3 måder at lave koge kikærter

Kikærter er en sund og alsidig bælgfrugt. Du kan spise dem almindelig, eller tilføj dem til salater, kyllingretter osv. Hermetisk kikærter er også hurtige til at forberede og især hurtige til at lave mad. Ved enten kogende dåse kikærter, bagning dem eller mikrobølger dem, kan du forberede dine egne kikærter!

ingredienser

Dåse kikærter
Krydderier efter eget valg

Trin

Metode 1 af 3:

Kogende dåse kikærter

1. Åbn dåsen af kikærter og dræne dem over vasken. Hæld kikærterne i en sil og ryst det let for at fjerne størstedelen af Aquafaba, hvilket er den tykke, goopy væske i dåsen. Sæt derefter silen i vasken og lad den sidde, indtil det meste af Aquafaba er væk.

Aquafaba er stivelse og fuld af natrium.
Placer en dåseåbner på kanten af kanten og klemme armene sammen. Så drej håndtaget, indtil du har skåret igennem omkredsen af dåsen.
Hvis du ikke har en dåseåbner, Brug køkkenredskaber, som en ske, for at prøve at åbne dåsen.

2. Skyl kikærterne. Hold ærterne i silen og kør koldt vand over dem. Hold vandet løber, indtil alt Aquafaba er væk. For at fremskynde skylningsprocessen op, brug dine hænder til at rulle kikærterne rundt, mens de skylles.

Brug det højeste vandtryk, du kan for at rense dem hurtigere.

3. Hæld kikærterne i en pande. Spred dem ud for at lave 1 lag. Hvis kikærterne stadig overlapper, selv efter at du omarrangere dem, hæld dem i en større pande.

Kikærterne skal være i 1 lag for at sikre, at de koger jævnt.

4. Hæld vand over kikærterne. Mængden af vand, du skal bruge, afhænger af, hvor mange kikærter du laver madlavning. Hæld nok vand til at få kikærterne nedsænket, men ikke flydende.

Hvis panden ikke kan passe kikærter og vand, skal du skifte til en større pande.

5. Varm panden i 5 minutter over medium varme. Sørg for at se panden, mens den koger. Hvis vandet begynder at koge over toppen af panden, skal du skrue ned varmen.

6. Afløb de kogte kikærter. Hæld dem i en sil og lad vandet drizzle ud. Hvis du bruger den samme sil, som du plejede at dræne Aquafaba, skal du sørge for at vaske det, før du lægger i de kogte kikærter.

Hvis kikærterne stadig er våde efter spænde, så tør dem med papirhåndklæder eller et rent køkkenhåndklæde.

BILLEDE TITLED COOK CANNED KICKPEAS Step 7

7. Server kikærterne eller gem dem til senere. Du kan tilføje dem til salater, spise dem almindeligt, bland dem med saucer osv. Hvis du vil redde dem til senere, sæt dem i en plastik- eller glasbeholder i køleskabet.

Hvis du sætter dine rester i køleskabet, vil de forblive godt i op til 1 uge.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Bage dåse kikærter

1. Forvarm ovnen til 365 ° F (185 ° C). Forvarm din ovn, mens du forbereder kikærterne til at fremskynde hele processen. Indstil en alarm for at fortælle dig, hvornår ovnen er klar.

2. Tør de skyllede og anstrengte kikærter. Rul dem mellem papirhåndklædeplader eller rene skålhåndklæder. Hvis håndklæderne bliver for fugtige og ikke længere kan tørre ærterne, byt dem ud for nye håndklæder.

Kikærterne skal være tørre, så de kan få sprød i ovnen. Hvis de stadig er våde, når de går ind i ovnen, kan de få grødet.

3. Arranger kikærterne på et bageplade. Brug dine hænder til at sprede kikærterne over pandenes overfladeareal. Sørg for, at de er arrangeret i 1 lag og ikke overlappende. Hvis de overlapper, vil de ikke lave mad jævnt.

For en nemmere oprydning, linje panden med pergamentpapir.

4. Drizzle kikærterne i olivenolie. Sørg for at dække alle kikærter i olivenolie, så de alle koger det samme. Olivenolien vil ikke blot forbedre smagen af kikærterne, men tilføjer til deres tekstur.

Du kan bruge andre former for olier som en olivenolie erstatning, som Canola, Sesam eller Avocado Oil.

5. Sæson kikærterne, hvis du vil. Der er ikke en rigtig måde at sæson kikærter, men en fælles måde er at drysse dem med jordkoriander og chili flager. Vær dog forsigtig med ikke at tilføje for meget krydderier, fordi kikærter naturligvis har et højt natriumindhold.

Prøv at sprinkle en lille smule salt, peber og hvidløgspulver over kikærterne.

BILLEDE TITLED COOK CANNED KICKPEAS Step 13

6. Bag bakken i 1 time. Placer bakken i ovnen omhyggeligt. Indstil derefter en timer i 1 time for at minde dig om, hvornår tiden er op.

Se kikærterne, mens de bager, hvis der er komplikationer.

Hvis kikærterne ikke er skarpe efter 1 time, lad dem fortsætte med at lave mad, indtil de bliver sprøde.

BILLEDE TITLED COOK CANNED KICKPEAS Step 14

7. Tag kikærterne ud af ovnen. Brug varmebeskyttelse, som ovnlanter, til fjernbakken fra ovnen. Derefter placeres bakken på en varme-sikker overflade, som en komfur eller varmepuder.

Husk at slukke for ovnen, når du fjerner bakken.

BILLEDE TITLED COOK CANNED KICKPEAS Step 15

8. Lad kikærterne køle og tjene. Når de er seje, tjener dem alle eller tilføj dem til dine yndlingsretter! Hvis du har rester, sæt dem i køleskabet i op til 1 uge og opbevar dem i en plastik- eller glasbeholder.

Du kan genopvarme rester i ovnen eller mikrobølgeovn.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Microwaving dåse kikærter

1. Bland kikærterne med olivenolie i en skål. Skålen skal være stor nok, så kikærterne ikke falder ud, mens du blander dem. Du kan bruge dine hænder eller en ske til at dække kikærterne i olivenolie.

Hvis du ikke kan lide Olive Oil, skal du prøve at bruge en erstatning, som Avocado eller Sesame Oil.

BILLEDE TITLED COOK CANNED CHICKPEAS Step 17

2. Sæson kikærterne, hvis du vil. Mens dette ikke er nødvendigt, tilføjer det en pop af smag. Prøv at sprinkle ærterne med en lille smule salt, peber og paprika. Eller du kan drysse dem med en tør dressing, som tør ranch eller noget kanelpulver.

Brug dine hænder eller en ske til at sprede krydderiet over alle kikærter.

BILLEDE TITLED COOK CANNED KICKPEAS Step 18

3. Placer kikærterne på en mikrobølge-sikker plade. Arrangere dem i 1 lag, så de koger jævnt. For at gøre oprydning nemmere, læg et papirhåndklæde på pladen, før du tilføjer kikærterne.

Jo flere papirhåndklæder du lægger ned, jo lettere vil oprydning være.

Plader, der ikke er mikrobølge-safe, har potentialet til at bryde eller smelte i mikrobølgeovnen.

4. Mikrobølgeplads pladen i 3 minutter. Sørg for at se pladen, mens den koger. Efter 3 minutter, tag pladen ud af mikrobølgeovnen.

5. Ryste kikærterne. Fortsæt med at ryste pladen forsigtigt, indtil kikærterne bevæger sig. Hvis du ikke kan flytte dem uden at de falder væk fra pladen, skal du bruge en ske til at røre dem rundt.

Dette omfordeler fugt, spredes rundt om krydderiet, og hjælper med at sikre, at kikærterne koger jævnt.

6. Mikrobølgeovn pladen af kikærter i 3 minutter. Hold øje med pladen, mens den koger. Derefter tag pladen ud af mikrobølgeovnen og læg den på en varme-sikker overflade, som en varm pude.

Pladen kan blive rigtig varm, så overvej at bruge varmebeskyttelse, når du tager den ud af mikrobølgeovnen.

BILLEDE TITLED COOK CANNED KICKPEAS Step 22

7. Server kikærterne eller gem dem til senere. Før du spiser dem som en snack, lad dem sidde i et par timer, så de får endda crispier og køle ned. Eller du kan gemme dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Microwaved kikærter, der opbevares, vil forblive godt i op til 2 dage.