Lækker måder at lave edderkoppekrabbe derhjemme

Spider krabber kan se lidt skræmmende ud på ydersiden, men de er chock-fulde af lækkert kød. Du kan forberede denne velsmagende skaldyr som enhver anden krabbe - hovedforskellen er, at edderkoppekrabber er lidt større og mere spindly end deres krebsdekammerater. Typisk kan du koge eller grille din krabbe, og derefter vælge kødet, når det er kogt.

ingredienser

Koge

  • 1 spider crabbe
  • Vand
  • Flere skeer af salt

Grillning

  • 1 spider crabbe
  • 7 spsk (100 g) smør, smeltet
  • 1 rød chili, finhakket
  • 3 hvidløg nelliker, knust
  • 1 håndfuld korianderblade
  • 1 klemme af lime

Trin

Metode 1 af 3:
Koge
  1. Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 1
1. Køle krabbe i et par timer til at dræbe det. Det kan virke lidt grusomt, men det er altid bedst at arbejde med friskdræbte krabbe. For at være sikker, tag krabben ud af køleskabet og læg den maven-side-up på en flad overflade. Hold en stor, bred kniv gennem midten for at sikre, at krabben er død, før du starter.
  • Køleskabet vil sandsynligvis dræbe krabbe, men det gør ikke ondt for at være forsigtig!
  • Kog ikke spindelkrabber i live. Det betragtes ikke som Humane, og den slibende krebsdyr kan kaste af benene i varmt vand.
  • Det er forståeligt, hvis du ikke vil dræbe krabben selv. Bed sælgeren om at dræbe den for dig, når du køber edderkoppekrabber på en markedsplads.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 2
    2. Fyld en meget stor gryde halvvejs og salt vandet. Grib den største krukke, du har på håndspindekrabber, er virkelig store, og har brug for en masse plads til at suge og koge. Fyld potten omkring halvvejs, så din krabbe er helt dækket, når du sætter den i vandet. Derefter rør flere skeds salt i vandet
  • Professionelle kokke anbefaler saltning af vandet, når du koger en edderkoppekrabbe.
  • Spider krabber kan være op til 9 i (23 cm) bredt, så det kan være en stramt klemme.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 3
    3. Veje din edderkoppekrabbe på en skala for at se, hvor længe det skal lave mad. Placer krabben på en digital eller traditionel madlavningsskala og noter vægten. Spider krabber skal koges i 15 minutter for hver 1 kg (2.2 lb) af vægt, så det hjælper med at vide, hvad du arbejder med i forvejen.
  • For eksempel, hvis din krabbe vejer 1/2 kg (3.3 lb), du ville lave det i 22½ til 25 minutter.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 4
    4. Tag vandet til en rullende kog og nedsænk krabbe i vandet. Drej din komfur til høj varme og læg krabbe i puljen, efterlad potten afdækket. Det bliver lettere at spise madlavning, hvis vandet allerede koger.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 5
    5. Vend varmen ned til en simre og kog krabbe i mindst 15-20 minutter. Generelt har spiderkrabber brug for mindst 15 minutter af kogetid for 1 kg (2.2 lb) kød. Vend vandet ned til en simmer og lad din krabbe kød koge hele vejen igennem.
  • For eksempel, hvis din krabbe vejer 1/2 kg (3.3 lb), du ville lave det i 22½ til 25 minutter.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 6
    6. Fjern krabben fra vandet og køler det, indtil det køler. Sluk din komfur og lad krabben køligt i et par minutter i vandet. Grib krabbe med et par tang og læg det på en bakke. Derefter skub det ind i køleskabet, indtil det er køligt til kontakten.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 3:
    Grillning
    1. Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 7
    1. Bland rød chili, smør, hvidløg, koriander og lime for at gøre aromatiseret smør. Hæld 7 spsk (100 g) smeltet smør i en lille skål og rør i en lille håndfuld shredded koriander sammen med 3 fedter af knust hvidløg og 1 hakket rød chili. Tilsæt en klem af limejuice i blandingen og rør alt sammen - dette vil tilføje en masse smag til din krabbe!
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 8
    2. Sæt din grill til høj varme. Lys dine kul og vent, indtil de er røde-hot, så din edderkoppekraber koger jævnt hele vejen igennem. Hvis du bruger en gasgrill, skal du justere temperaturen til høj varme, før du begynder at lave mad.
  • Når grillens overflade føles varm, kan du begynde at lave mad!
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 9
    3. Placer hele din, ubehandlede krabbe på grillen i 10-12 minutter. Du skal ikke bekymre dig om at rive din krabbe fra hinanden endnu. I stedet skal du placere hele krabben på toppen af ​​grillen. Kog hver side af krabbe i 5-6 minutter og derefter flip krabbe over så begge sider kan lave mad jævnt.
  • Lad grillen afdækket som du gør dette.
  • Nogle foretrækker at fjerne skallen og gællerne og skære spiderkrabben i halvdelen, før du griller det. Hvis du gør dette, behøver du kun at grille din krabbekød i 4 minutter på hver side.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 10
    4. Børste det aromatiserede smør på begge sider af krabbe som det koger. Dip en madbørste i smørblandingen og spred den over benene, mens kødgrillerne. Gør dette på begge sider af krabbe, så kødet vil smage super smagfuldt og lækkert.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 11
    5. Fjern kødet og klæd det op med det aromatiserede smør. Løft krabbe ud af grillen med et par tang og lad det køle i et par minutter. Så drej af benene og læg dem på en skål med noget frisk salat.
  • Du kan også servere det med en citron kile garnér.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 3:
    Fjernelse af det kogte kød
    1. Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 12
    1. Vride og trække krabbebenene og klørne. Placer krabbens maven-side-up på dit arbejdsområde, hvilket gør det lidt lettere at demontere. Greb hvert ben og klo fast, og vrid det helt af. Sæt benene og kløerne til side, når du fjerner dem.
    • Spider Crab Legs kan være lidt længere, end du er vant til, især hvis du er vant til at forberede og nyde regelmæssig krabbe.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 13
    2. Indpakke benene og knække dem med en hegn for at fjerne kødet. Surround hver krabbeben med et rent håndklæde, og læg dem alle på en flad overflade. Whack hvert ben en gang med en hegn eller hammer, så du kan skrælle skallen og nyde det lækre kød. Ikke ramte benene mere end én gang, ellers kan du ødelægge shellen i små, umulige at finde stykker. Nu er du klar til at nyde alle dine spider krabbekød!
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 14
    3. Træk shellen ud af krabbeets hoved og fjern de indre gæller. Tryk ned på toppen af ​​edderkoppekrabbe med din hånd og grave dine fingre under krabbens hovedkrop, lige over skallen. Grib og løft krabbeets krop for at adskille det fra skallen. Søg efter flere grå, hvidløgformede sektioner langs siderne af kroppen og fjern dem - disse er krabbens gæller, og du vil ikke spise dem.
  • Vær ikke bange for at sætte i en lille albuefedt! Spider krabber er temmelig heftige.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 15
    4. Sked ud det brune kød indefra skalen. Løft op skallen og tag et kig inde. Der er nok en lille smule brune kød rester langs kanterne af skallen. Grib en ske og scoop de lækre morsel ud.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 16
    5. Skær hovedlegemet i 2 store klumper og scoop ud det hvide kød. Grib en stor, bred kniv og skær krabbens krop i halvdelen, hvor du lige har fjernet gillene. Du vil nok se mange huller og huller - det er helt normalt, og er lige som edderkoppekrabben er bygget på. Så tag en smørkniv og skrabe gennem åbningerne af krabbens krop. Sæt kødet til side i en lille skål, så du kan nyde det senere.
  • Billede Titlet Cook Spider Crab Trin 17
    6. Opbevar din friske krabbekød i op til 2 dage. Skub din edderkoppekrabbe kød i køleskabet, hvis du planlægger at spise den inden for 2 dage. Derefter fryser du din krabbekød i op til 3 måneder i en lufttæt fryserække eller fryser-sikker beholder.
  • Det er bedst at fryse din krabbekød med andre ingredienser, der ikke er fisk og skaldyr, så dit kød bliver ikke strengt.
  • Dit kød vil ikke være meget frisk, hvis du gemmer det i mere end 3 måneder.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Nogle mennesker foretrækker at fange deres egen edderkoppekrabbe. Hvis du beslutter dig for at tage en fisketur, skal du følge de juridiske fangstkrav. For eksempel i Storbritannien skal kvindelige spiderkrabber være mindst 4½ i (120 mm) bred langs midten for at blive fanget, mens mandlige krabber skal være 5 i (130 mm) bred.

    Ting du skal bruge

    Koge

    • Stor pot
    • Kniv eller Skewer
    • Ske
    • Tang
    • Bakke

    Grillning

    • Børste
    • Grill spatula
    • Tang

    Fjernelse af det kogte kød

    • Kniv
    • Ske
    • Mallet
    • Håndklæde
    Del på sociale netværk :
    Lignende