Hvordan man spiser etiopisk mad

Etiopisk mad er en unik blanding af europæisk og østlig kultur. Denne unikhed kan gøre det mere utilgængeligt end det er. Etiopisk mad serveres på kommunale plader og spises generelt på brød med dine fingre i stedet for redskaber. Ud over at bruge brød skal du være opmærksom på nogle grundlæggende regler for etikette for at nyde de stærke, krydrede smag og rige stews etiopien har at tilbyde.

Trin

Del 1 af 3:
Ved hjælp af korrekt etikette
  1. Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 1
1
Vask dine hænder Før og efter måltidet. Da etiopisk køkken er en hands-on affære, rene hænder er et must. Mange etiopiske værter vil bringe dig en pande og en krukke varmt vand. Du sætter dine hænder i panden og venter på, at værten skal hælde vand over dem.
  • Hvis du er hjemme eller i et offentligt mødested som en restaurant, kan dine hænder med sæbe og vand i en vask også være acceptabelt.
  • Billedet med titlen spiser etiopisk mad trin 2
    2. Brug din højre hånd til at håndtere mad. Venstre hænder betragtes som uren i Etiopien, så brug aldrig din mens du spiser. Hold din venstre hånd ud af bordet. Du kan bruge din højre hånd til alt andet. At spise etiopisk mad er ret simpelt, da alt hvad du behøver, er et stykke injera, som er en type brød eller et redskab. Du vil ikke finde meget af et behov for at bruge begge hænder.
  • Dette er en af ​​de vigtigste regler at huske. At spise med din venstre hånd er meget uhøfligt, så overvej ikke engang at gøre det.
  • At spise direkte med din højre hånd er også acceptabelt, selv om du bruger injera, er renere og lettere.
  • Husk at alle i Etiopien spiser på denne måde. Du kan finde det lidt svært først, men du vil få fat i det, hvis du ikke giver op.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 3
    3. Spis den mad, der er tættest på dig for at undgå at nå over bordet. Typisk er al etiopisk mad placeret på en enkelt fælles bakke. Du kan ønske at prøve Doro Wat på den anden side af bordet, men når det er anset for uhøfligt. For at få adgang til det, vent, indtil alle andre tager hænderne ud af bakken. Så spinde bakken mod dig, så du kan nemt nå det, du har brug for.
  • Hvis du laver en fejl, undskylder straks.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 4
    4. Undgå at slikke dine fingre mens du spiser. Licking dine fingre er både brutto og farligt. Påmind dig selv, at du ofte har at gøre med kommunale plader, når det kommer til etiopisk mad. At sætte dine hænder i din mund introducerer bakterier i den mad, der kan få alle andre syge.
  • Du får mad på dine fingre til tider, men modstå trangen til at rense dig selv. Du kan prøve diskret at tørre dine fingre på stripen af ​​injera, du rive af.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 5
    5. Skiftes til kommunale bakker. Følg rytmen af ​​andre diners, så du ikke bumper hænder i hele måltidet. Begræns bakken til ikke mere end 2 hænder ad gangen. Hvis du ser 2 personer, der når for bakken, skal du stoppe og vente på, at de skal afslutte.
  • Efter at have startet måltidet, vil du hurtigt begynde at bemærke, når folk når for maden. Så længe alle skifter, vil det ikke være et problem at få adgang til den kommunale bakke.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 6
    6. Lad de ældste medlemmer ved bordet spise først. Som et show af respekt, ære de ældste medlemmer af din spisestue ved at tillade dem at nå frem til fødevaren først. Efter at de har taget deres tur, kan alle andre begynde at spise. Alle fortsætter derefter med at skifte, indtil måltidet er færdigt.
  • Hvis du er det ældste medlem af festen, kan du forventes at gå først. Hvis ethvert etiopiere ved bordet ikke gør noget, men stirrer på dig, kan det være derfor!
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 7
    7. Foder andre mad som et tegn på respekt. Den måde, du fodrer en anden, ligner hvordan du fodrer dig selv. Rive en stribe af injera med din højre hånd, så pakk den rundt noget kød eller karry. Placer det forsigtigt i den anden persons mund, forsøger ikke at røre deres ansigt. Jo større maden er, desto stærkere er obligationen mellem 2 personer.
  • Denne tradition kaldes "gursha."Venner, familiemedlemmer og partnere praktiserer alle gestus for at vise deres kærlighed.
  • Etiopierne udfører normalt dette ritual to gange et måltid.
  • Hvis nogen tilbyder dig en gursha, accepter det. Ellers vil du virke som om du nægter den obligation, du har med den anden person.
    • Del 2 af 3:
    Spise med injera brød
    1. Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 8
    1. Rive en stribe af injerne. Injera er en type brød, der almindeligvis serveres i store mængder under etiopiske måltider. Tag fat i slutningen af ​​brødet med din højre hånd, så rip derefter fra en chunk, der er omkring så stor som din håndflade. Husk på, at Insla er meningen at tjene som et redskab. Få et stykke stort nok til at scoop op mad, men lille nok til at passe komfortabelt i munden.
    • Hvis injera serveres rullet, unroll det lidt først, så du kan rive et stykke.
    • Røre ved maden med kun din højre hånd. Injera er meget blød, så det er ikke for svært at rive. Du kan ikke kæmpe lidt i starten, men du får det hurtigt nok.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 9
    2. Scoop op kød, sauce eller grøntsager med injera. Læg injera over maden på pladen. Pas på at holde dine fingre ud af maden. Derefter skal du bruge dine fingre til at klemme ind i injerens ender sammen, afhente nogle af maden.
  • Etiopisk mad serveres ofte på en fælles plade, så det er derfor, du skal være forsigtig med, hvor du placerer dine fingre.
  • Når du bruger Inja korrekt, vil du holde dine hænder rent for det meste. At få mad på dine hænder er normalt selv for erfarne diners.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 10
    3. Klem injeren sammen, når du bevæger det til munden. Klemme injera holder maden på plads, så det spilder ikke over dig. Sæt Injera omhyggeligt i munden. Når dette gøres korrekt, forbliver både dine hænder og din skjorte rent.
  • Undgå at sætte fingrene i munden. Da etiopisk mad ofte spises fra en fælles plade, er du rørende din mund en nej-nej.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 11
    4. Rive og spis injeren udsat under fødevaren. Etiopisk mad serveres ofte på toppen af ​​et stykke injera spredt over en plade. Spise denne del er acceptabel og forventet. Faktisk, hvis rullet Injer ikke serveres separat, skal du bruge dette stykke til at scoop op maden. Undgå at nå under maden, men når du ser udsatte stykker af brød, kan du tage dem og spise dem med eller uden mad.
  • For nogle mennesker er det nederste stykke Injera den bedste del af måltidet. Det absorberer alle saftene fra maden, der sidder over det.
    • Del 3 af 3:
    Valg af mad
    1. Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 12
    1. Brug Berbere til at krydre mad. Berbere er Chief Spice Blend i etiopisk køkken, genkendelig af sin murstenrøde farve. Det er lavet med chili peber og krydderier som kanel og ingefær, så forvent det at smage varmt. Mange fødevarer er kogte med Berbere, men du kan også se det som et pulver eller pasta på plader.
    • En spicier version af Berbere kaldes Mitmita. Mitmita serveres med varmere retter som Kitfo og Dulet, så læs menuer omhyggeligt, før du bestiller.
    • Berbere Powder kan variere i sammensætning fra sted til sted. Nogle blandinger kan være mindre krydret end andre. Derudover kan enhver mad laves uden krydderi, så selvom du ikke kan lide varme, er der noget for alle.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 13
    2. Spis wat som en krydret gryderet med injera. Wat eller wot er måske den mest kendte etiopiske skål. Wat er ofte lavet ved at kombinere løg, kød og berbere. Overvej det at være en meget rød, krydret curry. At spise det, du dypper et stykke injera i saucen og brug det til at afhente noget af kødet.
  • Doro Wat, Etiopias nationalret, er som en kylling chili. Siga Wat er en oksekødversion af skålen, men du kan også se andre typer kød brugt.
  • Den mest almindelige vegetariske mulighed er Shiro Wat, en langsomt kogt kikærter. Se også efter Misir Wat, som er lavet med røde linser.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 14
    3. Vælg Kitfo, hvis du ikke har noget imod at spise råt kød. Kitfo kan betragtes som Etiopiens version af Tartare. Det er lavet ved at blande rå, hakket oksekød med krydret klaret smør og mitmita, så forvent det at være krydret. Skålen serveres ofte med en særlig type flatbread kaldet Kocho.
  • Kitfo kan serveres med kogte greens kaldet Gomen og en mild cottage cheese kaldet Ayibe.
  • "LEB LEB" betyder, at kødet er opvarmet, men ikke kogt. Bed om din Kitfo "Betam LEB LEB", hvis du vil have kødet kogt.
  • Gored Gored er en næsten identisk skål, hvor kødet skæres i terninger i stedet for hakket.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 15
    4. Bestil tibs til Sauteéd Kød svarende til Fajitas. Tibs er lavet ved at lave mad eller grøntsager kort i en pande belagt i fedt. Den mest almindelige version bruger oksekød og kan blandes med kål, gulerødder, kartofler eller andre grøntsager. I traditionelle etiopiske måltider er tibs ofte en lille side skål at blive spist med injera.
  • Tibs er meget tilpasset. Du kan se vegetariske versioner eller versioner med lammekød.
  • Skålen kan være meget krydret afhængigt af, hvor meget Berbere der bruges. Hvis det ser rødt ud, vil det nok være varmt. Tibs kan også smage meget mildt, hvis du beder det om at blive lavet på den måde.
  • Billede med titlen spiser etiopisk mad trin 16
    5. Har fir-gran eller fit-fit til en fælles morgenmad mad. Fit-fit er lavet af gårsdagens strimlede injera, normalt blandet med Berbere og et krydret afklaret smør kaldet Niter Kibbeh. Skålen har tendens til at smage krydret og tangy. Det er en af ​​de sjældne etiopiske retter, der traditionelt spises med en ske, selvom du altid kan spise den med mere injera.
  • Nogle variationer på skålen omfatter krypterede æg, tomater og løg.
  • Ful er en lignende skål ofte lavet med æg og fava bønner.

    • Tips

    Hvis du er på en restaurant, så spørg personalet om hjælp. De kan forklare menuen og
  • Restauranter uden for Afrika bærer typisk gafler, knive og skeer. De vil give dem til dig, hvis du spørger. Du må muligvis spørge flere gange, da ejerne måske ikke er vant til at behøve redskaber til etiopisk mad.
  • Undgå at ryste hænder med andre gæster, da dette spredes bakterier. Hvis du ankommer sent, skal du let forstå personens håndled uden at ryste den. Hvis dine hænder allerede er rene, kan du røre dit håndled til deres.
  • Hvis du går til en persons hjem at spise, skal du muligvis tage dine sko ud. Se din vært og følg deres bly.
  • Etiopiens berømte kaffe serveres i en ceremoni efter måltider.
  • Mange etiopiere drikker en honningvin kaldet Tej med deres måltider. Det er Etiopiens nationale drink og er meget sød og alkoholiker.
  • Frisk frugtsaft kan ledsage måltider. En populær blandet drik består af papaya, ananas og avocadojuice.

    • Advarsler

    Mest etiopisk mad spises manuelt, så bakterier kan være et problem. Rengør dine hænder før og efter at have spist og pas på ikke at sætte fingrene i munden.
  • Rå kød er en sundhedsfare. Undgå kitfo, hvis du er bekymret for at indtage skadelige bakterier.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende