Sådan Cold Brew Coffee: 7 trin (med billeder)

Ønsker du lidt kaffe, men det er for varmt ud for en dampende kop Joe? Overvej at lave koldbrygget kaffe i stedet for de traditionelle varme brygget metoder. Det er en velsmagende og nem måde at brygge din kaffe på, selv om det tager ret et stykke tid at gøre.Alt hvad du behøver for at gøre Cold Brew Coffee er sandsynligvis i dit køkken allerede, så få den kaffe startet nu!

Trin

Del 1 af 2:

Forberedelse af kaffe og udstyr

1. Køb god kvalitet medium stege kaffebønner. Den bedste kaffe kommer fra bønner, der for nylig er blevet ristet, så prøv at få bønner, der er blevet steget lokalt. Hvis du ikke kan finde lokale bønner, skal du bare finde en kaffebønne, som du tidligere har nydt.

Hvis du har en mølle, køb kaffebønner, der ikke er blevet jorden endnu. Slibning din egen vil give dig friskere og bedre smagning af kolde brew kaffe.

2. Find en stor beholder til at brygge din kaffe i. Dette kan være en krukke, en stor krukke eller din franske presse kaffemaskine, med trykket taget ud.

For at undgå smagsstoffer eller kemikalier, der udvasker i din kaffe, så prøv at finde en beholder, der er lavet af glas. Glas vil ikke reagere med kaffen og vil heller ikke udvide nogen kemikalier i det.

Der er nogle specialprodukter, der er lavet specielt til Brewing Cold Brew Coffee. Hvis du vil lave en masse koldt brygning, og du kan lide gadgets, overveje at investere i et af disse systemer.

3. Slib dine kaffebønner. Du vil gerne male om en ounce kaffe til hver eneste kop vand, du vil bruge. Bestem, hvor mange kopper vand din beholder kan holde og derefter bruge så mange ounce kaffe.

Hvis du kan lide rigtig stærk koldbryg, skal du bruge mere kaffe per kop vand. Det er op til dig, så eksperimentere med rationen for at finde en, du kan lide!

Der er en vis debat om, hvad der skal bruges. Nogle eksperter siger, at du vil have medium til kursusføde kaffebønner i modsætning til finmalet. Dette skyldes, at det gør en langsommere, længere udvinding af kaffemarmaden i vandet. Andre fortaler for en finmalet kaffe, da du får mere udvinding ud af bønnerne. Siden meninger varierer, prøv at slibe dine bønner begge veje og finde ud af, som du kan lide bedre.

Ekspert Tip

Rige lee

Kaffe- og fødevareprogramdirektør, SPRO Coffee Labrich er kaffe- og fødevareprogrammet for SPRO Coffee Lab i San Francisco, et Californien-baseret firma, der specialiserer sig i håndværk, eksperimentelle mocktails og kulinarisk madvidenskab. Sammen med hans team, rige stræber efter at frembringe en unikt transcendent oplevelse, fri for stereotypisk spiser og drikkevarer.

Rige lee
Kaffe- og fødevareprogramdirektør, SPRO Coffee Lab

Vælg en grov grind for mere traditionel koldbryg. Der er ingen rigtig måde at lave kold bryg på kaffe. Imidlertid er traditionel koldbrygget lavet med stuetemperatur vand og grov malet kaffe, og det sidder i mindst 12-24 timer. Derefter filtreres den gennem et papir eller metalfilter, fortyndet med vand og kølet.

Del 2 af 2:

Brewing din kaffe

1. Sæt grunden til din beholder og hæld derefter rumtemperaturvand i løbet af grunde. Husk, du vil holde fast i et bestemt forhold mellem en kop vand til hver ounce af kaffebønner. Så hvis din container holder seks kopper vand, skal du lægge seks ounce kaffe grunde til det.

Når grundene har været i vandet i ca. ti minutter, rør grunde i vandet. Dette vil sikre dig, at du får fuld udvinding af smag fra alle grunde.

2. Dæk din kaffe og vandblanding, og lad det være på din tæller. Tillad kaffen at stejle i 12 - 24 timer, afhængigt af hvor stærk du vil have din kolde brygget kaffe.

Du kan lejlighedsvis røre blandingen, mens den strækker sig for at sikre jævn mætning af kaffegrunde.

Nogle anbefaler at placere din kaffeblanding i køleskabet. Selvom dette ikke er nødvendigt, da kaffen ikke vil ødelægge ved stuetemperatur, vil det resultere i et koldere koldt brygning, når processen er færdig.

3. Filtrer kaffe og vandblandingen.Du kan filtrere blandingen flere forskellige måder.En simpel måde er at sætte en trådnets sil med et stykke ostekloth eller et stort kaffefilter i det over en krukke. Så hæld det simpelthen den gennemgik kaffe gennem den.Målet er at slippe af med alle kaffegrunde, hvilket efterlader dig med en glat og lækker koldbryg.

Hvis du bruger en fransk tryk, skal du placere stemplet på din presse og forsigtigt trykke den ned, indtil alle kaffepladser er nederst på den franske presse.

Hvis du efter dit første filter stadig har nogle grunde i kaffen, skal du køre kaffen gennem et filter en anden gang.

Efter alt den bryggede kaffe hældes ud, vil der blive efterladt af grunde i bunden af beholderen.Hæld ikke disse overskydende grunde i filteret. De vil ikke tilføje noget til dit færdige produkt.

4. Chill din kaffe og server, når den er klar.Du har nu en ikke-fortyndet iced kaffe drikke for at nyde med is, mælk eller fløde og sødestoffet efter eget valg.

Overveje at lave nogle simpel sirup At tilføje til din kolde brygget kaffe. I modsætning til regelmæssigt sukker, som ikke vil opløse i kold kaffe, vil simpel sirup kombineret med det kolde brygning pænt.

Koldbrygget kaffe kan opbevares i dit køleskab i flere uger, bare hold det dækket. I modsætning til varmbrygget kaffe vil koldbrygget kaffe ikke blive forældet over tid.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Advarsler

Din kolde brygge kaffe kan være meget stærk.For at løse dette, fortynd det med vand eller is.Nogle fortyndet med 50-50 vand til kaffe forhold.Forholdet vil afhænge af din foretrukne styrke af kaffe.