3 måder at udstråle vin

Hvis du drikker en flaske tannisk rødvin, der er under otte år gammel, er chancerne for at lade det trække vejret, eller luften, vil forbedre dens smag. Tanniner er de kemikalier, der gør vin astringent - de er, hvad der gør din mund pucker og føler sig tør efter at have taget en sip. I ældre vintagages bryder tanniner ned i flasken, da vinens buket udvikler sig. I unge, full-bodied røde, kan tanniner imidlertid overvælde en vinens mere delikate smag. Aerating vin mindsker sin astringcy ved at nedbryde sine tanniner og åbne sin buket.

Trin

Metode 1 af 3:

Ved hjælp af en blender

1. Åbn en flaske rød vin. Hvis det er under otte år gammel, er chancerne, det vil være lidt tannisk. Hvis vinen er ældre, behøver den ikke nogen beluftning.

2. Hæld vinen i en blender. Hvis du ikke har en blender, kan du bruge en fødevareprocessor med en knivfastgørelse.

3. Luk blenderen og puls det højt i 15 til 30 sekunder. Dette vil hjælpe med at blande luft ind i vinen og blødne tanninerne. Bare rolig, hvis du ser bobler danner. Dette er simpelthen luftboblerne, som vil hjælpe med at aflevere vinen.

4. Hæld vinen i vinbriller og tjene. For en bedre præsentation kan du også bruge en tragt til at hælde vinen tilbage i sin oprindelige flaske.

Metode 2 af 3:

Ved hjælp af to krukke

1. Få to krukke. Du vil hælde vin frem og tilbage mellem krukkerne, så det kan være en god ide at bruge dem, der er lette og nemme at håndtere.

2. Hæld en flaske tannisk rødvin i den første krukke. Hvis vinen er under otte år gammel, vil den nok være noget tannisk og brug for luftning. Hvis vinen er ældre end den, behøver du ikke at rate den.

3. Hæld vinen i den anden kande. Du skal ikke bekymre dig om, hvor hurtigt eller hvor langsomt gør du dette. Du vil gøre dette gentagne gange, hvilket vil hjælpe med at aere vinen.

4. Fortsæt med at hælde vin frem og tilbage mellem krukken. Gør dette i alt 15 gange.

5. Server vinen. På dette tidspunkt kan du hælde vinen i vinbrillerne, eller du kan hælde det tilbage i sin oprindelige flaske. Placer en tragt i flaskens hals først, så du ikke spilder nogen vin.

Metode 3 af 3:

Ved hjælp af et vinglas

1. Vælg et rødt vinglas med en stor skål. Røde vinglas er forskellige fra hvide vinklas af en grund: For at hjælpe med at udøve den røde vin.

Hvis du serverer et større antal mennesker, kan du bruge en rødvinnanter i stedet. Vælg en med en større skål.

2. Hæld nogle tanniske røde vin ind i glasset. Stop hældning på den bredeste del af glasset. Dette vil tillade mere af vinen at komme i kontakt med luften. Det vil også forhindre nogen sloshing eller spild, når du hvirv vin.

Når du hælder, så prøv at holde flasken omkring 10 inches (25.4 centimeter) over glasset. På denne måde vil vinen blive udsat for mere luft på vej ind i glasset.

3. Sæt vinen til side og lad det trække vejret i mindst 45 minutter. Den yngre vin er, jo længere bliver det nødt til at sidde. For eksempel kan en ung vin måske sidde i op til seks timer, mens en ældre vin kan vende sig til eddike efter en time.

Hvis du hælder en gammel, skrøbelig og moden vin, drik den inden for 30 minutter. Lad det ikke sidde længere end det.

Lettere bodede røde vine, såsom Pinot Noir, har typisk kun brug for 15 til 20 minutter at trække vejret, hvis det.

4. Hvirv vin vinen i sit glas og tag en SIP for at teste smagen. Hvirvlende vinen i glasset hjælper det længere.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Vineluftatorer er gadgets, der blander luft med vin som du dekanterer.

Røde vine har brug for beluftning mere end hvide vine gør. Hvide vine typisk behøver ikke nogen beluftning overhovedet. Hvis en hvidvin smager "oaky," Så kan det have brug for noget luftning.

Hvis den røde vin er yngre end otte år, kan den nyde godt af luftning.

Overvej at bruge en beluftningstragt. Det vil ikke kun aerere vinen, men også fange nogen sediment.

Du kan lufte din vin ved at dyppe Awhisk i et vinglas og hvirvler det hurtigt. Du kan også købe en speciel vinpisk.

Advarsler

Lighter bodied røds eller hvide kan smage lidt hårdt, en tilstand kendt som "flaske stink", men dette rydder op efter ca. 15 minutters beluftning.

Undgå ikke flasken og lad den sidde i en time. Dette er ikke meget effektivt, fordi den smalle flaskehals ikke tillader nok luft ind i vinen.

Forsøg ikke at rate gamle, skrøbelige og modne vine. De burde være fuld af 30 minutter efter åbningen. Hvis du forlader dem for længe, vil deres smag forkæle.