Sådan drikker man espresso

Luscious sienna og rust, viskøs og silkeagtig, det perfekte skud af espresso er eftertragtet religiøst af baristas og kaffe-drikkere i næsten alle kaffehouse i USA.Men hvad er det perfekte skud, og hvordan drikker du det?

Du kan være på udkig efter Sådan laver du espresso i stedet.

Trin

Metode 1 af 2:
Drikker espresso
  1. Billede med titlen drikker espresso trin 1
1. Følg den metode, du nyder. Espresso aficionados elsker at følge ritualer i deres espresso drikker, og at argumentere over hvilken metode der er overlegen. Mange fælles meninger og metoder er beskrevet nedenfor, men selv eksperter kan ikke være enige om, hvilke af disse er "bedst."
  • Hvis du vil teste flere metoder i et møde, rense din gane med vand før hvert skud.
  • 2. Lugter espresso. Sæt koppen til din næse og indånd aromaen med en lang, langsom tegning. Duft er en stor del af smagen.
  • 3. Nærme sig kremaen. Den lysebrune "crema" lag er den mest bittere del af drikken, så "nybegynder" espresso drinkers ofte ikke ønsker at smage det lige. Her er et par tilgange, alle dem, der bruges af mindst nogle "ekspert" drikkere:
  • Rør cremen i med en ske eller hvirv koppen i en cirkel for at blande den ind med resten af ​​espresso. (Lick ikke skeen, hvis du ikke vil have den bitre almindelig crema smag.)
  • Nyd kremaen for en bittert blast at starte ud. Nogle mennesker rører derefter den resterende krema i, men mere fortsætter med at drikke resten med kremaen stadig adskilt.
  • Skumme crema off og kassere. Denne mulighed kan forfølge traditionelleister, men selv nogle kokke foretrækker sødere, lysere, mere jævnt tekstureret drikke, der resulterer.
  • 4. Overveje "gulp" metode. Espresso-smagen begynder at ændre (nogle ville sige forringes) inden for 15 til 30 sekunder ekstraktion, og cremaen begynder at opløse i koppen. Drikke skuddet i en eller to svale er værd at prøve mindst en gang for at se, hvordan smagen ændres, men forventer en ekstremt intens stempel.
  • Test temperaturen på drikke, før du prøver dette.
  • Du vil måske nyde Crema eller en Crema-flydende blanding til en anden smag til at begynde med.
  • 5. Prøv at drikke det i SIPS. For at opdage de skiftende nuancer af smag gennem en kop espresso, nyd drikke uden omrøring. For en mere konsekvent smag, rør, før du nipper. Uanset hvad, prøv at afslutte espresso, før det køler. Køle vil ændre Espressos smagsstoffer eller gøre forskellige noter mere mærkbare, men det er næsten altid en negativ effekt, når drikken falder nær stuetemperatur.
  • Prøv omrøring og nipper til en espresso doppio, eller dobbelt størrelse skud, til en anden balance mellem top- og bundlag.
  • 6. Smag det med sukker. Dette trin er med vilje opført efter almindelige espresso-metoder, da de fleste espresso-fans ikke kan lide at tilføje ingredienser til drikken. Prøv at tilføje et strejf af sødme til en lavkvalitets espresso, eller når du starter ud i espresso verden og skal afvænning væk fra sødere kaffe drikkevarer.
  • 7. Server med mousserende vand. Nogle caféer serverer espresso med et lille glas mousserende vand på siden. Sip dette før du drikker espresso for at rense din gane. Drik kun vandet efter espressoen er færdig, hvis du ikke kan lide smagen - og gør det uden for baristaen.
  • For nylig er et par steder begyndt at lave "kulsyreholdige kaffe"... Men vær forberedt på mærkeligt udseende, hvis du forsøger at genskabe dette selv.
  • Billede med titlen drikke espresso trin 8
    8. Serveres med chokolade. Italienske caféer serverer lejlighedsvis espresso med et stykke chokolade. Undgå andre stærkt aromatiserede akkompagnementer, især kiks eller cookies. Selvfølgelig serveres espresso ofte alene.
  • Til espresso smagning sessioner, server usaltede krakkere og stadig vand for at rense ganen mellem skud.
  • Billede med titlen drikke espresso trin 9
    9. Bland med alkohol eller mad. Tilføj en scoop af vanilleis til din espresso for at gøre affodato. Bolster din espresso med vodka eller kaffe liquer, eller tilføj det til en kaffekageopskrift i stedet for øjeblikkelig kaffe. Selvfølgelig kan du blive i café verden med mere kompleks espresso drikkevarer, såsom en latté, mokka eller cappuccino.
    • Metode 2 af 2:
    Identifikation af en kvalitets espresso
    1. Billede med titlen drikke espresso trin 10
    1. Ved, hvordan en espresso er lavet. Espresso er lavet ved at tvinge varmt, højtryksvand gennem friskmalet kaffebønner, hvilket giver en lille mængde væske, ca. ¾ til 1 ½ oz væske. En ordentlig espresso er lavet af kaffebønner, der er blevet stegt medium-mørk eller mørkere, jorden til en fin konsistens og pakket jævnt ind i en espressokurv. Mens der er en endeløs række espresso-præferencer og traditioner, definerer disse grundlæggende egenskaber drikken. Hvis din drink fylder en almindelig kaffekop, blev lavet af grove bønner, eller gik gennem et almindeligt kaffefilter, det er ikke en typisk espresso.
    • AN "espresso macchiato" tilføjer en lille mængde mælk eller mælkeskum oven på drikken.
  • Billede med titlen drikke espresso trin 11
    2. Se farven og tykkelsen af ​​cremaen. Et lysebrunt, skummende lag topper overfladen af ​​en korrekt lavet espresso. Det her "crema" er en hurtigt fordampning af kaffeolier og faste stoffer, der ikke findes i nogen anden kaffedrik. Tykkere, Redder Crema, med flekker af kobber eller mørkt guld, antyder espressoet var "trukket" perfekt. Crema opløses hurtigt efter skabelsen, så en espresso serveret uden en krema kan have sat ud et par minutter eller måske ikke har opnået nok pres.
  • 3. Lugt og smag den mørke espresso væske. Det "legeme" af skuddet er et mørkt, tykt lag af væske under cremaen. Dette er meget stærkere end en almindelig kop kaffe, og bør efterlade en kompleks eftersmag, der kombinerer bitter, søde, sure og endda cremet smag. Hvis det har en en-dimensionel bitter smag, kan bønnerne have været ristet for mørke. Prøv en anden café eller hjemmelavet metode, og du vil finde en anden fortolkning af espresso.
  • 4. Evaluere finishen. Det laveste lag af espresso, ikke visuelt adskilt fra kroppen ovenfor, er tykkere og sødere, selv siruplignende. Du kan eller måske ikke nyde dette på egen hånd - mange mennesker rører disse lag sammen - men en unstirred kop uden en tyk base er en tynd, utilstrækkeligt forberedt espresso.
  • Espresso skal have få, hvis nogen partikler af grunde, men du vil måske nippe til enden af ​​koppen gennem dine tænder, hvis din espresso maker ikke opfylder disse standarder. (Hvis bønnerne er malet til en pulverkonsistens og forsætligt hældt i koppen, drikker du "Tyrkisk kaffe.")

    • Tips

    I Italien og nabolandene er espresso ofte fuld om morgenen, selvom mange mennesker drikker yderligere skud hele dagen som en social begivenhed. Stå eller sidde ved tælleren, når du bestiller espresso, og du får billigere pris.

    Advarsler

    Espresso har et langt mere koncentreret koffeinniveau end kaffe.
    Del på sociale netværk :
    Lignende