Sådan plejer du en støbejerns stegepande: 14 trin (med billeder)

En støbejerns stegepande, der er omsorg for korrekt, kan vare i resten af dit liv korrekt. Krydder af stegepanden og rengøring med salt og eddike vil bevare sin naturlige nonstick overflade og holde det fra at blive rusten. Hvis du vil lære at holde din stegepande i god stand, se trin 1.

Trin

Del 1 af 3:

Vask stegepanden efter brug

1. Vask det lige efter brug. Prøv at komme til det før den mad, du koger, har en chance for at skorpe over stegepanden. Dette gør oprydning meget lettere. Du skal bare tørre madskrotene med en svamp og derefter skylle stegepanden med varmt vand.

Du kan bruge et strejf af regelmæssig skål sæbe for at hjælpe med at løsne klæbrig mad, men brug ikke for meget. Brug aldrig blegemiddel eller nogen form for hårde rengøringsmiddel.
Sæt aldrig din støbejerns stegepande i opvaskemaskinen. Vaskemiddelet vil korrodere jernet.

BILLEDE Titled Care for en støbejerns stegepande Trin 2

2. Fjern det bebyggede mad med salt og eddike. Hvis bunden af stegepanden har et lag af caked-on mad, lav en blanding af grov salt og eddike og brug et papirhåndklæde til at gnide det omkring bunden af stegepanden. Det er nemmere på jernet, end en skrubbe børste ville være, og mindre tilbøjelige til at fjerne nonstick krydderier.

Du kan også brænde væk fra caked mad. Skru op ovnen til 500 ° F (260 ° C) og sæt stegepanden inde i en time eller deromkring. Maden vil vende sig til aske, og du vil være i stand til at børste den af og skylle stegepanden.

Men hvis du bruger denne metode, skal du re-seays stegepanden, da det vil blive brændt også.

BILLEDE Titled Care for en støbejerns stegepande Trin 3

3. Tør stegepanden grundigt. Forladelse af våde pletter på stegepanden vil føre til rust. Efter at have vaske stegepanden, brug en opvaskemaskine til at tørre den over, herunder håndtaget.

BILLEDE Titled Care for en støbejerns stegepande Trin 4

4. Opbevar stegepanden på et tørt sted. Hvis du stabler det med andre pander, vil du måske gerne gå på stegepanden med et papirhåndklæde for at sikre, at ingen fugt bliver fanget mellem dem og beskytt krydderiet fra at blive ridset af.

Del 2 af 3:

Krydder en ny stegepande

1. Forvarm ovnen til 350 ºF. Til sæson en helt ny støbejerns stegepande gnider du det med olie og bager olien i overfladen af støbejernen. Dette opbygger en nonstick belægning, kaldet "krydderi," der holder stegepanden fra rustning og skaber den perfekte overflade til madlavning alt fra krypteret æg til pandekager til cobblers.

Billede titlen pleje til en støbejerns stegepande Trin 6

2. Vask og tør den nye stegepande. Brug varmt, sæbevand og en skrubbe børste til at skrubbe stegepanden helt ren. Dette vil fjerne eventuelle kemikalier eller andre rester fra stegepanden, så de ikke bliver fanget i krydderiet.

Efter denne første vask vil du ikke bruge en skrubbe på stegepanden igen, da det vil tage ud af den dyrebare krydderier, vil du arbejde for at bevare.

Sørg for at tørre stillingen godt, så den ikke skaber damp, når du sætter det i ovnen.

BILLEDE Titled Care for en støbejerns stegepande Trin 7

3. Frakke stegepande med fedt. Du kan bruge hørfrø, vegetabilsk forkortelse eller olivenolie. Brug et papirhåndklæde til at gnide fedtet i stegepanden overalt. Fedtet vil bage ind i stegepanden og sikres med jernet for at blive et lag af krydderier. Du vil ikke kunne smage eller lugte det, når processen er færdig.

Prøv ikke at gå glip af nogen pletter, når du dækker stegepanden med fedt. Hvis du savner et sted, får det ikke en belægning af krydderier, og vil være mere tilbøjelige til rusting.

Billede titlen pleje til en støbejerns stegepande Trin 8

4. Sæt stegepanden i ovnen. Bage stegepanden i 2 timer for at sikre, at krydderiet bliver fuldt dannet. Efter et par timer skal du fjerne det fra ovnen og sætte det på en varme sikker overflade for at afkøle.

Billede titlen pleje til en støbejerns stegepande Trin 9

5. Gentag processen. Spred en anden belægning af fedt på stegepanden og bage det i yderligere 2 timer, så lad det køle af. Hvis du vil, kan du gentage det endnu en gang for at gøre dig ekstra sikker på, at krydderiet ikke vil strippe af, når du koger dit første måltid i stegepanden. Efter denne indledende krydderier bruger den olie, du bruger, når du laver mad, vil holde stegepanden i god form. Hver gang du laver et måltid, vil nonstick overfladen forbedre sig.

Del 3 af 3:

Beskæftiger sig med rust

1. Sug stegepanden i en eddike løsning. Dette vil fjerne rusten, og det virker, uanset om du har et par pletter eller hele stegepanden er blevet rustet. Få en stor pot stor nok til at holde stegepanden. Fyld den med en opløsning af halv hvid eddike, halvt vand. Placer stegepanden i puljen og sørg for, at den er helt nedsænket. Sug det i mindst 3 timer, så eddike har tid til at opløse rusten.

Når du fjerner stegepanden, skal du kontrollere rust. Hvis du stadig ser rustplader, skal du bruge en skrubbe børste til at skrubbe dem væk.
Ikke suge stegepanden i mere end 4 timer, eller jern vil begynde at nedbryde. Du vil bare suge det længe nok til at tage rusten ud.

Billede titlen pleje til en støbejernspåt trin 11

2. Skyl og tør stegepanden. Skyl alle eddike ud af hele eddike, og brug derefter et skålhåndklæde til helt at tørre stegepanden.

BILLEDE Titled Care for en støbejerns stegepande Trin 12

3. Frakke det med fedt. Ligesom du ville for en helt ny stegepande, brug et papirhåndklæde til at gnide lard, olivenolie eller vegetabilsk olie over stegepanden. Dette vil blive stegepandens nye krydderier.

Billede titlen pleje til en støbejerns stegepande Trin 13

4. Bage stegepande i 2 timer. Sæt det i en ovn forvarmet til 350 ° F (177 ° C). Efter 2 timer skal du fjerne stegepanden og lade det køle helt.

Billede titlen pleje til en støbejerns stegepande trin 14

5. Gentag processen. Frakke det i et andet lag olie, bages i 2 timer, og lad det køle af igen. Den engang rustede stegepande skal nu have et beskyttende lag af krydderier.