Sådan justeres opskriftsbeløb

Hvis din opskrift angiver, at den tjener 4, men du har brug for det til at feed 6, hvordan justerer du det? Alternativt, hvordan reducerer du mængden en opskrift vil gøre? Kendt som skalering, justering af en opskrift er undertiden nødvendig, men det er ikke bare et spørgsmål om at tilføje eller formindske mængden af ​​hver ingrediens. Men rolig, det er nemt at justere opskriftsbeløb.

Trin

Metode 1 af 2:
Forøg udbyttet af en opskrift
  1. Billedet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 1
1. Læs opskriften.
  • Før du handler for ingredienserne, læs gennem opskriften. De fleste hovedret opskrifter vil være dobbelt eller tredobbelt nemt, men bagning er generelt ikke så godt på grund af de præcise ingrediensmålinger, der er nødvendige for at skabe den kemiske reaktion, der kræves til bagning for at vise sig korrekt. Bestem, hvor mange gange du skal bruge til flere opskrift for at få dit nødvendige serveringsbeløb.
  • Billedet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 2
    2. Lav konverteringen.
  • Hvis det er muligt, lav din opskrift mængde konverteringer i blyant ved siden af ​​den faktiske opskrift. Hvis en opskrift kræver 1 kop (240 ml) mel, skal du skrive i 2 kopper (480 ml) mel. Fortsæt dette gennem hele listen over ingredienser og beløb, undtagen krydderier. Du kan runde en vare op. Hvis opskriften kalder 1 æg, og du multiplicerer din opskrift med 1.5 Så ville du ende med 1 1/2 æg - rundt om dette op til 2 æg.
  • Når du fordobler en opskrift, der omfatter krydderier og alkohol, kun flere disse ingredienser med 1.5 eller du risikerer at overvinde opskriften med deres assertive smag.
  • BILLEDE TITLED Juster opskriftsmængder Trin 3
    3. Lav en liste.
  • Skalering af en opskrift betyder, at du har brug for ekstra ingredienser. Dette gælder for de vigtigste ingredienser som proteiner, grøntsager og stivelser. Lav en liste over mængderne af hver ingrediens, du har brug for, efter at optage opskriften. Du skal ikke bekymre dig om at købe præcise mængder af krydderierede krydderier vil holde sig stille godt i et køkkenpantry i flere måneder.
  • Billedbet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 4
    4. Gå på indkøb for dine ingredienser.
  • Billedet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 5
    5. Lav din opskrift.
  • Forbered opskriften. Vejledningen forbliver de samme, men tilberedningstider må muligvis justeres for at tillade en større batch. Alt, der er forberedt til ovnen, tager yderligere tid. Kontroller ofte for at sikre, at du ikke overkaster opskriften.
    • Metode 2 af 2:
    Mindske udbyttet af en opskrift
    1. Billedet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 1
    1. Læs opskriften.
    • At reducere det beløb, der produceres af en opskrift, håndteres på samme måde som at øge det, kun du arbejder med mindre mængder af hver ingrediens. Først læse opskriften gennem og finde ud af, hvor meget du har brug for at reducere opskriften. Hvis opskriften producerer nok til 4, og du kun vil have tilstrækkelig til 2, så skærer du det i halvdelen, og så videre.
  • Billedet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 7
    2. Lav konverteringen.
  • Hvis det er muligt, lav din opskrift mængde konverteringer i blyant ved siden af ​​den faktiske opskrift. Hvis en opskrift kræver 1 kop (240 ml) mel, skal du skrive i 1/2 kop (120 ml) mel. Fortsæt dette gennem hele listen over ingredienser og mængder, herunder krydderier. Hvis opskriften ringer til 1 æg, og du deler din opskrift i halvt, skal du stadig bruge 1 æg. Sænk mængden af ​​anden væske i opskriften med 2 spsk. (30 ml) for hvert halve æg, som du afrunder op.
  • Billedet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 8
    3. Lav en liste.
  • Skalering af en opskrift ned betyder, at du skal bruge færre ingredienser. Dette gælder for de vigtigste ingredienser som proteiner, grøntsager og stivelser. Lav en liste over mængderne af hver ingrediens, du har brug for, efter at optage opskriften.
  • Billedet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 9
    4. Gå på indkøb for dine ingredienser.
  • Billedet med titlen Juster opskriftsmængder Trin 10
    5. Lav din opskrift.
  • Forbered opskriften. Vejledningen forbliver de samme, men tilberedningstider må muligvis justeres for at tillade en mindre batch. Alt, der er forberedt til ovnen, tager mindre tid. Hvis du deler din opskrift i halvdelen, skal du også klippe tilberedningstiden i halvdelen. Kontroller ofte for at sikre, at du ikke overkaster opskriften.

    • Tips

    Hvis du er i tvivl, når der øges mængden af ​​en opskrift på bagværk, lav 1 batch ad gangen.
    Del på sociale netværk :
    Lignende