Sådan spiser du fisk under graviditet: 11 trin (med billeder)

Gravide kvinder bliver typisk fortalt at undgå fisk på grund af dets høje kviksølvindhold og risiko for fødevarebårne sygdom. Fisk kan dog være en kilde til næringsstoffer, der er vigtige for dit barns prænatale udvikling, såsom omega-3 fedtsyrer. Høj kviksølvindtag har været forbundet med fødselsdefekter, men fiskforbruget i moderate mængder er vigtigt under graviditet, fordi nøgle næringsstoffer, der kun findes i fisk, hjælper babyens hjerne. Med nogle få forholdsregler kan du spise fisk uden at indtage et overskud af kviksølv. Nøglen til at undgå sygdom er korrekt opbevaring og forberedelse af fiske og moderering af forbrug.

Trin

Del 1 af 2:

Identifikation af sikker fisk

1. Fokus på fiskekilder med de laveste kviksølvniveauer. Næsten alle slags skaldyr indeholder kviksølv, så se efter dem med den mindst kviksølv. Forbruge ikke mere end 12 ounce lav-kviksølvfisk pr. Uge. Mens moderate kviksølvniveauer ikke kan skade dig og dit barn, bør du kun tillade dig selv 3 portioner af 6 ounce af det hver måned. Hvis du spiser på en restaurant, spørg tjeneren at finde ud af, hvor mange ounces der er i en fisk entré, før du bruger hele filet.

Eksempler på højkviksølvfisk er sværdfisk, haj, makrel og tun. Det er tilrådeligt ikke at spise kviksølvrige fisk, såsom disse under graviditeten.. Hold øje med fisk, der smager især metallisk, et tegn på høje kviksølvniveauer.
Medium-Mercury Fish omfatter Chilean Sea Bass, Grouper, Cod, Mahi Mahi, Munkfish og Snapper.
Lav-kviksølvfisk er den sikreste for gravide kvinder. Nogle eksempler er ansjos, butterfish, havkat, flounder, kuller, sild, aborre, pollock, laks, sardiner, sål, tilapia, ørred, hvidfisk og hvilling.

Billedet med titlen Spis fisk under graviditet Trin 2

2. Spis tun sjældent og i små mængder. Lys tun har kun lidt over en tredjedel af kviksølvindholdet i almindelig albacore tun. Det betyder, at det er ufarligt nok for dig at spise, men kun i moderation. En 5 ounce dåse af chunk lys tun kan forbruges sikkert hver 3 til 5 dage, og albacore dåse tun er sikkert at forbruge en gang hver 9 til 12 dage.

Billedet med titlen Spis fisk under graviditet Trin 3

3. Ved, hvor din fisk kommer fra. Mercuryforgiftning er ikke kun en fare med naturligt kviksølvrige fisk. Menneskeskabte miljøfarer som kraftværker kan forurene omgivende farvande og som følge heraf nærliggende fisk. Kig efter etiketter, der fortæller dig, at fisken kom fra en ren vandkilde.

Billedet med titlen Spis fisk under graviditet Trin 4

4. Kontroller for korrekt opbevaring af fisk, før du køber. Opbevaret fisk kan indeholde kemikalier eller fødevarebårne sygdomme, der kan sætte dig og din udvikling af baby i fare for sygdom. Selvom fiskerisektoren tager skridt til korrekt at sende, opbevare og rense deres produkt, skal du stadig være forsigtig. Kig efter fiskemballeret med en NOAA-etiket, hvilket indikerer, at det er blevet inspiceret af den nationale oceanografiske og atmosfæriske administration.

Køb kun frisk fisk, der er kølet eller på frisk is. Fisken skal holdes meget kolde for at holde fra at ødelægge, og det skal arrangeres for at tillade afløb.

Frosne fisk bør ikke købes, hvis posen er åbnet eller brudt, eller hvis iskrystaller er dannet på fileterne. Vægte kan være duller på frosne fisk, og kødet er måske ikke så fast, når det er optøet, men det er typisk sikkert at spise, hvis emballagens integritet er blevet sikret.

Undgå kølet røget fisk. Eksempler på røget fisk er laks, torsk og tun. Fisk købt i køleskabssektionen kan indeholde Listeria, en fødevarebårne sygdom, der især truer med gravide kvinder. Medmindre du er sikker på, at kølet fisk er blevet kogt grundigt i en gryderet eller suppe skål, køb dåse fisk i stedet.

Billedet med titlen Spis fisk under graviditet Trin 5

5. Dobbeltklik på dit køb, når du åbner det. Du kan muligvis ikke identificere alle advarselsskilte af forkælet fisk i købmanden. Når du kommer hjem, skal du åbne pakken og sørge for, at alt ser ud og lugter rigtigt. Dette vil spare dig besværet med at skulle gå til en `plan b` på Dinnertime, hvis den fisk, du har købt, er uspiselig.

Kontroller, at fiskens øjne er klare og lidt udbulende. Dette indikerer friskere fisk.

Køb ikke fisk med misfarvet kød. Grønt eller gult kød kan indikere, at ødelæggelse er begyndt. Tørrede eller mørkede kanter tyder også på, at fisken har siddet for længe og ikke længere er frisk.

Kjødet af frisk fisk skal være fast og bør komme tilbage på plads, når du rører ved det. Huden eller skalaerne på en fiskfilet skal være skinnende og fri for slim. Gills bør være lyse røde.

Billedet med titlen Spis fisk under graviditet Trin 6

6. Pas på skjulte kilder til fisk. Visse opskrifter kan indeholde fisk uden at reklamere for sin tilstedeværelse. Spørg om ingredienser i æg salater eller pasta retter, etniske fødevarer som empanadas eller sushi, garnishes som fiskæg, specialitet spredes som røget laks creme ost, imitation seafood produkter og andre fødevarer kilder. De fleste opskrifter til oliebaserede salatforbindelser som græsk dressing indeholder også fisk. Når du spiser i en restaurant, spørg personalet om fiskens indhold af fødevarer som disse.

Del 2 af 2:

Forbereder fisk korrekt

1. Forbered fisk, hvordan du forbereder andre kød. Du kan forberede fisk på samme måde som du forbereder kylling eller svinekød. Der er ikke meget af en forskel i, hvordan du forbereder fisk i forhold til andre typer kød.

Billedet med titlen Spis fisk under graviditet Trin 7

2. Optøning fisk i køleskabet. Hvis fisken er urefrisereret for længe, kan den udvikle farlige forurenende stoffer, der kan forårsage alvorlig sygdom hos gravide kvinder. Hvis du har frossen fisk, skal du ikke tæve det ved at efterlade det på tælleren. I stedet skal du køre fisken under koldt vand, indtil det er optøet eller lad det stå i køleskabet natten over.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 8

3. Spis ikke fisk, der har en stærk lugt. Stinky fisk kan gøre endnu sunde mennesker syge, og er særligt farligt for dit ufødte barn. Fisk med stærke fiske eller sure lugte, eller en lugt af ammoniak bør ikke spises. Selvom de fleste fisk generelt udsender en unik lugt, skal du kun forberede fisk, hvis det lugter mildt og frisk.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 9

4. Kog alle skaldyr grundigt. Forbruger ikke noget fiskprodukt, der ikke er blevet kogt igennem. Undercooked eller rå fisk kan også overføre fødevarebårne sygdom, der kan påvirke gravide kvinder mere end andre. Farerne ved uhensigtsmæssigt forberedt fisk kan undgås med grundig madlavning og sikre forberedelsespraksis.

De fleste skaldyr skal koges til en indre temperatur på 145 ° F (63 ° C). Hvis du ikke har et madtermometer, skal du lave fisken, indtil kødet er uigennemsigtigt og flager let med en gaffel på flere pletter i fileten.

Billedet med titlen Spis fisk under graviditet Trin 10

5. Ikke kryds-forurenende. Hvis du forbereder fisk, der tidligere var rå, må du ikke bruge nogen redskaber, plader eller serverer retter til at spise fisken efter madlavning. Brug rene redskaber og plader til at tjene forberedt fisk. Prøv også at undgå at blande betjening af containere af fisk for at forhindre spredning af fiskbårne sygdom.