Sådan farves æg med madfarvning uden eddike: 9 trin

Eddike hjælper farvestofbinding med æggeskallen, men der er måder at farve æg uden eddike på. Hvis du ikke har nogen eddike i huset, og du vil farve æg, kan du bruge en eddike udskiftning, såsom citronsaft eller C-vitaminpulver. En anden mulighed er at koge æg i vand og spiselige farvestofkomponenter, såsom rødkål, spinat og rødvin.

ingredienser

Eddike erstatninger

Æg
Eddike udskiftning, såsom citron eller limejuice, C-vitaminpulver eller en vitamin C-tablet
Vand

Naturlige farvestoffer ingredienser

Æg
Vand
Naturlige farvestoffer ingredienser, såsom rødkål, gulerødder, rødbeder, tranebærsaft, kaffe, spinat blade, rødvin, druesaft, gule løghud eller gurkemeje

Trin

Metode 1 af 2:

Ved hjælp af eddike erstatninger

1. Udskift eddike med en lige stor mængde citron eller limejuice. Syren i eddike skaber en kemisk reaktion, der hjælper fødevarens farvning til at binde med æggeskallet. Citron eller limejuice vil også give tilstrækkelig syre til at forårsage denne reaktion. Du kan bruge citron eller limejuice som en 1 til 1 udskiftning til eddike i ægfarve opskrifter.

For eksempel, hvis opskriften kræver 1 teskefuld (4.9 ml) eddike, brug 1 teskefuld (4.9 ml) citron eller limejuice.
Du kan bruge frisk eller flaske citron eller limejuice. Begge vil fungere på samme måde.

2. Prøv at bruge 1 teskefuld (4.9 ml) af vitamin C pulver i stedet for eddike. Hvis du ikke har nogen citron eller limejuice ved hånden, skal du kontrollere din vitaminstash for C-vitaminpulver. Brug 1 teskefuld (4.9 ml) C-vitaminpulver i stedet for 1 teskefuld (4.9 ml) eddike i din farvestof opskrift.

Hvis du ikke har vitamin C pulver, kan du også bruge en vitamin C-tablet. Knuse det til et pulver, der bruger bagsiden af en ske og tilføj det til din farvestofblanding.

BILLEDE Titles farvestof æg med madfarvning uden eddike trin 3

3. Brug vand og farvestof, hvis du laver pastelfarvede æg. Hvis du ikke har nogen citroner, limes, vitamin C pulver eller vitamin C tabletter, så kan du bruge vand og dine andre farvestof ingredienser til at farve æggene. De vil være lettere i farve end de ville være med eddike eller en eddike erstatning, men de vil stadig beholde lidt farve.

For eksempel, hvis opskriften siger at tilføje 4 væske ounces (120 ml) vand til en kop med 6 dråber madfarvning og 1 teskefuld (4.9 ml) eddike, bare gå ud af eddike.

Metode 2 af 2:

Kogende æg med naturlige farvestoffer ingredienser

1. Vælg farverige spiselige elementer for at farve dine æg. Kogende æg i hakkede frugter eller grøntsager kan være nok til at få farven til at holde fast. Hvis du ikke har en eddike erstatning eller farvestof, kan du bruge et spiseligt farvestof. Nogle gode muligheder for farvning 10 til 12 æg omfatter:

1/2 et hoved af hakket rødkål (blå)
2 eller 3 hakkede gulerødder (gul)
1 eller 2 hakkede rødbeder (pink)
32 Fluid ounces (950 ml) tranebærsaft (pink)
32 Fluid ounces (950 ml) kaffe (brun eller tan)
1 12 oz (340 g) pakke af friske spinat blade (grøn)
32 Fluid ounces (950 ml) rødvin eller druesaft (mørk lilla)
2 eller 3 gule løg skind (orange)
2 spiseskefulde gurkemeje (lyse gul)

2. Dæk dine æg og farvestoffer med vand, hvis du bruger tørre ingredienser. Først sæt dine æg og farvematerialer i en stor krukke. Hæld derefter nok vand til at dække æggene og farvestofkomponenterne. Beløbet afhænger af antallet af æg, du farvning, og mængden af dine farvestoffer.

For eksempel, hvis du vil farve æg med 2 spiseskefulde gurkemeje, så vil du sandsynligvis have brug for omkring 32 fluid ounces (950 ml) vand.

3. Dæk dine æg i en gryde med en væske, hvis du ikke bruger tørre ingredienser. Hvis du bruger væske til at farve dine æg, skal du hælde nok af det over dine æg for at dække dem. Du skal bruge ca. 32 væske ounces (950 ml) væske til at dække en gryde på 10 til 12 æg. Sørg for at købe eller forberede en stor nok mængde af væsken til at dække æggene.

For eksempel, hvis du vil koge dine æg i kaffe, brød en hel gryde og hæld derefter nok over dem for at dække dem.

4. Inkludere en eddike erstatning, hvis du har det. Tilføjelse af en eddike erstatning vil bidrage til at sikre, at flere af farvestoffet stikker til dine æggeskaller. Brug 1 teskefuld (4.9 ml) citron eller limejuice i stedet for 1 teskefuld (4.9 ml) eddike eller brug 1 teskefuld (4.9 ml) vitamin C pulver i stedet for 1 teskefuld (4.9 ml) eddike.

Koge æggene i farvestoffet vil også bidrage til at gøre farvestangen.

Hvis du bruger vin til at farve æggene, så behøver du ikke at tilføje noget andet. Vinens surhed vil være nok til at farve æggene uden eddike eller en eddike udskiftning.

5. Kog æggene i 7 minutter. Vend varmen op til mellemhøj og læg gryden på brænderen. Bringe vandet til kog, og vend det derefter ned til lavt medium. Lad æggene simre i farvestofblandingen i 7 minutter.

Hvis det ønskes, kan du teste 1 af æggene for at sikre, at det er færdigt. Brug metal tang til at fjerne den fra potten, og brug derefter en metalske til at knække den. Skære ned midten af ægget og inspicere æggeblommen. Det skal være fast, hvis ægget er kogt.

Billede med titlen farvestof æg med madfarvning uden eddike trin 9

6. Lad æggene køle i puljen i ca. 2 timer. Når æggene er færdige med at lave mad, skal du slukke for brænderen og lade æggene være alene. De kan afkøle i puljen ved stuetemperatur i op til 2 timer. Dette vil bidrage til at gøre farvestokken til skallerne endnu bedre.

Hvis du vil holde æggene i farvestoffet natten over, skal du sætte potten ind i køleskabet, efter at de har afkølet til stuetemperatur. Du bliver mørkere, mere levende farver, hvis du forlader æggene for at sidde i farvestoffet natten over.