5 måder at lave koge krabbeben

King Crab er en af de største og smagste typer krabbe, der bruges til madlavning.Da de er forkogt, før de er frosne, er de meget nemme at afslutte hjemme. Dampning er den mest almindelige måde at lave kingekrabben for at holde kødets øm og smagfuldt. Hvis du søger at lave krabbebenene med citroner og andre ingredienser, skal du bakke dem i ovnen. Grilling er fantastisk til servering mere smagfuldt kød i varmt vejr. Endelig, for den hurtigste mulige måde at opvarme kongekrabben, kog dem i vand. Server konge krabbeben varme og med noget smeltet smør til et lækkert måltid.

ingredienser

Dampet konge krabbe ben

1.5 til 2 lb (0.68 til 0.91 kg) af krabbeben
3 kopper (710 ml) vand
3 citroner, halveret
1 Hoved af hvidløg

Gør 2 til 4 portioner

Bagt King Crab Legs

2 lb (0.91 kg) af krabbeben
0.5 kopper (120 ml) vand, kogt
/₂₅ kop (0 ml) citronsaft
3 spiseskefulde (44 ml) levende olie
¾ Cup (170.1 g) smør,
3 fed hvidløg
1 teskefuld (0.54 g) persille

Gør 4 portioner

Grillet King Crab Legs

2 lb (0.91 kg) Krabbe ben
0.25 kopper (59 ml) olivenolie
¼ kop (55 g) smør
1 citron, kvartet

Gør 4 portioner

Kogte konge krabbe ben

2 lb (0.91 kg) af krabbeben
24 kopper (5.700 ml) vand
1 spiseskefuld (17.06 g) salt
2 spiseskefulde (34.12 g) af seafood krydderier

Gør 4 portioner

Trin

Metode 1 af 5:

Rengøring og optøning af krabbeben

1. Tømmer krabbebenene natten over i køleskabet, inden de laver dem. De tager omkring 8 timer til afrimning. Vent, indtil du er klar til at bruge dem, før du begynder afrimningsprocessen. Hvis du forsøger at tynde dem travlt, nedsænk dem i koldt, rindende vand. Selvom du kan lave frosne konge krabbeben i de fleste tilfælde, koger de i en hurtigere og mere jævnhed, når de optøes først.

King Crab Legs ødelægge hurtigt. Af den grund må du ikke tæve dem ud på forhånd.
De fleste krabbeben sælges frosne for at bevare deres friskhed. Du vil ikke finde en masse frisk krabbe, medmindre du bor tæt på havet. Hvis du får en frisk krabbe, husk at rengør det.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 12

2. Trim krabbebenene med køkkenskærer, hvis det er nødvendigt for at reducere deres størrelse. Du kan normalt placere krabbebenene hele i en dampkurv, gryde af vand eller bageplade. Dog er kongekrabben benene temmelig store og kan ikke passe så godt som du gerne vil. For at kompensere, brug noget skarpt, som køkkenskærer, en god kokkniv eller en paringkniv. Skære over benene som leddene for at adskille dem i flere stykker.

Hvis du har mulighed for at lave benene hele, skal du forlade dem alene. Det sparer ikke kun dig lidt ekstra arbejde, men det hjælper med at sikre, at kødet forbliver saftigt og ømt.

BILLEDE TITLED COCK KONG KRAB BENT TRIN 3

3. Score krabbebenene med en kniv for at gøre dem lettere at åbne. Dette er valgfrit, men det kan hjælpe dig med at håndtere den hårde skaldække, der dækker benene. Flip alle benene over til bagsiden, som vil blive farvet hvid. Kør en skarp, serrated paring kniv lodret ned i midten. Pas på at undgå at skære ind i kødet.

Lad skallen lukkes og intakt, indtil du er færdig med at lave benene. Derefter kan du trække dem åbne på det skære, du har lavet. De bliver lettere at åbne denne vej.

Træk ikke åbne skallen eller skære det for dybt. Udsætte kødet gør det mere sandsynligt at tørre ud, mens det er madlavning. Score skallen, men ikke skære igennem det.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 5:

Gør dampet konge krabbe ben

1. Fyld en stor krukke med ca. 3 kopper (710 ml) vand. Vandtemperaturen betyder ikke noget, men hold puljen om ⅓ af vejen fuld. Har en damper indsats, der også passer ind i potten, men vent til at sætte det ind for nu. En damperindsats er dybest set en lille metalkurv, der hjælper med at lave mad ved at holde det over vandniveauet. Sørg for, at vandet ikke når dampkurven eller krabbebenene.

Hvis du ikke har en damper indsats, prøv at bruge en metal kolander. Du kan også være i stand til at passe noget som en ledningskølestativ eller folie inde i potten.
Vandniveauet behøver ikke at være præcist. Den vigtigste del tilføjer nok til at vare i hele dampprocessen, samtidig med at de krabbeben ikke er nedsænket.

2. Tilsæt halverede citroner og hvidløg til vandet, hvis du ønsker at sæson den. Det er ikke nødvendigt, men det vil tilføje nogle ekstra smag til krabbebenene. Skære op til 3 citroner i halv længde og slip dem i vandet. Derefter skal du skrælle huden ud af et hoved af hvidløg. Split det i halvdelen, før du taber kløverne i vandet.

Du kan bruge færre citroner eller hvidløgsklove, hvis du ønsker det. Du kan også bruge butikskøbt hakket hvidløg eller hugge garlic pærer, hvis du foretrækker.

Billede med titlen koge konge krabbe ben trin 6

3. Varm vandet over høj varme, indtil det begynder at boble. Tag vandet op til 212 ° F (100 ° C). Når det begynder at boble hurtigt, er det klar til krabbebenene. Da du ikke bruger en masse vand, behøver du ikke bekymre dig for meget om det, der bobler over. Sørg dog for at have nok vand til at vare i mindst 5 minutter.

Gør en endelig check på vandet. Det bør ikke røre dampkurven, når du placerer den inde i potten. Hvis vandstanden er for højt, lad vandet køligt, så hæld noget af det ud i vasken.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 7

4. Placer krabbebenene og dampkurven inde i potten. Passer så mange krabbeben som du kan ved at lægge dem fladt inde i kurven. Overlapper dem lidt er fint, så længe de er inde i potten. Du kan normalt lave mad omkring 1.5 til 2 lb (0.68 til 0.91 kg) på en gang, men det afhænger af størrelsen af potten og damperkurven, du bruger.

Hvis du laver mange krabbeben, skal du planlægge at dele dem i batcher. Dette vil sikre, at de alle får en lige tid i kurven og masser af damp. Stuffing for mange på en gang kunne få dem til at lave en ujævnt.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 8

5. Dæk potten og kog krabbebenene i 5 minutter. Tjek alle krabbeben, når din timer går ud. Når de er færdige, vil en stærk krabbe lugt fylde dit køkken. Krabbebenene bliver en konsekvent rød farve og føler sig varm overalt.

Billede Titlet Cook King Crab Legs Trin 9

6. Smelte smør, hvis du ønsker at skabe en dipping sauce. At lave en grundlæggende sauce er let, da du simpelthen kan smelte lidt smør og dunk krabbekødet ind i det. Prøv at smelte 0.5 kopper (113 g) smør i en kasserolle på ovnen. Hvis du ønsker at tilføje mere smag til det, tilføj 2 spsk (30 ml) citronsaft og 2 teskefulde (6.56 g) hvidløgspulver. Derefter dyser det på kødet eller dypp kødet i det efter at have fjernet det fra skallerne.

Gør en sauce er valgfri, og krabbebenene vil også smage fint på egen hånd.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 5:

Gør bagt King krabbeben i en ovn

1. Forvarm din ovn til 350 ° F (177 ° C). Lad ovnen varme op, mens du forbereder krabbebenene. Giv det mindst 5 til 10 minutter for at nå fuld temperatur. I mellemtiden skal du holde døren lukket, indtil du er klar til at sætte krabbebenene i ovnen.

Pas på at bruge forskellige temperaturer. Det vil påvirke, hvor længe krabbebenene tager for at lave mad. Høje varmeindstillinger kan også få kødet til at tørre ud.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 11

2. Spred krabbebenene i et enkelt lag på et lavt madlavningsark. Vælg en bagning eller kageplade med masser af plads til at passe til krabbebenene. Brug ikke en med høje sider, da det kan få krabbebenene til at lave mad ujævnt. Læg krabbebenene fladt over arket. Du kan normalt passe op til 2 lb (0.91 kg) på et ark. `

Hvis du ikke kan passe alle krabbeben, skal du dele dem i batcher eller bruge flere ark. Prøv ikke at stable dem. De vil ikke lave mad i samme sats.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 13

3. Kog om 0.5 kopper (120 ml) vand og hæld det på arket. Prøv at opvarme vandet op i en mikrobølgeovn eller kedel. Vær forsigtig, når du hælder det for at undgå forbrændinger. Hæld det direkte på bagepladen, så det dækker bunden med ca. 0.125 i (0.32 cm). Du skal muligvis bruge mere eller mindre vand afhængigt af pladens størrelse.

Brug gummi køkkenhandsker for at undgå muligheden for at komme i kontakt med skoldningsvand.

Vandet er ikke strengt nødvendigt, men det er nyttigt for at holde krabbebenene fugtige, mens de bage. Uden vandet kunne kødet vise sig tørt og gummiagtigt.

Billede med titlen koge konge krabbe ben trin 14

4. Bland citronsaft, hvidløg og andre urter til at føje til krabbebenene. Den største fordel ved bagning er at lave madlavningsbenene med alle slags andre ingredienser. For en simpel opskrift, prøv at hælde 0.25 kopper (59 ml) citronsaft i en separat skål. Bland i 3 spiseskefulde (44 ml) olivenolie, ¾ af en kop (170.1 g) smør, 3 fed hvidløg og 1 teskefuld (0.54 g) persille.

Du kan tilpasse smagsblandingen på enhver måde, du vil have. For eksempel kan du tilføje ingredienser som salt, cajun krydderier eller andre urter som dill. Hvis du kan lide krabbebenene, behøver du ikke at tilføje noget overhovedet.

5. Børste eller hæld krydderier på krabbebenene, hvis du bruger nogen. Brug en køkkenbørste til at belægge alle krabbebenene med et konsekvent lag af krydderiblandingen. Hvis du ikke har en børste, hæld blandingen på bagpladen. Prøv at distribuere det jævnt over alle krabbebenene.

Overvej at spare halvdelen af en smør sauce blanding for at spise med krabbeben, efter at de er færdige med madlavning. Du behøver ikke at gøre dette, men det er en måde at give krabbe mere smag.

Billede med titlen koge konge krabbe ben trin 16

6. Dæk krabbebenene med et lag af aluminiumsfolie. Brug folien som en måde at forsegle i fugt og smagsstoffer. Dække hele arket, pas på at tømme kanterne af folien over sine sider. Når du flytter arket på ovnen, skal du se ud, så ingredienserne ikke spilder siderne ud.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 17

7. Kog krabbe i ovnen i ca. 15 minutter. Indstil din timer og vent. Løft derefter folien for at tjekke på krabbebenene. De vender en lys rød farve, som de koger. Du kan røre dem for at se, om de føler sig varme overalt. Du vil også være i stand til at opdage en stærk krabbe lugt i dit køkken.

Husk på, at tilberedningstiden varierer afhængigt af din ovn og den anvendte varmeindstilling.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 5:

Gør grillet King Crab Legs

1. Forvarm grillen til ca. 325 ° F (163 ° C). Brug temaet-lav indstilling, hvis din grill har den. Vent derefter ca. 15 minutter for grillen for at nå fuld temperatur. Mens det opvarmes, skal du forberede krabbebenene.

Hvis din grill har et begrænset temperaturområde, er det fint at bruge en mellemstore indstilling. Husk at se krabbeben omhyggeligt for at sikre, at de ikke overcook.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 21

2. Børste krabbebenene med olie, hvis du vil placere dem direkte på grillen. Hæld ca. 0.25 kopper (59 ml) olivenolie i en skål. Ved hjælp af en køkkenbørste dækker alle krabbebenene i olien. Olien forhindrer dem i at holde sig til grillen.

Hvis du ikke har en børste, kan du gnide olien på krabbebenene med hånden. En anden mulighed er at rulle dem i olien.

Du kan også pakke krabbebenene i aluminiumsfolie. Det er sikkert at bruge på grillen og forhindrer dem i at holde fast. Hvis du planlægger at krydde krabbebenene, før du laver dem, skal du bruge folie i stedet for olie.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 19

3. Sæt krabbebenene i folie, hvis du planlægger at krydse dem. Læg 4 ark aluminiumsfolie på en bordplade. Spred krabbebenene ud jævnt mellem dem. Du kan generelt passe så meget som 3.5 lb (1.6 kg) konge krabbe ben, så få mere folie, hvis du ønsker at gøre mere end det. Sæt til side yderligere 4 ark af folie for at pakke op på krabbebenene.

Folien er ikke nødvendig, hvis du planlægger at lave madlavningsbenene. Simpelthen belæg dem i olie for at forhindre dem i at holde sig til grillen.

Billede Titlet Cook King Crab Legs Trin 20

4. Frakke krabbebenene med smør og krydderier for yderligere smag. Tag for eksempel ca. ¼ af en kop (55 g) smør. Gnid det over hver af krabbebenene med hånden. Derefter skære en citron i kvartaler og klem dem på krabbebenene.

For yderligere smag, hugge 5 fed hvidløg og drys dem over krabbebenene. Tilsæt ½ af en kop (2.5 g) persille, 1 teskefuld (5.69 g) havsalt og 1 teskefuld (2.33 g) sort peber også.

Du kan også smelte noget smør for at hælde over krabbeben, når du er færdig Grilling dem.

Billedbet med titlen Cook King Crab Legs Trin 22

5. Kog krabbebenene på grillen i ca. 5 minutter. Placer krabbebenene tættere på grillen, væk fra kulerne eller direkte varme for at forhindre dem i at overkoges. Hold dem omkring 5 i (13 cm) væk fra varmen. Derefter lukk grillen og lad krabbebenene uforstyrret.

Hvis du laver madlavningsbenene i folie, skal du sørge for at pakke dem fast for at låse i en ekstra krydderier. Smør og andre ingredienser vil ikke gøre dig noget godt, hvis de lækker ud!

Billede med titlen koge konge krabbe ben trin 23

6. Flip krabbebenene og kog dem i op til 5 minutter. Brug et par tang til at vende dem over, holde dem på samme sted på grillen. Luk toppen igen, når du er færdig. Når krabbebenene er færdige, vil de være lyse røde og have en stærk lugt. De vil også være konsekvent varme overalt.

Bemærk, at tilberedningstiden kan variere meget afhængigt af din grill og den anvendte varmeindstilling. Alle griller koge mad til en anden sats. Hold øje med krabbebenene for at forhindre dem i at brænde.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 5 af 5:

Gør kogt konge krabbe ben i vand

1. Fyld en stor stockpot halvfyld med koldt vand. Mængden af vand, du har brug for, afhænger af den Stockpot, du bruger. En grundlæggende Stockpot tager omkring 24 kopper (5.700 ml) vand, men juster mængden efter behov. Dette vil være nok til at lave mad omkring 4 lb (1.8 kg) af kongekrabben ben.

Sørg for, at krabbebenene er helt nedsænket i vandet, ellers kan de ikke lave mad jævnt. Hvis din stampotte er for lille, skal du lave krabbebenene i batcher eller bruge flere potter.

Billede med titlen koge konge krabbe ben trin 24

2. Salt og sæson vandet, hvis du ønsker at smag krabbebenene. For eksempel start med 1 spiseskefuld (17.06 g) salt og rør det i vandkrukken. Bland derefter i 2 spsk (34.12 g) af butikkøbt fisk og skaldyr krydderier. Du kunne blande sig i urter som persille og dill, sætte hvidløg og citroner i puljen, eller tilpasse smagen, men du ønsker.

Saltet er nyttigt til krydder krabbebenene og får dem til at lave mad til en mere ensartet sats. Selvom du ikke planlægger at tilføje noget andet, er saltet værd at tilføje.

Billede med titlen Cook King Crab Legs Trin 25

3. Drej varmen op højt, indtil vandet begynder at koge. Indstil din komfur til en høj indstilling og vent. Se på vandet til boble i en konsistent hastighed. Det vil tage lidt tid, så skynd dig ikke for at skrue ned varmen.

Vandet skal koge, før du sætter krabbebenene i puljen. Hvis det ikke koger, vil du have en meget sværere tid, der bestemmer, når krabbebenene er færdig med at lave mad.

Billede med titlen koge konge krabbe ben trin 26

4. Sænk krabbebenene i vandet. Slip krabbebenene i vandet, pas på at undgå stænk fra varmt vand. Brug tang til at skubbe krabbe benene ned og gemme dem i vandet så meget som muligt. Prøv at holde dem helt dækket af vandet, før de lade dem lave mad.

Eventuelle dele, der er ude af vandet, bliver ikke kogt. Hvis du vil have benene til at lave mad i samme hastighed, skal du holde dem nedsænket.

Hvis du ikke kan passe alle benene i potten, skal du gemme nogle af dem til at lave mad senere.

5. Reducer varmen til medium og vent på, at vandet koge igen. Tilføjelse af krabbeben reducerer vandtemperaturen, så det vil ikke blive boblende længere. Vent et par minutter, indtil det begynder at boble hurtigt igen. Når den når det punkt, vil det hurtigt lave krabbebenene i en jævn sats.

Planlæg på at simre krabbebenene, indtil de er færdige. Kontroller vandet for små, konsekvente bobler og wisps af damp. Start timeren, når vandet når det punkt.

Billede med titlen koge konge krabbe ben trin 27

6. Kog krabbebenene i 5 til 7 minutter, indtil de opvarmes igennem. Forlad krukken afdækket og se, da krabbebenene ændrer farve. De vil gøre en konsekvent skygge af rød, da de fylder dit køkken med en lækker lugt. Når de ser færdige, skal du bruge tang til at trække dem ud af vandet. Sæt dem på en plade for at spise varm.

Prøv at servere de varme krabbeben med smeltet smør og citronsaft. Du kan også nyde dem almindeligt, hvis du ønsker det.