Enkle måder at drikke rødvin med mad: 10 trin (med billeder)

Rødvin har været en populær måltidstid i århundreder, men med så mange sorter, der vælger den rigtige vin, kan det virke udfordrende eller overvældende. Heldigvis ved at anerkende de grundlæggende smagsprofiler af forskellige typer rødvin, kan du parre den rigtige vin med den rigtige mad til en endnu mere fornøjelig spiseoplevelse. Der er også et par tricks og strategier, du kan bruge til at forbedre smagen af den røde vin endnu længere.

Trin

Metode 1 af 2:

Parring vin med mad

1. Vælg en rig rød Bordeaux til tungere, fede retter. Rige, fed-flavored røde vine som rød Bordeaux Gå godt med hjertelige retter som oksekødstykker, en bacon cheeseburger eller pasta med en kødagtig sauce. De stærke smagsstoffer svarer godt sammen, og den røde vin kan endda hjælpe med at hjælpe fordøjelsen af fede fødevarer.

En tør shiraz eller en cabernet sauvignon blanding ville også parre godt med en rig, hjertelig skål.

Vidste du? Undersøgelser viser, at drikkødvin kan fremme væksten af sunde probiotika, som hjælper med fordøjelsen og forbedrer din samlede gut sundhed.

Billede med titlen drikke rødvin med mad trin 2

2. Gå med en cabernet franc eller xinomavro til krydret mad. Vel-krydret, krydret retter, som mexicansk eller thailandsk mad, serveres bedst med et glas af en lys, sur rødvin. Syren i vinen vil afbalancere varmen og vaske de stærke smagsoplevelser ned for at rense din gane.

En rød zinfandel ville også fungere godt for at afbalancere varmen af krydret mad.

En lys rødvin ville også parre godt med lidt krydret kylling eller endda en krydret suppe.

Billede med titlen drikke rødvin med mad trin 3

3. Sæt Barbera sammen med en tomatbaseret skål. Barbera er en gammel verdensvin fra Italien, der går rigtig godt med tomatbaserede retter som pasta eller lasagne med en rød sauce eller endda en velsmagende pizza. Det går også godt med klassiske nordlige italienske retter, såsom Polenta og Risotto.

De afbalancerede smagsoplevelser af Barbera er ikke overvældende, så de ikke konkurrerer med enten de dristige eller de subtile smag af italienske retter.

Billede med titlen drikke rødvin med mad trin 4

4. Match en Cabernet Sauvignon eller Malbec med saftigt rødt kød. En godt kogt bøf som en ribeye, mørbrad eller filet mignon er bedst parret med en dyb, rig vin som en cabernet sauvignon eller et glas malbec, som vil forbedre rigdom af det hjertelige kød. De rige noter og aromater af disse røde går også godt sammen med andre salte kød som lam, venison eller endda ged.

Cabernet Sauvignon kommer i en række blandinger, men er altid rig på smag.

Hvis du har grillet veggies som hovedretter eller som en sideskål til dit røde kød, ville en dejlig, fuldstændige Syrah tilføje et ekstra lag af dybde til dit måltid.

Billede med titlen drikke rødvin med mad trin 5

5. Vælg en Pinot Noir til ostplader og tallerkener med jordiske smagsstoffer. Pinot Noir er en mørk rødvin med en magisk balance mellem en let krop og rige, salte smag, hvilket gør det til en perfekt følgesvend til retter med jordiske ingredienser som svampe eller trøfler. Det vil ikke overstige de delikate smag, men vil tilføje et andet dybtgående dybt og rigdom til måltidet. Det bringer også UMAMI-smagene af en række oste, hvilket gør det til et godt valg at parre med en cheeseboard.

Pinot Noir har også lysefrugtnotater og en glat finish, hvilket gør den ideel til cheeseboards.

De jordiske smag af mange vegetariske retter er også godt betjent af en Pinot Noir.

Billede med titlen drikke rødvin med mad trin 6

6. Vælg Merlot for lettere kød som Tyrkiet eller Kylling. Merlot er en rødvin med en mørk farve, men en let krop og smag, så det ikke vejer ned eller overstyrer måltider med lysere proteiner som kylling, kalkun og endda fisk. Hvis din hovedret ikke er rødt kød, er Merlot en god vin at ledsage måltidet.

Merlot ville gå godt med en klassisk Thanksgiving eller Holiday Tyrkiet.

På grund af sin lette krop er Merlot normalt et sikkert vinvalg for de fleste måltider.

Metode 2 af 2:

Forbedre smagen af rødvin

1. Brug et vinglas med en stor, afrundet skål og en stamme. Rødvin har brug for masser af plads til at trække vejret og åbne op, så vælg et glas med en stor skål, der er afrundet, så du er i stand til at hvirvle vinen rundt inde i det. Gå med et glas, der har en stamme, så du er i stand til at holde det uden varmen fra din hånd, der opvarmer vinen, hvilket kan få det til at smage mere bitter.

Selvom rødvin ikke er beregnet til at blive afkølet, hvis det er varmere end stuetemperatur, kan det påvirke vinens smag.

Billede med titlen drikke rødvin med mad trin 8

2. Fyld dit glas ca. 1/2 af vejen fuld. Hæld mindre end halvdelen af et glas rødvin, når du serverer det, så det ekstra rum inde i glasset hjælper vinen og gør det lettere for dig at snuse de subtile aromater, der frigives af vinen. Hældning mindre end et halvt glas gør det også lettere at hvirvle vinen rundt.

Billede med titlen drikke rødvin med mad trin 9

3. Sniff og hvirv vin vinen omkring dit glas for at tage i aromatiske stoffer. Aromatikerne, der frigives af vinen, er en integreret del af vinens rigdom, og sniffer glasset for at tage dem ind vil forbedre din vindrinkoplevelse. For at hjælpe vinen frigive sine aromatiske stoffer, vrid forsigtigt den omkring indersiden af glasset, før du snalder og tager en nippe.

Hvirvlende vinen øger det ilt, der er til stede i den, som åbner smagene og hjælper med at frigive aromaerne.

Hold altid dit vinglas ved stammen, ikke skålen. At holde skålen på dit vinglas kan faktisk varme op vinen og gøre det mindre behageligt.

Tip: Prøv at identificere de subtile aromaer i vinen. Tag en god sniff for at få duften, så tag en lille SIP for at tage i smagene. Du behøver ikke at være en uddannet sommelier for at have det sjovt at vælge noter af frugt, eller måske eg fra cask vinen var alderen inde i.

Billede med titlen drikke rødvin med mad trin 10

4. Undgå at drikke mere end 3 briller under et måltid. Drikke altid vin i moderation, så du er bedre i stand til at afhente de subtile smag og aromaer, og så kan du komme hjem sikkert. Selv med et måltid, prøv ikke at drikke mere end 3 glas vin, så du kan undgå at drikke til overskydende.

Godt at drikke rødvin i moderation har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, tungt drikke kan føre til alvorlige medicinske problemer som kardiovaskulær sygdom.

Hvis du planlægger at drikke vin på dit måltid, skal du altid have en udpeget chauffør.