Sådan laver du Sort Quinoa: 13 trin (med billeder)

Hvis du forsøger at erstatte carbs med mere nærende fødevarer, lav en batch sort quinoa. Denne type quinoa har en sødere, jordiske smag end White Quinoa, hvilket gør det godt at spise med dine yndlingsgrøntsager eller dressinger. For den bedste tekstur skal du lave sort quinoa på ovnen, indtil det er ømt eller Mikrobølgeovn det Hvis du har travlt.

ingredienser

1 kop (170 g) sort quinoa
1/₄ kopper (410 ml) vand eller bouillon
1/2 teskefuld (2.5 g) salt

Gør 3 kopper quinoa

Trin

Metode 1 af 2:

Simmering på komfuret

Skylle 1 kop (170 g) sort quinoa. Sæt den tørre quinoa i en fin mesh sil og hold den under koldt rindende vand. Skyl quinoa i 10 til 20 sekunder og lad vandet dræne ud.

Mens du måske bliver fristet til at springe over dette trin, vil skylning af quinoa fjerne sin naturligt bittere belægning.

2. Sæt quinoa i en pande med 1/₄ kopper (410 ml) vand og salt. Dump den skyllede quinoa i en mellemstore kasserolle og hæld i 1/₄ kopper (410 ml) koldt vand. Tilføj derefter 1/2 teskefuld (2.5 g) salt.

For ekstra smag, erstat grøntsager eller kylling bouillon for vandet.

Variation: For en hånd-off måde at lave quinoa, sæt alle ingredienserne i en riskomfur. Sæt derefter låget på det og skift komfuret på.

3. Bringe vandet til koge. Drej brænderen til høj og lad den kasserolle, der er afdækket, når vandet opstår. Hold opvarmning quinoa i vandet, indtil vandet begynder at koge kraftigt.

4. Dække og simre quinoa i 20 minutter. Drej brænderen ned til lavt og læg låget på kasseren. Så lad quinoaen simre, indtil det absorberes vandet og blive ømt.

Modstå trangen til at løfte låget og tjek quinoaen, da det simmerer, da dette vil frigøre damp og øge tilberedningstiden.

Husk, at Black Quinoa tager omkring 5 til 6 minutter længere at lave mad end White Quinoa.

5. Afløb den kogte quinoa. Sluk brænderen og sæt en fin mesh-sil i vasken. Sæt omhyggeligt quinoaen i silen, så overskydende vanddræner ind i vasken.

Dræning af quinoa vil give det en fluffy tekstur, der ikke er gummy eller klæbrig.

6. Sæt quinoa tilbage i panden og lad det hvile i 15 minutter. Sked den dræne quinoa tilbage i kasseren og læg låget på det. Forlad quinoa i 15 minutter, så det afslutter madlavning og tørrer ud.

Du kan forberede dressing eller andre ingredienser til at tjene med quinoa, mens den hviler.

7. Fluff quinoa med en gaffel, før du tjener det. Fjern låget og brug en gaffel til at kaste quinoaen forsigtigt. Derefter blandes du i enhver dressing, du kan lide og servere den med dit valg af sider, som f.eks ristede grøntsager, kikærter, eller urter. For et hjertelige måltid, spis den sorte quinoa med skaldyr, en stege eller kebabs.

Kølet resterende sort quinoa i en lufttæt beholder i op til 5 dage. For længere opbevaring fryser Quinoa i op til 2 måneder og optræder den natten over i køleskabet.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 2:

Microwaving Black Quinoa

Skylle 1 kop (170 g) sort quinoa. Placer den ubehandlede sorte quinoa i en fin mesh sil og hold den under koldt rindende vand for at skylle quinoa i 10 til 20 sekunder. Så lad vandet dræne ud.

Det er vigtigt at skylle quinoa, fordi dette vil fjerne den naturlige bitre belægning.

2. Placer quinoa i en mikrobølge-sikker skål med vand og salt. Overfør den sorte quinoa til en mellemstor mikrobølge-sikker skål og hæld i 1/₄ kopper (410 ml) vand sammen med 1/2 teskefuld (2.5 g) salt.

For at tilføje smag, brug grøntsag eller kylling bouillon i stedet for vand.

Billede Titlet Cook Black Quinoa Trin 10

3. Dæk skålen og mikrobølgeovnen quinoa i 6 minutter. Sæt et mikrobølge-sikkert låg på skålen og læg den i mikrobølgeovnen. Derefter opvarm quinoa på høj effekt i 6 minutter.

Da quinoa har brug for tid til at dampe, da det koger, skal du undgå at løfte låget for at tjekke det som det opvarmer.

Tip: Hvis du ikke har et låg til skålen, skal du placere en plade over skålen.

4. Rør quinoa og mikrobølgeovn den i 4 minutter. Fjern forsigtigt låget og rør quinoaen. Ca. 1/2 af vandet skal absorberes af dette punkt. Sæt derefter låget tilbage og opvarm Quinoa i 4 minutter eller indtil det er ømt.

5. Fluff quinoa med en gaffel og lad det hvile i 5 til 10 minutter. Bære ovnlanter for at tage skålen ud af mikrobølgeovnen og fjerne låget. Brug en gaffel til at flukke quinoa og derefter sætte låget tilbage på. Lad quinoaen sidde i 5 til 10 minutter, så alt vandet absorberes.

Hvis der stadig er væske synlig i bunden af skålen, mikrobølgeovn quinoa i 30 sekunders trin, indtil den absorberes.

Billede Titlet Cook Black Quinoa Trin 13

6. Server den sorte quinoa. Du kan røre krydderier eller dressinger efter eget valg i den fluffy quinoa og servere det med dit måltid. Husk på, at Quinoa gør en stor erstatning for stivelsesholdige fødevarer, såsom ris eller nudler.

For at opbevare venstre quinoa, afkøles det i en lufttæt beholder i op til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

Hvis du er usikker på, om du vil lide smagen af sort quinoa, prøv at lave en blanding af quinoa. Du kan ofte købe en tri-farve blanding af quinoa, der indeholder hvid, sort og rød quinoa.

Bland sort bønner quinoa med sorte bønner og avocado til en hurtig salat.