4 måder at bage fisk

Fisk har flaky, delikat kød, der smager bedst, når det er forberedt med lidt omhu. Bagning Fisk gør det muligt at styre tilberedningstemperaturen og begrænse, hvor meget du håndterer fisken, hvilket forhindrer det i at blive overcooked eller falder fra hinanden. Læs videre til tre lækre metoder til bagt fisk: lav og langsom bagt laks, sprød parmesan tilapia og Hele bagt fisk.

ingredienser

Lav og langsomt bagt laks

2-4 laksefilet
Olivenolie til spredning
Kniv på havsalt
1 tsk frisk timian, hakket
3 citron wedges

Sprød parmesan tilapia

1 pund tilapia fileter, eller frisk hvid fisk efter eget valg
1/2 kop frisk revet parmesan ost
1/2 kop krydrede brødkrummer
2 spsk smeltet smør
1 spsk olivenolie

Hele bagt fisk

1 2-3 pund rengjort, skaleret hele fisk (laks, rød snapper eller andre fisk efter eget valg)
Olivenolie til spredning
Klemmer af salt og peber
1 citron, skåret i tynde runder

Trin

Metode 1 af 4:

Valg af fisk

1. Køb fisk samme dag du har til hensigt at gøre det. Fisk smager bedst, når det er frisk, så planlæg en tur til købmanden eller fishmonger samme dag, du vil gøre det til middag.

2. Vælg sund udseende fisk. Hvis du køber en hel fisk, skal du kigge efter fisk med lyse, klare øjne. Uanset om du køber en hel fisk eller en filet, skal huden se lys og levende ud.

3. Lugte fisken, før du laver et køb. Fisken bør ikke have en stærk lugt - det skulle lugte som frisk havvand.

4. Hvis det er muligt, vælg fisk, der blev fanget lokalt. Fisk, der skal rejse lange afstande, er ofte frosset og så optøet, før du når din købmand. Det kan ikke smage så frisk som fisk fanget i din lokale vandkrop.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Lav og langsomt bagt laks

1. Forvarm ovnen til 275 ° F (135 ° C). Linje en glas- eller metalbagepande med aluminiumsfolie. Børste med olivenolie.

2. Skyl laksfileterne og klapp dem tørt med papirhåndklæder.

3. Placer laksefileterne i panden. Sørg for at de er hud side ned.

4. Børste fileterne med olivenolie. Klemme citronsaft over fileterne.

5. Stænk fileterne med salt og frisk timian.

6. Bage fileterne i ca. femten minutter. Fisken er klar, når det gennemsigtige kød på sit centrum er blevet uigennemsigtig.

Pas på ikke at overcook fisken. Laks bliver hårdt og tørt, når den er overcooked.

Test for doneness ved forsigtigt at adskille et par lag af laksekødet med en gaffel. Det skulle falde let let, når det er fuldt kogt.

7. Server fileterne med citron kiler.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Sprød parmesan tilapia

1. Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C). Linje en glas- eller metalbagepande med aluminiumsfolie. Børste med olivenolie.

2. Skyl til lapia fileterne og klapp dem tørre med papirhåndklæder.

3. Bland brødkrummerne, revet parmesan, smør og olie i en skål. Rør til grundigt kombineret.

4. Placer tilapia fileterne i bagningspanden. Stænk dem liberalt med brødkrummen.

5. Bage tilapia i ca. ti minutter. Fisken er klar, når kødet er blevet gennemsigtigt og topping er gyldenbrun.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Hele bagt fisk

1. Forvarm ovnen til 400 ° F (204 ° C). Linje en glas- eller metalbagepande med aluminiumsfolie. Børste med olivenolie.

2. Skyl fisken. Pas på at skylle ud alle hulrummene. Pat tørt med et papirhåndklæde.

3. Skær bunden tilbage FIN off the Fish. Brug en skarp kniv til at skære af bundenfinen, og kør derefter din kniv langs bunden af fiskens mave fra hoved til hale. Dette vil åbne hulrummet til ovnens varme.

4. Placer fisken i bagningspanden. Drizzle fisken med olivenolie, både på ydersiden af fisken og inde i hulrummet. Glat det over hele fisken ved hjælp af dine fingre.

5. Sæt fisken inde og ude med salt og peber.

6. Linje indersiden af hulrummet med citronskiver. Du bør være i stand til at passe fire til fem skiver inde i fisken, overlapper dem lidt. Luk fisken igen.

7. Bag fisken i tredive minutter. Fisken er klar, når kødet inde er blevet uigennemsigtig og flaky, og den udvendige hud er sprød.

8. Server fisken. Fjern huden og finnerne. Skære hver side af fisken i halvdelen og tjene.

Hele bagt fisk bringes ofte til bordet hele, før de er skåret op for at tjene.

Sørg for, at din familie eller gæster er klar over, at fisken stadig indeholder knogler.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

Mens en hel fisk kan være i stand til at hvile et par minutter efter bagning uden dårlige virkninger, vil fileter hurtigt blive tørre og kolde. Sørg for at servicere din fisk straks efter fjernelse af den fra ovnen.

Lille, hele fisk kan udgøre 1 servering. Planlæg 1 Fisk pr. Person plus 2 Ekstra og fjern kun hovedet før du serverer. Tillad diners at fjerne deres egen fisk fra benet.

Advarsler

Der er en fare for kvælning på de små knogler i fisk. Ser aldrig udbenet fisk til små børn.

Nogle fiskearter har høje niveauer af kviksølv, og bør ikke spises mere end et par gange om måneden. Tunfisk kan for eksempel være farligt for forventede mødre og børn at spise i store mængder. Besøg http: // americanpregnancy.Org / GraviditetHealth / FishMercury.htm at finde ud af, hvilken fisk der er sundeste at spise.

Mange arter af fisk er på randen for at blive uddød på grund af overfiskning. Besøg http: // fishonline.org / at finde ud af, hvilke typer fisk der er mest etiske at spise.