3 måder at lave rødkål

Rødkål er en crunchy og stærkt smagfuld grøntsag, der er høj i kalium og vitamin C. De fleste mennesker forbinder kål med kolde side retter, såsom coleslaw, men rødkål er også brugt i mange varme side retter. Rødkål kan koges og gøres til surkål, eller det kan sautes i en pande for at bringe sin naturlige sødme ud. Selvom kogt kål er en traditionel skål til mange lande som Irland eller Tyskland, er grøntsagen alsidig og kan også let simmeres med andre ingredienser. De følgende trin om madlavning rødkål vil hjælpe dig med at bringe en sund side skål til bordet.

Trin

Metode 1 af 3:

Kogende rødkål

1. Forbered kålen. Skyl hovedet af rødkål under koldt, rindende vand. Pat kålen tørt med et papirhåndklæde. Skær kålen i små kiler ved hjælp af en kniv.

2. Kog kålen. Fyld en stor stockpot halvvejs med vand. Tilføj 1 tsp. (5 ml) salt pr. 1 qt. (.95 liter) vand. Tilføj kålens kiler. Tag vandet til kog og reducer varmen til medium. Kog kålen i 1 time, afdækket, indtil det er ømt, når den er gennemboret med en gaffel. Hæld halvdelen af væsken og tilsæt smør og salt til smag.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Sautéing rødkål

1. Forbered kålen. Skyl kålen under koldt, rindende vand. Træk de ydre blade af og skær bunden af kålen med en kniv. Skær halvdelen af kålen i tynde skiver.

2. Kog kålen. Varm en stegepande på ovnen over medium høj varme. Tilføj 2 tbsp. (30 ml) ekstra jomfru olivenolie. Tilføj 1 lille løg, hakket. Tilsæt kål, rør og sauté det i 3 til 5 minutter, indtil det vildt. Tilføj 1/3 kop (78.8 ml) æblecider eddike til stegepanden. Stænk 2 tbsp. (30 ml) sukker over kålen og rør det. Sæt blandingen med 1 tsk. (5 ml) sennepfrø og salt og peber til smag. Koge i yderligere 10 minutter før servering.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Langsom simmerende rødkål

1. Forbered kålen. Skyl kålen under koldt, rindende vand. Pat kålen tørt med et papirhåndklæde. Skær kålen i 6 kiler ved hjælp af en kniv.

2. Kog kålen. Tilføj /₂ tommer (1.3 cm) vand til en stegepande. Bringe vandet til koge. Tilføj kål kiler og 1/2 tsk. (2.5 ml) salt. Reducer varmen til en simmer, dække stegepanden og kog kålen i 8 til 10 minutter. Drej kålene med kål og fortsæt med at lave dem i yderligere 8 til 10 minutter. Hæld vandet af og returnere kålen til komfuret, så alt sammen fugtigheden kan fordampe. Tilføj 3 til 4 spsk. (44 ml til 51 ml) smeltet smør. Salt og peber til smag.

3. Færdig.