Sådan drikker Bourbon: 12 trin (med billeder)

Mark Twain Famously sagde, "Hvis jeg ikke kan drikke Bourbon og ryge cigarer i himlen, skal jeg ikke gå." Dette er tankegangen for de fleste bourbonelskere: uden Bourbon, hvor er skønheden i at drikke? Men hvis du aldrig har smagt Bourbon og er usikker på, hvordan du drikker det, så er du kommet til det rigtige sted. Bourbon er en type amerikansk whisky - en tønder-alderen, destilleret ånd lavet primært fra majs. Er du klar til at starte din rejse gennem kunsten at drikke Bourbon?

Trin

Del 1 af 3:

Bourbon Basics

1. Kend de grundlæggende standarder, som hvert parti Bourbon skal mødes. Bourbon er en type ånd, der er "et særpræg af USA," Ifølge U.S. føderal lov. I 1964 udstedte kongressen føderale standarder vedrørende produktion af bourbon. Disse standarder omfatter:

Det skal laves med ikke mindre end 51% majs.
Det skal være i alderen i "ny" Charred Oak Barrels. "Lige" Bourbon refererer til Bourbon, der har været alderen i disse tønder i 2 år.
Det skal destilleres til ikke mere end 160 (U.S.) Bevis (80% alkohol i volumen.)
Det skal indtastes i tønderen for aldring på højst 125 bevis (62.5% alkohol efter volumen).
Det skal være aftappet (som andre whiskys) ved 80 bevis eller mere (40% alkohol i volumen).

2. Kig efter Bourbons, der har ramt den rigtige alder. Bourbon har ingen minimum krævet alder, men det er normalt i alderen 4-9 år. "Lige" Bourbon er kun alderen i 2 år. Som Bourbon Ages, tager det en dybere brunlig ravfarve, en rigere smag og et lidt øget niveau af sødme.

Bourbon er i alderen i tønder, og under den udvidede aldringsproces, normalt 7-8 år, vil nogle af Bourbon gennemsyre gennem tønderens træ. Dette kaldes "Angels `Aktie." Der er også en vis mængde absorberet i karen af tønderen. Dette ekstraheres og mærkes "Djævelens andel." Jim Beam kalder dette "Devil`s Cut."

De tønder, der anvendes til aldring af bourbonen, bruges aldrig igen. I stedet bruges de til at alder sojasauce og whisky (for eksempel scotch) eller er lavet til smukke møbler.

3. Genkende de forskellige farver i bourbon. De fleste bourboner er rav og brune, mens nogle sorter forbliver hvide (eller klar). Som en første gang bourbon drikker, vil du gerne starte med en brun bourbon. Bourbonens brune farve kommer fra tønderen "vejrtrækning" ind i og ud af char og træ af tønderen. Farven kommer fra char og træets træ.

Hvid whisky bourbon er så klar som vand.Det er i alderen 1 år og kaldes af flere navne, herunder "Spøgelset," "Rå whisky," "White Dog Whisky" (Jack Daniels), og "Jacobs Ghost" (Jim Beam), blandt andet.

4. Lær om bourbonhistorien. Navnet Bourbon kommer fra det franske bourbon-dynasti. Bourbon County, Kentucky, blev opkaldt efter denne franske kongelige familie, og Bourbon blev først produceret i den gamle Bourbon County Region of Kentucky. Bourbon blev oprindeligt lavet i det 18. århundrede, men blev ikke kendt indtil 1860`erne. På grund af re-definitioner skrevet til NAFTA, er Bourbon nu lavet i hele USA.

Men efter tradition kommer sandt Bourbon fra destillerier i den oprindelige 1786 gamle Bourbon County-region i det nordøstlige Kentucky, som siden er blevet opdelt i 34 separate amter.

Det første destilleri i nutidens Bourbon County at blive licenseret siden forbud begyndte ikke at fungere indtil 2014. Whisky beslutningstagere af godt omdømme uden for den historiske Bourbon County Region vil ikke bruge udtrykket Bourbon for deres whiskys.

5. Kend de forskellige typer af Bourbon og deres specifikke smag. De fleste bourboner er lavet med majs, rug og byg. Mere traditionelle bourboner indeholder 8 til 10% rug. Borboner kan dog opdeles i flere yderligere kategorier, herunder høj rug, høj majs og hvede.

High Rye betyder, at bourbonen består af mere end 10% rug. Bourboner, der har et højt rugindhold, er generelt spicier end andre bourboner og er kendt for deres dristige smag. Fælles High Rye Bourbons omfatter Bulleit, Old Grand Dad og Basil Hayden.

High Corn Bourbons indeholder mere end 51% majs. Bourbons med høj majsindhold er ofte meget sødere end traditionelle bourboner. Høje majsborboner omfatter gammelt charter og baby bourbon.

Wheated Bourbons er Bourbons, der erstatter hvede til rug, hvilket gør dem til en kombination af majs, hvede og byg. Disse bourboner er blødere på ganen og har en stærkere smag af karamel eller vanille. Maker`s Mark, Van Winkle Bourbons og Rebel Yell er nogle af de mere almindelige hvede sorter.

Del 2 af 3:

Smagning af Bourbon

1. Køb flere sorter og udfør en smagstest. Vælg en traditionel bourbon, en høj rug bourbon, en høj majsbourbon, og en hvedeborbon. Prøve dem alle og vælg den, som du kan lide det bedste.

Du kan også prøve en blanding. En 4-årig blanding er en bourbon, for hvilken den yngste whisky, der anvendes, ikke med neutral korn ånder, er i alderen 4 år. (Neutrale korn er ikke whisky.)

2. Få et glas egnet til væsker. Særlige briller er ikke påkrævet, men nogle former forbedrer den lugte og smagsoplevelse. Briller med bredere mund er bedre, fordi de giver dig mulighed for virkelig at lugte Bourbon (de gør det også lettere at tilføje is, hvis du vil). En rigere lugt vil forbedre bourbonens smag.

3. Hæld bourbonen i glasset. Hæld en lille mængde og lad det afregne i flere sekunder. Før du smager det, lugter bourbonen. Gør dette ved at holde næsen over kanten af glasset og afskære dine læber på kanten af glasset. På denne måde vil du være både ildelugtende og smag på samme tid.

Lugt i Bourbon varierer meget fra flasken til flaske, og selvfølgelig afhænger de af hver persons lugtesans. Nogle af de mere almindelige beskrivelser af Bourbon Aromas omfatter gamle træ, vanille, karamel og kampe.

4. Tag en sip af bourbonen. Lad det rulle over tungen, og sluge det. Lad din tunge "tygge" på smagen i et par sekunder, og derefter trække vejret gennem din næse og mund sammen for at få den fulde smag. Hvis du ikke er vant til at drikke væske, skal du være forberedt på "bid" Bourbon vil give din mund.

Del 3 af 3:

Blanding Bourbon

1. Kontakt en bartenders opskriftsliste for valg. Bourboner sippes pæne (alene), med vand, på klipperne (med is) eller blandet ind i en cocktail. Faktisk har Bourbon fået en stor popularitet som en standardånd, der bruges i cocktails.

Billede med titlen drink Bourbon Trin 11

2. Prøv en bourbon-baseret cocktail. Manhattan er nok den mest berømte af de bourbon-baserede cocktails. Vær ikke chokeret, hvis du har lyst til en mobster, mens du drikker denne klassiker. En anden cocktail er Themint Julep. Mint Julep er en dejlig forfriskende hæftecocktail, der ofte serveres i det sydlige USA.

Men hvis du foretrækker grundlæggende cocktails til de avancerede, se ikke længere end Thebourbon og Coke. Denne parring er let at drikke (og vil spare dig penge i barer).

Billede med titlen drink Bourbon Trin 12

3. Brug Bourbon i køkkenet. Bourbon er ikke bare brugt til at drikke - det kan også tilføje en lækker smag til dine yndlingsretter. Bourbon Chicken er en klassisk skål, der infunderer kyllingen med en dejlig bourbon smag. Du kunne også prøve at gøre Bourbon-infused Brown Sugar Glaze, der smager fabelagtig på laks.