Hvordan alder hjemmelavet vin

Vinfremstilling har længe været en passion for mange mennesker. Faktisk støtter beviser, at vinfremstilling har fundet sted i over 8000 år. Med indførelsen af ​​kommerciel vinfremstilling, hvad var engang en hjemmelavet produkt hurtigt formørket af masseproduktionen af ​​kvalitetsvin. På trods af den brede tilgængelighed af vin vælger mange mennesker at gøre deres egne. Hjemmelavet vin er blevet en hobby for mange vinentusiaster - de laver vin fra kits eller helt fra bunden. Et af de vigtigste trin i den hjemmelavede vinfremstillingsproces er aldrende vinen. Aging vin gør det muligt for smagene at modne, runder ud af smagene, så der er ingen skarpe smagsanvisninger og for at reducere tannins styrke og bitterhed. Hjemmelavede vine har brug for mindst 4 uger til alder efter at være blevet aftappet.

Trin

  1. Billedet med titlen Alder Hjemmelavet Vin Trin 1
1. Brug kvalitetsvin ingredienser.
  • Det første skridt til at sikre, at vinaldringsprocessen går godt, er at gøre vinen ved hjælp af kvalitets ingredienser. Ved hjælp af kogt vand er kvalitetsdruer og andre high endingredienser afgørende for at lave en god kvalitet hjemmelavet vin. Jo bedre den kvalitetsvin du laver, jo bedre vil det blive gammel.
  • Billede med titlen Alder Hjemmelavet Vin Trin 2
    2. Brug de rigtige flasker.
  • Røde eller rose vine skal opbevares i mørke farvede flasker - ellers kan vinen blive misfarvet. Hjemmelavede røde vine kan opbevares i op til 18 måneder eller længere, hvis det er en dessertvin. Korrekt steriliserede og forseglede flasker er også nødvendige for ældning af vin.
  • Billede med titlen Alder Hjemmelavet Vin Trin 3
    3. Styr temperaturen.
  • Hjemmelavede vine følger ikke de samme regler som dem, der er lavet i vingårde, hvor vinen opbevares i fade i meget længere tid. Når du har aftappet, skal din hjemmelavede vin opbevares mellem 50 og 60 grader F (10 og 15 grader C). Holde en konsistent temperatur er nøglefluktuerende temperaturer kan dull smagen af ​​vinen, det kan miste sin aroma, og eventuelle specielle smagsnotater, du søgte at give det, kan gå tabt.
  • BILLEDE TITLED AGE HOMEMADE VINSTEP 4
    4. Overvej placeringen af ​​flasken.
  • Eksperter er ikke enige om, hvordan flasken skal opbevares til aldring. Nogle eksperter siger, at en opretstående flaske vil gøre det muligt for enhver resterende sediment at falde til bunden, mens andre hævder, at en flaske på sin side er den bedste, især hvis flasken er corked. Nogle fugtighed er nødvendig for at holde korken fra tørring ud, men selv på sin side vil den ene ende af korken blive udsat for mindre fugtighed. Et stort antal flasker opbevares bedst på deres side, da de bliver lettere tilgængelige og vil tage op mindre opbevaringsrum. Mousserende vine og champagne bør dog opbevares oprejst, fordi den fangede kulstofgasboble forhindrer indholdet i at ødelægge på grund af udsættelse for ilt.
  • BILLEDE TITLED AGE HOMEMADE VINSTEP 5
    5. Kontrollere fugtigheden.
  • Vinflasker, der er forseglet med kurve, kræver, at de opbevares i et luftfugtigt kontrolleret miljø. Fugtighedsniveauer på 55 til 75 procent vil forhindre, at korken tørrer ud og krymper. Hvis korken krymper vinen kunne lække ud, og ilt kan komme ind og få vinen til at ødelægge.
  • Billede med titlen Alder Hjemmelavet Vin Trin 6
    6. Opbevar vinen derhjemme.
  • De fleste hjem er ikke udstyret med underjordiske vinkældre, der forbliver kølige og fugtige hele året rundt. Der er dog vinopbevaringskabe, som du kan købe. De kan justeres for at opretholde uanset fugtighed og temperaturniveau, du vælger. De fleste hjemmelavede hvide vine kan nydes snart efter aftapning, så langtidsopbevaring er ikke nødvendig. Dyrt vine eller batcher, du vil bevare, skal opbevares korrekt hjemme.
  • Billede med titlen alder hjemmelavet vin trin 7
    7. Opbevar vinen off-site.
  • Nogle virksomheder tilbyder vinopbevaring. Disse faciliteter er fugtighed og temperaturstyret til optimal vinopbevaring. Nogle vinfremstillingsforretninger tilbyder lagerfaciliteter.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Hvis din vin ikke alder behørigt og lugter "af" eller vinegary Når du åbner det, skal du ikke drikke det, fordi du ikke vil nyde det. I stedet for at finde ud af, hvad der gik galt og dump flasken ud. Eller tilføj det til din yndlings stew opskrift, forudsat at det ikke er for vinegary.
    Del på sociale netværk :
    Lignende