Sådan fryser du mælk: 12 trin (med billeder)

Frysningsmælk er en utrolig nem måde at udvide sin holdbarhed på. Plus, det er en fantastisk måde at spare penge ved at lade dig købe i bulk og drage fordel af gode tilbud på supermarkedet! Thawed mælk er helt sikkert at drikke og er lige så nærende som frisk mælk, så der er næsten ingen grund til at lade din mælk gå dårlig i stedet for at fryse det!

Trin

Del 1 af 3:

Frysning af din mælk

1. Forlad plads til din mælk for at udvide. Når mælk fryser, tager det lidt mere plads, at når det er flydende. Hvis din mælkens beholder er fyldt til randen, kan det få det til at briste i fryseren, hvilket gør et stort frosset rod (dette gælder især for hårde glaskande). Heldigvis er dette let at forhindre - bare hæld om en kop mælk, så du har et par tommer plads på toppen af beholderen. Gør dette giver mælken masser af plads til at udvide.

På den anden side, hvis du allerede har drukket mere end en kop eller to af din mælk, kan du normalt springe over dette trin.

2. Dato din beholder. Når du fryser din mælk, bliver udløbsdatoen på krukken dybest set meningsløs, medmindre du optager det igen med det samme. Af denne grund er det en vis ide at mærke din container med både dagens dato, og antallet af resterende dage før det udløber. Du kan skrive dette direkte på beholderen med en markør, eller hvis du foretrækker ikke at markere din beholder, kan du bruge et stykke maskeringstape som en etiket.

For eksempel, hvis det er 24. august og mælken udløber den 29. august, kan vi muligvis mærke beholderen med teksten "Frosne: Aug. 24 - Fem dage udløber" så vi ved, hvor længe vi skal drikke mælken, når vi optager det om en måned eller to.

3. Sæt mælkebeholderen i fryseren. Du er klar til at fryse din mælk - sæt din mærket beholder i en fryser med en temperatur under 0 f / c. Hvis du ikke kan passe hele beholderen i fryseren, skal du overveje at dividere mælken i flere mindre containere. Inden for en dag skal mælken være frosset faststof.

Når mælken er frosset, kan du muligvis se adskillelsen af mælken og fedtet. Bare rolig - dette er en normal del af fryseprocessen og er helt sikker.

4. Butik i op til 2-3 måneder. De fleste kilder anbefaler at efterlade din mælk i fryseren i højst to eller tre måneder. Nogle kilder anbefaler endda at fryse mælk i op til seks måneder. Den generelle konsensus synes at være, at mælk kan vare meget lang tid i fryseren, men at den gradvist vil absorbere smagene og lugterne af andre ting i fryseren over tid, bliver mindre tiltalende at drikke.

Bemærk at rigere mejeriprodukter, som Eggnog, kærnemælk, og creme har generelt lignende hylde liv til almindelig mælk (eller lidt kortere), når den er frosset - normalt i størrelsesordenen en til to måneder eller deromkring.

5. Overvej frysning i isterkubebakker. Som et alternativ til at fryse din mælk i beholderen, vil du måske overveje at hælde en del i isterkubebakker. Dette er et særligt godt valg for folk, der søger at bruge deres frosne mælk i bageprojekter, da det giver dig mulighed for hurtigt at tilføje semi-standard dele af mælk til din opskrift snarere end at skulle chip væk på en enkelt solid blok af mælk eller vente på det til optøning.

Frosne mælkekuber er også gode til at tilføje til glas frisk mælk - de holder det koldt, men vil ikke fortynde det, når de smelter som almindelige iskuber.

Del 2 af 3:

Optøning af din mælk

1. Tømmer din mælk i køleskabet. Tricket til optøning af frosset mælk er at bruge en langsom, gradvis proces, aldrig en hurtig en. Af denne grund er den nemmeste måde at tynde din mælk normalt simpelthen for at overføre den fra fryseren til køleskabet. Køleskabets lidt varmere temperaturer vil gøre det muligt for mælken at tynde til en flydende tilstand lidt efter lidt.

Dette kan tage lidt tid - afhængigt af mængden af din frosne mælk, er det ikke ualmindeligt, at det tager op til tre dage at tynde helt i køleskabet.

2. For hurtigere optøning, blød i koldt vand. Hvis du har travlt med at tynde din mælk, skal du prøve at fylde din vask med koldt vand (ikke varmt vand) og nedsænke din frosne mælkebeholder i den. Brug en tung genstand som en støbejerns pot til at holde mælken under vandet, da den tæer. Denne proces vil være hurtigere end optøning af mælken i køleskabet, men vil stadig normalt tage flere timer, så vær tålmodig.

Årsagen til, at vandet optøer mælk hurtigere end køleskabet har at gøre med den måde, som energi overføres mellem mælken og dens omgivelser på et molekylært niveau. Væsker overfører varmeenergi til is meget mere effektivt end luft, hvilket gør dem til en meget hurtigere metode til optøning.

3. Brug ikke varmen til at tynde mælken. Aldrig Prøv at tynde din frosne mælk hurtigt med varme. Dette er en sikker brand metode til at ødelægge din mælk og undoing dit hårde arbejde. Opvarmning af mælken kan få den til at tynde ujævnt eller endda brænde, efterlader dig med et meget ubehageligt færdigt produkt. Nedenfor er blot et par tips til at undgå denne situation:

Forlad ikke din frosne mælk ud ved stuetemperatur.

Træk ikke din mælk i mikrobølgeovnen.

Træk ikke din mælk i varmt vand.

Træk ikke din mælk i en gryde eller pande på ovnen.

Træk ikke din mælk i solen.

Del 3 af 3:

Serverer frosset mælk

1. Serveres inden for 5-7 dage efter optøning. Forudsat din mælk var frisk, når du frøs det, dens "friskhed" bør være næsten det samme efter at have optøet det. Således er den mest optøede mælk god til at drikke og bruge i madlavningsprojekter i omkring en uge efter optøning. Selvom dets udseende og konsistens kan være lidt anderledes, skal det stadig være sikkert at forbruge.

Bemærk, at hvis din mælk var ikke ikke frisk når du frøs det, det vil heller ikke være frisk optøet, enten. Med andre ord optøede mælk, der kun var en dag eller to fra at ødelægge, når du frøs det vil være i omtrent samme tilstand, når det er optøet.

2. Ryste før servering. Under frysetiden kan fedtet i mælken størkne og adskille sig fra væsken. Denne effekt er mere udtalt i mælk med fedtfattig indhold. For at omfordele fedtet i hele mælken, ryst beholderen et par gange under optøningsprocessen for at blande mælken og fedt tilbage sammen.

Du kan også bemærke, at mælken har udviklet en gulvfarve - dette er en normal del af fryseprocessen og ikke et tegn på, at mælken har forkælet.

3. Alternativt kan du bruge en blender. Det er værd at bemærke, at du ikke behøver at ryste mælken for hånd for at omfordele fedtet. Ved hjælp af en mekanisk løsning som en blender eller fødevareprocessor giver dig mulighed for hurtigt og nemt at agitere mælken for en glattere, mere endda tekstur. Dette kan også hjælpe dig med at bryde op i isbunker, der forbliver i din mælk, hvilket kan være en overraskelse, hvis de ikke opdages, før du begynder at drikke.

4. Ikke blive afskrækket af en lidt anden tekstur. Optøet mælk kan nogle gange have en anden "føle" end almindelig mælk - det er undertiden beskrevet som at være lidt chunky og vandig i sammenligning. Selvom optøet mælk er helt sikkert at drikke, kan disse kvaliteter gøre det svært for nogle at drikke.

På den anden side er optøet mælk normalt en fremragende erstatning for frisk mælk i madlavning og bagningsprojekter, hvor den ændrede tekstur er vanskelig eller umulig at opdage.