Sådan plejer du at støbejern: 15 trin (med billeder)

Omsorg for støbejern er ikke svært, men rengørings- og vedligeholdelsesprocessen er forskellig fra andre køkkengrej. Men at tage sig af din stegepande er værd at gøre, fordi støbejern, der er ordentligt omsorg for, vil vare i årtier. Nøglen til støbejernsservice er krydder panden, da denne proces vil give stegepanden en non-stick coating og gøre det lettere at lave mad med og rengøre.

Trin

Del 1 af 3:

Krydderi støbejern

1. Forvarm din ovn. Indstil din ovn til 325 ° F (163 ° C) og lad det varme op. Processen med krydderi støbejern involverer belægning det med et lag af olie og bagning det. Krydderier eller hærdning, panden dækker den med en non-stick overflade, gør panden lettere at rengøre og beskytte den mod rust.

De fleste nye støbejernspander kommer ud krydret, men du bliver nødt til at sæson, der ikke er blevet helbredt af producenten.
Du kan stadig sæson en ny pande, hvis det kommer til krydret, og du bør helt sikkert sæson en gammel eller brugte støbejernspande, før du bruger den.

BILLEDE Titled Care for støbejern Trin 2

2. Vask og tørre stegepanden. Fyld en vask med en lille mængde varmt, sæbevand. Dyb en ren svamp i sæbevandet, vask derefter støbejernspanden. Skyl panden under varmt vand og tør det helt med et rent håndklæde.

Du kan også bruge en skålbørste med stive børster for at rense panden.

De fleste mennesker anbefaler ikke at vaske støbejern med sæbe, når det er blevet krydret, fordi sæbe langsomt kan fjerne krydderierne. Men fordi du er ved at få sæsonen panden, skal du bruge sæbe nu for at sikre, at panden er ren.

Billede titlen pleje til støbejern trin 3

3. Frakke stegepanden med forkortelse. Dyp en ren klud eller et papirhåndklæde i en vis vegetabilsk forkortelse. Gnid forkortelsen over indersiden og ydersiden af stegepanden for at belægge panden med et tyndt og jævnt lag.

Det er bedst at bruge en lille mængde solid forkortelse til krydderier, fordi for meget forkortelse eller ved hjælp af flydende olie kan efterlade en klæbrig rester på panden.

Billede titlen pleje til støbejern trin 4

4. Bage stegepanden. Placer et kiksplader eller et stykke folie på ovnens bundstativ. Sæt derefter stegepanden på hovedet på mellemstativet. Bag den tomme skillet i en time.

Bagepladen er vigtigt, fordi det vil fange nogen forkortelse, der smelter og drypper fra panden.

Billede titlen pleje til støbejern trin 5

5. Cool og rengør stegepanden. Efter en time skal du slukke for ovnen. Forlad stegepanden i ovnen, da det køler, ca. en til to timer. Fjern panden fra ovnen, når det er sejt. Buff panden ved at gnide den med et papirhåndklæde eller rent klud for at fjerne overskydende forkortelse.

Når du er færdig, skal panden være en glat og skinnende sort.

Billedet med titlen pleje til støbejern trin 6

6. Gentag efter behov. Over tid kan dette non-stick-lag bære væk, især hvis du bruger panden til at lave ikke-fedtholdige fødevarer. Gentag krydderurprocessen hvert par måneder, eller når:

Panden mister sin glans og bliver kedelig

Farven ændres fra sort til mørkegrå

Mad starter stikker til panden

Del 2 af 3:

Rengøring støbejern

1. Skyl panden med varmt vand. Rengør din pande så hurtigt som muligt efter madlavning med den. Jo længere mad køler i panden, jo sværere vil det være at rengøre. Efter madlavning med din støbejernspande, hold den under varmt rindende vand. Mens vandet kører, skal du tørre panden ud med en ren klud for at fjerne madpartikler.

Til mildt snavset og godt krydret pander kan det være alt hvad du behøver for at rense dit støbejern.
Hvis du er bekymret for bakterier, fordi du ikke bruger sæbe, skal du bare sørge for at forvarme dit støbejern, før du tilføjer mad. Støbejern opvarmer meget hurtigt, og endda over medium varme vil panden hurtigt nå temperaturer højt nok til at dræbe eventuelle bakterier.

Billede titlen pleje til støbejern trin 8

2. Skur med salt, hvis det er nødvendigt. For mad, der stadig sidder fast på din pande eller bages-på rester, drys indersiden af en varm pande med et generøst lag af groft salt. Skrubbe overfladen af panden med en fugtig skål klud for at fjerne den fast-på mad.

Når maden er blevet fjernet, kassér salt og skraber og skyll panden ud med varmt vand.

BILLEDE Titled Care for Cast Iron Trin 9

3. Tør panden straks. Fjern overskydende vand fra panden ved at tørre det med et håndklæde umiddelbart efter rengøring af det. Returner panden til ovnen og varm den over lav varme, indtil alt vandet er fordampet, ca. to minutter.

Lad aldrig støbejern køkkengrej lufttørre, da dette vil få stryget til at rust.

Billedet med titlen pleje til støbejern Trin 10

4. Olie Pan. Med panden stadig ved lav varme, belæg den med et yderligere lag af vegetabilsk forkortelse ved hjælp af en klud eller et papirhåndklæde for at sprede forkortet jævnt over panden. Forlad panden på varmen i yderligere 10 minutter.

Efter 10 minutter skal du fjerne panden fra varmen og sætte den til side for at afkøle. Før du sætter det væk, skal du udslette overskydende forkortelse med en klud eller et papirhåndklæde.

Fuldt krydderier en pande er en proces, der sker over tid. Når du tilføjer mere olie til panden og koge fedtholdige fødevarer i støbejern, bliver overfladen mere beskyttet og mere non-stick.

Del 3 af 3:

Holde støbejern i top form

1. Fjern rust. Jern er meget modtagelig for rust, hvilket kan forårsages, når metallet udsættes for luft og vand. Krydder af din støbejernspande vil regelmæssigt hjælpe med at forhindre det i rustning. Det er vigtigt at fjerne rustplader straks, hvis de begynder at danne, ellers vil de hurtigt sprede sig.

Våd en mildt slibende svamp eller skrubbe pude med sæbevand og skrubbe de rustede pletter på panden. For at fjerne hårde rustplader, prøv lidt eddike på svampen.
Skyl panden under varmt vand.
Sæson panden ved at belægge det i vegetabilsk forkortelse og bagning den i ovnen i en time.

Billede titlen pleje til støbejern trin 12

2. Forhindre rust i at danne sig. Der er et par ting, du kan gøre til en støbejernspande, der næsten vil garantere rust. For at forhindre rust i at danne, undgå at udsætte metallet til fugt så meget som muligt:

Sænk aldrig støbejern direkte i vand. Rengør panden ved at køre vand over, snarere end at nedsænke det i en fuld vask.

Altid tørt støbejern køkkengrej helt efter brug og vask.

Opbevar panderne i skabe eller fra kroge med lågene slukket. LID`er kan fange luft og fugt mod pandenes overflade, og dette vil medføre, at metallet rustes.

Billede titlen pleje til støbejern trin 13

3. Undgå lange simmerende sure fødevarer. Sæsonlaget beskytter dit støbejern fra små mængder syre, så det er ok at lave mildt sure fødevarer i din pande i korte perioder. Men sure fødevarer, der kræver lange simmeringstider, såsom tomatsauce, skal koges i andre køkkengrej.

Med en langsimerende sur mad kan syren finde svage pletter i krydderiet, og dette kan spise væk i krydderiet og begynde at korrodere metallet.

Sørg for at fjerne sure fødevarer fra dit støbejern, så snart de er kogte, og vask straks panden.

Billede med titlen pleje til støbejern trin 14

4. Undgå at rengøre metoder, der kan forårsage skade. Vask altid dit støbejern med hånden, og læg det aldrig i opvaskemaskinen. Opvaskemaskinen vil udsætte panden for for meget fugt, og det kan føre til rust.

Du bør også undgå metal scouring pads på støbejernen, da disse kan beskadige krydderlaget.

Hårde sæber og vaskemidler kan også fjerne krydderurten, så undgå dem, medmindre du planlægger at re-seake panden med det samme.

BILLEDE Titled Care for støbejern Trin 15

5. Brug varmt vand til at rengøre hot pander. Hæld aldrig koldt vand i en varmstøbt jernpande, da dette kan føre til revner og krumning. Hvis din pande stadig er varm fra madlavning, skal du kun bruge varmt vand til at rengøre det.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Del på sociale netværk :