Hvordan man bliver kok

Du kan beslutte at blive kok, fordi du nyder madlavning og kan lide at eksperimentere i køkkenet. Mens det er en krævende karriere, kan det også være meget tilfredsstillende, hvis det er noget, du elsker. Begynd at opbygge de madlavningsfærdigheder, du har brug for at blive kok ved at praktisere hjemme, få et restaurantjob og få feedback fra andre. Så forfølger træningen til at være kok, enten i skolen eller under vejledning af en mentor. Endelig få et job hos en restaurant og arbejde din vej op til kokken.

Trin

Del 1 af 3:
Sådan udvikler du dine madlavningsfærdigheder
  1. Billede med titlen bliver en kok trin 1
1. Øv madlavning derhjemme for at opbygge dine færdigheder. Vælg opskrifter, som du finder tiltalende, så gør dem selv. Når du bliver bedre til madlavning, prøv opskrifter, der omfatter nye færdigheder, som du endnu ikke har prøvet. Vær ikke bange for at eksperimentere med opskrifter for at gøre dem til din egen.
  • Spil rundt med forskellige typer af køkken for at se, hvad der passer til din stil og smag. For eksempel kan du gøre italiensk mad en nat, mexicansk mad næste nat, så dit eget twist på hamburgere.

Tip: Når du får et job i en restaurant, skal du lave mad virkelig hurtig for at holde øje med kundernes krav. Med praksis bliver madlavning hurtigt lettere.

  • Billedet med titlen bliver en kok trin 2
    2. Eksperiment med mad til at oprette dine egne opskrifter. En del af det sjovt at være en kok er at lave dine egne specielle retter. Når du er bekendt med almindelige ingredienser, skal du begynde at spille rundt med opskrifter for at gøre dem til din egen. Tage risici, så du kan skabe noget helt nyt!
  • Start med at ændre en eksisterende opskrift for at gøre noget andet. Prøv derefter at blande ingredienser uden at følge en opskrift.
  • Nogle af dine kreationer vil være en succes, mens andre kan være uspiselige. Dette er normalt, så giv ikke op!
  • Billede med titlen bliver en kok trin 3
    3. Kog til andre mennesker for at få feedback på dine måltider. Mens det er skræmmende at åbne dig selv op til kritik, kan feedback hjælpe dig med at vokse som kok. Gøre mad til folk så ofte som du kan, så spørg dem, hvad de kunne lide eller ikke kunne lide om dine retter. Indarbejde den feedback, der giver mening for dig.
  • Hvis du kan, servere din mad til folk, der nyder den type køkken, du kan lide at lave. De vil være i stand til at give en bedre mening. For eksempel lad os sige, at du nyder at lave indisk mad. Du får bedre feedback fra en person, der nyder indisk mad.
  • Billedet med titlen bliver en kok trin 4
    4. Se andre kokke for at lære deres teknikker. Du kan lære meget at se andre. Se madlavning viser og online tutorials for at se, hvordan andre kokke arbejder. Derudover observere kokke eller kokke-in-træning, som du kender. Prøv at lære af den måde, de arbejder på.
  • Du skal ikke bekymre dig om at kopiere den måde, som nogen gør noget på. Du vil have din egen stil! Det hjælper dog med at se, hvordan de udfører visse færdigheder, og hvordan de bliver kreative med ingredienser.
  • Billedet med titlen bliver en kok trin 5
    5. Få et job hos en restaurant for at opbygge dine færdigheder og genoptage. Mens det ville være fantastisk at starte ud som kok, tager det tid til at arbejde din vej op ad karrierøren. Start med et restaurant med lavt niveau, der hjælper dig med at lære de færdigheder, du har brug for. Ansøg om eventuelle restaurantjob, som du ser annonceret lokalt.
  • Din første restaurant job vil sandsynligvis ikke være prestigefyldte, men alle starter i bunden. Du vil sandsynligvis arbejde som en linjekok. Dette vil hjælpe dig med at lære de færdigheder, du har brug for for at flytte op i karrierøren og til sidst blive en kok.

    • Tip: Det er især vigtigt at arbejde i en restaurant, hvis du ikke planlægger at gå til kulinarisk skole. Arbejde i et køkken hjælper dig med at lære de færdigheder, du har brug for til at blive kok, mens du også bygger dit CV.

    Del 2 af 3:
    Sådan træner til at være en kok
    1. Billedet med titlen bliver en kok trin 6
    1. Tilmeld dig et kulinarisk kunstprogram for en omfattende uddannelse. Mens du deltager i en kulinarisk skole, er det ikke nødvendigt for kokke, det kan hjælpe dig med at få et job. De fleste kulinariske programmer tilbyder en bred uddannelse i ernæring, sanitære madlavningsteknikker, slagteri, wienerbrød og anden grundlæggende madlavningskendskab. Forskning kulinariske programmer, så gælder for dine top 3-5 valg.
    • Programmer tilbydes på handels- eller erhvervsskoler, gymnasier og kulinariske institutter. Du kan muligvis tjene et certifikat i kulinariske kunst fra en handels- eller erhvervsskole i 6-9 måneder. Hvis du vil have en associeret grad i kulinariske kunst fra et fællesskabskollegium, forventer, at dit program tager cirka 2 år. Derudover kan du tjene en 4-årig bachelorgrad i kulinariske kunst fra et kollegium, universitet eller kulinarisk institut.
    • Kig efter et program, der tilbyder klasser i erhvervslivet, ledelsen og menneskelige ressourcer, hvis du tror, ​​du måske åbner din egen restaurant en dag.
  • Billede med titlen bliver en kok trin 7
    2. Træn hjemme, hvis du planlægger at være en selvundervisende kok. Mens du går til en kulinarisk skole, hjælper du med at lære de færdigheder, du har brug for, kan du vælge at lære dig selv, hvad du behøver at vide. Øv madlavning i dit eget køkken hver dag. Kog måltider til din familie eller værtshændelser i dit hjem for at få mere praksis. Skub dig ud af din komfortzone for at hjælpe dig med at lære de færdigheder, du har brug for.
  • Frivilligt at lave mad til fester og begivenheder, hvis folk køber ingredienserne til dine opskrifter.
  • Brug online tutorials og cookbooks til at lære nye færdigheder.

    • Tip: Det kan være svært at få et job, hvis du er selvlært. Men din mad taler for sig selv. Hvis du er en talentfuld og kreativ kok, har du en bedre chance for at få et job.

  • Billedet med titlen bliver en kok trin 8
    3. Find en praktikplads på en restaurant for at opbygge dit CV. Mens en praktikplads ikke er meget glamourøst, kan det åbne døre til det job, du vil have. Kontakt lokale restauranter for at spørge om tilgængelige praktikophold. Hvis du ikke kan finde en, spørg en lokal kok eller en restaurant ejer, hvis de ville overveje at tage dig som en kortsigtet praktikant. I løbet af denne tid, se kokken, Sous Chef og Line Cooks for at lære nye færdigheder. Derudover følg alle de instruktioner, de giver dig nøjagtigt.
  • Nogle kulinariske kunstskoler har relationer med lokale restauranter, der tilbyder praktikophold for studerende.
  • Din praktik vil sandsynligvis være ubetalt. Behandle det som et almindeligt job, så du kan få en god reference, når du ansøger om job.
  • Billede med titlen bliver en kok trin 9
    4. Få en certificering, hvis du fokuserer på et bestemt område. Typisk har du ikke brug for nogen certificeringer til at være kok. Du kan dog vælge at få en, hvis du har en specialisering, som du planlægger at forfølge. Hvis du har uddannet i et bestemt område, skal du tage en certificeringstest for at hjælpe dig med at styrke dit CV.
  • For eksempel kan du blive certificeret som en master wienerbrød, en dekorator eller en sous kok.
  • Hvis du har den nødvendige uddannelse og erfaring, kan du tage en certificeringstest gennem forskningskokeringsforeningen, American Culinary Federation, Culinary Institute of America og USA Personal Chef Association.
    • Del 3 af 3:
    Sådan arbejder du din vej op til kokken
    1. Billede med titlen bliver en kok trin 10
    1. Ansøg om Køkkenposter på entry-level på lokale restauranter. Når du starter din restaurantkarriere, skal du være åben for enhver position, der kommer din vej. Se efter job i lokale restauranter, og send dem derefter din ansøgning, følgebrev og genoptag. Send ud flere applikationer på én gang for at øge dine chancer for at få et job.
    • Du kan måske starte som køkkenassistent eller Garde Manger, som er den person, der forbereder appetitvækkere, supper og kolde retter. Den næste skridt op er Line Cook, derefter Sous Chef, som er positionen direkte under hovedkokken. Endelig kan du blive hovedkokken af ​​en restaurant.
    • Hvis du tidligere har arbejdet i et køkken, vil du sandsynligvis være i stand til at få et bedre arbejde end nogen, der lige er begyndt.
  • Billedet med titlen bliver en kok trin 11
    2. Netværk med andre kokke og restaurantsejere til at opbygge forbindelser. Tilslutninger kan hjælpe dig med at flytte op i karrierøren hurtigere. Tal med andre kokke, møde restaurantsejere og deltage i branchens begivenheder for at interagere med andre på dit felt. Dette vil hjælpe dig med at opbygge relationer med folk, der kan hjælpe din karriere.
  • Når du er på en begivenhed med serveret mad, spørg om at tale med kokken.
  • Tal med de mennesker, du møder under træning.
  • Billedet med titlen bliver en kok trin 12
    3. Flyt restauranter for at bygge dine evner og få bedre positioner. Forvent ikke at bruge hele din karriere på samme restaurant. I stedet skal du sandsynligvis skifte restauranter for at fortsætte din stigning i karrierøren. Vær på konstant udkig efter nye stillinger, og ansøge om job, der vil hjælpe dig med at nå dit mål om at blive kok.
  • For eksempel, hvis du i øjeblikket arbejder som en linjekok, skal du ansøge om Sous Chef Jobs på andre lokale restauranter.

    • Variation: Du kan beslutte at Åbn din egen restaurant. Husk dog, at dette kræver, at du har forretningsmæssige færdigheder.

  • Billedet med titlen bliver en kok trin 13
    4. Tag et job som en sous kok til at lære færdigheder til at være en hovedkok. En SOUS-kok arbejder direkte under en hovedkok, som hjælper dig med at opbygge dine færdigheder og dit CV. Kig efter et job som en sous kok, når du bliver en linjekok. Planlægger at arbejde i denne position i mindst 1-3 år før du rejser op til en chefposition.
  • Typisk har du allerede den viden og færdigheder, der er nødvendige for at være kok, når du tager en Sous Chef Position. Men du har måske ikke køkkenoplevelsen og niveauet af ekspertise til at være en hovedkok, som du får som en sous kok.
  • Billedet med titlen bliver en kok trin 14
    5. Stige til positionen af ​​hovedkokken, når en position er tilgængelig. Når du har nået stilling til Sous Chef, skal du kigge efter muligheder for at blive chef. Hold styr på restaurantåbninger og karrierevejene i hovedkokerne i dit område. Netværk for at opfylde potentielle jobkontakter, der kan hjælpe dig med at få dit eget køkken. Når et job åbner op, skal du nå ud til restauranten ejer eller ansætte manager og tilbyde at vise dem dine færdigheder.
  • Det kan tage flere år for dig at blive hovedkok.
  • At gøre venner i restaurantbranchen er den bedste måde at få dit arbejde bemærket. Vær god til alle, du møder, fordi du aldrig ved, hvem der kunne hjælpe dig med at komme til dit ultimative mål om at være kok.

    • Sample Cover Letter

    Sample Chef Cover Letter

    Støtte og Lås op alle prøver.

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Vær ikke bange for at eksperimentere i køkkenet! Du har måske nogle fejl, men du vil også lære nye færdigheder.
  • Har flere personer prøve dine retter. Hvad smager ret til dig, kan være for krydret eller salt for nogle.
  • Vær god til alle i køkkenet.Opvaskemaskiner, Waitstaff, og gæster, du møder i dag, kan åbnes den varme nye fusionsrestaurant i morgen.
  • Tjek kulinariske programmer på Fællesskabets kollegier i dit område.Flere og flere skoler tilbyder natklasser, certifikatprogrammer og fulde kulinariske grader.
  • Nogle kulinariske skoler kræver ikke køkkenoplevelse, så føl dig ikke som om du ikke kan forfølge en karriere som kok, hvis du ikke har arbejdet i en restaurant.

    • Advarsler

    Vær forsigtig, når du håndterer knive, fordi det er nemt at skære dig selv.
  • Du vil sandsynligvis arbejde lange timer som kok, som sandsynligvis vil omfatte ferie og weekender. Dette kan ikke være en big deal, hvis du elsker dit job, men det kan være svært, hvis du ikke nyder at arbejde som kok.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende