Sådan laver du Munkfish: 6 trin (med billeder)

Munkfish er mærkelig fisk først. Men når de koges ordentligt, producerer de et sødt, mildt kød, der er egnet til selv den mest kræsne kritiker. Fisken er blandt de spændede og har omkring 76 kalorier pr. 3-oz. Servering, hvilket gør det til et ideelt valg til et sundt måltid. At lære at lave madfisk på en række måder er nemt, og engang mestrer, det kan blive en regelmæssig i din måltids lineup.

Trin

1. Køb Munkfish haler på din lokale seafood leverandør eller købmand. Kig efter tyndere strimler, da de er lettere at lave mad, og tjek for friskhed. Kødet skal være offwhite eller blegegrå og have en blå membran. Undgå haler, der har en stærk lugt, misfarvede kanter eller brunt blod ved de skårne ender, da disse er indikatorer, som kødet ikke er frisk.

2. Vask de friske haler i koldt vand grundigt, inden du forbereder.

3. Brug en køkkenkniv til at fjerne den blå membran. Sørg for at du skærer den helt af, da den er uspiselig.

4. Stænk salt over overfladen af kødet ca. 1 time før madlavning. Munkfish har et højt fugtighedsindhold, og kødet vil krympe eller skrumpe, medmindre du tegner vandet med salt først. Pat halen kød tørt for at fjerne overskydende vand og resterende salt før madlavning.

Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius).

Børste olivenolie på overfladen af kødet, og sæson den med salt og peber.

Sprøjt en bageplade med non-stick olie, og læg halerne inde.

Placer skålen i ovnen og bage fisken i cirka 15 minutter, eller indtil kødet bliver hvidt. Fisken er færdig, når kødet stadig er fastgjort til berøring.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 1 af 2:

Pan Roasting Monkfish

1. Kørselsvejledning til Pan Roasting.

Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius).

Forvarm en ovn-proof pande, indtil den er varm.
Placer den krydrede munkfisk i din pande, og lad det sear i cirka 2 minutter. Flip halen over, og lad den ubehandlede side sear i yderligere 2 minutter.
Placer halerne, stadig i ovn-proof-panden, inde i din opvarmede ovn, og lad dem bage i ca. 6 til 8 minutter eller indtil færdig.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 2:

Grilling Monkfish

1. Kørselsvejledning til Grilling.

Forvarm din grill til en medium temperatur.
Børste olivenolie på overfladen af kødet, og sæson den med salt og peber.
Placer fisken på grillfladen, og lad den lave mad i ca. 5 til 6 minutter. Brug en kødspatel til at vende halerne, og lad den anden side lave en anden 5 til 6 minutter.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

For alle madlavningsstile kan du nøjagtigt måle, når din fisk er korrekt kogt ved hjælp af et kødtermometer. Indsæt staven af dit termometer direkte ind i kødet, indtil spidsen når den inderste del af filet. Munkfish er færdig, når den når 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius).

Hvis du panserer din havtaske og finder ud af, at den stikker til panden, mens du sårer, skal du tilføje non-stick-madlavningsspray lige før du placerer i fisken. Gør dette for begge sider af fisken.