Sådan spiser du chokolade

Søger du at tage din kærlighed til chokolade til næste niveau? Måske er du bare nysgerrig efter, hvordan du kan forbedre din interesse for det. Øge din nydelse af chokolade ved at lære at sænke og nyde det, og ved at vide, hvad du skal parre det med!

Trin

Metode 1 af 3:
Smag af chokolade
  1. Billede med titlen spiser chokolade trin 1
1. Giv dig tid til at nyde det. Spild ikke en god chokoladebar ved at hærde det så hurtigt, du smager ikke engang rigtig. Tag lidt tid ud af din dag for at sidde og mindeligt nyde hver bid.
  • Sid dig ned et sted, hvor du er komfortabel og ikke vil blive afbrudt. Krølle op i en lænestol med nogle hyggelige musik, der spiller, eller sidde ved dit køkkenbord, der kigger ud på baghaven - uanset hvad der får dig til at føle sig hyggeligt!
  • Nogle eksperter anbefaler ikke at have nogen distraktioner overhovedet, herunder musik, så du kan helt dedikere dine sanser til at smage chokoladen.
  • Billedet med titlen Spis Chokolade Trin 2
    2. Har en ren gane. For fuld oplevelse chokolades smag, start med en ren gane, der ikke indeholder nogen resterende smag fra dine tidligere måltider. Hvis din mund stadig smager som dit tidligere måltid, rense din gane med nogle æble, brød eller mousserende vand.
  • Hvis du har et par forskellige typer chokolade, skal du have et glas mousserende vand i nærheden, så du kan nyde det og rense din gane imellem chokolade.
  • Det er nyttigt at vente et stykke tid mellem at smadre forskellige chokolade, så smagene ikke blander på din gane. Mens du venter på at prøve den næste chokolade, kan du få en SIP af mousserende vand og lave nogle smagsanvisninger.
  • Billedet med titlen Spis Chokolade Trin 3
    3. Tag et par dybe vejrtrækninger og stille dit sind. Når dit sind kun er fokuseret på at spise chokoladen, vil du bemærke ting, du aldrig har bemærket før, som teksturerne og mange smag på bare et stykke.
  • BILLEDE TITLED EAT chokolade Trin 4
    4. Vær opmærksom på, hvordan chokolade ser ud. Når du har tænkt dig, gør din opmærksomhed på chokolades udseende. Beundre sit glatte udvendige, og eventuelle farver eller dekorationer det kan have på det.
  • Billede med titlen spiser chokolade trin 5
    5. Føl chokoladen. Kør dine fingre forsigtigt over chokoladen, opmærksom på dens tekstur. Det kan være glat, chunky eller ru, for eksempel.
  • Hvis chokoladen føles kold, vent til at spise den, indtil det er rumtemperatur. Jo koldere chokoladen er, desto vanskeligere vil det være at smage alle sine smagsstoffer.
  • Billede titlen spiser chokolade trin 6
    6. Lugte chokoladen. Hold chokoladen op til din næse og tag en dyb indånding, mens du lukker dine øjne. Kop din anden hånd over chokoladen som du gør dette, så du virkelig kan få en følelse af, hvordan chokoladen lugter.
  • Hvis du spiser en chokoladebar, er det nu tid til at snappe et stykke fra det. Dette vil frigive mere af sin chokoladey lugt.
  • Billede med titlen spiser chokolade trin 7
    7. Bid i chokoladen. Hvis det er en trøffel, bide trøffel i halvdelen. Hvis det er blevet holdt ved den rigtige temperatur, skal trøffelen snappe på at blive bidt.
  • Du kan bruge dine tænder og tunge til at bryde chokoladen i små stykker og sprede dem på tværs af tungen. Dette er mere almindeligt gjort med trøfler end chokoladebarer.
  • Med en chokoladebar, kan du bare holde det til mundens tag og lad det smelte i op til 30 sekunder, før du flytter det rundt om munden.
  • BILLEDE TITLED EAT chokolade Trin 8
    8. Flyt chokoladen rundt om munden. Lad chokoladen sidde på din tunge, så tryk den op til mundens tag og oplev smagene som chokolade smelter. Mange chokolader bevæger sig gennem en række smagsoplevelser, som de smelter.
  • Når du bevæger chokoladen rundt om din mund, skal du være opmærksom på, hvordan det smager. Det kan være sødt, salt, bitter, sur, umami eller en kombination.
  • For eksempel kan en mango chili trøffel smeltet midt i din tunge måske starte med en stærk mango smag, og derefter flytte til en tequila smag, så chili, med chili krydderi rammer ryggen af ​​halsen, når du slukker chokoladen.
  • Billede med titlen spiser chokolade trin 9
    9. Brug din næse. Inhalér dybt gennem din næse, da chokoladen smelter på din tunge. Som du indånder, forestil dig, at du gør plads mellem din næse og mundens tag (din gane). Som du gør dette, kan du bemærke forskellige smagsstoffer eller i det mindste stærkere.
  • Indånding på denne måde kaldes "Aerating The Palate" og hjælper med at stimulere din lugtesans på bagsiden af ​​halsen.
  • Billedet med titlen Spis Chokolade Trin 10
    10. Afspejle. Før du tager den næste bid, giv dig et øjeblik til at føle chokolades effekt på din krop. Føler du et lille humørforøgelse? Lidt af en øget hjertefrekvens? Måske smiler du, fordi det smager så dejligt!
  • Billede med titlen spiser chokolade trin 11
    11. Hold en smagoptagelse. Hvis du regelmæssigt prøver forskellige typer chokolade, er det nyttigt at holde en oversigt over, hvad du har prøvet. Skriv ned dine tanker i et notesbog eller tekstdokument. Gør dette, mens din hukommelse om chokoladen stadig er frisk.
  • Køb en dejlig notesbog for at skrive dine smags notater i. Hvis du regelmæssigt smager andre typer ting også (e.G., vin og kaffe), kan du købe en notesbog med flere sektioner. Nogle butikker sælger endda chokolade smagning notebooks.
    • Metode 2 af 3:
    Parring chokolade med drikkevarer
    1. Billede med titlen spiser chokolade trin 12
    1. Kig efter lignende smagsartnort. En hurtig måde at bestemme på en chokolade-drink-parring på er at se på smagnings notater til både chokoladen og drikken. Dette gælder for te eller alkohol, som begge er almindeligt parret med chokolade. Eksempler:
    • Hvis du har en kop te med blomsternotater (E.G. jasmin grøn te eller en blomster oolong), sigter mod en mørk chokolade med blomsternotater.
    • Hvis du har en Dragonwell te eller en anden type te med en nutty smag, sigter mod chokolade, der også har nutty noter - for eksempel en mandelbark eller mørk chokolade med nutteproting noter.
    • Earl Grey Tea har udtalt citrusy noter og går godt med mørk chokolade, der også indeholder citrusy noter.
  • Billedet med titlen Spis chokolade Trin 13
    2. Eksperiment med smagskombinationer. Parring af drikkevarer og chokolade med matchende prøvesmagning for at forbedre smagene af både chokoladen og drikken er en fantastisk måde at starte, men du kan også kontrast smag og supplere dem.
  • Earthy Teas (Pu-Erh, for eksempel) Gå pænt med blomstermordchokolade, mens krydrede teer som Masala Chai Black Tea går godt med mælk eller hvid chokolade.
  • Kombinere te med "toasty" noter (e.G. Hojicha grøn te eller wuyi oolong) med søde mælk chokolade eller chokolade karameller.
  • Billede med titlen Spis chokolade Trin 14
    3. Par chokolade med te. Lys te går pænt med frugtagtig, krydret eller creme-baserede chokolade. Fruity Teas går godt med enkle mørke chokolade. Mørke te går godt med de fleste typer chokolade. Parringsmulighederne er uendelige, men her er nogle flere forslag:
  • Par hvid chokolade med Matcha, Sencha og Dragonwell Teas.
  • Par mælk chokolade med Dragonwell, Sencha, Darjeeling, Oolong og Masala Chai Teas.
  • Par mørk chokolade med Assam, Keemun, Gyokuro, Oolong, Match og Earl Grey Teas.
  • BILLEDE TITLED EAT chokolade Trin 15
    4. Par chokolade med kaffe. Når du vælger hvilke chokolade til parret med hvilke kaffe, overveje smagsprofilerne af både chokoladen og kaffen. Du kan gøre dette med sort kaffe eller enhver mælkeagtig kaffedrik efter eget valg.
  • Espresso-roster går godt med mørke chokolade, karamelchokolade og chokolade med hints af muskatnød og kanel.
  • Franske roster går pænt med mørke chokolade, chokolade med stegte mandler eller hasselnødder, og eventuelle chokolader indeholdende karameliseret sukker.
  • Mørke stege og mørke chokolade går generelt godt sammen.
  • Billede med titlen spiser chokolade trin 16
    5. Lav en varm drikkechokolade. Du kan lave en vidunderlig varm drikkechokolade ved at smelte et par kvadrater af mørk chokolade i noget hele fedtmælk. For den bedste smag skal du sørge for, at mælken er hele fedt, og at den let damper (ikke kogning!) før du sætter chokoladen i.
  • Hvis den mørke chokolade alene er for stærk, skære den med et par kvadrater af mælkchokolade.
  • Bemærk at kombinere chokolade med mælk reducerer sundhedsfordelene ved chokolade, da mælken reducerer anti-oxidant evner af kakaofasterne.
  • Billedet med titlen Spis chokolade Trin 17
    6. Par chokolade med en sød vin. Chokolades stærke smagsstoffer vil gøre tørre, lette røde eller hvide bordvine smager som ingenting. Eksperter anbefaler parring chokolade med en sød vin med en lige stor smag, der ikke spænder under chokoladens intensitet.
  • Dessertvin som vintage-stil havne, søde sparklers, og robuste røde er gode valg, hvor havnen er et klassisk valg.
  • Banyuls er et populært vinvalg til parring med både mælk og mørk chokolade. Recioto, Madeira, Barolo Chinato, Fernet og Syrah Vine er også populære parringsvalg.
  • Billedet med titlen Spis chokolade Trin 18
    7. Par alderen spiritus med aromatiserede chokolade. Spirits som whisky og Bourbon er generelt alderen i egetræsfade, der låne hints af karamel, vanille, nødder og frugter til drikken. Par disse ånder med chokolade indeholdende de samme smag for at forbedre dem.
  • Når du parrer scotch med chokolade, skal du overveje smagsprofilen for den scotch, du drikker, før du vælger din chokolade. En plan mørk chokolade med lidt sukker eller tilsatte smagsoplevelser vil gå godt med en mildt smokey scotch.
  • Billedet med titlen Spis chokolade Trin 19
    8. Overvej klassiske cocktails, når du parrer chokolade med alkohol. En type Old-Fashoined Cocktail indeholder Bourbon, Muddled Cherry og Orange. Par bourbon med en citrusy eller kirsebærfyldt chokolade for at genskabe den smagskombination.
  • Rum går godt med chokolade, der efterligner smagene af tiki drikkevarer som tropiske frugter, lime, ingefær, muskatnød, allspice og mandel sirup. Aged Rum med marcipan chokolade er også en stor parring.
  • En populær drink om vinteren er en pebermynte patty, som kombinerer pebermynte schnapps med varm chokolade. Sip en Minty Schnapps med en simpel mørk chokolade for at genskabe smagen. Hvis du ikke drikker alkohol, kan du replikere dette med en stærk mynte te.
    • Metode 3 af 3:
    Vælge chokolade
    1. BILLEDE TITLED EAT chokolade Trin 20
    1. Kend forskellen mellem CACAO og kakao. CACAO er den plante, hvorfra CACAO bønner (også kaldet kakaobønner) dyrkes. Kakao er pulveret lavet af stegt, afskallet og jorden cacao bønner, med det meste af fedtet fjernet.
    • Cacao bønner er typisk brændt og behandlet for at gøre det solide slik, chokolade. Rå sorter af chokolade eksisterer også, og det er de sundeste.
  • Billede med titlen spiser chokolade trin 21
    2. Vælg chokolade, der indeholder naturligt kakaopulver over alkaliseret pulver. Alkaliseringsprocessen fjerner mange af næringsstoffer indeholdt i kakao.
  • Alkaliseret kakaopulver betegnes også som "hollched", "hollandsk proces" eller "europæisk stil" kakao pulver. Det er pulver, der er blevet vasket med en opløsning, der neutraliserer dens surhed. Alkaliseret pulver er ofte mørkere end naturligt kakaopulver.
  • Alkaliseret kakaopulver har ofte en dybere, jordisk chokolade smag sammenlignet med den mere milde, frugtagtig, sur smag af naturlig kakao.
  • Billedet med titlen Spis Chokolade Trin 22
    3. Spis mest mørk chokolade. Mørk chokolade er den sundeste type chokolade, da den indeholder de mest kakaofastoffer, som indeholder flavonoler, som er forbindelser med antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber.
  • En undersøgelse, der testede sundhedsfordelene ved 70% mørk chokolade, fandt, at det reducerede blodsukkeret, sænket dårligt kolesterol og øget godt kolesterol. En anden undersøgelse viste, at det også sænkede blodtrykket.
  • Andre undersøgelser har antydet, at chokolade reducerer risikoen for blodpropper, hjælper med at forbedre synet, øger stemninger (ingen overraskelse der) og forbedrer kognitive præstationer hos ældre.
  • Billedet med titlen spiser chokolade trin 23
    4. Formålet med 60% opløst kakao solid stoffer og op. Jo mørkere chokoladen, desto højere er dets flavonoidindhold. Højere flavonoider betyder højere niveauer af antioxidanter, og dermed større sundhedsmæssige fordele.
  • BILLEDE TITLED EAT chokolade Trin 24
    5. Vælg chokolade, der er lavet af kakaosmør. Undgå chokolade lavet af fedtstoffer som palmeolie og kokosolie. Kakaosmør indeholder også mættet fedt, men det påvirker ikke kolesterol på samme måde som det mættede fedt i kokosolie og palmeolie.
  • Billedet med titlen Spis chokolade Trin 25
    6. Søg højkvalitets ingredienser. Formålet med organiske chokolade, der er lavet af fair trade-certificerede producenter. Dette sikrer ikke kun højkvalitets ingredienser, men at landmændene og arbejdstagerne er ret kompenseret for deres arbejde.
  • Shade-dyrket regnskov chokolade, der har fået lov til at naturligt modne er et sikkert valg til godsmagning, bæredygtig chokolade.
  • Fair trade chokolade vil normalt sige det på emballagen. Hvis du er usikker, skal du kontrollere Fair Trade USAs hjemmeside for en liste over alle fair trade chokoladeproducenter.
  • Billedet med titlen Spis Chokolade Trin 26
    7. Køb Glossy Chocolate. Højkvalitets chokolade vil være brun eller mørk brun og blank. Hvis det er gråagtigt eller har hvide pletter eller små huller på overfladen, skal du ikke købe det.
  • Billede titlen spiser chokolade trin 27
    8. Vær opmærksom på, hvor din chokolade kommer fra. Ud over at søge chokolade fra fair trade, bæredygtige producenter, være opmærksom på hvilket land det kommer fra. Europæiske og sydamerikanske mærker er ofte gode valg.
  • Schweiziske, belgiske, britiske og tyske chokolade er universelt berømte. Mørke single-oprindelse chokolade fra Ecuador er også populære.
  • Billedet med titlen Spis chokolade Trin 28
    9. Støtte lokale håndværkere. Mens købmandsforretninger bærer nogle højkvalitets fair trade mærker af mørk chokolade, vil du sandsynligvis finde et mere spændende udvalg fra dine lokale chokoladefolk. Gør en søgning online for at finde chokoladefolk i nærheden af ​​dig!

    • Tips

    De bedste former for chokolade er dem fra velrenommerede chokoladefirmaer. Bemærk, at velrenommeret ikke nødvendigvis betyder stor. Hvis du er usikker på, om et firma er velrenommeret, se det op online. Virksomheder, hvis chokolade er retfærdig handel, producerer generelt bedre smagning af chokolade.
  • Jo mindre behandlet din chokolade er, det sundere det er. Formålet med chokolade, der er tæt på sin naturlige rå tilstand for at høste de mest sundhedsmæssige fordele.
  • Dark chokolade er en erhvervet smag for mange mennesker. Hvis du er vant til at mælkechokolade, skal du prøve at starte med en 55% eller 60% mørk chokolade, og derefter arbejde dig op derfra.
  • Hvis du er følsom over for mejeri, er der lactosefri muligheder for chokolade til rådighed. Nogle af disse er lavet med ris eller kokosmælk, mens andre er bare meget mørk chokolade. Sundhedsfødevarebutikker bærer ofte mindst et par mejerifri chokoladebarer.

    • Advarsler

    Chokolade er giftigt for mange dyr, især fugle, hunde og hamstere. Hold det langt uden for dem, som at spise det kunne dræbe dem.
  • Undgå at parre chokolade med alkoholholdige drikkevarer, medmindre du er af den lovlige drikkalder. Der er mange ikke-alkoholiske muligheder for dig at nyde! Hvis du er af den lovlige drikkalder, skal du være sikker på at du har en sikker tur hjem, hvis du er ude at nyde chokolade og alkohol.
  • Ikke alle chokolade er retfærdig handel. Sørg for at undgå virksomheder, der bruger udnyttelse til at sælge chokolade til lavere priser.
  • Sundhedsproblemer med mørkt chokoladeforbrug omfatter nyresten og migræne. Hvis du er tilbøjelig til at udvikle nyresten eller få hovedpine, skal du være forsigtig med, hvor meget mørk chokolade du spiser.
  • Mørk chokolade kan være sund for dig, men det er også højt i kalorier og fedt, så nyd det i moderation.
  • Mørk chokolade indeholder koffein. Hvis du er følsom over for koffein, skal du være forsigtig, når du bruger mørk chokolade.
  • For de mest sundhedsmæssige fordele, undgå mælkeagtig chokolade, herunder mælkchokoladebarer og varm chokolade. Mælk binder til antioxidanterne i chokolade og gør dem utilgængelige, hvilket reducerer chokolades sundhedsmæssige fordele i høj grad.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende