3 måder at vælge olivenolie

Olivenolie er æret verden over for sin dejlige smag og dens sundhedsmæssige fordele.Der er mange typer olivenolier på markedet, så det kan til tider føle sig forvirrende. Men at vælge olivenolie er nemt, hvis du er opmærksom på etiketten, dine personlige behov og andre faktorer. Med lidt opmærksomhed på detaljer, kan du vælge den perfekte olivenolie til dig.

Trin

Metode 1 af 3:

Evaluering af mærket

1. Må ikke blive bedraget af sted. Ikke alle olivenolie er skabt ens. Normalt siger bunden af en flaske olivenolie, hvor olien er fra. Mærkning kan undertiden være forsætligt bedragerisk. Virksomheden kan prale af deres olivenolie er fra Italien, men olien må kun være pakket i Italien. Mens en olie prale af at være lige fra Italien ikke nødvendigvis er dårlig, skal du sørge for at kontrollere andre aspekter af olien omhyggeligt. Virksomheden kan forsøge at gøre nem salg ved at imponere kunder baseret på oliens oprindelse.

Billedet med titlen Vælg Olive Oil Trin 2

2. BEMÆRK HARVEST DATO. Olivenolie har ikke en lang holdbarhed, så se efter høstdatoen på etiketten. Ideelt set vil du købe en olivenolie, der har en nyere høstdato. Olivenolie varer kun i to år, og det antager, at det er lagret i perfekte forhold. Selv når den opbevares ordentligt, mindskes smagen med tiden. Jo ældre høstdatoen, jo mindre smag, vil olivenolie have.

Hvis en flaske ikke har en høstdato, skal du sætte den tilbage. Køb aldrig olivenolie uden at kende høstdatoen.

Billedet med titlen Vælg Olive Oil Trin 3

3. Sørg for, at der er en godkendelsesmærke. En godkendelsesmærke fra mindst en slags olivenolieorganisation skal vises et sted på etiketten. Californien-baserede olivenolier skal for eksempel have en godkendelsesmærke fra California Olive Oil Council. Dette øger chancerne for, at olien er kvalitet. Olivenolie, der følger med en godkendelsesmærke, har også tendens til at være mere på forhånd og ærlig om faktorer som høstdato.

Godkendelsesforseglingen findes normalt på bagsiden af en flaske olivenolie.

Billedet med titlen Vælg Olive Oil Trin 4

4. Undgå olier med høje niveauer af fri fedtsyrer. Gratis fedtsyrer (FFA) er ofte en indikation af kvaliteten af den frugt, der anvendes i din olivenolie. Lavt niveau af FFA`er betyder ikke nødvendigvis, at olivenolie er høj kvalitet, men høje niveauer angiver en dårlig kvalitetsolie. Kig efter olier med gratis fedtsyrer mindre end 10 meq / kg.

Gratis fedtsyre niveauer bør noteres på en olie ingredienser etiket. Undgå at købe olier, der ikke indeholder fedtsyre niveauer.

Billedet med titlen Vælg Olive Oil Trin 5

5. Kig efter en olie med et højt polyphenolindhold. Polyphenol bidrager til mængden af hjerte-sunde antioxidanter i olivenolie. Generelt angiver et højere polyphenolindhold en sundere olivenolie. Et polyfenolindhold under 300 betragtes som lavt, og en over 500 betragtes som høj.

En ulempe til et højere polyphenolindhold er imidlertid smagen. Nogle polyphenolindhold er over 800, hvilket kan gøre olivenolie lidt mere bitter.

Metode 2 af 3:

I betragtning af dine behov

1. Vælg ekstra jomfru olivenolie, hvis du bruger det som en krydderi. Hvis du leder efter en olie til at dryppe over brød, oste eller kød, gå til ekstra jomfrusorter. Ekstra jomfru olivenolie serveres bedst uopvarmet og vil derfor være meget smagfuld, når den bruges som krydderier.

Når du bruger olivenolie som salatdressing eller til milde fødevarer som Mozzarella, gå til en mild eller medium styrke olie.
Heartier fødevarer eller mere smagfulde grøntsager som tomater par godt med en mere robust olie.

Billedet med titlen Vælg olivenolie trin 7

2. Vælg billigere olivenolie, hvis du bruger den til madlavning. Hvis du bruger olivenolie til en madolie, mister olien meget af sin smag under madlavningsprocessen. Derfor er der lille punkt splurging på en dyr, smagfuld madolie. Gå til en lidt lavere pris olie. Det vil sandsynligvis ikke smage så godt som pricier mærker, men smag er mindre vigtig med madlavning olier.

Ekstra jomfru olivenolie tolererer varme bedst, så vælg for snyde mærker af ekstra jomfru olivenolie til madlavning.

Billedet med titlen Vælg olivenolie Trin 8

3. Bestem mellem filtreret og ufiltreret. Mange mennesker antager, at filtreret olie er højere kvalitet, men det er ikke nødvendigvis altid tilfældet. Det afhænger mere af, hvor hurtigt du har til hensigt at bruge olien. Ufiltrerede olier har nogle gange en stærkere smag, men du skal bruge dem hurtigt, da de forkæler meget hurtigere end filtrerede sorter. Generelt går til filtreret olie, hvis du har brug for olivenolie med en lang holdbarhed og vælger ufiltrerede sorter, hvis du planlægger at bruge olien med det samme.

Billedet med titlen Vælg Olive Oil Trin 9

4. Vælg den smag, du vil have. Forskellige mærker og typer af olier har forskellige smag. Sørg for at tage højde for smag, når du vælger din olie og vælg en olie, der svarer til din ønskede smag.

Ekstra jomfru mærker af Colavita har tendens til at have en meget kompleks smag. For en mere neutral smag, gå til Bertolli ekstra jomfru.

Tænk på andre faktorer, såsom olierne spiciness, græsiness, frugtiness og så videre. Det kan være svært at vurdere dette ved en købmand. Hvis du har brug for en meget specifik smag, skal du handle på landbrugerens marked. De, der sælger olivenolie, vil generelt give dig et godt overblik over deres produkts smag.

Metode 3 af 3:

Shopping på de rigtige steder

1. Butik på en mølle, hvis det er muligt. Hvis du bor tæt på en mølle, der producerer olivenolie, se om de har en butik på syne. Den friskere olien, jo bedre. Møllearbejdere kan også være i stand til at give dig et bedre overblik over de forskellige varianter af deres olier. Hvis du kan købe direkte fra en mølle, skal du gøre det.

Billedet med titlen Vælg Olive Oil Trin 11

2. Shop på steder, der tillader en smagstest. De fleste mennesker har dog ikke det privilegium at bo i nærheden af en mølle. Som en anden udvej er det altid en god ide at shoppe på steder, der tillader smagsprøvning. Gourmet Food Stores, Farmers markeder og butikker, der specialiserer sig i olivenolie, tillader ofte en smagstest. At smage olien på forhånd er en fantastisk måde at sikre, at den har den smag, du ønsker.

Billedet med titlen Vælg olivenolie Trin 12

3. Tjek returpolitikken. Ideelt set bør du være i stand til at returnere olivenolie, hvis du ikke kan lide det. Da olivenolie er dyr, vil du ikke sidde fast med en flaske olie, der ikke passer til dine behov. Sørg for at du kan returnere olivenolie, du køber og får mindst nogle af dine penge tilbage.

Billedet med titlen Vælg Olive Oil Trin 13

4. Kontroller flaskerne. Olivenolie skal opbevares i mørke flasker. Dette vil øge holdbarheden. En butik, der sælger olivenolie i mørke flasker, vil sandsynligvis give højere kvalitet, friskere olie, der er bedre at bruge. Undgå butikker, hvor olivenolie opbevares ukorrekt.