3 måder at lave mad frosne pierogies

Pierogi, som er østeuropæiske fyldte dumplings, gør en god side skål eller endda hovedretten af en weeknight måltid. Frozen Pierogi er hurtige og nemme at gøre - hvis de er forkogte og frosne (som de fleste pakkede mærker), kan du koge dem, sautere dem, bage dem og mere. Hvis du har ubehandlet, frosset (friskfrosset) Pierogi, får du dog de bedste resultater, hvis du kaster dem på ovnen - det er op til dig, om du vil afslutte dem i en sautepande.

ingredienser

Sauteed Pierogi med løg og svampe

12 Pre-Cooked Frozen Pierogi (ca. 16 oz (450 g))
4 spsk smør
0.75 C (180 g) skivede løg
0.75 C (180 g) skivede svampe

Trin

Metode 1 af 3:

Opvarmning pakket, forkogt, frosset Pierogi

1. Kog dem i mikrobølgeovnen for den hurtigste løsning. Tilføj den frosne Pierogi til en stor, mikrobølge-sikker skål. Tilsæt nok vand til at dække Pierogi helt. Mikrobølgeovn skålen på høj effekt i 5 minutter, derefter forsigtigt fjern skålen og kontroller, at Pierogi er varme og ømme. Afløb dem og serverer.

5 minutters madlavning er normalt tilstrækkelig til en 16 oz (450 g) pakke på ca. 12 frosne Pierogi.
Dæk ikke skålen, mens microwaving.

2. Brug ovnen til den klassiske kogningsmulighed. For en 16 oz (450 g) pakke på omkring 12 frosne Pierogi kog mindst 2 US Qt (1.9 l) vand i en stor krukke. Tilsæt den frosne Pierogi og kog dem, indtil de alle flyder, og derefter i 1-2 minutter mere typisk 5-7 minutters total. Enten dræne potten eller scoop ud den kogte pierogi med en slidssked og tjene.

Husk, at disse frosne Pierogi allerede er fuldt kogte, så du behøver virkelig bare at opvarme dem igennem.

Hvis du planlægger at koge og derefter saute Pierogi, kan du fjerne dem fra kogende vand, så snart de alle flyder. Tør dem hurtigt med papirhåndklæder, før de sauting dem.

3. Saute pierogierne, enten når de stadig er frosne eller efter kogning dem. Varme ca. 0.25C (59 ml) smør, olivenolie eller en kombination af 2 i en stor stegepande over medium varme. Placer pierogi omhyggeligt i panden og kog dem, indtil de er ømme, opvarmes igennem og meget let brunet. Drej dem regelmæssigt under madlavning.

Hvis du sauting direkte fra frosne, vil den normalt tage omkring 8-10 minutter at lave en 16 oz (450 g) pakke på ca. 12 pierogi.

Hvis du allerede har kogt den frosne Pierogi, vil det kun tage 2-3 minutter at let brune dem.

4. Bages frosne Pierogi for et lidt crispier alternativ. Forvarm ovnen til 400 ° F (204 ° C), og læg en 16 oz (450 g) pakke på ca. 12 frosne pierogier på et bageplade, som du let smurt med madlavningsspray. Bag pierogierne i 18-20 minutter, drej en gang halvvejs igennem, indtil Pierogi opvarmes gennem og lidt brunet.

For tilsat brunning, tilsættes nogle madlavningsspray til toppen af Pierogi før bagning, eller børste dem med en smule smeltet smør.

5. Dybfrit pierogi hvis du kan lide dem virkelig sprød. Vælg en stor, dyb stegepande eller gryde og tilføj en 2-3 i (5.1-7.6 cm) lag af madolie (for eksempel vegetabilsk, canola eller jordnøddeolie). Opvarm olien til 350 ° F (177 ° C), og tilsæt derefter forsigtigt den frosne Pierogi en ad gangen med en slidset ske. Kog dem i mindst 4 minutter (indtil de alle flyder), så fjern dem fra olien og læg dem på en papirhåndklæde-foret plade.

Brug et køkkentermometer til at bestemme temperaturen på din olie.

Sørg for, at du har nok olie til fuldt ud at nedsænke Pierogi. Hvis din pande eller gryder ikke er stor nok til at passe en hel 16 oz (450 g) pakke Pierogi, skal du lave dem i 2 eller flere batcher.

Lad ikke pierogi tabe i olien, eller det kan splitte.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Madlavning friskfrosset (ikke forkogt) Pierogi

1. Bring 2 US Qt (1.9 l) eller mere saltet vand til koge. Hæld vandet i en stor krukke og læg den over høj varme på ovnen. Tilsæt en tung knivspids salt til vandet, når det kommer til koge.

Brug 2 US Qt (1.9 l) af vand til hver 8-10 pierogi-cirka 12-16 oz (340-450 g).

2. Tilsæt den frosne pierogi, rør dem og juster varmen. Når vandet er i fuld kog, skal du placere den frosne pierogi i puljen, være forsigtig med ikke at sprøjte varmt vand. De vil synke med det samme, så giv puljen en god røre, så Pierogi ikke holde fast i bunden. Juster varmen efter behov for at opretholde vandet i en meget blid koge.

Hold potten afdækket, mens du koger Pierogi.

3. Kog Pierogi, indtil de flyder. Dette vil normalt tage omkring 5 minutter i alt. Hvis du skal afslutte madlavning af Pierogi ved at sauting dem i en stegepande, er de klar til at fjerne fra vandet på dette tidspunkt.

Hvis du dog vil tjene dem, kun kogt (det vil sige ikke kogt og derefter sauteed), lad dem lave mad i yderligere 2-3 minutter efter at de flyder til overfladen. Derefter afløb vandet eller fjern pierogi med en slidssked og rør dem i en skål med en smule smør og / eller olivenolie. De er klar til at tjene på dette tidspunkt.

4. Tør den kogte Pierogi med papirhåndklæder, hvis du vil saute dem. Når du koge Pierogi i vand, indtil de flyder (ca. 5 minutter), skal du fjerne dem med en slidssked og placere dem på en plade foret med et papirhåndklæde. Klapp toppen af Pierogi med et andet papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand.

Hvis du ikke fjerner overskydende vand fra Pierogi, vil olien "spytte" og splatter, når du placerer dem i stillingen for at saute dem.

Billedbet med titlen Cook Frozen Pierogies Trin 10

5. Varme 0.25C (59 ml) smør og / eller olie i en stor stegepande. Placer stegepanden over medium varme og tilsæt smør, olivenolie eller en kombination af de to. Forvarm panden og olien i 2-3 minutter.

Denne mængde olie er tilstrækkelig til 16 oz (450 g) Pierogi (ca. 12 pierogier).

6. Sæt Pierogi i 3-4 minutter, og vend dem derefter. Tilføj forsigtigt Pierogi en ad gangen til den opvarmede olie. Plads Pierogi ud, så de ikke rører - hvis der ikke er plads, kog dem i batcher. Lad dem lave mad i 3 minutter, og tjek derefter undersiden. Hvis de endnu ikke er gyldne brune, skal du lave dem i et andet minut.

7. Flip Pierogi og afslut madlavning dem. Når Pierogi er brunet efter din smag på bunden, skal du vende dem over med en spatel og kog dem i yderligere 3-4 minutter. Når de andre sider er pænt brunet, fjern dem fra panden og serverer.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Opskrift: Sauteed Pierogi med løg og svampe

1. Smelte 4 spsk (60 g) smør i en stor stegepande. Placer stegepanden over medium varme. Det vil tage omkring 2-3 minutter for smørret at smelte.

Hvis det ønskes, kan du bruge 2 spsk (30 g) smør og 0.125C (30 ml) olivenolie.

Billedbet med titlen Cook Frozen Pierogies Trin 14

2. Tilføj 12 frosne, forkogt Pierogi til panden. Placer forsigtigt den frosne pierogi i panden en ad gangen, så de ikke får det smeltede smør til at splitte.

Du får omkring 12 Pierogi i en standard 16 oz (450 g) pakke af frosne Pierogi.

Hvis du bruger ubehandlet frosne Pierogi, skal du koge dem på ovnen (indtil de flyder) eller i mikrobølgeovnen (i 5 minutter), så klapp dem tørre, før du tilføjer dem til stegepanden.

3. Sæt 0.75 C (180 g) hver af skiverne løg og svampe i stegepanden. Du skal blot dumpe skiverne løg og svampe oven på pierogierne, så nest dem ned mellem Pierogi med en spatel.

Hvis du ikke er ligeglad med svampe, kan du bruge 1.5 C (360 g) løg i stedet og udelad svampene.

4. Dæk stegepanden i 2 minutter, og drej derefter Pierogi. Placer låget på stegepanden og lad pierogi, løgene og svampe til at lave mad i 2 minutter over medium varme. Derefter løftes låget ud, flip over hele Pierogi, og rør løgene og svampene lidt med din spatel.

Du bør bemærke nogle let brune på Pierogi på dette tidspunkt.

Billedbet med titlen Cook Frozen Pierogies Trin 17

5. Kog Pierogi i 2 minutter i den overdækkede stegepande.Læg låget tilbage på stegepanden og lad alt koge i yderligere 2 minutter. Så tag låget af, flip Pierogi over, og rør veggies igen en gang.

Billedet med titlen Cook Frozen Pierogies Trin 18

6. Dæk stegepanden og fortsæt med at tjekke pierogierne hvert minut. Hold afdække stegepanden, vende pierogi og omrøre løgene og svampe, indtil alt er brunet til din smag. Det vil sandsynligvis tage 14-16 minutter i alt for Pierogi at varme igennem og blive pænt brunet på ydersiden.

Hvis Pierogi er brunet i 12 minutter eller mindre, skal du skrue ned på varmen til medium-lav og kog dem i alt mindst 14 minutter. Tryk ned på Pierogi for at sikre, at de er bløde og opvarmede i midten.

Når de er pænt brunet, er pierogierne klar til at tjene og nyde!