3 måder at fryse butternut squash

Butternut squash er lækker og sund, og du kan bruge det i en række forskellige opskrifter. Køb butternut squash når det er i sæson og fryser det, så du kan nyde det året rundt!

Trin

Metode 1 af 3:

Fryser rå

1. Forbered squash. Skræl og skære squash i din ønskede størrelse.

Skær squash i halvdelen og afskåret begge ender. Squash skal kunne stå fladt på sin ende.
Brug en skarp kokk kniv med et glat kniv til at barbere den ydre skræl.
Skære butternut squash i terninger. Til de fleste formål, 1-tommer (2.5 cm) Cubes fungerer bedst, men du kan gøre terningerne større eller mindre som ønsket.
Fjern frøene og pulp som du kube squash.

2. Spred klumperne ud på et bageplade og fryse. Læg bagepladen med pergamentpapir og læg butternut squash stykker på toppen. Fryse stykkerne i flere timer eller indtil helt frosset faststof.

Sørg for, at stykkerne er spredt ud i et enkelt lag og rører ikke hinanden. Stykkerne af rå butternut squash bør fryses separat, men hvis de er stablet eller rørende, vil de fryse sammen i stedet.

Hvis du ikke har pergamentpapir, vil vokspapir også fungere godt.

3. Overfør til en fryser-sikker beholder. Når stykkerne er frosset helt, læg dem i en stor fryser-sikker plastikbeholder.

Forlad 1/2-tommer (1.25 cm) tomt hovedrum på toppen af beholderen. Som mad fryser, udvider det sig. Det ekstra rum gør det muligt for squash ekstra plads at udvide.

Undgå at bruge glasbeholdere, da glas er mere tilbøjelige til at knuse i fryseren.

Hvis det ønskes, kan du også bruge genlukkelige plastposer, så længe de er fryser-sikre.

Marker beholderen med den aktuelle dato, så du vil vide, for fremtidig reference, hvor længe butternut squash har været i fryseren.

4. Fryse. Placer beholderne af frossen butternut squash i fryseren og Butik i 6 til 12 måneder, eller indtil squash viser tegn på forfald eller fryser brænde.

Frosne klumper af Butternut Squash kan normalt bruges direkte fra fryseren, men du kan også tøve dem for at reducere tilberedningstiden.

Metode 2 af 3:

Fryser kogt

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (204 grader Celsius). Find en bageplade med dybe sider, der er mindst dobbelt så bred som squash.

Hvis du ikke har nogen bageretter, der er store nok til at passe to halvdele, skal du muligvis bruge to separate retter.

2. Skær squash i halv længde. Brug en skarp kokkniv til at skære butternut squash i halvdelen fra top til bund.

Fjern frøene og snoet pulp med en metalske, melon-baller eller metalis scoop.

3. Placer halvdelene i bagningsskålen og tilsæt vand. Placer halvdelene, så de er flade inde i skålen med den skårne side nedad. Tilsæt ca. 1/2 tommer (1.25 cm) vand til skålen.

4. Bages i 45 til 60 minutter. Kog squash, indtil det bare begynder at blødgøre.

Fjern fra ovnen og lad afkøle, 30 til 60 minutter, eller indtil den er afkølet nok til at røre ved squash uden at brænde fingrene.

5. Skræl og terning den kogte squash. Skræl huden væk med dine fingre og brug en kniv til at døre squash i 1-tommer (2.5 cm) terninger.

Hvis du har svært ved at skrælle huden ud for hånden, kan du barbere den af med kniven.

6. Frys kuberne på bageplader. Placer de kogte kuber på et bageplade foret med vokspapir eller pergamentpapir. Frys i 1 eller 2 timer eller indtil stykket er frosset fast.

Kuberne skal arrangeres i et enkelt lag og bør ikke røre hinanden. Ellers kan stykkerne af butternut squash ende med at fryse sammen, hvilket gør dem vanskeligere at bruge.

7. Overfør kuberne til fryser-sikre containere. Når kufferne er frosset fast, skal du placere dem indvendige plastikposer.

Du kan også bruge fryser-sikre plastikbeholdere, men glasbeholdere anbefales ikke, da glas er mere tilbøjelige til at bryde, når du er frosset. Forlad 1/2-tommer (1.25 cm) tomt hovedrum på toppen af beholderen for at tillade butternut squash terninger rum til at udvide.

Mærk posen eller beholderen med den aktuelle dato, så du vil vide, hvor længe Squash har været i din fryser senere.

8. Fryser indtil klar til brug. Butternut squash kan gemmes i 6 til 12 måneder, når de fryses.

Pre-kogte squash-kuber er ofte lettere at bruge lige fra fryseren uden at optøere dem først, end rå squash-terninger er.

Metode 3 af 3:

Fryser som puree

1. Skære squash i halvdelen. Brug en skarp kokk kniv til at opdele butternut squash i halvdelen, skære i længderetningen fra top til bund.

Afhængigt af størrelsen af din madlavning kan du muligvis klippe squash i halv en gang, så det passer. At skære squash i kvartaler kan også gøre det nemmere at fjerne frøene.
Scoop ud frøene og pulp. Brug en metalsked, melon-baller eller metaliscreme scooper til at grave frøene og snoet pulp.

2. Placer squash i en mikrobølge-sikker skål og tilsæt vand. Arranger squash stykker i en mikrobølge-sikker glas skål med den skårne side nedad. Tilsæt ca. 2 inches (5 cm) vand til skålen og dækslet.

Hvis du ikke har en stor nok skål til at passe hele squash, skal du muligvis lave mad i batches. Alternativt kan du tilberede squash på ovnen i en Stockpot fyldt med kogende vand i ca. dobbelt så lang tid.

3. Mikrobølgeovn Squash på højt i 15 minutter eller mere. Efter 15 minutter, poke squash med en gaffel. Hvis det føles blødt nok til at scoop ud, er squash gjort.

Hvis squash ikke er blødt nok, skal du fortsætte med at mikrowaving det i 3 til 5 minutter ad gangen indtil færdig. Denne proces tager normalt ca. 20 til 30 minutter i alt.

4. Scoop ud det kogte kød. Brug en stor metalsked til forsigtigt at scoop ud den kogte squash fra sin hud.

Hvis kogt nok, skal squash komme ud af sin hud med relativ lethed.

Lad squashen køle lidt, før du håndterer det for at minimere risikoen for forbrændinger. Du kan også gerne holde squash med en ovn Mitt eller Shabe Håndklæde, som du arbejder.

5. Puree squash. Placer squash i en skål eller beholder og brug en elektrisk håndblender til at mash squash, indtil det udvikler en glat konsistens.

Du kan også bruge en standard blender, håndblander eller gaffel til puré Squash, men en håndblender er det mest bekvemme og hurtigste værktøj til brug.

6. Pak squash i beholdere og fryser. Overfør Butternut Squash Puree til en fryser-sikker plastikbeholder. Frys op til 12 måneder.

Forlade ca. 1/2-tommer (1.25 cm) tomt hovedrum, så squash har plads til at udvide som det fryser.

Denne metode er især nyttig, hvis du allerede ved, at du bliver nødt til at bruge squash i puree form.

Du kan også bruge genlukkelige plastfryserposer i stedet for plastikbeholderen. Ice Cube bakker med dæksler eller isterende bakker dækket af plastfolie vil også fungere godt.

Mærk beholderen eller tasken med den aktuelle dato, før den placeres i fryseren.

7. Færdig.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Kast ikke ud mindre klumper. Mens kuber af butternut squash, der er 1-tommer (2.5 cm) eller større er perfekte til brug i omrøringsfrit, supper, gryderet og langsomt komfur opskrifter, mindre stykker kan bruges til at tilføje smag til ris pilaf, Orzo, Quinoa og Risotto.