Sådan skærer du en ananas: 11 trin (med billeder)

De bedste smagdele af ananas er på kanten af frugten, så det er meget vigtigt at få klippet rigtigt. Først vask ananas. Brug en skarp kokkniv til at slukke for toppen og bunden af frugten. Stå ananas på den ene ende, og tag forsigtigt tynde skiver ned ad siderne, indtil du har fjernet al den stikkende hud. Lad så meget kød som muligt på ananas, og ikke bekymre dig om at fjerne "øjne" eller brune pletter. Når du har fjernet stammen, kronen og huden: Skær ananasen i store cirkler, eller hugge den i stykker.

Trin

Del 1 af 3:

Valg af en ananas

1. Lugte ananas. Lugter fra bunden for at få den mest nøjagtige aroma. Ananasmen skal lugte sød og frisk. Hvis du opdager en lugt, der tyder på gæring eller der ikke er nogen sødme, skal du springe over, at ananas.

2. Kig på ananas. Nogle grønne på siderne af en ananas er ok, men hele ananasen bør ikke være grøn. En god ananas er typisk gylden på bunden. Undgå ananas med synlig blå mærker.

3. Tryk på ananas. Ananasen skal være fast. Det vil give lidt til fast pres. Hvis ananas føles blød og grødet, så er det overripe. Ananasen skal være tung for sin størrelse.

Billede med titlen Fortæl, hvis en ananas er moden trin 10

4. Tjek kronen. Træk af en af de midterste blade. Hvis det kommer ud let, er ananasen godt at gå.

Del 2 af 3:

Peeling the Pineapple

1. Placer ananas på sin side. Brug et skærebræt eller anden skæreflade.

2. Skær kronen og stammen af. Brug en skarp kokk kniv, skære dem begge fra en halv tomme i ananas.

3. Stå ananas op i den ene ende. Skær huden ud af siderne, gå fra top til bund. Skære så tyndt som muligt. Forlad så meget kød som du kan forblive på ananas - den sødeste del af ananas er det mest ydre kød.

Efter frugtenes kontur vil bidrage til at forhindre tab af kød, hvor ananaspulveret i midten.

Fjern ikke øjnene (brune pletter), mens du skærer huden væk, eller du vil miste for meget af det gode kød.

4. Fjern øjenpletterne. Eye Spots vil alle line op i diagonale rækker på ananas. Skær en V-formet rille langs den diagonale linje for at fjerne hvert sæt øjenpletter. Det resterende kød er klar til at skære nu.

Du vil miste lidt mere af det gode ananaskød ved at fjerne øjnene på denne måde, men det kræver betydeligt mindre tid end at fjerne hvert øje en efter en.

Del 3 af 3:

Skære ananas

1. Skære ananascirkler. Læg den skrællede ananas på sin side og skære skiver omkring 3/4" tommer tykt. Dette vil efterlade dig med hele cirkler af ananas. Du kan holde en gaffel i den tykke kerne for at holde cirklen.

Kernen er hård, men spiselig og sund.
Du kan dreje cirklerne i ringe ved at skære kerne ud. Dette kan gøres med lethed ved hjælp af en rund wienerbrød eller dej cutter.

2. Skær ananas i klumper. Stå ananas op og skære det i kvartaler længde. Skær kernen fra hvert kvartal af ananas, og skær derefter hvert kvartal i halv længde igen. Læg hver af strimlerne ned og skær dem i stykker.

En ananas vil give omkring 4 kopper chunks.

3. Tilføj ananas til din opskrift eller måltid. Det er lækkert spist som det er med intet tilføjet, eller du kan tilføje yoghurt, flødeskum, knuste nødder osv. Eller brug den til at gøre ananas på hovedkage, som en tilføjelse til en kødskål eller som en dekoration på toppen af en dessert.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Det hvide fibrøse stof i kernen smager bitter, men nogle mennesker kan lide denne smag. Det er sikkert at spise, og sundt (det indeholder antioxidanter), men det kan ikke være til din smag, fordi det generelt er hårdt, selvom den faktiske smag er mild og ret tiltalende.

Ananas er lave i fedt og kolesterolfri. De indeholder C-vitamin og spore væsentlige næringsstoffer. Og de er brimfulde af store fibre.

Ananas indeholder bromelain - dette er et enzym, der bryder ned protein. Dette gør ananasjuice godt til marinering af hårdt kød, men ikke marinerer for længe, eller kødet vil falde fra hinanden. Bromelain stopper også Gelatine fra indstilling, så hvis du vil lave gelatin desserter ved hjælp af ananas, enten kog det først eller brugt den dåse version, da begge processer ødelægger bromelain.