salaten, eller kaste kronbladene med resten af grønne og urter.
En let salat dressing, såsom en simpel vinaigrette, fungerer bedst med denne type salat.
Blanding i andre spiselige vilde blomster, såsom violer eller mælkebøtte kronblade, kan tilføje mere farve til din salat.
Andre haven urter Du vil måske overveje, at salaten omfatter Cilantro, Basil, Kamille og Chives.

2. Garnish drinks. Spiselige blomster gør attraktive garnishes til drikkevarer, og Yucca Flower`s attraktive form og hvid farve gør det til en ideel kandidat til at klæde din yndlingsdrink. Du kan bruge dem som en garnering i cocktails, som en blodig mary, eller brug dem til at gøre et simpelt glas iste, der vises mere festligt. Hvis du har en fest, skal du overveje at flyde nogle Yucca blomster i en skål med slag.

Hvis du ikke vil bruge Yucca som en garnish, men stadig vil give dine drikkevarer et mere dekorativt udseende, kan du også fryse kronblade inde i isterninger, og bruge dem til at holde dine drikkevarer koldt.

3. Dekorere kager. Hvis du vil gøre kagen til en fødselsdagsfest, brusebad eller en særlig lejlighed skiller sig lidt mere, overvej at dekorere det med friske Yucca blomster. Alt du skal gøre er at frost kagen med din yndlingsisikning, og tryk på blomstrene i frosten i uanset arrangement du kan lide. For ekstra interesse kan du skifte Yucca med andre spiselige blomster i forskellige, såsom pansies eller violer.

Yucca blomster vil se bedst på en kage med frosting, der er en anden farve, så der er nogle kontrast mellem de hvide blomster og isen. Hvis du bruger en vanilje eller creme frosting, skal du overveje at tilføje madfarve for at tone det.

Mens du selvfølgelig kan placere blomsterne på toppen af kagen, skal du ikke overse siderne. Du kan oprette et slående udseende ved at trykke på dem hele tiden på kanterne.

Du kan også bruge Yucca blomster til at dekorere cupcakes. I de fleste tilfælde vil en enkelt blomst være nok til at dekorere hver cupcake.

Metode 3 af 3:

Madlavning yucca

1. Kog blomster. RAW YUCCA blomst indeholder saponin, som er en ingrediens anvendt i sæber og rensemidler. Selvom det ikke er giftigt, oplever nogle mennesker en reaktion fra det, lige fra en forstyrret mave til en tør, irriteret følelse i halsen. Heldigvis, hvis du oplever en reaktion, kan du fjerne saponin ved at koge blomsterne. Fyld en gryde med nok vand til at dække alle Yucca blomster, du forbereder, og tag det til koge. Tilsæt blomsterne til kogende vand og lad dem laver mad I cirka fem minutter. Ikke alene vil saponinet blive fjernet, blomsterne vil også være mere ømme.

Når du har kogt blomsterne, kan du bruge dem som du ville rå Yucca, som i salater eller indarbejde dem i andre opskrifter, der kræver spiselige blomster, såsom supper og gryderet.

2. Stege blomsterne. Hvis du ikke kan godt sælge din familie på at spise Yucca rå eller endda kogt, kan dyb stegning af blomsterne hjælpe med at overbevise dem om at prøve det. Træk kronbladene ud af blomsterne, saml stabler på 3 til 4 kronblade, og dyp dem i tempura batter. Varm en gryde af din yndlingsolie til dyb stegning til 360 grader og slip stablerne af kronblade ind i olien en ad gangen, så de steg i 2 til 3 minutter eller indtil Golden Brown.

For en grundlæggende tempura batter kombinerer ½ kop mel, ½ kop majsstivelse, ⅛ teskefuld sodavand og ½ teske salt. Bland i 1 kop mousserende vand og 1 æggeblomme, og du har nok smør til kronblade fra 12 til 15 Yucca blomster.

Når du fjerner de stegte blomster fra olien, skal du placere dem på en plade eller bakke, der er foret med papirhåndklæde. Det vil absorbere overskydende olie, så Yucca er ikke for fedtet.

Hot sauce gør en ideel dipping sauce til dyb stegt yucca.

Hvis du ikke er en fan af dybe stegte fødevarer, kan du også tilføje Yucca kronblade til din yndlings Stir Fry Opskrift.

3. Bland blomsterne i ægretter. Yucca blomster bruges ofte til at supplere æg i retter som omeletter og frittatas. Du kan simpelthen kaste rå kronblade ind i ingredienserne til din yndlings æg skål, eller sautere dem sammen med andre ingredienser, såsom løg, hvidløg, svampe og urter, før de tilføjer dem til omeletet eller frittata.

I Mexico og Mellemamerika er det almindeligt at blande Yucca kronblade til krypterede æg eller stegte æg retter, såsom Huevos Rancheros.

Tips

Hvis du aldrig har spist rå Yucca blomster før, skal du sørge for, at du ikke vil have en reaktion. Spis en enkelt kronblad, og vent ca. 20 minutter for at se, om du oplever bivirkninger, såsom en forstyrret mave eller irriteret hals. Hvis du gør det, kog blomsterne, før du spiser dem i en opskrift eller som en garnering.

Det er bedst at introducere Yucca og andre spiselige blomster i din kost gradvist, så start langsomt.

Advarsler

Ikke alle yuccas er nødvendigvis spiselige. Det er klogt med nogen ukendt plante at bruge Universal Edibility Test Før du bruger endda moderate mængder.

Nogle dele af Yucca planter kan forårsage diarré, som kan være ret farligt i en ørken overlevelse situation, da det forværrer dehydrering.

Hvis du har allergier eller astma, kan det ikke være en god ide at spise enhver form for spiselige blomster. Kontakt din læge, før du prøver Yucca.

Del på sociale netværk :