Sådan køber du god vin: 14 trin (med billeder)

Gode vine kommer ikke altid med en fancy etiket eller en høj pris. Du kan finde god vin i næsten enhver prisklasse, og fra næsten alle dele af verden. Præcis hvad der gør en god vin varierer fra person til person, men der er nogle klare indikatorer for, hvordan en god vin skal se og smag. Find en god vin ved at lære lidt om forskellige typer af vine, prøve forskellige sorter, og tjener din vin korrekt.

Trin

Del 1 af 3:

Forskning af vin

1. Forskningsvin Basics. Gør noget forskning for at lære om vine og vinfremstillingsprocessen, før du foretager et køb. Få kendskab til forskellige typer vin, hvordan vin er lavet, og hvordan forskellige faktorer som alder og placering påvirker dine yndlingsvine.

Magasiner som vinentusiast og vin tilskuer tilbyder månedlige publikationer, der indeholder en række artikler vedrørende læring om vin, vinproduktion og lærer at nyde vin.
Hvis der er en bestemt del af vinfremstilling eller smagning, der interesserer dig, som hvordan jord påvirker smag eller hvordan man skelner mellem vine ved smag, skal du kigge efter en bog om emnet.
Brochurer fra vinmarker og distributører indeholder nyttige oplysninger om specifikke årganger og vinproducenter. Gode vine kommer fra gode producenter, så tag et kig på, hvem der er velkendt i branchen.
Gå til ture og smagninger på lokale vinmarker. Hvis der er en vinproducent nær dig, skal du gøre en førstehånds forskning ved at deltage i en tur og smag på deres vingård. Dette giver dig mulighed for at stille spørgsmål direkte fra de mennesker, der laver vinen.

Ekspert Tip

"Hvis du er en nybegynder, skal du søge en kvalitetsvin, der balancerer surhed, sødme, tanniner og krop."

Samuel BoGue

Certified Sommeliersamuel Bogue er vindirektøren for Ne Timeas Restaurant Group i San Francisco, Californien. Han fik sin sommelier certificering i 2013, er en zagat "30 under 30 år" Award Winner, og er en vinkonsulent til San Francisco Bay Area`s Top Restaurants.

Samuel BoGue
Certified Sommelier

2. Gå til en smagning. At forstå begreberne, hvad der gør en vin god, er vigtig, men at vide, hvad en god vin smager som betyder faktisk at smage god vin. Find en vinsmagning begivenhed på en lokal vingård, vin butik eller restaurant.

Kig efter begivenheder, der tilbyder en række vine. Nyt produkt eller CASK Events fokuserer normalt på en enkelt type vin og tilbyder ikke chancen for at blive fortrolig med forskellige typer vin. Prøv at spørge "Jeg kan godt lide denne type vin. Hvad mere vil du anbefale ud fra det?"

Tag en ven. Smagning er ofte delvis læring og del socialt. Hvis du er ubehagelig, går alene, tag en ven til at lære om vin med dig.

Stil spørgsmål. Hvis der er en vin, du kan lide, spørg hvem der gør det, hvilken region det kommer fra, og hvilket år blev det produceret. Sige "Jeg nød meget meget denne vin. Kan du fortælle mig mere om, hvem der gør det, og hvordan det får sin smag?" Sammenlign vine, du kan lide at se, om de har noget til fælles, som f.eks. Fra samme region.

Kontroller vinens syn og lugt, sammen med smag. Visuelle faktorer, såsom en murky vin, så godt sure eller akrid dufte kan indikere, at en vin ikke er god.

3. Lær om forskellige typer vin. Der er røde, hvide og roser, men der er også forskellige vine inden for disse typer. Læs op på de grundlæggende vintyper og deres smag for at finde ud af, hvad du måske vil lide.

Chardonnay er en populær type hvidvin. Det beskrives som at være buttery og ofte frugtagtig med noter af æbler og citrus.

Riesling er en sød hvidvin med lysere, frugtsøer end en chardonnay. Dens høje surhedsspar godt med krydrede fødevarer.

Sauvignon Blanc er en aromatisk hvidvin med skarpe, urte kvaliteter. Det kan også smage lidt af sure frugter.

White Zinfandel er en populær type rose, der er moderat sød og lidt tør. Det siges at have citrus såvel som slik noter, og er lidt surt. Det serveres bedst koldt.

Merlot er en blød rødvin med blommeagtige noter, der har tendens til at være blød fra den dag, den åbnes. Det er vellidt for sine underliggende chokolade smag.

Cabernet Sauvignon er en mørkere, stærkere rød end en merlot. Det har nogle gange en bæragtig smag til det, og aldre meget godt.

Pinot Noir er en rødvin, der ofte beskrives som smagning som røde frugter som kirsebær og jordbær.

Syrah, også kendt som Shiraz, er en fed, sød rødvin, der ofte er citeret som smagning krydret. Syrahs alder godt, og siges at gå vidunderligt med grillet kød.

4. Hold en vin journal. Dette giver dig mulighed for at holde styr på, hvilke vine du har haft, og hvilke du ikke gjorde det. Det lader dig også notere specifikke ting, som du nyder i en vin, så du bedre kan forstå din personlige palle.

Du kan finde tidsskrifter lavet specielt til at logge vin online og i nogle boghandlere og vinbutikker. Disse giver dig specifikke beskeder og noter til at holde dine optegnelser konsekvente.

Alternativt kan du altid bruge en simpel notesbog til at holde styr på vine, du har prøvet. Bemærk typen af vin, vingård, vingård placering, datoen og dine egne smagsanvisninger.

Bemærk ting som smag, farve og lugt. Var vinen sød? Var det surt? Har det minde om chokolade? Var det lyse rødt eller mørkt rødt? Lugt det græs? Lugtede det som frugt?

Inkluder altid en simpel note, der angiver, om du kunne lide vinen. Dette kunne være så simpelt som at skrive "Good" på øverste hjørne af siden, eller du kunne oprette dit eget rating system.

Del 2 af 3:

Valg af vin

1. Find en god vinbutik. Hver vinbutik er anderledes, og du vil opdage, at hver butik tilbyder forskellige valg, forskellige prisklasser og forskellige forretningsstykker.

Butikker med organiseret vinsmagninger, eller dem, der giver dig mulighed for at købe et glas vin for at prøve det, kan føre dig i din søgen efter at købe god vin.
Find en butik, hvor du har det godt at gå ind og stille spørgsmål. Du vil have en vinbutik med et personale, der ikke kun hjælper dig med at forstå dine vinvalg, men også få dig til at føle dig godt tilpas med at komme til dem med dine spørgsmål.
Vær villig til at prøve mere end bare specialbutikker. Nogle spiritusforretninger samt købmandsforretninger bærer en bred vifte af vine. Se på forskellige steder for at finde forskellige valg.

2. Tjek prisen. Overvej prisen på vinen, men ikke udelukkende basere din beslutning om denne faktor. Disse dage er det ikke ualmindeligt for vine at blive prissat baseret på faktorer, der ikke er relateret til smag.

Virksomhedens forretningsomkostninger, herunder opstartsomkostninger og investeringsbeløb, kan indregnes i prisen på en vin. Vine fra nyere vinmarker kan koste mere, men må ikke smage noget bedre.

Placeringen af vingården kan også påvirke omkostningerne. En flaske fra en traditionel vinregion kan koste mere end en bedre smagning flaske fra en mindre kendt region..

Nogle etablerede vingårde sælger deres vine under en anden etiket til en billigere pris.

3. Kig på skruehætter. Ignorere ideen om, at flasker vin med skruehætter ikke anses for at være gode vine. Et øget antal vinproducenter er forgæves korker.

Skrue caps kan forhindre korkiness, hvilket er, når de naturlige korker producerer en lugt svarende til våd pap.

Skrue hætter holder også bakterier ud af vin og tillader åbnede vine for at forblive friskere længere. Alvorligt overveje en skruehætte, hvis du køber en flaske, der tager længere tid end en nat at forbruge.

4. Kig på vintage. Nogle vine bliver bedre med alder, men mange vine er færdige aldring på det tidspunkt, de er aftappet. Kig efter den friskeste vin, du kan få for at sikre, at du har en god flaske.

Vine mærket eller lager som "fine vine" i din vinbutik kan være bedre med alderen. Kontakt din vinbutiks ekspert, hvis du leder efter en god vin.

For standardvin, som dem, du køber fra en købmand, finder du den nyeste vintage til rådighed. Dette hjælper med at forhindre at få en corky eller forkælet vin. Kig på bagsiden af hylderne, da butikkerne ofte bevæger ældre lager til forsiden.

Par din vin. Hvad du spiser kan drastisk ændre smagen af din vin. Køb en vin, der passer til dit måltid, så du får de bedste smag fra din vin, som du nyder din mad.

Salty og salte fødevarer går godt med søde vine.

Hvide kød tendens til at parre bedre med hvide vine, mens røde kød normalt parrer bedre med røde vine.

Lysere hvide vine virker normalt bedst med skaldyr.

Søde fødevarer suppleres af søde hvide vine såvel som dessertvin.

Spicy Foods fungerer bedst med Rieslings og Gewürztraminers.

Vegetabilske retter fungerer bedst med rige hvide og lette røde, såsom Chardonnay og Pinot Noir.

Når der er en række forskellige smagsstoffer eller madmuligheder, skal du kigge efter en vin, der er velafbalanceret og ikke for ekstrem i smag.Sauvignon Blancs og Pinot Noirs er generelt konsekvent gode og ikke for offensiv med en bestemt parring.

6. Deltag i en vinklub. Der er en række klubber, såsom den internationale vin i måneden Club, der sender dig en flaske eller et tilfælde af vin på månedsbasis. Disse klubber sender dig en kureret vin, sparer dig stress ved at vælge en flaske og så du kan prøve noget nyt.

Find en klub, der er taget højde for dine interesser. Hvis du kan lide lokal vin, se om der er en lokal vinklub. Hvis du kun kan lide Reds eller Whites, skal du finde en, der giver dig mulighed for kun at modtage den type vin, du kan lide.

Hvis du finder en vin, du nyder, skal du kontakte klubben eller den producerende vingård for at finde ud af, hvor du kan købe den lokalt.

7. Brug en app. Smartphone apps som vinring giver dig mulighed for at optage de vine, du kan lide, og giv dig anbefalinger baseret på dine præferencer.

Brug det sammen med eller i stedet for en vinjournal for at vurdere vine, du kan lide.

Få specifikke vintage- og vingårds anbefalinger til andre vine, som du måske nyder baseret på dine præferencer. Brug dette til at gøre shopping til vin i købmanden lettere.

Del 3 af 3:

Nyder vin

1. Serve din vin korrekt. At købe en god vin betyder ikke meget, hvis du ikke tjener det til den rigtige måde. Brug af det rigtige glas, hold din vin ved den rigtige temperatur og lade visse vine ånde ånde kan påvirke, hvor godt din vin smager.

Server dine røde vine i store, brede skålbriller og hvide i mindre, mere lukkede briller. Fyld glasset en tredjedel af vejen, efterlad plads til luft for at møde vinen og frigive aromaer i glasset.
Ikke alle hvide er kølet og ikke alle røde skal være stuetemperatur. Kontakt flasken for at se, om vinproducenten anbefaler at holde flasken kold, eller hvis den er bedst efterladt ved omgivelsestemperatur.
Aerating din vin gør det muligt at oxidere, hvilket hjælper med at slippe af med sure og uønskede smag. Hæld din vin til en karaffel eller en bredmundglaskande en time eller så før du tjener det til at slippe af med nogle hårde smag.

Billedet med titlen Køb godt Vin Trin 13

2. Rense din gane. Hvis du skal skifte mellem flere vintyper i et møde eller under samme måltid, rense din gane imellem hver vin. Dette holder smagen af den gamle vin fra at forstyrre smagen af den nye vin.

Crusty brød bruges ofte som en gane rensering under vinsmagninger for at hjælpe med at nyde smagen såvel som alkoholen.

Ost virker særligt godt med røde vine for at fjerne de tanniske smag.

Den salte smag af oliven kan hjælpe med at fjerne søde vin smag.

Et glas rum-temperatur vand renser ganen uden at kræve, at du spiser.

3. Opbevar din vin korrekt. Få mest muligt ud af en god vin ved at sikre, at du gemmer den ordentligt, når du har åbnet den. Dette holder smagene forseglet i så længe som muligt.

Opbevar din vin oprejst for at minimere mængden af vin, der kommer i kontakt med luften.

Brug kork, skruehætte eller din egen vinflaskeprop til at forsegle flaskeåbningen.

Opbevar din vin ved en temperatur under stuetemperatur. Hvis du kan, sæt åbne flasker i køleskabet.

Drik resten af din vin inden for 5 dage for at holde det fra at ødelægge.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Når du finder en god vin, køb en sag om det. Tilfælde består typisk af 12 flasker. Dette kan spare penge på, fordi butikker, der specialiserer sig i vin, ofte giver rabat til større køb.

Drikk hvad du nyder. En højkvalificeret vin kan ikke passe til din personlige gane, og en billig vin kan blive din favorit. Sørg for at du nyder vinen vigtigere end at sørge for, at vinen er velkendt.

Advarsler

Tildel altid en udpeget driver, hvis du nyder vin væk fra hjemmet. Kør ikke dig selv til smag af begivenheder. Spørg en ven til en tur i stedet, eller vælg at tage en taxa eller offentlig transport.

Del på sociale netværk :