3 nemme måder at drikke vietnamesisk kaffe

Vietnamesisk kaffe er stærk og sød. Det får sin unikke smag fra sødet, kondenseret mælk, hvilket gør det cremet og rig. Bryg vietnamesisk kaffe ved hjælp af en Phin eller ved at hælde gennemsyret kaffe gennem et filter. Du kan nyde vietnamesisk kaffe varmt eller koldt, eller endda tilføje det til yoghurt eller en smoothie til en koffeinet snack.

Trin

Metode 1 af 3:

Gør vietnamesisk kaffe med en Phin

1. Invester i en Phin eller Vietnamese Coffee Filter Press. En Phin har en base med et perforeret filter og et brygningskammer, der holder nok vand til en kop kaffe. Du vil have brug for en lille smule tålmodighed for at lære at bruge det, men når du har hænge af det, vil det ikke tage længere tid end at brygge en gryde kaffe.

Du kan købe en Phin online eller i vietnamesiske butikker.

Billede med titlen drink vietnamesisk kaffe trin 2

2. Brug en fransk stege, medium grov malet kaffe. Må ikke male dine kaffebønner finere end en medium tekstur. Hvis grundene er for fint, vil de falde gennem kaffepressens huller.

Du kan bruge enhver stege, du nyder, men for at få en bitter, typisk vietnamesisk smag, prøv 100% robusta bønner eller café du monde cikory kaffe.

Du kan også bruge en grov malet kaffe.

3. Hæld sødet, kondenseret mælk i bunden af din kop. Uanset om du laver din kaffe varm eller iced, start med kondenseret mælk i bunden af din kop. For at begynde med skal du bruge 2 spsk (30 ml), og tilføj mere, hvis du vil have din kaffe lidt sødere.

Hvis du planlægger at drikke din kaffe varm, brug et krus. Hvis du planlægger at drikke din kaffe iced, skal du bruge et krus eller et varmebestandigt glas. Du vil overføre iced kaffe til et andet glas til servering.

Sødet, kondenseret mælk er nøglen ingrediens i vietnamesisk kaffe, og der er ingen reel substitution.

4. Placer filteret over toppen af din kop. Vietnamesiske kaffe drypper direkte fra filteret i koppen. Vælg en kop, der passer godt under filterens bund. Du skal muligvis vælge en bred kop til brygning, og overfør derefter kaffen til en snævrere cup til servering, hvis du foretrækker det.

Sørg for at vælge en kop, der er stor nok til at passe til alt vandet fra filterets brygningskammer.

5. Tilføj 2 spsk (30 g) af fugtige kaffegrunde i pressen. Pak bunden af pressen tæt med kaffegrunde. Derefter tilsættes lige nok vand, så grundene er fugtige.

Befugtning af grunde forårsager dem til "blomstrende" og får dem klar til at brygge.

6. Fyld pressen med varmt vand og vent på kaffen til at brygge. Hæld i nok kogende varmt vand for at fylde pressen. Kaffen skal tage omkring 3-5 minutter at brygge.

Den strammere pressen er skruet på, jo længere kaffen vil tage for at brygge og jo stærkere vil det være.

Hvis kaffen tager for lang tid til at brygge, løsne pressen lidt.

7. Fjern Phin og rør din kaffe. Når Phin er færdig med at dryppe, eller koppen er fyldt nok til dig, skal du blot tage det ud af koppen. Rør kaffen, så den kondenserede mælk er jævnt fordelt.

Nogle mennesker kan lide at nippe på varm vietnamesisk kaffe direkte fra koppen, den blev brygget det uden omrøring. Hvis du vælger ikke at røre, vil du ende med meget sød, let kaffe-flavored kondenseret mælk i bunden af din kop, som en sød dessert!

Billede med titlen drink vietnamesisk kaffe trin 8

8. Drik din kaffe varm eller hæld den over is. Drik din kaffe så snart det er gjort brygning for en stærk, varm pick-me-up. Eller hæld det i et frisk glas fyldt med så meget is som du kan passe til en kølig, forfriskende drink.

Vietnamesisk iced kaffe serveres typisk i et højt, tyndt glas med et halm.

Metode 2 af 3:

Brewing vietnamesisk kaffe med et filter

1. Tilsæt kondenseret mælk til bunden af et varmebestandigt glas. Brug omkring 2 spiseskefulde (30 ml) sødet, kondenseret mælk til hver servering af kaffe. Du kan bruge mere eller mindre afhængigt af hvor sødt du kan lide din kaffe.

Kaffe med kondenseret mælk er den mest traditionelle måde at drikke vietnamesisk kaffe på.

2. Placer kaffegrunde med kogende vand i en varmebestandig beholder i 4 minutter. Tilsæt omkring 2 spsk (30 g) kaffe grunde til en varmebestandig beholder, og fyld den op med vand. Rør grundene lejlighedsvis til jævnt fordeling af smagen.

En Mason Jar eller Pyrex glas er gode muligheder for brygning.

Billede med titlen drink vietnamesisk kaffe trin 11

3. Tillad begrundelsen for at stejle i omkring 4 minutter. Prøv mindre tid til svagere kaffe eller mere tid til stærkere kaffe. Du skal muligvis prøve et par forskellige brygningstider for at finde den, du bedst kan lide.

For at holde vandet varmt, prøv at indpakke dit glas i et håndklæde for at isolere det.

4. Hæld kaffen gennem et filter i dit glas. Spænde kaffegrunde ved at hælde kaffen gennem et filter. Bland kaffen med den kondenserede mælk og drik det med det samme, hvis du foretrækker din kaffe varmt. At drikke det koldt, tilsæt is.

Brug et gummibånd til at holde filteret på plads.

Metode 3 af 3:

Nyder vietnamesisk kaffe concoctions

1. Prøv yoghurt kaffe til en lille smule koffein med din morgenmad. Tilføj en dråbe af stærk, vietnamesisk-brygget kaffe til din morgen yoghurt til en koffeinet morgenmad. Rør kaffen i yoghurt og drik den.

Yoghurt kaffe er ofte toppet med frisk frugt, som Mango.

2. Gå til æg kaffe til en sød, rig dessert. Vietnamese æg kaffe er en tiramisu-lignende dessert. Whisk en æggeblomme med 2 spiseskefulde (30 ml) sødet, kondenseret mælk, indtil den bliver tyk og skummende. Hæld din kaffe i en kop og top den med ægblandingen.

Brug en klar, glas kop til at se ægblandingen langsomt opløses i den varme kaffe.

3. Lav en kaffe smoothie til en moderne koffeinet concoction. Kaffe smoothies bliver populære i Vietnam, da sødheden af frugt balancerer bitterheden af kaffe. Prøv en blanding af banan, avocado og kaffe til en sund, lidt sød blanding eller sapodilla og kaffe til en tropisk, custardy smag.

Kaffe smoothies er tilgængelige i masser af vietnamesiske cafeer, hvis du ikke vil lave din egen.