3 måder at skære i smør

Når du bagning, kan du kæmpe for at "skære i" smøret, hvilket betyder fint opdele og sprede det jævnt blandt andet ingredienser. Nogle gange smelter folk smøret, så det er lettere at blande ind, men det vil ikke få dig et optimalt slutresultat. Fryser og rist smørret med en ostegitter til succesfuldt at skære den i. Du kan også klippe smør ved at smuske det med fingrene eller pulserer det i en fødevareprocessor.

Trin

Metode 1 af 3:

Ved hjælp af en ostegitter

1. Frys smørret i 1 time. Unwrap Men mange pinde af smør, din opskrift kræver og sætter dem i fryseren i omkring en time. Gitter smørret er meget lettere, hvis det er frosset, fordi det gør smøret mere solidt og fast.

2. Rist smørret med en ostegitter. Fjern smørstifterne fra fryseren og kom ud en kasseostritter. Hold smøret fladt mod de største huller i risten og flyt det i en gentagen nedadgående bevægelse over et ark af vokspapir.

3. Sæt smørret tilbage i fryseren, indtil du er klar til at bage. Medmindre det næste trin i din opskrift er at bage ingredienserne, skal du omhyggeligt placere vokspapirarket af revet smør tilbage i fryseren. Hold det revet smør i fryseren indtil lige før det er på tide at bage. Dette sikrer, at ingredienserne er den korrekte konsistens, når de blandes sammen.

4. Bland smørret i de tørre ingredienser med en elektrisk mixer eller konditor. Tag smørret ud af fryseren igen og kombiner det i en skål med de andre ingredienser. Brug en elektrisk mixer eller en wienerbryder til fuldt ud at blande smørret med de tørre ingredienser.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Skære ind med dine fingre

1. Skær smøret i ½-tommer (1.3 cm) terninger. Kom ud en kniv og skærebræt og pakk alle pinde af smør, som din opskrift kræver. Skær hver pind i flere ½-tommers kuber, så at blande smørret i de tørre ingredienser er lige så let som muligt.

2. Køles kuberne i ca. 30 minutter. Det er en god ide at slappe af dine smørbiter i ca. en halv time, så de ikke begynder at smelte. Dette forhindrer smøret i at blive for blødt og skabe en uønsket konsistens, når den er skåret i.

3. Kast kuberne i de tørre ingredienser. Brug dine hænder eller en gaffel, smør smørbjælken med de tørre ingredienser, så de holder fast i smørret. Dette skal gøre ingredienserne holde fast i dine hænder mindre, når du begynder at smushing.

4. Smush smøret i ærterstørrelser. Mens du kombinerer med de tørre ingredienser, smush og adskille smørkuberne kontinuerligt med dine fingre. Hold øje med den overordnede konsistens og stop, når de fleste af bunkerne af smør ser ud som om de er om størrelsen af ærter.

Du kan også klippe terningerne i mindre klumper med en konditor.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Ved hjælp af en fødevareprocessor

1. Skåret kølet eller frosset smør i ½-tommer (1.3 cm) terninger. Unwrap sticks af smør, du skærer ind og sætter dem på et skærebræt. Derefter skære dem til flere ½-tommers kuber, så de er lidt lettere at blande ind med de andre ingredienser.

2. Pulse alle ingredienser omkring 8 gange i en processor. Tilsæt dine smørkuber i en fødevareprocessor med de andre ingredienser og tryk hurtigt og slip tænd / sluk-knappen. Tillad et sekund at gå forbi, og tryk derefter på knappen igen. Tryk på knappen som denne ca. 8 gange for at få den rigtige konsistens.

Billedet med titlen Cut i Butter Trin 11

3. Bland smørret i hånd eller fortsæt med at blande i fødevareprocessoren. Afhængigt af hvad du bagning, vil du måske kombinere ingredienserne mere omfattende med dine fingre. Ellers kan du muligvis fortsætte med at tilføje ingredienser til fødevareprocessoren og fortsætte med at blande ved pulserende.

For eksempel kan al din blanding ske i fødevareprocessoren, hvis du laver en tærskorp.