4 måder at drikke scotch whisky

Scotch Whisky inspirerer en nær kultlignende hengivenhed i nogle drikkecirkler. Kendt for sin skarpe aroma og lang, dvælende finish, det er for det meste designet til at nippe, ikke skyde. Mens al whisky (eller "whisky") Kan nydes ansvarligt af nogen med interesse for spiritus, skotsk whisky er bedst nydt med lidt stænk af vand og en samling af venner. Hvis du har hældt dig en Wee Dram og ønsker at nyde sin silkeagtige tekstur i et helt nyt lys, læs videre.

Trin

Metode 1 af 4:

Gendan dig selv med Scotch Basics

1. Skelne mellem de enkelte-malts fra blandingen. En af de vigtigste forskelle i Scotch Whisky er en teknisk en. Det kan ikke virke forfærdeligt vigtigt, men at være i stand til at identificere en enkelt malt fra en blanding vil fortælle dig meget om whisky, før du selv slipper det. Og hvad så er Forskellen mellem enkeltmalts og blandinger?

En enkelt malt scotch er lavet lige fra vand og 100% byg. Selv om det kommer fra et enkelt destilleri, kan det indeholde whisky fra forskellige tønder, og endda fra forskellige batcher. En enkelt malt fra Bruichladdich destilleri kan derfor have whisky fra forskellige tønder, men det vil kun Indeholde whisky destilleret på Bruichladdich.
En blandet malt skotsk whisky er lavet af 2 eller flere single-malt whisky produceret på forskellige destillerier. Mange destillerier sælger deres whisky til brug i blandinger. Få uafhængige flasker identificerer, hvilke destillerier der producerede whiskerne i deres blandinger, der foretrækker i stedet for kun at nævne det generelle geografiske område.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 2

2. Giv blends en chance. Selvom single-malts er uden tvivl mere prestigefyldte end blandinger - deres prisliste helt sikkert annoncerer det - der er nogle meget velsmagende blander derude, nogle gange endda pænere end single-malts. Samlet set vil du sandsynligvis presse mere kvalitet ud af single-malts, men de er dyrere end blander og ikke altid bedre.

Normalt vil destillerier kombinere whisky sammen i en blanding for at tilføje en mere robust smagsprofil. Du kunne faktisk få en mere interessant smag, hvis du går med en blanding snarere end en enkelt malt.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 3

3. Gå til gammel skotsk whisky, der har været aldring i et stykke tid. Scotch Whisky Ages i mindst 3 år i Oak tønder. Nogle gange har disse egetræs tønder tidligere været brugt til alder sherry eller bourbon. Oakens oprindelse varierer ofte: Nogle destillerier bruger American Oak CASKs, mens andre foretrækker europæisk eg. Processen med at tillade whisky at alder i eg tønder, nogle gange i flere årtier, producerer ofte en finere whisky. Som en vis mand sagde engang, "Aldrig begå scotch pædofili!"

Hvorfor forbedrer whisky med alderen? Eg, som alle skove, er porøst. Scotch, der er anbragt i eg tønder, siver i Oak Barrel`s porer, og henter nogle af Oaks unikke smag. Som whiskyalderen er en del af alkoholen fordamper, blander smagen. Whisky, der fordampes under aldringsprocessen, betegnes som "Angels Aktie."

Scotch whisky tønder er undertiden charred før indførelsen af ånden. Denne charring giver en unik smag. Det charred træ hjælper også med at rense whisky-carbonet tilbage i trækulet filtre væk nogle urenheder som det aldre.

Whiskyer får ofte en "Afslut," så at sige. De er i alderen i en cask for et flertal af aldringsprocessen og derefter overført til en anden cask i yderligere 6 til 12 måneder. Dette giver whisky en rigere smagsprofil.

Whisky fortsætter ikke med at alder, når det er aftappet. Det kan miste lidt alkohol gennem fordampning og derfor "mild," Men det meste af sin dybe smag vil sandsynligvis have udviklet sig, mens det stadig var casked.

4. Kig efter helt naturlige whiskys uden ekstra farvestoffer. Nogle whiskys får karamelfarveinjektioner før aftapning, tilsyneladende for at opretholde visuel konsistens fra en aftapning til den næste. Ret af disse whiskyer. Her er bundlinjen med scotch og med andre spiritus, som farvestoffer tilføjes: Hvis destilleriet eller flasker er villig til at lyve om Åndens farve, hvad er de ellers villige til at lyve om?

Scotch Whisky eksperter har diskuteret om, hvorvidt farvestoffet påvirker smagsprofilen eller ej. Mens den sædvanlige konsensus er, at det ikke gør, har nogle purister, at du kan smage forskellen mellem en farvestof whisky og en helt naturlig.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 5

5. Bemærk, hvor scotch kommer fra. Mens whisky teknisk kan produceres verdens runde - Canada, Australien, og endda Japan gør alle fint whisky - start med whisky fra den vindende rand af Scotia. Du kan næsten ikke gå galt. Her er et hurtigt kig på de forskellige regioner i Skotland, nogle af deres egenskaber, og nogle af deres mest heraldede whiskyer:

*Regional Whisky i Skotland*
Område	Særprægede regionale smagsoplevelser	Repræsentative mærker
Lavland	Lys-bodied, blid, malet, græsklædt	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Highland	Fastere, krydret, både tør og sød	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Sød, blød, ofte frugtagtig	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Jeg styrer	Stærkt peated, røgfyldt, spindrift	BOWMORE, ARDBEG, LAPHROAIG, BRUICHLADDICH
Campbell	Medium- til fuld-bodied, tørv og briny	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Metode 2 af 4:

Nosing, nipper og savoring

1. Få det rigtige whisky glas. Mens det helt sikkert er fint at drikke din whisky ud af noget gammelt glas, vælger det ret man vil forbedre din whisky oplevelse. Eksperter er enige om, at et tulipformet glas er generelt det bedste: det giver dig mulighed for at hvirvel whisky uden at spilde, samt koncentrere whisky aroma nær glasets hals.

Hvis du ikke kan finde et tulipformet whisky glas til at nippe ud af, prøv at bruge en vin eller champagne glas i stedet.

2. Hæld en lille mængde whisky og hvirvel det rundt forsigtigt. Hæld dig selv et glas omkring 1fl oz (30 ml) fuld af scotch whisky. Sæt forsigtigt glasset, belægning af glasets sider med en tynd film af whisky og tillader ånden at trække vejret. Nyd farven på whisky og dens tekstur, da det filmyske lag af karamel spindler ned i glasset.

Nyder whisky er meget mere end bare at smage det. Det handler om udseendet, farven og tekstur også.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 8

3. Tag glasset op til din næse og indånder dybt. Lugter din whisky med munden lidt åben for fuldt ud at sætte pris på aromaen. Tag din næse væk (den første næse vil lugte helt af alkohol) og derefter komme tilbage til whisky. Tilbring en god 20 til 30 sekunder vejrtrækning i whisky, sæt det ned, og kom tilbage til det, alt sammen, mens det er friforlængende om de slags lugte eller smagsstoffer, som ånden fremkalder. Når nosing skal være opmærksom på følgende slags lugte:

Røghed. Dette omfatter tørvinhed, da maltet byg ofte kastes over en torv brand for at ryge det.

Saltiness. Kan du smag den briny spindrift af Islay Whisky? Mange scotch whisky har en tydeligt maritim lugt.

Frugtstyrke. Kan du vælge tørrede currants, abrikos eller kirsebær fra din whisky?

Sødme. Mange scotch whisky stole på karamel, toffee, vanille eller honningstoner.

Woodiness. Da EAK er sådan en integreret følgesvend i whisky-aging-processen, er træ lugt ofte nutiligt til stede i scotch. Det interagerer undertiden med lugten af sødme.

4. Tag en lille SIP. Bringe nok whisky, så det overholder hele din tunge, men ikke så meget, at dine smagsløg er overvældet med smagen af alkohol. Swirl scotch rundt i munden lidt og prøv at udvikle en god "mundfølelse." Hvordan smager whiskyen? Hvad smager det som?

Din første SIP kan være overvældet med smagen af alkohol, men prøv at dykke dybere ind i de forskellige noter og toner af smag.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 10

5. Nyd finishen. Sluge whisky og åbne munden lidt for at hjælpe med at smage den dvælende efterglød af whisky. Hvilke smag, hvis nogen, udvikler sig efter whiskyen er blevet slugt? Dette kaldes "Afslut." I elegante whiskys vil finishen være adskilt fra mundfølelsen, og vil tilføje et andet lag af behagelig kompleksitet til din smagsoplevelse.

Du kan også bruge denne "finish" for at finde ud af, om du har brug for at tilføje vand eller ej.

6. Tilføj en lille mængde vand til din whisky. Mange whisky aficionados kan lide at tilføje vand til deres whisky, nok til at fortynde alkoholvolumenet ned til ca. 30%. Dette er normalt mindre end 1 teskefuld (4.9 ml). Nogle whiskys vil tage mere vand, andre vil tage mindre - som med de fleste ting, der er sarte, det er bedre at tilføje for lidt end for meget.

Her er et tip til at bestemme, hvor meget vand der skal tilføjes til din whisky. Tilføj et par dråber ad gangen, indtil stinging eller brændende fornemmelse i din næse, du får fra at lugte alkoholen, forsvinder.

Hvorfor tilføje vand til din whisky? Vand fortynder whisky. Ved et stærkere alkoholindhold kan alkoholen i whisky maske nogle af de mere ubehagelige smag eller aromaer. Når du tager den heady alkohol lugt og smag væk, begynder den sande ånd af whisky at skinne igennem.

Prøv at dække whisky med en del af en slags (prøv en ren coaster, for eksempel) og lad det bløde i 10 til 30 minutter. Dette vil give whisky nok tid til at interagere med vandet og producere en bedre drikoplevelse.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 12

7. Gentag hele processen, denne gang med den fortyndede whisky. Hvirvel, næse, smag og nyd whisky igen. Hvordan smager det fortyndet? Hvordan er whiskyen anderledes end hvad det var ufortyndet? Hvilke ting bemærker du nu om whisky, der ikke var tydelig på det første pas? Fortsæt med at drikke og nyde whisky langsomt, helst med venner.

Whisky er en nipper drink. Mens der ikke er nogen fastsat tidsbegrænsning, hvor længe det skal tage dig, skal du nyde og nyde dit glas, ikke gulp det ned. Tag det langsomt for virkelig at opleve Scotch Whisky og alt det har at byde på.

Metode 3 af 4:

Forbedre Scotch Drinking Experience

1. Lav dine egne blandinger. Hvem siger, at du skal stole på destillerier for at blande whisky for dig? Du kan lave dine egne blander hurtigt og nemt, og til god effekt med en lille smule øvelse. Her er det grundlæggende i hvordan.

Start med 2 whiskys, helst fra samme destillering. To forskellige slags Bruichladdich kan fungere godt sammen, eller to forskellige årganger af Talisker. Det er lettere at blande whiskyer, der blev solgt af samme destilleri.
Blend en meget lille mængde på 2 eller 3 whisky og sæt til side i en uge eller 2. Dette er din "test løb," designet til at se om du nyder det endelige produkt. Hvis du efter 2 eller 3 uger kan lide blandingen, kan du være rimelig sikker på, at blanding mere ikke vil resultere i total katastrofe.
Tag en tom whiskyflaske og fyld den næsten til brimmen med din nye blanding. Du kan bruge 50/50 af 2 Whiskys, eller 45/55, eller endda 33/33/33 af 3. Det er dit valg. Fyldning af din flaske op næsten til randen neutraliserer en del af oxidationen, der kan påvirke smagen af din whisky.

Billedbet med titlen drink scotch whisky trin 14

2. Drik din whisky inden for 1 år, når du åbner flasken. Så snart du udsætter din dyrebare whisky til o₂, Ånden begynder at miste noget af sin karakter. Oxygen begynder at omdanne alkoholen til eddike. Så drik ansvarligt, men slet ikke så langsomt, at din last bliver til undrinkable syre. Bunden i vejret!

Du kan holde uåbnet whisky rundt i en rigtig lang tid (næsten ubestemt), så længe du holder det køligt og ud af direkte sollys.

3. Eksperiment med træ-aging dig selv. Whisky er alderen i eg tønder, men whisky entreprenør kan også lære at alder ånder selv ved hjælp af snor og en ristet kvist af træ. Prøv at eksperimentere med skov som birk, kirsebær eller eg for ekstra smag. Bare brug kun denne teknik til at forbedre whisky, der efterlader noget at være ønsket - meget gode whiskyer vil sandsynligvis ikke drage fordel af ekstra træ aldring.

Sørg for, at grenen eller kvist er lille nok, så det passer ind i din whisky flaske.

Varm din gren eller kvist i ovnen i flere timer på lav varme for at fjerne al fugtighed.

Med en blowtorch, let toast grenen. Målet her er ikke at char-, du vil bare skåle grenen eller kvist for at give det ekstra aroma.

Fastgør grenen til et stykke snor og nedsænk det i din whisky, smager whisky hvert 30. minut. Du behøver ikke at nedsænke grenen lang for at få en stor effekt på smag: 30 minutter til en time er nogle gange alt, hvad der kræves for at producere en god forbedring.

Bemærk: Sørg for, at den type træ du bruger, er sikker på at bruge i whisky. Nogle typer træ er giftige for mennesker og / eller vil ikke producere en behagelig smag eller aroma. Dit helbred skal altid være din første prioritet.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 16

4. Prøv at afstå fra at tilføje is. Selvfølgelig, hvis du kan lide din whisky kold og super-fortyndet, gå til det. Men de fleste whisky drikkere betragter is til at være passé. Kølige temperaturer har tendens til at maskere visse smagsstoffer, og overfortyndet whisky er mere vand end whisky, alligevel, højre?

Hvis du virkelig vil have din whisky kold, prøv at bruge whisky klipper i stedet. De kan sættes i køleskabet eller fryseren, og hvis det fremstilles korrekt, skal du ikke forlade en eftersmag.

5. Prøv din hånd på at starte din egen whisky kollektion. Selvfølgelig, hvis du bare er en nybegynder, kan det virke lidt mærkeligt. Men mange mennesker anser whisky, der samler en sjov og oplysende hobby. Her er et par ting, som du skal overveje, når du starter din egen samling:

Køb hvad du nyder at drikke, ikke hvad du synes vil være værd store bucks senere på. Whisky auktionsmarkedet er ret volatilt. Priserne svinger ofte. Det bedste spil til at indsamle er at holde dig til, hvad du kan lide - den måde, hvis prisen på whisky plummets om 10 år, eller ikke overstiger inflationen, vil du stadig være glad drikke din whisky.

Hold dine kvitteringer. Hold dine kvitteringer i Whisky-flasken selv. Det er en dejlig lille påmindelse om, hvad du har betalt, og hjælper dig med at nyde whiskyen mere, når du endelig beslutter at pope korken.

Hold din stash på forskellige steder. Hvis et snooping barn eller en ødelæggende ild skulle ramme din stash, betaler det sig at diversificere. Hold ikke dine æg alle i en kurv.

Metode 4 af 4:

Servering Scotch Whisky

1. Tilføj is, hvis du bare kommer ind i whisky. Mens whisky purister ofte skruer op på deres næse ved at tilføje is, kan det hjælpe med at afkøle drikken og fortynde det lidt for at undgå en brændende fornemmelse, når du drikker. Brug altid ren, ren is lavet af filtreret vand, og tilsæt kun 2 til 3 kuber ad gangen for at undgå at vandke de gode ting for meget.

Tilføjelse af is kan maske nogle af smagene i væsken, så du kan ikke få den fulde profil.
Brug store isbiter, der smelter langsomt, så du har tid til at afslutte whisky, før de alle smelter.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 19

2. Prøv whisky sten for at afkøle drikken uden at fortynde den. Hvis du elsker kold whisky, men du ikke ønsker at vand det ned, køb nogle whisky sten og hold dem i din fryser. Derefter tilføj dem til din drink, når du vil have en cool, forfriskende sløv af whisky. Stenene er lavet af, godt, sten, så de vil ikke smelte, men de vil slappe af din drink.

Prøv at slappe af dine whiskyesten i fryseren i mindst 4 timer før du bruger dem, så du får den mest forfriskende kølighed i din drink.

3. Blend din whisky til en cocktail for at forbedre smagen. Hvis du ikke er en fan af at drikke lige væske, kan du indarbejde whisky i en sjov, smagfuld cocktail med et stærkt alkoholindhold. Prøv at lave en scotch og sodavand til en hurtig cocktail, der er let at tilpasse eller en rusten negle til en klassisk cocktail med kun få ingredienser i den.

Du kan også tilføje scotch whisky til cocktails, der normalt ikke indeholder det, som at bruge whisky i stedet for rugvæske i et manhattan.

Billede med titlen drink scotch whisky trin 21

4. Fortynd whisky med vand for at slippe af med alkoholstøjen. Hvis du virkelig vil nyde smagen af din whisky, kan du blive distraheret af brændende i din næse, som du nyder det. Overvej at tilføje en lille smule vand, 1 dråbe ad gangen, indtil alkoholforbrændingen går væk. Vand vil faktisk åbne smagen af whisky, hvilket gør det smagere og lettere at drikke.

Prøv ikke at gå overbord med vandet, der tilføjer mere end et stænk, kan fortynde whisky og maske smagene. Det handler om at finde den balance.