Sådan tilberedes Nilagang Baka: 15 trin (med billeder)

Nilagang Baka er en filippinsk bouillonbaseret suppe med oksekød init. Det har normalt løg, kartofler og pechay i det også. Nogle mennesker kan også lide at tilføje andre ting, såsom majs, saba bananer, eller endda kål. Suppen kan tage et par timer at lave mad, men ventetiden er det værd. Hvis du har travlt, kan du dog bruge en trykkomfur i stedet.

ingredienser

Basic Nilagang Baka

2 pund (453.59 g) oksekødning, skåret i 2 i (5.1 cm) terninger
4 kopper (950 ml) oksekød bouillon
4 kopper (950 ml) vand
1 stor hvid løg, skrællet og halveret
2 stykker stjerneanise
4 selleri stængler, hakket
6 stk Saba banan, skrællet og halveret (valgfrit)
4 stk. Bagning kartoffel, skrællet og kvartet
2 bunches baby bok choy eller pechay
1 lille kål, hakket
Salt og peber, til smag

Tjener 4 til 6

Quick Nilagang Baka

2.2 pund (1 kg) oksekød mørbrad, skåret i 2 i (5.1 cm) terninger
2 løg, skrællet og kvartet
1/3 kop (15 g) af ingefær, skrællet og skåret
2 kopper (450 g) søde kartofler, skrællet og kuberet
5 stykker grøn chili
3 søde majs cobs, skåret i tredjedele
1 Bundle ofPak choy eller pechay, trimmet, skåret og vasket
1 lille kål, hakket
Salt, til smag
Peberkorn, til smag (valgfrit)

Tjener 4 til 6

Trin

Metode 1 af 2:

Madlavning grundlæggende nilagang baka i en gryde

1. Tag vandet og oksekød bouillon til kog i en stor krukke. Hæld 4 kopper (950 ml) oksekød bouillon i en stor krukke. Tilsæt 4 kopper (950 ml) vand, og tag derefter bouillon til kog over medium høj til høj varme.

Dette kan lyde som en masse bouillon og vand, men væsken vil fordampe som suppen kokke.

Billedbet med titlen Cook Nilagang Baka Trin 2

2. Tilføj løg, stjerneanis og selleri og kog dem i 20 minutter. Skræl og skive 1 stor hvid løg i halvdelen, og sæt den derefter ind i potten. Tilføj 2 stykker stjerneanis og 4 hakkede selleri stilke. Sænk varmen på ovnen til medium, og dække potten og lad ingredienserne lave mad i 20 minutter.

Du skal ikke bekymre dig om at skære grøntsagerne pænt. Disse er blot smagsforstærkere, og du vil tage dem ud senere.

Billedbet med titlen Cook Nilagang Baka Trin 3

3. Tag løg, stjerneanis og selleri og kassér dem. Den nemmeste måde at fjerne dem på, ville være med en sil, skimmer eller slidssked. Du kan også prøve at plukke dem ud af bouillon med metal tang.

Forlad væsken i puljen. Det har nu alle de lækre smag fra løg, stjerneanis og selleri.

Du kan prøve at gemme grøntsagerne til en anden opskrift, men de vil ikke have meget smag tilbage i dem længere.

Billede med titlen Cook Nilagang Baka Trin 4

4. Placer oksekød i puljen, og kog det i 1 time til 1.5 timer. Skære 2 pund (453.59 g) oksekødning i 2 i (5.1 cm) kuber og tilsæt dem i potten. Lad suppen fortsætte med at simre, indtil kødet bliver ømt. Dette vil tage ca. 1 time til 1 time og 30 minutter.

Du kan bruge andre udskæringer af oksekød, som f.eks. Brisket, chuck og ribben, så længe de kommer ud til at være 2 pund (453.59 g) I alt

Billede med titlen Cook Nilagang Baka Trin 5

5. Tilføj Saba banan og kartofler og kog i yderligere 10 minutter. Skræl og skær 6 Saba Bananas i halvdelen, og tilsæt derefter dem i puljen. Derefter skræl og skære 4 bagning kartofler i kvartaler og tilføj dem også til potten. Lad suppen simmer i yderligere 10 minutter.

Alternativt kan du bruge 1 stor kartoffel skåret i quarts, 10 grønne bønner og 1 majs skåret i kvartaler.

Billedbet med titlen Cook Nilagang Baka Trin 6

6. Toss i bok choy, kål, salt og peber. Du skal bruge 2 bunker af baby bok choy og 1 lille, hakket kål. Hvis du ikke kan finde nogen baby bok choy, kan du bruge pechay i stedet. Sæson suppen til din smag med noget salt og peber.

Billede Titlet Cook Nilagang Baka Trin 7

7. Dæk potten, drej varmen af, og vent 2 til 5 minutter. Placer et stramt låg på potten, og drej derefter varmen ud. Lad potten blive på brænderen i 2 til 5 minutter. Dette gør det muligt for bok choy og kål at afslutte madlavning på en mild varme.

Hvis brænderen er for varm og får suppe til at koge over, skal du glide potten over på en kold brænder i stedet.

Billedbet med titlen Cook Nilagang Baka Trin 8

8. Overfør suppe til en serveringskål, og tjen derefter den. Du kan tjene det i en enkelt, stor skål, så alle kan hjælpe sig selv, eller du kan måle det ud i individuelle portioner i mindre skåle.

For en ekstra berøring af farve, garnér det med nogle skiver grønne løg. Du kan også tilføje noget citron eller limejuice også.

Gem enhver resterende suppe i en lufttæt beholder i køleskabet. Nyd det inden for 3 til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 2:

Gør hurtig Nilagang Baka i et trykkomfur

1. Sæt oksekød, løg, ingefær og vand i et trykkomfur. Skåret 2.2 pund (1 kg) oksekød i 2 i (5.1 cm) kuber, og kast dem i en trykkomfur. Skræl og skær 2 løg i kvartaler og tilføj dem også. Endelig tilsættes ⅓ kop (15 g) af skrællet og skåret ingefær og 6 kopper (1.4 l) af vand.

For ekstra smag, tilføj nogle peberkorn. Omkring 1 spiseske vil gøre.

Billede med titlen Cook Nilagang Baka Trin 10

2. Dæk trykkogeren, og kog det højt, indtil det fløjter. Luk låget på trykkogeren først, og sæt derefter varmen til høj. Drej trykkomfuret på, og lad det varme op, indtil trykket opbygges. Du ved, hvornår det er højt nok, når komfuret begynder at fløjte.

Hvor lang tid dette tager vil variere - det kan tage et par sekunder til et par minutter.

Hvordan du opretter trykkomfuren afhænger af mærket. Se den vejledning, der fulgte med komfuret, hvis du ikke ved, hvordan du bruger din.

Billedbet med titlen Cook Nilagang Baka Trin 11

3. Sænk varmen, så lad suppen koge i ca. 30 minutter. Den nøjagtige madlavningstid og tryk kan variere, så det ville være en god ide at kontrollere den manual, der fulgte med din trykkomfur. I de fleste tilfælde, 2 i (5.1 cm) Stykker af oksekød vil ske efter ca. 30 minutter.

Billede Titlet Cook Nilagang Baka Trin 12

4. Reducer trykket, og tilsæt derefter kartoflerne, majs og chili. Sluk varmen og vent på, at dampen stopper ud af trykkogeren. Når trykket er lavt, tilsættes 2 kopper (450 g) skrællede og kuberede søde kartofler, 5 grønne chilier og 3 søde majs cobs skåret i tredjedele.

Hvis det tager for lang tid for trykket at falde, skal du køre koldt vand over komfuret, mens låget stadig er på.

Hvis du ikke kan finde søde kartofler, skal du bruge regelmæssige kartofler i stedet.

Billede med titlen Cook Nilagang Baka Trin 13

5. Drej varmen på for at hæve trykket, og sluk derefter for at reducere det. Vend varmen igen, og vent på, at trykket stiger. Når komfuret begynder at fløjte, skal du slukke for hjemmet og vente på, at dampen forsvinder.

Billede Titlet Cook Nilagang Baka Trin 14

6. Tilføj Pak Choi og kål og kog det i et par minutter. Vask og trim 1 bundt af Pak Choi, så skære det i strimler. Tilsæt det i trykkomfuret, og gør det samme for kålen. Tillad det at lave mad i et par minutter, indtil PAK choi og kål bliver øm.

Du bliver nødt til at skære kålen i kvartaler først. Du kan også udelade det helt.

Billede med titlen Cook Nilagang Baka Trin 15

7. Sæson suppen med salt før servering det. Sluk formen først, vent på, at trykket skal falde. Så snart dampen stopper, skal du åbne låget og tjene suppen.

Tilføj en klemme af citron eller limejuice til mere smag. Du kan også tilføje noget salt, peber og grøn løg.

Hæld eventuelle rester i en lufttæt beholder. Spis dem inden for 3 til 4 dage.