Sådan spiser du fugu sashimi

FUGU, også kendt som pufferfish eller blow Fish, indeholder en potentielt dødelig neurotoksin kaldet tetrodotoxin. Hver fisk indeholder nok gift til at dræbe omkring 30 personer. På trods af disse farer bliver FUGU spist i Japan, og i mindre grad i andre dele af verden også. Det skal være forberedt med ekstrem forsigtighed for at være sikker til forbrug, hvorfor dets fordeling er tæt kontrolleret. Hvis du vil prøve FUGU, er Sashimi et populært forberedelse. Det er typisk serveret skiver så tyndt, at det er gennemsigtigt, og skiverne er anbragt i form af et krysantemum.

Trin

Del 1 af 3:
Spiser Fugu Sashimi sikkertGå ad fri og støtte wikihow
  1. BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 1
1. Forstå risiciene. FUGU FISH producerer et dødbringende toksin kaldet tetrodotoxin, hvilket får kroppens centrale nervesystem til gradvist at lukke ned. Folk, der er forgiftet af tetrodotoksin, er fuldt bevidste, da de oplever symptomer som svimmelhed, muskelforlamning, usammenhængende tale, asfyxi og hjertestop.
  • FUGU er sikkert at spise, når den er forberedt korrekt af en erfaren kok, men hvis den er forberedt forkert, kan en enkelt bid dræbe en person.
  • Der er ingen modgift for tetrodotoxin, så mange mennesker, der udsættes for det, dør.
Ekspert Tip

"Forsøg aldrig at forberede FUGU selv. Kun spise det, hvis det er blevet udarbejdet af en erfaren kok."

Claudia Carberry, Rd, MS

Claudia Carberry, Rd, MS

Kandidatgrad, Ernæring, University of Tennessee Knoxvilleclaudia Carberry er en registreret diætist, der specialiserer sig i nyretransplantater og rådgivningspatienter til vægttab ved universitetet i Arkansas for medicinsk videnskab. Hun er medlem af Arkansas Academy of Ernæring og Dietetik. Claudia modtog hendes MS i ernæring fra University of Tennessee Knoxville i 2010.
Claudia Carberry, Rd, MS
Claudia Carberry, Rd, MS
Mastergrad, Ernæring, University of Tennessee Knoxville
  • Billedet med titlen Spis FUGU SASHIMI TRIN 2
    2. Ved, hvor det er lovligt tilgængeligt. Hvis du er i Japan, skal du have en relativt nem tid at finde en restaurant, der serverer FUGU SASHIMI. Det er imidlertid meget vigtigt at sikre, at virksomheden har et godt omdømme og er licenseret til at tjene fisken. De fleste hændelser af FUGU-forgiftning forekommer hos ulicenserede virksomheder, hvor uerfarne kokke forbereder FUGU.
  • Der er en håndfuld restauranter i USA, der er licenseret til at tjene FUGU SASHIMI, selv om det skal importeres fra Japan forberedt.
  • FUGU er ulovlig i EU.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 3
    3. Bed om at se kokkens certifikat. For at være lovligt tilladt at forberede FUGU, skal en kok være licenseret. Dette er meningen at sikre, at kun de mest dygtige og veluddannede kokke er tilladt at forberede denne potentielt dødelige fisk. Hvis du planlægger at prøve det, skal du sørge for at bede om bevis for, at kokken er korrekt licenseret.
  • For at få licenseret skal en kok gennemgå et treårigt lærlingeuddannelse og tage en streng eksamen, som flertallet af ansøgere fejler.
  • Kokke i USA må ikke have denne licens, da de ikke skærer sashimi selv. (Dette gøres stadig af en licenseret person i Japan.)
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 4
    4. Undgå de mest giftige dele af fisken. Leveren, æggestokkene og tarmene indeholder de højeste koncentrationer af toksiner, så disse bør undgås af alle undtagen de største risikobetagere. Fiskekødet indeholder meget lidt gift, medmindre det selvfølgelig er forurenet af organerne under forberedelsen.
  • Organer serveres undertiden med sashimi, men de skal være specielt behandlet for at fjerne toksinerne og er mere risikable at spise end kødet.
  • Testiklerne er også meget giftige, men disse betragtes som en delikatesse i nogle områder.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 5
    5. Vælg de mindst giftige arter. Der er mange forskellige arter af Fugu, som alle er giftige. Mens de er alle potentielt farlige, har Torafugu eller Tiger Puffer det mindst giftige blod, hvilket gør det sikreste at spise.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 6
    6. Overvej en giftfri sort. Nogle virksomheder rejser FUGU i fangenskab og begrænser deres kostvaner for at forhindre dem i at producere deres dødbringende gift. Hvis du vil begrænse dine risici, når du prøver FUGU SASHIMI, skal du overveje at spise en gårdhævet fisk.
  • Forskning gøres stadig på sikkerheden hos Farm-Raised Fugu, så det er bedst at stadig holde fast i en licenseret kok, selvom fisken er opdrættet.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 7
    7. Få øjeblikkelig medicinsk behandling, hvis du har symptomer på forgiftning. Mens der ikke er nogen modgift for tetrodotoksin, kan øjeblikkelig medicinsk indgriben være i stand til at redde dit liv, hvis du er udsat. Læger kan bruge aktiveret trækul til at absorbere giftet og kan også hjælpe dig med at trække vejret, så du ikke kvæler fra toksins effekter.
  • Hvis din tunge føles følelsesløs, har du brug for lægehjælp med det samme, da dette normalt er det første symptom. En lille prikkende i læberne er normalt okay. Andre symptomer omfatter svimmelhed, opkastning og muskelforlamning.
    • Del 2 af 3:
    Nyder din FUGU SASHIMIGå ad fri og støtte wikihow
    1. BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 8
    1. Forbered dig på at bruge meget. FUGU er en dyr skål, så forvent at bruge meget på dit måltid. Afhængigt af typen af ​​skål, du bestiller, kan du betale op til $ 200.
    • Den stejle pris har meget at gøre med forberedelsens kompleksitet. Det er bedst at undgå billig FUGU fra virksomheder, der ikke er velrenommeret, da det måske ikke er sikkert.
    • Nogle restauranter tilbyder à la carte-muligheder, hvis du ikke vil bruge for meget, og du vil kun smage et lille stykke FUGU SASHIMI.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 9
    2. Ved hvad man kan forvente. FUGU er en mild, sejfisk fisk. Nogle mennesker finder FUGU SASHIMI BLAND. Hvis du typisk nyder mere smagfuld fisk, kan du blive skuffet over FUGU, så overvej at bestille kun en lille mængde, når du først forsøger det.
  • BILLEDE TITLET EAT FUGU SASHIMI TRIN 10
    3. Drage fordel af smagsforbedrende garnishes. Fordi Fugu er meget mild, vil du måske gerne tilføje en lille smag. FUGU SASHIMI serveres ofte med garnishes og sauce, så prøv at spise disse med FUGU for en mere smagfuld bid.
  • Din FUGU kan serveres med radiser og scallions, som vil tilføje nogle vidunderlige smag til fisken.
  • Ponzu Sauce er ofte forsynet med FUGU SASHIMI DISH, så prøv at dyppe fisken i dette for at forbedre smagen. Dette er en eddike-baseret sauce, der har en lille citrus smag.
  • BILLEDE TITLET EAT FUGU SASHIMI TRIN 11
    4. Spis FUGU om vinteren. Vintertiden betragtes som den bedste årstid for at spise FUGU, fordi fiskens kroppe opfeder sig i løbet af denne årstid. Hvis du vil få mest muligt ud af din FUGU-oplevelse, spis det i den primære sæson.
  • Vær opmærksom på, at fordi det er bedst, er FUGU typisk dyrere om vinteren.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 12
    5. Overvej at spise en lille mængde gift (hvis du er en daredevil). Nogle ekspert kokke vil med vilje efterlade et spor af gift i FUGU, når de forbereder det. Dette medfører en mild prikkende effekt i læberne, som mange diners nyder. Det kan også forårsage en følelse af eufori.
    • Del 3 af 3:
    Supplerer din sashimi med andre FUGU retterGå ad fri og støtte wikihow
    1. BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 13
    1. Få en salat. Hvis du vil have et helt Fugu-måltid, kan du måske starte med en salat. Nogle restauranter tilbyder muligheder, der indeholder Fugu Skin.
    • For at huden skal være sikker at spise, skal kokken fjerne fiskens spikes.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 14
    2. Overvej Techiri. En anden populær mulighed for at forbruge FUGU er Techiri, som er en varm bouillon, der indeholder grøntsager og fugu.
  • I denne skål er smagen af ​​FUGU svær at opdage, da bouillon og grøntsager har stærkere smag.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 15
    3. Prøv det kogt. Ud over at servere Fugu Raw, spiser japanskerne også den kogte i en række retter. Populære muligheder omfatter hot potter og stegte retter.
  • Fried Fugu vil sandsynligvis appellere til en vestlig gane, da det smager noget som kylling.
  • Hvis du er meget dristig, vil du måske prøve at spise nogle af de mere giftige dele af fisken. For eksempel kan du på nogle steder finde kogte FUGU testikler.
  • BILLEDE TITLED EAT FUGU SASHIMI TRIN 16
    4. Prøv en fugu drikke. På nogle high-end restauranter kan du muligvis finde varm snehed blandet med en skefuld af FUGU-fiskens testikler, som er yderst giftige. Mere almindeligt kan du finde varm sake, der har haft FUGU FINS, der er gennemsyret i det.
  • Fuguen giver en sød smag. Du skal lade det stejle i et par minutter ved bordet, før du drikker det for den bedste smag.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Hvis du vil have den ultimative FUGU oplevelse, skal du kigge efter en restaurant, der specialiserer sig i multi-course Fugu måltider. Dette vil give dig mulighed for at smage flere forskellige forberedelser af fisken.
  • Hvis forberedt korrekt uden spor af gift, kan FUGU SASHIMI være en sund skål. En servering af FUGU SASHIMI er typisk omkring 70 kalorier. Det er højt i protein, vitamin B12 og D-vitamin, men det er lavt i fedt.

    • Advarsler

    Hvis du ikke kan mærke din tunge, skal du straks ringe til nødstjenester. Symptomer på forgiftning omfatter en følelsesmål, svimmelhed, opkastning, følelseslæber, følelsesløst ansigt og lammede muskler.
  • Forsøg aldrig at forberede FUGU selv eller spise Fugu, der blev udarbejdet af andre end en licenseret kok.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende