Sådan fejrer du Lohri: 12 trin (med billeder)

Pakket med sjove ritualer, Lohri er en Punjabi-fest, der finder sted hvert år den 13. januar. Den vigtigste del af enhver lohri fejring er den Bonfire, Så lær at bygge en sikkert. Om aftenen samles rundt om ilden med dine venner og familie, spise på Saag og Roti og snack på Chikki, jordnødder og popcorn. Glem ikke at kaste snacks i ilden som tilbud! Nyd dine kære `firma og synge og danse sammen til DACS` slag dybt ind i natten.

ingredienser

SARSON DA SAAG

1/₂ kg (3.3 lb) vasket og tørrede senneps blade
200 g (7.1 oz) vasket og tørret bathua saag
300 g (11 oz) vasket og tørret spinat
20 fed hvidløg
100 g (3.5 oz) ingefær
240 ml (1.0c) vand
50 g (1.8 oz) majsmel
4 grønne chilier, terninger
3 medium løg, terninger
1 tsk pulveriseret gurkemeje
4 spiseskefulde ghee

Gør 4 portioner

Makk ki roti

128 g (4.5 oz) majsmel
1 pinch rød chili pulver
1 til 2 spiseskefulde varmt vand, eller mere om nødvendigt
1 1/2 spedskab ghee
1/2 teske salt

1 håndfuld finthakket fenugreek blade (methi)

Gør 4 portioner

Peanut chikki

250 g (8.8 oz) stegte jordnødder, skinnet og hakket
200 g (7.1 oz) sukker eller jaggery
25 g (0.88 oz) smør eller ghee

Trin

Del 1 af 3:

Belysning op bålet

1. Saml brænde i dagene før lohri. Som Lohri nærmer sig, er det sædvanligt at søge efter tørre kviste, grene og logs, som vil give brændstof til ilden. Hvis du er langt fra en skov, kan du altid købe brænde.

Bonfire er det vigtigste aspekt af en lohri fejring, så sørg for at du har masser af brænde på hånden. Jo større bålet, jo bedre fejringen!

2. Grave ud et bredt, cirkulært område af snavs eller sand. Vælg et websted, der er langt væk fra boliger og andre strukturer, træer, buske og eventuelle brændbare genstande. Fjern græs og andre brændbare materialer fra et cirkulært plaster mindst 10 fod (3.0 m) i diameter. Hvis det er nødvendigt, spred snavs eller sand over cirklen, og læg derefter mursten eller sten omkring dets omkreds.

Til fjern græs, vand området 1 til 2 dage i forvejen. Du ønsker ikke at arbejde i mudder, men det bliver lettere at grave ud fugtigt græs og jord. Brug en spade eller skovle til at grave væk vegetation og om nødvendigt løsne stædige klumper med en spashing gaffel, hoe eller stål rake.

Sørg for, at der ikke er telefonledninger eller træben over bålpladsen.

3. Lav et telt med tørre tynde kviste omkring din tinder. Din tinderbunke kunne tørres bark, stykker papir eller en kommerciel brandstarter. Stå 3 til 4 små, tynde kviste omkring tinderbunken i en trekantet teltform. Gør et andet telt omkring den første med 3 til 4 lidt større pinde, og tilsæt derefter 1 til 2 flere lag, indtil strukturen er omkring 1 fod (30 cm) høj.

Brug små kviste eller træstykker til at forankre de stående sticks.

Stak dine pinde løst, så luft kan brænde ilden. Føl den retning, at vinden blæser, og marker en pil i sandet eller snavs, der peger i den retning, vinden blæser. Forlad et åbent rum i dit telt for at tillade luft at blæse i ilden.

4. Stak dine logfiler i en pyramidform. Efter at være teltet omkring tinderbunken, skal du placere 2 logfiler på begge sider parallelt med vindens retning. Derefter stable et andet sæt logs på det første par vinkelret på vindens retning. Fortsæt stabling af lag af logfiler, indtil du har bygget en bunke, der ligner astpped-up pyramide.

Pyramidens højde vil afhænge af din mængde træ. Som en tommelfingerregel skal afstanden mellem bål og hjem eller strukturer være mindst 5 gange bunkehøjden.

5. Lys bålen om aftenen med familie og venner. I løbet af dagen besøger dine venner, slægtninge og naboer, og inviterer dem til din fest. I skumring skal du bruge en lang kamp eller lettere til at antænde tinderen i midten af logbunken. Spis middag, har snacks, synge og danse med dine kære, da gnisten vokser ind i et brølende bål.

Sørg for at holde øje med dine børn og kæledyr omkring ilden. Har spande vand eller en brandslukker handy bare i tilfælde.

Del 2 af 3:

Lave traditionelle opskrifter

1. Server Sarson da Saag. Fint hak veggie blade, så kog dem sammen med ingefæren og 10 hvidløg nelliker i 1 time. Lad dem afkøle til stuetemperatur, og bland dem derefter med majsmel i 30 sekunder. Sæt blandingen til side, og smelter derefter 2 spiseskefulde (29.6 ml) ghee i en stor krukke over medium varme.

Tilsæt løg, chili og 10 hvidløg fedtet til den smeltede ghee. Når løgene er gyldne, tilsættes veggieblandingen, gurkemeje og salt til smag. Sænk varmen til medium-lav, og kog blandingen i 30 minutter.
Hæld smeltet ghee over Saag, så server det til middag med Makk Ki Roti til et traditionelt Lohri måltid.

2. Gøre makk ki roti. Sigt corn mel og salt, så bland i fenegreekerne blade, chili pulver og ghee. Når ingredienserne kombineres, tilsættes 1 til 2 spiseskefulde (14.8 til 29.6 ml) varmt vand, og ælt blandingen for at skabe en blød dej. Opdel dejen i lige store bolde lidt større end en golfbold.

Støv kuglerne let med mel, så rul dem ud for at flade dem. Sæt en bred pande på ovnen over medium varme, og kog den fladede dej i batcher. Det skal tage kun tage omkring 3 til 5 minutter pr. Side for roti at blive gylden.

Gaee i dejen vil smøre panden, så der er ikke behov for at lave roti med ekstra olie eller ghee.

Når de er færdige, børste roti med ghee og tjene dem varme med Sarson da Saag.

3. Snack på Peanut Chikki. Kog sukkeret med 120 ml (0.51c) vand over medium varme i 6 eller 7 minutter, eller indtil blandingen tykkes og danner en gooey, candy-lignende konsistens. Sluk for varmen, tilsæt smør og jordnødder og rør, indtil blandingen er godt kombineret.

Smør et bageplade, og brug derefter en rulle til at sprede blandingen over arket. Lad det afkøle til stuetemperatur, så skære det i firkanter.

Del 3 af 3:

Praktiserer sædvanlige ritualer

1. Giv slik og mønter til børn i løbet af dagen. Om morgenen på Lohri synger børn traditionelt sange, da de banker på døre omkring deres nabolag. Ønsker dem en glad Lohri, og udlever slik, snacks eller lidt penge.

Sørg for at deltage i festlighederne! Ikke besvare døren eller nægte at udlevere godbidder anses for elendighed.

2. Kast puffed ris, popcorn og jordnødder ind i bålet. Efter at have spist en middag af Saag og Roti med dine venner og familie, snack på chikki, popcorn, sesamfrø, nødder og puffed ris. Sørg for at kaste snacks i ilden som tilbud til en bountiful høst.

Dans omkring ilden til slaget af Dhols. Synge, slå dhols eller trommer og danse omkring ilden i fest. Slutte sammen og danse bhangra i de dårlige timer om morgenen!

At danse Bhangra, hoppe din krop sammen til DHOL`s beat med dine fødder skulderbredde fra hinanden eller som du står på 1 fod (0.30 m). Når du hopper opad, flyt dine hænder over dit hoved med tommelfingeren ud og bøj dine albuer for at lave en L-form.

4. Træde op fejringen, hvis du er en nygifte. Du bliver nødt til at gå ud, hvis det er din første lohri efter at blive gift! Inviter alle dine venner og familie til dit hjem og oprette Bonfire. Det er sædvanligt for par at bære deres fineste tøj, og for kvinder at donere deres bedste smykker og få Mehndi malet på deres hænder.

For en newlywed lohri fejring, skal du sørge for at fordoble op på mad og festligheder og sende dine kære hjem med pakker af slik som gaver.