Sådan skelnes mellem mexicansk og spansk køkken

Spansk og Latino Køkkener adskiller sig meget mellem lokaliteter. Den spanske erobring af Amerika har stærkt ramt kulturen i mange latinamerikanske lande, men disse lande er også defineret af deres lokale afgrøder. Hvis du ikke er bekendt med forskellene mellem spansk og mexicansk køkken, kan du blive overrasket over sort og stil af måltider. Det er vigtigt at bemærke, at både spanske og mexicanske måltider adskiller sig meget afhængigt af landets region - dog er der nogle generelle regler for at hjælpe dig med at forstå oprindelsen af ​​latinske fødevarer. Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du skelner mellem mexicansk og spansk køkken.

Trin

Metode 1 af 2:
Spanske hæfteklammer
  1. Billede med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 1
1. Spis en tortilla i Spanien, og det er en omelet lavet af kartofler, æg og løg. Dette kaldes normalt "Tortilla española," men kan simpelthen betegnes som en tortilla. Denne omelet er sædvanligvis stegt i olivenolie.
  • Billedet med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 2
    2. Vælg seafood-baserede måltider i det sydlige Spanien. Spanien er kendetegnet i vid udstrækning af sine Middelhavets rødder. Det er omgivet af alle sider, undtagen nord, med vand, og følgende er typiske skaldyrsretter:
  • Paella betegnes ofte som Spaniens nationalret, selv om det har mauriske påvirkninger. Seafood Paella hedder "Paella de Marisco." Det er almindeligt at finde "Paella de Mixto," som har en blanding af fisk og skaldyr med kylling og pølse. Paella er lavet med ris, blandede grøntsager, safran, paprika, kød eller skaldyr. Lejlighedsvis er det aromatiseret af blæksprutte blæk.
  • Stegt fisk, kaldet "Pescaito Frito" er almindelig langs kysten. Det er normalt en hvid fisk, der er slået og stegt. Det spises ofte varmt eller koldt.
  • Calamari er et fælles måltid eller forretter i Spanien. Det blev først bragt over fra Rom. Lille blæksprutte er voldsomt, stegt og serveret med en dipping sauce. Mange andre kulturer, herunder USA, har vedtaget stegt blæksprutte som en forretter.
  • Billede med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 3
    3. Lær at genkende de mange typer svinekød, der spansk kokke bruger i deres køkken. De er kendt for en krydret type pølse kaldet "chorizo," en hærdet skinke kaldet "Jam�n Serrano," og mange andre typer af stegt eller helbredt svinekød.
  • Billede med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 4
    4. Identificer de vigtigste ingredienser i spansk køkken, der adskiller sig meget fra mexicanske retter. For eksempel er den nordlige del af Spanien kendt for sit kød, såsom lam, svinekød, oksekød og kanin, mens den sydlige del af Spanien er kendt for skaldyr og skaldyr. Andre hæfteklammer omfatter hvede (brød), fine oste, ris, hvidløg, kikærter, tomater, olivenolie og bønner.
  • Tomater er især kendt for deres brug i kolde supper, såsom Gazpacho. Det bruger også andre rå grøntsager til at skabe en forfriskende forretter.
  • Billedet med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 5
    5. Spis traditionelle spanske desserter, der indeholder ris eller mandler. Marcipan, sukkerede mandler og nougat lavet af mandler er alle traditionelle desserter i Spanien. Rispudding, kaldet "arroz con leche" er også almindelig.
  • Billedet med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 6
    6. Drik rioja vin og sherry for at deltage i de lokale spiritus. Rioja vin er spansk bordvin og serveres på mange måltider.
  • Billede med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 7
    7. Vælg at spise måltider senere i Spanien end du ville i Mexico eller andre hjemlande. Den spanske tjeneste "tapas," som er små retter i barer og restauranter over hele Spanien. Tapas og drikkevarer serveres sent på aftenen, og de små plader bruges til at opmuntre samtale med venner.
    • Metode 2 af 2:
    Mexicanske hæfteklammer
    1. Billedet med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 8
    1. Bemærk mexicanske tortillas, som serveres næsten som brød i de fleste dele af landet. De er traditionelt lavet af majs (majs) og serveret fladt, selvom mel tortillas er lavet i nord for landet. Tortillas bruges enten til at pakke visse måltider eller serveres sammen med retter som en måde at samle og spise ingredienser.
    • Tortillas kan presses eller steges, afhængigt af hvordan de vil blive serveret. Taco Shells er ofte mindre, stegte tortillas. Quesadillas er en større, grillet version. Tostadas er stegt til en skarp og lastet med forskellige grøntsager og kød.
  • Billede med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 9
    2. Vælge at spise bønner, eller "Frijoler," højst måltider i løbet af dagen. Disse bønner koges ofte og derefter stegte, tjene navnet "refried bønner" på engelsk. De serveres sammen med kød, tortillas eller i retter.
  • Billedet med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken Trin 10
    3. Spis lokale frugter og grøntsager, der typerer den mexicanske kost. Dette er varmt vejrprodukt, der vokser tættere på ækvator. Følgende er almindelige typer produkter, der findes i mexicansk mad:
  • Avocados er en stor grøn, kødfulde frugt, der er hjemmehørende i Mellemamerika. Avocados kan skives og serveres på tortillas, tacos eller andre retter. Det er mest almindeligt mashed sammen med løg, chili og koriander (Cilantro) og tjente som en dukkert eller sauce.
  • Chilies er en type peber, der bruges meget almindeligt til smag kød og retter. Generelt vil jo større peber, jo mindre krydret det vil være. De større versioner er ofte fyldt, som det er tilfældet med "Chilies Rellenos." Habanero er 1 af de hotteste og mindste chili, der ofte laves i saucer. Jalapeños serveres også almindeligt.
  • Salsa, der betyder sauce, er ofte lavet med tomater, løg, chilis og cilantro. Salsaens spiciness varierer meget.
  • Billede med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 11
    4. Nyd kød, som kylling eller oksekød, som ofte er stuvet i saucer, såsom mol eller salsa verde. Mole er lavet med en type usødet chokolade, chili og andre krydderier. Kød serveres ofte krydret og grillet sammen med tortillas.
  • Billedet med titlen skelne mellem mexicansk og spansk køkken trin 12
    5. Drik tequila for at nyde den lokale spiritus. Dette er lavet af den blå agave plante og alderen i varierende grad. Tequila nyder som et skud eller som ingrediens i blandede drikkevarer, såsom margaritas.
  • Cerveza, eller øl, er også en fælles drink i Mexico. Der er mange lokale øl, såsom Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis og Corona, der også serveres i andre lande.
  • En anden form for drikke, der normalt serveres i Oaxaca-regionen, er mescal.

    • Tips

    Køkkenerne i Basker-regionen i Spanien, der grænser op til Frankrig, adskiller sig meget fra disse køkkener i det sydlige Spanien. Opskrifterne, som Paella, ændres også for regionale ingredienser.
  • Spanske Conquistadors introducerede mange krydderier til Mexico. Brugen af ​​krydderier er dog stadig anderledes i deres lokale retter. Spanien favoriserer paprika, safran, cayenne peber, hvidløg, nelliker, muskatnød, timian, rosmarin, basilikum og vanille. Mexico favoriserer Chili Powders, såsom Ancho og Chipotle, sammen med Cumin and Epazote. Begge Køkkener Brug Oreegano og kanel ofte.
  • De friske urter, der er tilgængelige i Spanien og Mexico, varierer meget. Spanien drysser ofte deres retter med persille, hvor Mexico bruger Cilantro.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende