Sådan laver du en græskar

Madlavning en hel græskar kan virke som en skræmmende opgave, især hvis du aldrig har kogt nogen form for squash før. En af hemmelighederne til at lave mad græskar vælger en lille tærpark. Disse græskar er sødere, har en mere behagelig smag og er lettere at håndtere end større sorter. En anden hemmelighed til at lave græskar koger den med huden, fordi den hårde hud er meget lettere at fjerne, når kødet er blevet kogt. Der er mange måder at lave mad græskar, herunder bagning, langsom madlavning, mikrobølgeovn og dampning.

Trin

Del 1 af 4:
Vask og skære græskar
  1. Billede med titlen koger et græskar trin 1
1. Vask huden. Skyl græskaren under rindende vand og skrubbe huden og omkring stammeområdet med en vegetabilsk børste eller klud. Dette vil fjerne snavs eller rest fra dyrknings- eller forsendelsesprocessen. Pat græskar tørt med et rent håndklæde.
  • Det er ikke nødvendigt at bruge sæbe, vaskemiddel eller andre rengøringsmidler til at vaske produkter.
  • BILLEDE TITLED COCK A PUTNKIN TRIN 2
    2. Skære ud stammen ud. Overfør græskar til et skærebræt. Hold græskar på plads med en hånd og læg spidsen af ​​en skarp kniv 1 tommer (2.5 cm) væk fra stammen. Sæt kniven i en 45-graders nedad og indadgående vinkel for at skære rundt og under stammen. Skære hele vejen rundt i stammen på denne vinkel, og træk derefter stammen ud.
  • Vær altid meget forsigtig, når du bruger skarpe knive, og aldrig skåret mod din krop.
  • Billede med titlen koger et græskar trin 3
    3. Skær græskar i halvdelen. Hold græskar fast med en hånd, og brug en stor kokkniv til at skære græskar i halvdelen af ​​midten. Det er en anden grund til, at det er gavnligt at bruge mindre græskar, fordi de lettere at klare, og deres hud og kød er lettere at skære.
  • Billede med titlen koger et græskar trin 4
    4. Scoop ud frøene og snoet pulp. Læg de to græskarhalvdele på et skærebræt, skære sider op. Brug en stor ske til at skrabe frøene og stringy pulp fra midten af ​​græskar. Kassér de strenge kjole.
  • Billede med titlen koger et græskar trin 5
    5. Toast frøene (valgfrit). I stedet for at smide frøene kan du holde dem til at stege, hvis du vil. Adskille frøene fra det strammelige kød, skyl frøene og overfør dem til en kolander til at dræne. Spred frøene ud på et bageplade, drizzle dem med olie og sæson med salt. Bag frøene ved 325 ° F (163 ° C) i ca. 45 minutter, omrør lejlighedsvis.
  • Lad frøene afkøle, og nyd som en snack på salater eller i bagværk.
    • Del 2 af 4:
    Madlavning hele græskar
    1. Billede med titlen koge et græskar trin 6
    1. Steg græskar i ovnen i 1 time. Forvarm ovnen til 300 ° F (149 ° C). Overfør de 2 græskarhalvdele til en bageplade eller stegepande, og sørg for dem i skålen med hudens sider op. Tilføj /4 tommer (0.64 cm) vand til bunden af ​​skålen for at holde græskar fugtig. Placer græskar i ovnen og bage det i ca. en time, eller indtil kødet er ømt nok til at gennembore med en gaffel.
    • Bageskinn i ovnen er blandt de mest populære madlavningsmetoder, fordi stegning giver kødet med en rig smag.
  • Billedet med titlen Cook A Pumpkin Trin 7
    2. Langsomt kog det højt i 4 timer. Overfør græskarhalvdelene til den langsomme komfur med skindene opad. Tilføj /4 tommer (1.9 cm) vand for at holde bunden af ​​græskaret fra tørring ud. Læg låget og sæt den langsomme komfur til høj. Kog græskar i ca. 4 timer, indtil kødet er ømt.
  • Langsom komfur græskar tager den længste at lave mad, men ydelsen er, at du kan forlade og gøre andre ting, mens græskar er madlavning.
  • Billede med titlen koger et græskar trin 8
    3. Mikrobølgeovn det i 15 til 20 minutter. Placer græskarhalvdelene i en stor mikrobølge-sikker skål. Tilsæt 1 tommer (2.5 cm) vand og dække skålen med et mikrobølge sikkert låg. Forlad et hjørne af låget, der ikke er forsynet for at tillade damp at undslippe. Kog græskaren på højt i 15 minutter. Test græskar til doneness, og fortsæt med at lave mad i 5 minutters intervaller, indtil kødet er blødt, ømt og let gennemboret med en gaffel.
  • Madlavning græskar i mikrobølgeovnen er den hurtigste metode.
  • Billedet med titlen Cook A Pumpkin Trin 9
    4. Damp det i 8 til 12 minutter. Indsæt en metal dampkurv i en stor kasserolle. Placer græskarhalvdelene i dampkurven. Fyld gryden med 1 til 2 inches (2.5 til 5.1 cm) vand, sørg for, at det ikke rent faktisk rører græskar. Læg på et låg og bring vandet til koge over medium høj varme. Når vandet koger, reducer varmen til medium og kog græskaret i 8 til 12 minutter, indtil det er blødt.
  • Du kan også bruge en dedikeret damper. Fyld bundbeholderen til minimumsfyldslinjen og kog græskarket i 8 til 12 minutter.
  • Fordelen ved dampning er, at den infunderer huden med masser af vand, hvilket gør det meget nemt at skrælle.
    • Del 3 af 4:
    Pureeing kogte græskar
    1. Billedet med titlen Cook A Pumpkin Trin 10
    1. Lad græskar afkøle i op til en time. Når græskar er blødt og ømt, skal du fjerne det fra ovnen, langsomt komfur, mikrobølgeovn eller damper. Beskyt dine hænder med ovnlanter og overfør halvdelen til et trådkølestativ. Sæt græskar til side for at afkøle i 30 til 60 minutter, indtil det er behageligt nok til at håndtere sikkert.
  • BILLEDE TITLED COOK A PUTNKIN TRIN 11
    2
    Skræl huden ud. Når græskar er sejt nok til at røre, skal du bruge fingrene til at skrælle huden væk fra ømt kød. Huden kommer ud i strimler, men pas på at forlade så meget kød bagud som muligt. Brug en skarp kniv til at skære væk eventuelle stædige områder, hvor huden ikke ønsker at komme ud.
  • Billede med titlen koger et græskar trin 12
    3. Skær kødet til kuber. Overfør det skrællede græskar til et skærebræt med de skære sider ned. Hugges kødet i 1 tommer (2.5 cm) terninger. Du kan bruge terningerne til salater, supper, stege og andre retter, eller du kan blande terningerne for at lave en puree til bagværk og andre opskrifter.
  • BILLEDE Titled Cook A Pumpkin Trin 13
    4. Pulse græskar i en blender. For at lave en puree, overfør græskar kuberne til en blender. Puls græskar i ca. 3 minutter, indtil det er glat og fri for klumper. Hvert 6-tommer (15 cm) græskar vil give mellem 2 og 3 kopper (450 og 675 g) puré.
  • I stedet for en blender kan du også bruge en fødevareprocessor, nedsænkningsblender, kartoffelmølle eller madmølle.
  • BILLEDE TITLED COCK A PUTNKIN TRIN 14
    5. Afløb puréen i en kolander natten over. Linje en kolander med store engangs kaffe filtre eller ren ostekloth. Hæld puréen i kolanderen og dække det med plastfolie. Placer kolanderen over en stor skål og overfør det hele til køleskabet. Forlad puree til at dræne natten over.
  • Hvis du ikke dræner puren, vil der være for meget vand i græskar, og det vil påvirke smags- og opskriftsforholdene.
    • Del 4 af 4:
    Brug og opbevaring af kogt græskar
    1. BILLEDE TITLED COOK A PUTNKIN Step 15
    1. Tilføj det til supper eller gryder. Græskar er en type squash, og græskar suppe er ens i tekstur og smag til Butternut squash suppe. Du kan starte med puree for at lave en Pumpkin suppe, eller du kan tilføje klumper af kogt græskar til andre supper og gryderet.
  • Billede med titlen koger et græskar trin 16
    2. Brug det til tærfyldning. Græskar tærte er en ferie favorit til Thanksgiving og jul desserter, og der er ingen bedre måde at tilpasse en tærte end ved at bruge din egen hjemmelavede græskarpuré. Den bedste del om hjemmelavet puré er, at du kan krydre det, men du kan lide, og nogle populære valg omfatter:
  • Kanel
  • Allspice
  • Fedter
  • Ginger
  • Muskatnød
  • Billede med titlen koger et græskar trin 17
    3. Rør det i havregryn. Pumpkin Puree er en lækker tilføjelse til havregryn, og det giver denne morgenmad skål et rigt og tangy spark. Rør ¼ kop (56 g) puré til fremstillet havregryn og sæson skålen med dine yndlings akkompagnementer, såsom brunt sukker, kanel, ingefær eller mælk.
  • BILLEDE TITLET Kog et græskar Trin 18
    4. Gøre græskarbagte varer. Pumpkin-flavored bagværk er ekstremt populære i efteråret og omkring feriesæsonen. Der er mange forskellige græskarbagte varer, du kan gøre ved hjælp af hjemmelavet puree, herunder:
  • Græskarbrød eller brød
  • Cookies
  • Pandekager
  • Græskar kage
  • Billede med titlen Cook A Pumpkin Trin 19
    5. Opbevar overskydende i køleskabet i op til en uge. Overfør puréen eller kuberne til en lufttæt beholder og læg græskar i køleskabet. Så længe det forbliver kølet og ud af luften, vil græskaren vare op til 7 dage.
  • Billedet med titlen koger et græskar trin 20
    6
    Fryse det I op til 3 måneder. Overfør græskarpuréen eller kuberne til en lufttæt og fryser-sikker beholder eller plastikpose. For nem brug skal du dele græskar i 1-kop (225-g) dele og fryse portionerne i individuelle beholdere.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Del på sociale netværk :
    Lignende