Sådan laver du uden en fødevareprocessor: 9 trin (med billeder)

Hvis du ikke har en fødevareprocessor, kan du finde dig selv at springe op opskrifter, der kræver, at du bruger en. Der er dog en række forskellige værktøjer og teknikker, du kan bruge i stedet for en fødevareprocessor. Du kan gøre de fleste job med en blender, mixer eller krydderier. Men selvom du ikke har en af dem, kan du stadig bryde ned de fleste fødevarer med hånden!

Trin

Metode 1 af 2:

Ved hjælp af en blender, mixer eller mølle

Brug en blender til hakket, hugge eller puree fødevarer. Din blender er mere alsidig end bare at lave smoothies. Hvis din opskrift kræver en finhakket eller hakket ingrediens, puls blenderen et par gange, indtil den når den rigtige konsistens. For pureed fødevarer, lad blenderen være lidt længere.

Prøv pulserende gulerødder, hvidløg og urter i blenderen for at hugge dem.
Puree dine grøntsager i blenderen, før du tilføjer dem til en suppe eller en sauce for en helt glat tekstur.
Hvis du har svært ved at blande fastere fødevarer, som møtrikker eller fibrøse fødevarer som selleri, skal du sørge for at dine blenderblad er skarpe. Hvis du ikke er sikker på, hvordan du skærper dem, skal du læse producentens anvisninger.

BILLEDE Titel Cook uden en fødevareprocessor Trin 2

2. Kombiner væsker og faste stoffer i en mixer. Uanset om du bruger en Håndmixer, -en Stand Mixer, eller AN Immersion Blender, Din mixer kan fungere som en nyttig erstatning for en fødevareprocessor. Bare læg mad i en stor, holdbar skål og lavere i mixeren, og tænd den derefter på.

En mixer er særlig nyttig, når du kombinerer en flydende blanding med en tør blanding, som til bagværk. Du kan også bruge en mixer til at piske sammenlægninger, mayo og hjemmelavet flødeskum.

En håndholdt nedsænkningsblender er perfekt til at blande hjemmelavet mayo eller pesto, og dets kompakte design vil tage meget mindre plads i dit køkken end en fødevareprocessor ville.

Hvis du har en kroghæftning, kan du bruge din standblander til at blande dej til brød, tærter og cookies.

Billedbet med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 3

3. Hak møtrikker og krydderier i en kaffekværn, hvis du har en. Hvis du elsker en friskbrygget kop kaffe om morgenen, kan du allerede have en kaffekværn. Bare måle de ingredienser, du har brug for og puls møllen i et par sekunder, eller indtil alt er opdelt.

Dette er en god mulighed, hvis du vil tilføje hakkede nødder til en lækker dessert.

Hvis du har hele krydderier som allspice eller kardemomme frø, skal du slippe dem for at frigøre deres duft, før du bruger dem i en skål!

Tip: Vær sikker på Rengør din mølle godt før og efter du bruger det. Ellers kan din opskrift smage som kaffe eller omvendt!

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 4

4. Slib blødere mad i en ricer eller en madmølle. Hvis du har brug for at vende en ingrediens i en ris- eller mel-lignende konsistens, kan en manuel slibemaskine gøre et hurtigt arbejde i jobbet. Bare læg mad i skålen på møllen, og tænd den, hvis det er elektrisk, eller vrid håndtaget, hvis det er vejledning. Det resultat, du får, vil afhænge af størrelsen af hullerne i din mølle og den type mad, du sliber.

Dette er en fantastisk måde at lave riced blomkål, et populært lav-carb-alternativ til traditionel ris.

Du kan også bruge din madmølle til hurtigt at behandle kogte kartofler til en cremet mos.

Metode 2 af 2:

Forarbejdning mad med hånden

1. Hæld det meste af din mad med en god Kokkens kniv. Det meste af tiden, når en opskrift kræver en fødevareprocessor, er det fordi fødevaren skal hakkes eller hakkes fint. Mens det kan tage lidt længere tid, kan du gøre det samme arbejde med en skarp kokkniv. Bare læg mad på et skærebræt og skære det forsigtigt i små stykker. Størrelsen af stykkerne afhænger af, hvad du hugger, og hvad opskriften kræver.

Hvidløg, løg og selleri kan alle være fint hakket for hånd, for eksempel.
Selvfølgelig skal du altid huske at være forsigtig, når du skærer noget med en kniv. Hold kniven fast i din dominerende hånd. Med din anden hånd krølle dine fingre i, så de ligner en bjørn klo, så brug den klo til at holde den mad, du skærer. På denne måde, selvom kniven slipper, vil det bare børste mod bagsiden af dine knogler.

Tip: Det hjælper ofte med at skære din mad i større stykker først. Prøv at skære ingredienserne i halvt, kvartaler eller skiver, før du starter det fine kniv-arbejde.

BILLEDE Titel Cook uden en fødevareprocessor Trin 6

2. Brug en rist til fint shred faste grøntsager. I stedet for at bruge en fødevareprocessor til at rive hårde veggies som gulerødder eller kartofler, kan du i stedet køre maden på tværs af en boksritter eller en mikroplaner. Tryk let lidt ned, når du glider mad frem og tilbage over hullerne i risten. Hvis du bruger en mikroplaner, skal du altid bruge håndtaget på værktøjet, så du ikke ved et uheld skærer dig selv.

GRATERS er perfekte, når du laver en slaw, salat eller hash.

Dette er også en god mulighed, hvis du har brug for revet ingefær til en sauce, stir-yngel eller drikke.

Sørg for at holde dine fingre fri for risten, eller du kan få et ubehageligt skrabe!

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 7

3. Puree mad ved at lave det, indtil det er blødt, så mashing det. En af de mest populære anvendelser til en fødevareprocessor er at puree mad, men du kan gøre det for hånd, hvis du har brug for det. At starte, simre, koge eller studere maden, indtil det er blødt og næsten falder fra hinanden. Derefter mash maden med en gaffel eller en kartoffelmølle, indtil det tager en glat, lige konsistens.

For en endnu finere tekstur, hæld puréen gennem en sigte og skub den igennem med bagsiden af en ske.

Dette er perfekt til at skabe frugt påfyldninger til is eller din egen hjemmelavede tomatsauce!

Billedbet med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 8

4. Crush fødevarer ved at bruge en rullende pin og plastpose. Hvis du har brug for hurtigt at nedbryde mad i små stykker, læg ingrediensen i en genlukkelig plastikpose og læg den på en robust skærebræt. Derefter rulle frem og tilbage over posen med en rullestift for at knuse maden. Hvis du har stædige stykker, kan du endda ramme dem med den flade side af rullestiften for at bryde dem op.

Dette er en fantastisk måde at bryde op chips eller cookies til en crunchy topping til gryderetter og desserter!

Du kan også bruge denne metode til at knuse kikærter til hjemmelavet hummus.

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 9

Knead Bread Dough eller pie dej med dine hænder. Mens mange brødopskrifter kræver en fødevareprocessor, kan du næsten altid ælte dejen med dine hænder i stedet.Drej dejen ud på en floured eller olieret overflade, og brug derefter dine hænder til at ælte ingredienserne, indtil de er helt blandet.

Hvis du har en meget våd dej, som cookie batter, bland den med en træsked i stedet.