Sådan køber du sake

Sake er en fermenteret alkoholholdig drik, der er lavet af ris og stammer fra Japan. De vilkår, der beskriver skyld, kan virke overvældende i starten, så du måske spekulerer på, hvor du skal begynde. Med nogle praktiske tips til at guide dig, vælge en type skyld og beslutte om, hvor du kan købe det, kan være interessant og sjovt. Nyd prøveudtagning forskellige skyld og find ud af, hvilke mærker og smagsaftaler appellerer til dig mest!

Trin

Del 1 af 3:
Indkøb af skyld
  1. Billede med titlen Køb Sake Trin 1
1. Læs sake anmeldelser og beskrivelser. Der er en enorm online fascination med skyld. Du kan finde Sake Vurdering klubber samt online anmeldelser af forskellige mærker over hele nettet.
  • Se efter klare og informative beskrivelser af specifikke SAKES `egenskaber.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 2
    2. Gå til en japansk restaurant eller sushi bar. Hvis du prøver en skyld, som du kan lide, spørg hvem distributøren er.
  • Kom i kontakt med distributøren og spørg, hvor du kan købe deres skyld lokalt.
  • Billede med titlen Køb Sake Trin 3
    3. Ved, at prissætning normalt afspejler kvaliteten. Det gamle ordsprog "Du får hvad du betaler for" gælder for at skyld oftere end ikke. Størstedelen af ​​Sake er prissat retfærdigt.
  • Dyre skyld er normalt produceret ved hjælp af flere arbejdskraftintensive teknikker.
  • Billede med titlen Køb Sake Trin 4
    4. Tjek spiritusforretninger. Selvom de måske ikke har en bred vifte af skyld, er det ikke et dårligt sted at starte. Ring til lokale spiritus butikker først og spørg, om de støtter. Kig efter en butik, der køles deres skyld og holder dem ude af stærkt lys.
  • Tal med forhandleren og bede om en anbefaling, hvis de har en række skyld at vælge imellem.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 5
    5. Gå til en asiatisk købmand eller lokal specialbutik. Dette er praktisk, da de mennesker, der arbejder der, kan være i stand til at dechifrere ikke-skriftligt skrive og symboler på flaskeetiketten til dig. Du kan også bede dem om at foreslå en flaske skyld for dig.
  • Ring videre og spørg, om butikken har hensyn til at drikke. Du må kun kunne købe madlavning der, hvis butikken ikke har en spirituslicens. Madlavning har tilføjet salt og er ikke lavet til at drikke.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 6
    6. Køb Sake Online. God Sake Online-forhandlere vil forsøge at forstå dine alkoholiske smagspræferencer og matche disse præferencer med en bestemt sake.
  • Mange online-forhandlere tilbyder Sake Starter Packs, så du kan prøve et par kendte mærker og begynde at udarbejde, hvilken type tid du foretrækker.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 7
    7. Tjek datoen. Sake er generelt bedst inden for et år af sin produktion. Kig efter aftapning eller forsendelsesdato på flasken.
  • En vis sake er alderen forsætligt, men det er sjældent. Generelt er Sake ikke alder, og friskeste er bedst.
    • Del 2 af 3:
    Valg af en slags skyld
    1. Billede med titlen Køb Sake Step 8
    1. Vælg en karakter. Lønklasse består af rismalingshastigheden af ​​skyld, eller hvor meget risen er poleret ned. Polering fjerner det ydre lag af risen, og med det, mere uønskede smagsstoffer. Jo mere poleret ned risen, jo mere er smagen tendens til at være ren, let og delikat.
    • DAIGINJO ER PREMIUM SAKE, der bruger rispoleret ned til 50% eller mindre - det har en lys og duftende smag.
    • De øverste 4 karakterer af skyld kaldes kollektivt Ginjo-Shu.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 9
    2. Prøv Umami Sake, hvis du vil have en stærk, fuld bodied smag. Umami er en tilføjet smag. Sake med Umami par godt med fisk, salat og friske grøntsager.
  • Flere delikate slynger har en tendens til at parre bedre med lys, enkel mad og fuld-bodied tendens til at parre godt med tungere billetpris.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 10
    3. Prøv ginjo skyld for en frugtagtig smag. Ginjo-KA refererer til frugtagtig aroma i skyld. Junmai Sake er ikke-frugtagtig.
  • Ginjo Sakes fermenteres ved lavere temperaturer og har en lys duft.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 11
    4. Vælg Light-Bodied Sakes for en renere smag. Lette drikkevarer er mindre tykke og har en konsistens mere ligner vand.
  • Honjozo Sakes, for eksempel, er lyse.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 12
    5. Vælg Junmai Sakes for en længere eftersmag. Junmai Sake er mild, tør og og kendt for sin glatte eftersmag.
  • Tværtimod har tilføjede alkoholforsyninger kortere eftersmag.
  • Billede med titlen Køb Sake Trin 13
    6. Må ikke være bundet til regler om parring af sække med mad. Der er et japansk ordsprog, der siger "Sake ikke komme ind i kampe med mad."Parring af Sake med Fødevarer er stærkt afhængig af dine præferencer.
  • Hvis du vil have en vis retning, kan du vælge Sake svarende til at vælge, hvilken type vin du kan lide.
    • Del 3 af 3:
    Lær at kende brygningsmetoden
    1. Billede med titlen Køb Sake Step 14
    1. Lær om ekstra alkohol. En lille mængde destilleret alkohol resulterer i en lys, tør, aromatisk konsistens. Destilleret alkohol tilsættes i brygningsprocessen til "ikke-junmai" premium-skater. Fordi at tilføje alkohol også fortyndes smag, nogle sømmer vil også omfatte krydderier som sødemidler eller aminosyrer. Premium Sake bruger dog ikke krydderier.
    • Junmai-Shu er ren risvin uden tilsat destilleret alkohol.
    • "Ginjo" eller "DAIGINJO" på flasken betyder, at destilleret alkohol blev tilsat. Men "Junmai Ginjo" eller "Junmai Daiginjo" betyder ingen destilleret alkohol blev tilsat.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 15
    2. Kontroller Sake Meter Value. Dette refererer til sensiteten af ​​skyld. Generelt er jo højere antallet, tørretumbleren har tendens til at være.
  • Blødt vand med lavt mineralindhold resulterer i sød skyld, mens hårdt vand med højt mineralindhold gør tørre skyld.
  • Billede med titlen Køb Sake Step 16
    3. Genkende nuancer i regioner. Sake type er en vigtig faktor end region, men hvor sanger opstår, kan stadig spille en rolle i smagen. Ligesom med druer til vin er der mange stammer af ris, der bruges til få sake, og disse stammer blomstrer forskelligt i forskellige klimaer.
  • Sakes fra koldere klimaer som det nordlige Japan har tendens til at være tørre og mere delikat. For eksempel er nigori skyld fra den snedækkede region Niigata, tør og blid.
  • Sker fra det sydlige Japan smager normalt lidt rigere og dristige. For eksempel kan Junmai Ginjo, fra syd (Hiroshima) være sødere og mere kompleks, med et væld af salte noter.
  • Billede med titlen Køb Sake Trin 17
    4. Vælg pasteuriseret eller upasteuriseret. Normal skyld er pasteuriseret to gange, aldre langsommere og har en mere subtil, blødere smag.
  • Upasteuriseret sake, kendt som namazake, er sædvanligvis friskere og mere aromatisk end pasteuriseret skyld. Det betegnes også som nama skyld eller "frisk skyld."

    • Tips

    Hvis du beder om en flaske skyld i Japan, kan du få et forvirret udseende fra waitstaff. I Japan betyder Sake simpelthen alkohol, så du bliver nødt til at være mere specifik. Men hvis du beder om nihonshu (betyder "vin af japan") de skulle forstå, hvad du beder om.
  • Opbevares skyld på et køligt sted væk fra stærkt lys. Koldere temperaturer vil bremse aldringsprocessen, men skyld behøver ikke køles, medmindre det er upasteuriseret. Men når en flaske er åbnet, behandles det som en flaske vin.

    • Advarsler

    Drikk ikke Sake, hvis du er allergisk over for ris eller gær, eller er følsomme for gluten.
  • Sake indeholder alkohol, så vær venlig at drikke ansvarligt. Ifølge kirurgen Generelt: "Kvinder bør ikke drikke alkoholholdige drikkevarer under graviditeten på grund af risikoen for fødselsdefekter. Forbrug af alkoholholdige drikkevarer hæmmer din evne til at køre bil eller betjene maskiner, og kan forårsage sundhedsmæssige problemer."
    • Del på sociale netværk :
    Lignende