Sådan køber du en cantaloupe: 10 trin (med billeder)

De mærkelige mønstre på en cantaloupe kan lige så godt være et kort over Pluto for mange shoppere. Lås op for hemmelighederne i denne muskyfrugt og lær hvordan du forlader butikken med en moden, sød bounty.

Trin

Del 1 af 2:

Valg af en cantaloupe

1. Kig efter tegn på forfald. Tag et kig på kassen, hylden, eller boksen kanaloupes opbevares i. Hvis der er fluer eller andre insekter omkring det, eller der er saft, der lækker ud og dækker frugterne, er det nok en god ide at købe din melon andetsteds.

Undgå meloner med punkteringer, bukser eller brune eller sorte patches.
Hvis der kun er en patch af misfarvning, er det nok, hvor melonen hvilede på jorden, eller hvor den blev solbrændt. Dette vil normalt ikke påvirke smagen.

Billedet med titlen Køb et cantaloupe trin 2

2. Kontroller bjælken Farve og Webbing. En moden cantaloupe har en gul, tan eller cremefarvet skind. Dette er dækket af et webbed mønster, som har nogle områder, der er mere udtalte og hævet af overfladen. En grå grøn skind dækket af et fladt web betyder, at cantaloupe er umodig.

Nogle nyere sorter kan forblive grønne selv når moden. Hvis hver cantaloupe i bunken er grøn, så prøv at kigge på sortnavnet online eller spørge en butiks medarbejder.

Billede med titlen Køb et cantaloupe trin 3

3. Undersøg stammene omhyggeligt. Aldrig købe en cantaloupe med en grov eller revet ende, en klumpet ende, der stikker ud fra frugten, eller en, der har nubs af stamme, der stadig er fastgjort. Disse blev plukket for tidligt, og vil have dårlig smag. I stedet skal du kigge efter en melon med en glat, runde "navle" Depression i den ene ende i stedet.

Selvom du kan føle denne ende for den lille give, der angiver modenhed, er dette en upålidelig test og kan forårsage blå mærker. Undgå meloner med en våd, lækker ende.

Billede med titlen Køb et cantaloupe trin 4

4. Heft og trykke på cantaloupe. Melonen skal være tung for sin størrelse. Det skal være fast, men ikke rock hårdt. Tryk let på det og lyt efter en lav, solid lyd. En høj, hule lyd er et dårligt tegn.

Bliv opmærksom på tegn på en overripe melon: en klæbrig overflade, fugtige pletter eller blå mærker eller en sloshing lyd, når den flyttes.

Billede med titlen Køb et cantaloupe trin 5

5. Føler og lugte blomstenden. Lidt giver ved blomstringen (modsat stammene) er ideel. Endnu vigtigere burde det have en behagelig, sød lugt, beslægtet med blomster. En overvældende sødme kan betyde, at frugten er overripe og fermenteret.

Lugten af alkohol eller acetone (neglelakfjerner) betyder, at melonen er meget fermenteret.

For at undgå at få en melon med en grødet interiør, tryk det forsigtigt overalt. Er det firmaet? Hvis du føler nogen bløde pletter eller dimples, vil det være grødet.

Del 2 af 2:

Opbevaring og håndtering af cantaloupe

1. Opbevar cantaloupe i køleskabet. Den kolde temperatur vil reducere chancen for bakteriel vækst og holde melonen skarp. Hold melonen mellem 36 og 40ºF (2.2-5ºC) For de bedste resultater. (Mest sandsynligt falder den skarpe skuff af dit køleskab allerede i dette interval.)

Du kan gemme en umodne melon i et par dage ved stuetemperatur. Når moden, er køling stærkt anbefalet af sundhedsmæssige årsager.
Den stærke lugt kan klamre sig til andre ting i køleskabet. Opbevar melonen i et lukket glas eller plastbeholder for at forhindre dette.

Billede med titlen Køb et cantaloupe trin 7

2. Vask hænder, når du håndterer cantaloupe. Der har været flere udbrud af Salmonella og andre bakterier fra cantaloupes, dels fordi forbrugerne ikke er klar over, at de burde være forsigtige. Vask dine hænder med sæbevand efter transport af dit cantaloupe hjem. Vask dine hænder igen før og efter at have skåret melonen.

Billede med titlen Køb et cantaloupe trin 8

3. Skrub melonen inden skæring. Melonrinden indeholder ofte bakterier, der kan skubbes på frugten af kniven. Det webbed mønster kan gøre det vanskeligt at vaske af bakterierne, så gnid det grundigt med en ren børste eller dine fingre i stedet. Hold melonen under rindende vand, som du gør dette. Pat det tørt med papirhåndklæder, når de er færdige.

Vask ikke melonen på forhånd. Selv en lille fugtighed og blødgjort skind kan føre til skimmelsvækst.

Brug ikke sæbe, som melonen kan absorbere gennem skinken.

Billede med titlen Køb et cantaloupe trin 9

4. Skær melonen. Brug en ren kniv og skærebræt. Skær i halvdelen af blomstringen til stammenden, skrabe frøene og skær derefter i skiver. Vask alle knive og overflader, når du er færdig med at nyde cantaloupe.

Billede med titlen Køb et cantaloupe trin 10

5. Skræl og opbevar rester. Forlad ikke castaloupe ud i mere end fire timer - nogle retningslinjer anbefaler ikke mere end to. Skær kødet væk fra skræl og butik dækket i køleskabet.

Alternativt fryser cantaloupe kød i mellem lag af vokspapir. For bedste smag, tjener inden for en måned, delvist optøet. For at bevare smag og farve længere, dække i sukker eller sukker sirup før frysning.

Tips

Denne artikel beskriver den amerikanske cantaloupe, som kaldes en stenmelon eller muskelmelon i nogle regioner. I Europa kan ordet cantaloupe henvise til andre meloner, der ikke har webbing, og det forbliver grønt, når moden.

I områder, hvor cantaloupes vokser, smager meloner bedst om sommeren. Selvom det ofte er tilgængeligt resten af året, har denne import eller off-season høst ikke så god smag.

For at finde en ekstra sød melon, kig efter en Glob af rødt frugtsukker omkring stammen. Huden skal være tre kvartaler gyldne orange, en fjerdedel grøn.

Advarsler

Ryster cantaloupe til at lytte til rattling frø er ikke en præcis test. Folk kan ikke engang være enige om, hvorvidt rattle er godt eller dårligt! Der kan være nogle sorter af cantaloupe, der rattle, når de er klar, men de fleste solgte frugter vil forblive tavse i enhver stat.

Del på sociale netværk :