Hvordan man anvender tørt gnidning til kylling: 11 trin (med billeder)

Tørre gnidninger er blandinger af urter og krydderier, som du kan bruge til sæson enhver form for kød. Hvis du vil bruge en tør gnid på din kylling, kan du nemt anvende den lige før du koger eller langt på forhånd. Når du er klar til at sætte gnidningen på din kylling, skal du arbejde krydderierne i kødet med hånden, så du kan inficere smagene. Der er mange typer tørre gnidninger, du kan prøve, så vælg en, der har en smag, du kan lide!

ingredienser

All-purpose tør rub

¼ kop (27 g) paprika
3 spiseskefulde (21 g) af jorden sort peber
3 spiseskefulde (20 g) granuleret hvidløg
3 spiseskefulde (20 g) løg pulver
2 spsk (6 g) tørret oregano
2 spsk (6 g) tørrede timian blade
1 spsk (17 g) kosher salt
2 teskefulde (3 g) koriander
1 teskefuld (2 g) Cayenne peber

Sød og krydret tør rub

1 kop (220 g) brunt sukker
½ kop (136 g) kosher salt
4 spiseskefulde (27 g) røget paprika
2 spsk (14 g) grov sort peber
½ spiseskefuld (3 g) cumin
½ spiseskefuld (5 g) løg pulver
½ spiseskefuld (5 g) hvidløgspulver
1 teskefuld (2 g) Cayenne peber

Urte tørre rub

2 spiseskefulde (27 g) brunt sukker
2 spiseskefulde (34 g) havsalt
2 spsk (6 g) tørret oregano
2 spiseskefulde (6 g) tørret basilikum
2 spiseskefulde (6 g) tørret persille

Citron Pepper Rub

1 spiseskefuld (7 g) citronpeber
1 teskefuld (6 g) salt
½ teskefuld (2 g) hvidløgspulver
½ teskefuld (2 g) løg pulver
½ teskefuld (0.3 g) tørret basilikum
½ teskefuld (0.3 g) tørret oregano
½ teskefuld (0.3 g) tørret persille
½ teskefuld (1 g) paprika

Spicy Dry Rub

3 teskefulde (7 g) paprika
2 teskefulde (2 g) tørret timian
2 teskefulde (8 g) hvidløgspulver
2 teskefulde (12 g) salt
1 teskefuld (8 g) løgpulver
1 teskefuld (2 g) sort peber

Trin

Metode 1 af 2:

Krydder din kylling

1. Sæt den tørre gnid på kyllingen helst, før du forbereder kødet. Tør gnidning tømmer ikke kødet, så det er okay at anvende det på din kylling hvor lang tid tid før du beslutter dig for at lave mad. Vælg en tid til at sæson din kylling, når det er mest bekvemt for dig, hvad enten det er en uge før eller den dag du planlægger at lave mad.

2. Pat din kylling tør med papirhåndklæder. Sørg for, at kyllingen du bruger, er helt optøet, før du sætter din tørre gnidning på den. Tag kyllingen du planlægger på krydderier med den tørre gnidning og sæt det inde i en bagepande, så du ikke spredes nogen bakterier. Blot papirhåndklæder på hver side af kyllingen for at absorbere nogle af de overskydende saft og forurenende stoffer på overfladen. Fortsæt med at klappe alle sider af kyllingen, indtil papirhåndklæderne ser rent efter at du har blødt dem.

Vask altid dine hænder, når du har håndteret rå kylling, da den indeholder bakterier, der kan føre til madforgiftning.

Advarsel: Skyl ikke eller vask kylling i din vask, før du koger det, da du kunne sprede bakterier til andre fødevarer, redskaber eller overflader i dit køkken.

3. Drizzle et lyst lag af olivenolie på kyllingen, hvis du vil gnide til at holde sig bedre. Olivenolie hjælper den tørre gnidning til kødet, så det er mindre tilbøjelige til at falde af, mens du laver mad. Sæt en mønts størrelse olivenolie på kyllingen og spred det jævnt over kyllingens sider. Brug kun en lille mængde olivenolie, ellers vil den tørre gnidning løbe af kødet, og du vil miste smagen.

Du behøver ikke bruge olivenolie med din tørre gnidning, hvis du ikke vil.

Hvis du ikke har olivenolie, kan du bruge enhver vegetabilsk olie til at hjælpe den tørre gnidestok.

4. Hæld et jævnt lag af den tørre gnidning på hver side af kyllingen. Brug din nondominante hånd til at scoop den tørre gnid ud fra dens beholder og læg den direkte på kyllingen. Du kan bruge så meget eller så lidt tørt gnid som du vil, men normalt 1 spiseskefuld (8 g) tør gnidning for hvert 1 pund (450 g) kød, du laver madlavning. Sørg for at pleje alle sider af kyllingen, så den tørre gnid dækker hele kødets stykke kød.

Undgå at røre kyllingen med den ske, du bruger til Scoop, hvis du vil gemme den tørre gnid senere. Ellers vil du forurene den tørre gnidning, og du bliver nødt til at smide det væk.

5. Arbejd gnidningen i kyllingen med din dominerende hånd. Påfør trykket på kyllingen med din dominerende hånd og gnid krydderierne i kødet med en æltende bevægelse. Arbejde med kødets korn, så de tørre gnidestænger til alle de svært at nå områder på kyllingen. Fortsæt med at gnide krydderierne i alle sider af kødet, indtil det er helt belagt.

Forsøg altid at holde en af dine hænder rene, så du ikke ved et uheld forurener andre overflader i dit køkken med bakterier.

Du kan forlade gnidningen i en /₈ i (0.32 cm) skorpe på kødet, som vil hjælpe med at låse i fugt, så din kylling smager juicier.

Billedet med titlen Anvend tørre gnidning til kylling trin 6

6. Opbevar kyllingen i en beholder med et låg, hvis du ikke planlægger at lave mad med det samme. Hvis du ikke planlægger at lave din kylling med det samme, skal du sætte den i en beholder, der har et lufttæt låg, så bakterier ikke kan krydse-forurenende andre ting. Sæt den krydrede kylling i dit køleskab og brug den om cirka 1-2 dage, så kødet ikke ødelægger.

Du kan også bruge genlukkelige plastikposer til at gemme din kylling.

Undgå at indpakke din kylling i plastfolie, da indpakningen kunne fjerne nogle af gnidningen fra kødet.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 2:

Vælge en tør rub

1. Brug en all-purpose gnid i ethvert måltid, hvor du vil have flavorful kylling. En all-purpose gnid kombinerer salte og krydret smag for at gøre en gnid, der virker for enhver form for køkken. Hvis du vil lave din egen, kombinere paprika, sort peber, hvidløg og løg pulver, oregano, timian, salt, koriander og cayenne peber. Whisk den tørre gnidning sammen, indtil den er grundigt kombineret, før den opbevares i en lufttæt beholder.

Du kan købe forblandet all-purpose gnid fra dit lokale supermarked eller grillende specialbutikker.

2. Vælg en sød og salig tør gnidning til en klassisk grill smag. Grilled kylling har normalt en sød tang, så brug brunt sukker som base for din gnidning. Bland i salt, paprika, peber, kumin, løg og hvidløgspulver, og Cayenne peber for at give din gnidning mere dybde af smag. Juster rammerne af gnidningen, du laver, så det er så sødt eller tangy som du vil have det.

Tip: Prøv at blande i krydderier med butikskøbt gnid, så du kan ændre smagen til din smag.

3. Prøv en urte tørre gnidning, hvis du vil have en simpel, frisk smag. Tørrede urter arbejder perfekt til krydderier kylling, især hvis du vil have noget, der fremhæver smagen af kødet. Kombiner lige dele brunt sukker, salt, oregano, tørret basilikum og tørret persille i en blandeskål og pisk dem sammen for at danne din gnidning. Hold gnidningen i en lufttæt beholder for at gemme den til brug senere.

Urte tørre gnidninger virker godt for italienske retter.

4. Bland sammen en citron peber tør gnidning til hints af citrus og krydderi. Citron Pepper tilføjer hints af sur og krydderi til din kylling, og det parrer godt med grøntsager. Kombiner citron peber, salt, hvidløg og løg pulver, basilikum, oregano, persille og paprika i en skål og brug en visp til at kombinere dem. Hold krydderierne i en lufttæt krukke eller beholder, indtil du planlægger at bruge den.

5. Sæson din kylling med en krydret tør gnidning, hvis du vil have det til at have et lille spark. Bland sammen paprika, timian, pulver, salt, løgpulver og sort peber i en skål med en visp, indtil de er grundigt kombineret. En krydret tør gnidning er perfekt, hvis du vil lave kyllingevinger eller tacos.

Brug kun lidt tørt gnid i første omgang, så du ikke gør din kylling for krydret.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Eksperimentere med at blande dine egne smagsstoffer til tørre gnidninger, indtil du finder en kombination og forhold mellem ingredienser, du kan lide.