Sådan bager du brød på komfuret

Bagning af brød på komfuret er et godt alternativ til at bruge ovnen.Bagning på komfuret kan være en energibesparende, såvel som et nyttigt alternativ, når en ovn ikke er tilgængelig. Denne proces kan bruges hjemme, over en campingområde eller i en bådgalley for at levere en frisk brød lige til bordet.

Trin

Del 1 af 5:
Skabe en hollandsk ovn
  1. BILLEDE TITLET BAGE BREAD PÅ KOTORET TRIN 1
1. Start med en stor krukke.Jo tungere materialet, jo bedre.Du vil lave tørt, så støbejern er at foretrække.Hvis du vælger at bruge noget lettere, ligesom aluminium, overvej kun at bruge denne gryde til bagning på komfuret, da bunden sandsynligvis bliver lidt brændt.
  • De fleste hollandske ovne er mellem 5-7 kvart og vil være store nok til at bagebrød.
  • BILLEDE TITLED BAKE BREAD PÅ KOTORET TRIN 2
    2. Skabe en termisk ballast. Placer noget i bunden og midten af ​​potten.Dette bliver basen, hvor din brødpande vil hvile, og tillade luft at bevæge sig rundt i panden.Det holder også panden i at sidde direkte på varmen for at reducere mængden af ​​forbrænding på bunden af ​​brødet.
  • Prøv at bruge nogle brudte stykker af tykt flise.Flade eller små runde sten ville fungere også.
  • En anden mulighed er genformålet en tom tunfisk.Sørg for, at papiret er fjernet og læg det i bunden af ​​potten.
  • BILLEDE TITLET BAGE BREAD PÅ KOTORET TRIN 3
    3. Find en brødpande for at passe ind i din krukke.Du kan bruge en Pyrex Bowl eller tilsvarende (ikke almindelig glas) skål, som kan modstå varmen.Andre muligheder er en metal eller keramisk brødpande.Placer panden i puljen på toppen af ​​ballasten.Hvis du bruger en rektangulær loafpande, skal du sørge for, at de lange sider passer ind i din krukke.Højden af ​​panden må ikke overstige potten af ​​potten.
  • Det bør ikke passe for tæt.Du har brug for plads til luft for at flyde hele vejen rundt om loaf pan.
  • BILLEDE TITLED BAKE BREAD PÅ KOTORET TRIN 4
    4. Monter et låg til din krukke.Dette låg skulle have nok clearance for at tillade brødpanden at passe, mens du forlader plads til brødet at stige over toppen af ​​panden.Test låget med en brødpande på plads.
  • Hvis du har svært ved at finde et låg, der passer, skal du prøve at bruge en anden pande stor nok til at dække toppen af ​​potten.
  • Billedbet med titlen Bage Brød på komfuret Trin 5
    5. Forbedre låget.Det er vigtigt at gøre alt hvad du kan for at holde så meget varme som muligt inde i den hollandske ovn.Da varme stiger, er det nyttigt at dække låget eller pande med et andet låg for at tvinge varmen tilbage ned mod ovnen.Hvis potten låg har et damphul i det, så prøv at finde en rustfrit stålbolt, vaskemaskine og møtrik til at passe den.
    • Del 2 af 5:
    Forberedelse af dejen
    1. Billedbet med titlen Bagebrød på komfuret Trin 6
    1. Saml dine ingredienser.For et grundlæggende brød skal du have 3 kopper all-purpose mel, 1 teskefuld aktiv tør gær, 2 teskefulde salt og 1 2/3 kopper varmt vand.Disse er basisingredienserne, men du kan tilføje urter til din smag.Nogle egnede urter kan være rosmarin eller timian.
    • For mindre loaf-pander kan du muligvis skære denne opskrift i halvdelen.
  • BILLEDE TITLET BAGE BREAD PÅ KOTORET TRIN 7
    2. Kombiner dine ingredienser i en blandeskål.Bland de tørre ingredienser sammen før foldning i det varme vand.Drej dejen, indtil alt er fuldt blandet.Dejen skal være lidt klæbrig.
  • Billedbet med titlen Bagebrød på komfuret Trin 8
    3. Lad dejen hvile.Dækskål med plastfolie og lad det stå på bordet i 18-24 timer.Gæren vil tillade dejen at stige i løbet af denne tid.Det kan også skabe synlige bobler på dejens overflade.
  • BILLEDE TITLET BAGE BREAD PÅ KOTORET TRIN 9
    4. Afslut dejen.Fjern det fra skålen og læg den på en floured overflade.Fold kuglen af ​​dej i halvdelen, og tag derefter kanterne nedenunder.Wrap denne dej i et floured køkkenhåndklæde og lad det stige i yderligere 2 timer, indtil du kan kaste fingeren i om en tomme og dejen springer tilbage.
    • Del 3 af 5:
    Bagning af brød på komfuret
    1. BILLEDE TITLET BAGE BREAD PÅ KOTORET TRIN 10
    1. Forvarm den hollandske ovn.Placer den hollandske ovn på din største brænder.Sæt termisk ballast i bunden af ​​potten og dække den med begge låg.Drej brænderen på høj varme.Lad varmen stige i ovnen i 5 minutter.Efter fem minutter, reducer varmen til lige over medium.
  • BILLEDE TITLET BAGE BREAD PÅ KOTORET TRIN 11
    2. Placer dejen i din floured bagningspande.Du vil mel alle dele af indersiden af ​​panden.Det er nyttigt at gnide olie eller svin på indersiden for melet for at holde fast i, så hæld melet i, drej og ryst panden, indtil den er helt dækket på indersiden.Dejen skal passe godt i panden.Dejen vil stige mere under bagning, så det bør ikke overstige toppen af ​​panden.
  • En anden mulighed for at dække panden med mel bruger havregryn.Hæld olie i panden, der dækker bunden og siderne, så hæld fint jordet havregryn i panden.Vridning af dit håndled, skal du sørge for at dreje og ryste panden, indtil alle sider også er dækket af havregryn.
  • Billedbet med titlen Bagebrød på komfuret TRIN 12
    3. Placer panden inde i din hollandske ovn.Ved hjælp af en ovn Mitt skal du fjerne lågene på den hollandske ovn og sætte dem til side på en varmesikker overflade.Placer omhyggeligt din Loaf Pan i midten af ​​den hollandske ovn, undgå de varme sider.Sørg for, at der er nok plads på alle sider af panden for varme for at omringe det.
  • Billedbet med titlen Bagebrød på komfuret Trin 13
    4. Bag brødet.Brug af ovnlanter, læg begge låg tilbage på toppen af ​​den hollandske ovn.Bag brødet i ca. 30 minutter.Tjek det efter 20 minutter for at se, om det ser ud til at være en skorpe.Toppen af ​​brødet vil ikke brune, men det bør ikke længere være blødt og dejligt, når den er kogt.
  • BILLEDE TITLED BAKE BREAD PÅ KOTORET TRIN 14
    5. Placer brødet på et kølestativ.Fjern lågene og panden fra den hollandske ovn ved hjælp af ovnlanter.Ryst omhyggeligt brødet ud af panden.Det skulle falde let ud, fordi du blomstrede din pande.Bunden af ​​brødet vil være signifikant mere kogt end toppen.
  • Hvis du ikke har et køleholder, kan du afkøle brødet på en anden varmesikker overflade som en plade.
    • Del 4 af 5:
    Ved hjælp af en haybox
    1. BILLEDE TITLET BAGE BREAD PÅ KOTORET TRIN 15
    1. Start bagningsprocessen på ovnen top.Placer din hollandske ovn på komfuret med brødpanden på plads på din termiske ballast.Dæk og varme på høj i 15 minutter.
    • Forvent at have et par fejlede brød, der er underkogte i midten eller over-kogte.Hvis dit udstyr er forskelligt fra det viste, kan din komfur give mere eller mindre varme. Madlavningstid må muligvis varieres i overensstemmelse hermed.
  • Billedbet med titlen Bage Brød på komfuret Trin 16
    2. Afslut bagning i din egen version af en haybox.Ideen om bagning i en høfasse er, at nok varme har opbygget i den hollandske ovn.Helt omkring den hollandske ovn med isolering vil holde varmen fra at undslippe og tillade brødet at fortsætte med at bage.
  • Fjern den hollandske ovn fra ovnen ved hjælp af ovnlanter.I stedet for at afslutte brødet på ovnen, skal du forsigtigt dække potten med isolerende materialer som tæpper eller sweatshirts til at oprette en haybox.
  • Sørg for at bruge et slidstærkt naturligt stof som bomuld.Syntetisk materiale kunne smelte fra potten af ​​potten.
  • Hvis det er en solskinsdag, skal du placere hayboxen i solen for en lille ekstra varme.
  • BILLEDE TITLED BAKE BREAD PÅ KOTORET TRIN 17
    3. Forlad potten i hayboxen i mindst en time.Tre timer giver en bedre chance for succes og kan ikke skade brødet. Når tiden er op, eller du bliver bare for sulten til at vente, afdække potten omhyggeligt.
  • BILLEDE TITLED BAKE BREAD PÅ KOMBETOP TRIN 18
    4. Skær åbn en brød og kontroller for at se om det gøres bagning hele vejen igennem midten. Hvis det er overdone og tørt eller brændt, eller underdone og dejlige i midten, skal du notere det og justere ovnen øverste tid i overensstemmelse hermed næste gang du forsøger at bage en anden brød. Hvis det er perfekt, som vist her, nyd fordelene.
  • Du har sparet op til 80% af det brændstof, der er nødvendigt for at bage det samme brød i ovnen.
    • Del 5 af 5:
    Bagning flatbread i en stegepande
    1. BILLEDE TITLED BAKE BREAD PÅ KOTORET TRIN 19
    1. Lav dejen.Rør 2 1/4 teskefulde øjeblikkelige gær og 2 teskefulde sukker i 3/4 kop varmt vand.Lad dette sidde i 5 minutter, mens du hælder 2 kopper all-purpose mel og 1 teskefuld salt i en stor blandeskål.Hæld de andre ingredienser og 1 spiseskefulde olivenolie i blandeskålen og blandes grundigt, indtil der ikke er nogen tørre pletter, og dejen er klæbrig.
  • BILLEDE TITLED BAKE BREAD PÅ KOTORET TRIN 20
    2. Afslut dejen.Flyt dejen fra skålen til en flad, melet overflade og ælt den i 10 minutter.Olie skålen, så dejen ikke holder og sætter dejen tilbage i skålen.Dæk skålen og lad dejen hvile i 30 minutter.
  • BILLEDE TITLET BAGE BREAD PÅ KOTORET TRIN 21
    3. Form dejen.Bryde dejen i 6 stk.Rul hvert stykke ind i en bold i håndfladen, og sæt den derefter på en floured overflade.Brug en rullestift, rul dejen i en cirkel.Det burde være omkring 8 inches bred.
  • Billedbet med titlen Bage Brød på komfuret TRIN 22
    4. Forbered din pan.Varm en stegepande på ovnen top.Sæt varmen til mellemhøj og lad stegepanden varme op.En støbejerns stegepande ville fungere bedst for at dispergere varmen.Hvis du ikke ejer en støbejerns stegepande, kan du bruge enhver pande.Frakke bunden af ​​panden med olie eller smør.
  • Billedbet med titlen Bagebrød på komfuret Trin 23
    5. Bage flatbread.Placer en cirkel af dejen i panden og bages i 30 sekunder.Brug en spatel til at vende brødet.Kog den anden side til 1.5 minutter, så flip igen og kog den oprindelige side for en anden 1.5 minutter.Sæt den bagt flatbread til side i et køkkenhåndklæde, mens du gentager denne proces med de andre 5 cirkler af dej.
  • Brødet skal blæse op, mens det bagning.
  • Du vil have, at hver side har små brune pletter kogt ind i dem.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Dette kunne fungere på enhver varmekilde, herunder et lejrbål, og denne opsætning er meget lettere at bære end en butikskøbt hollandsk ovn. Find ballastestenene på campingpladsen.

    Advarsler

    Hvis du bruger glas, skal du være helt sikker på, at det er Pyrex eller et lignende varmetolerant glas, og vær opmærksom på, at selv Pyrex kan voldsomt eksplodere, hvis de bruges direkte på komfuret.
  • Når du flytter potten fra komfuret, når tilberedningstiden er op, skal du huske, at den kunne være 300 ° F (149 ° C) eller mere: Meget varmt! Brug læderhandsker, potholders eller tilsvarende, og test først ved at gribe uden løft.
  • Nogle sten kan indeholde vand, hvis de har revner eller er absorberende, hvilket kan få dem til at knække adskilt inde i puljen, potentielt bryde den indre skål eller glas låg og forårsage skade. Prøv at vælge intakte hårde, tørre sten af ​​tætgæmpe sten.

    • Ting du skal bruge

    • Emaljeret stålkande eller noget med lignende termiske egenskaber (isolerende, fældervarme), med et tætsluttende låg.
    • Noget at bruge til termisk ballast: brudte fliser, sten, måske endda grus eller sand.
    • Pyrex skål eller brødpande, der passer ind i potten uden at røre siderne. En keramisk skål kan også fungere, eller du kan prøve en standard metalbrødpande.
    • Din favorit brød opskrift.
    • Isoleringsmaterialer, der holder i varmen efter madlavning: Tøj, en kuffert eller rejsetaske, en bærbar taske - se en kuffert som en haybox
    Del på sociale netværk :
    Lignende