Sådan fejrer du lohri
Pakket med sjove ritualer, Lohri er en Punjabi-fest, der finder sted hvert år den 13. januar. Den vigtigste del af enhver lohri fejring er den Bonfire, Så lær at bygge en sikkert. Om aftenen samles rundt om ilden med dine venner og familie, spise på Saag og Roti og snack på Chikki, jordnødder og popcorn. Glem ikke at kaste snacks i ilden som tilbud! Nyd dine kære `firma og synge og danse sammen til DACS` slag dybt ind i natten.
ingredienser
SARSON DA SAAG
- 1/2 kg (3.3 lb) vasket og tørrede senneps blade
- 200 g (7.1 oz) vasket og tørret bathua saag
- 300 g (11 oz) vasket og tørret spinat
- 20 fed hvidløg
- 100 g (3.5 oz) ingefær
- 240 ml (1.0c) vand
- 50 g (1.8 oz) majsmel
- 4 grønne chilier, terninger
- 3 medium løg, terninger
- 1 tsk pulveriseret gurkemeje
- 4 spiseskefulde ghee
Gør 4 portioner
Makk ki roti
- 128 g (4.5 oz) majsmel
- 1 pinch rød chili pulver
- 1 til 2 spiseskefulde varmt vand, eller mere om nødvendigt
- 1 1/2 spedskab ghee
- 1/2 teske salt
- 1 håndfuld finthakket fenugreek blade (methi)
Gør 4 portioner
Peanut chikki
- 250 g (8.8 oz) stegte jordnødder, skinnet og hakket
- 200 g (7.1 oz) sukker eller jaggery
- 25 g (0.88 oz) smør eller ghee
Trin
Del 1 af 3:
Belysning op bålet1. Saml brænde i dagene før lohri. Som Lohri nærmer sig, er det sædvanligt at søge efter tørre kviste, grene og logs, som vil give brændstof til ilden. Hvis du er langt fra en skov, kan du altid købe brænde.
- Bonfire er det vigtigste aspekt af en lohri fejring, så sørg for at du har masser af brænde på hånden. Jo større bålet, jo bedre fejringen!

2. Grave ud et bredt, cirkulært område af snavs eller sand. Vælg et websted, der er langt væk fra boliger og andre strukturer, træer, buske og eventuelle brændbare genstande. Fjern græs og andre brændbare materialer fra et cirkulært plaster mindst 10 fod (3.0 m) i diameter. Hvis det er nødvendigt, spred snavs eller sand over cirklen, og læg derefter mursten eller sten omkring dets omkreds.

3. Lav et telt med tørre tynde kviste omkring din tinder. Din tinderbunke kunne tørres bark, stykker papir eller en kommerciel brandstarter. Stå 3 til 4 små, tynde kviste omkring tinderbunken i en trekantet teltform. Gør et andet telt omkring den første med 3 til 4 lidt større pinde, og tilsæt derefter 1 til 2 flere lag, indtil strukturen er omkring 1 fod (30 cm) høj.

4. Stak dine logfiler i en pyramidform. Efter at være teltet omkring tinderbunken, skal du placere 2 logfiler på begge sider parallelt med vindens retning. Derefter stable et andet sæt logs på det første par vinkelret på vindens retning. Fortsæt stabling af lag af logfiler, indtil du har bygget en bunke, der ligner astpped-up pyramide.

5. Lys bålen om aftenen med familie og venner. I løbet af dagen besøger dine venner, slægtninge og naboer, og inviterer dem til din fest. I skumring skal du bruge en lang kamp eller lettere til at antænde tinderen i midten af logbunken. Spis middag, har snacks, synge og danse med dine kære, da gnisten vokser ind i et brølende bål.
Del 2 af 3:
Lave traditionelle opskrifter1. Server Sarson da Saag. Fint hak veggie blade, så kog dem sammen med ingefæren og 10 hvidløg nelliker i 1 time. Lad dem afkøle til stuetemperatur, og bland dem derefter med majsmel i 30 sekunder. Sæt blandingen til side, og smelter derefter 2 spiseskefulde (29.6 ml) ghee i en stor krukke over medium varme.
- Tilsæt løg, chili og 10 hvidløg fedtet til den smeltede ghee. Når løgene er gyldne, tilsættes veggieblandingen, gurkemeje og salt til smag. Sænk varmen til medium-lav, og kog blandingen i 30 minutter.
- Hæld smeltet ghee over Saag, så server det til middag med Makk Ki Roti til et traditionelt Lohri måltid.

2. Gøre makk ki roti. Sigt corn mel og salt, så bland i fenegreekerne blade, chili pulver og ghee. Når ingredienserne kombineres, tilsættes 1 til 2 spiseskefulde (14.8 til 29.6 ml) varmt vand, og ælt blandingen for at skabe en blød dej. Opdel dejen i lige store bolde lidt større end en golfbold.

3. Snack på Peanut Chikki. Kog sukkeret med 120 ml (0.51c) vand over medium varme i 6 eller 7 minutter, eller indtil blandingen tykkes og danner en gooey, candy-lignende konsistens. Sluk for varmen, tilsæt smør og jordnødder og rør, indtil blandingen er godt kombineret.
Del 3 af 3:
Praktiserer sædvanlige ritualer1. Giv slik og mønter til børn i løbet af dagen. Om morgenen på Lohri synger børn traditionelt sange, da de banker på døre omkring deres nabolag. Ønsker dem en glad Lohri, og udlever slik, snacks eller lidt penge.
- Sørg for at deltage i festlighederne! Ikke besvare døren eller nægte at udlevere godbidder anses for elendighed.

2. Kast puffed ris, popcorn og jordnødder ind i bålet. Efter at have spist en middag af Saag og Roti med dine venner og familie, snack på chikki, popcorn, sesamfrø, nødder og puffed ris. Sørg for at kaste snacks i ilden som tilbud til en bountiful høst.

3
Dans omkring ilden til slaget af Dhols. Synge, slå dhols eller trommer og danse omkring ilden i fest. Slutte sammen og danse bhangra i de dårlige timer om morgenen!

4. Træde op fejringen, hvis du er en nygifte. Du bliver nødt til at gå ud, hvis det er din første lohri efter at blive gift! Inviter alle dine venner og familie til dit hjem og oprette Bonfire. Det er sædvanligt for par at bære deres fineste tøj, og for kvinder at donere deres bedste smykker og få Mehndi malet på deres hænder.
Tips
Del på sociale netværk :