Sådan bake Nigerian Cake: 12 trin (med billeder)

Hvis du leder efter en rig kage, der er let at blande, lav nigeriansk kage. Creme smør og margarine med sukker indtil det er fluffy. Derefter slå i mel med bagepulver sammen med mælk. Spred smeten i 2 runde pander og bage kagerne, indtil de er gyldne brune. Nigeriansk kage er fantastisk, når serveres simpelthen, men du kan frost og stable kagerne eller dække dem med fondant.

ingredienser

4 kopper (520 g) all-purpose mel
2 kopper (400 g) sukker
1 kop (226 g) usaltet smør, blødgjort
1 kop (226 g) margarine
10 æg ved stuetemperatur
1 spiseskefuld (15 ml) vanille
4 spiseskefulde (26 g) pulveriseret mælk eller /₂ kop (120 ml) mælk
/₂ kop (120 ml) vand, hvis du bruger pulveriseret mælk
1 spsk (14 g) bagepulver
1/2 teskefuld (1 g) revet muskatnød, valgfrit

Gør 2 runde 8 eller 9-in (20 eller 23 cm) kager

Trin

Del 1 af 2:

Blanding af batteren

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C) og fedt 2 runde pander. Du kan bruge to 8 eller 9-in (20 eller 23 cm) kagepander. Smør og mel panderne eller spray dem med bagning spray.

For at gøre det endnu nemmere at fjerne kagerne, overveje at forme panderne med pergamentpapir.

Billedbet med titlen Bage Nigerian Cake Trin 2

2. Opløs pulveriseret mælk i vandet. Måle 4 spiseskefulde (26 g) pulveriseret mælk i en skål og hæld i /₂ kop (120 ml) vand. Pisk eller rør indtil den pulveriserede mælk er helt opløst.

Hvis du vil bruge, skal du bruge /₂ kop (120 ml) flydende mælk i stedet for at rekonstituere den pulveriserede mælk.

Billedbet med titlen Bake Nigerian Cake Trin 3

3. Pisk mel, bagepulver og muskatnød sammen i en separat skål. Sæt 4 kopper (520 g) all-purpose mel i en stor skål og tilsæt 1 spiseskefuld (14 g) bagepulver. Hvis du vil have kagen til at blive let krydret, tilsæt 1/2 teskefuld (1 g) af revet muskatnød.

Whisk de tørre ingredienser i ca. 30 sekunder, så de er fuldt kombineret.

Billedbet med titlen Bake Nigerian Cake Trin 4

4. Fløde smør, margarine og sukker i 5 til 10 minutter. Placer 1 kop (226 g) blødgjort usaltet smør, 1 kop (226 g) margarine og 2 kopper (400 g) sukker til en stor blandeskål. Brug en elektrisk eller stativ mixer til at slå dem sammen på mellemhastigheden.

Den creamed blanding bør blive bleg og fluffy.

Hvis du ikke har en mixer, skal du bruge en træsked. Husk på, at det vil tage 5 til 10 minutter længere at fløde blandingen med hånden.

Billedbet med titlen Bake Nigerian Cake Trin 5

5. Slå i 10 æg 1 ad gangen på mellemhastighed. Hold mixeren kører, mens du tilføjer 1 æg ad gangen til den creamed blanding. Når ægget er inkorporeret, skal du tilføje det næste æg. Fortsæt med at slå dem ind, indtil du har tilføjet i alt 10 æg.

Rumtemperaturæg vil blande sig i batteren bedst. Hvis de er kolde, kan batteren adskilles, men det kommer sammen igen, når du tilføjer de tørre ingredienser.

Billedbet med titlen Bake Nigerian Cake Trin 6

6. Slå batteren i 2 minutter med medium høj hastighed og tilføj vaniljen. Drej blanderen op og slå batteren, så den bliver bleg. Derefter tilsættes 1 spiseskefuld (15 ml) vanilje og slå det, indtil det er indarbejdet.

BILLEDE TITLED BAKE NIGERIAN CAKE Step 7

7. Alternativt tilsætning af den tørre blanding og mælken. Drej blanderen til lav og slå i ca. 1/3 af den tørre blanding. Derefter slå i halvdelen af mælken, før du tilføjer en anden 1/3 af den tørre blanding. Slå i resten af mælken og derefter resten af melet. Stop med at slå, så snart den sidste af den tørre blanding er inkorporeret.

Det er fint, hvis der er et par klumper i kagesenet.

Over at slå batteren vil gøre kagen hård og tæt.

Del 2 af 2:

Bagning kagesen

1. Opdel kagebetøjet mellem de 2 forberedte pander. Spoon halvdelen af smørene i 1 af de smurt kagepander og spred resten af smeten i den anden kagepande. Brug ryggen af skeen til jævnt at sprede toppen.

Billedbet med titlen Bake Nigerian Cake Trin 9

2. Bag den nigerianske kage i 45 til 55 minutter. Sæt begge pander i ovnen og bage dem, indtil de bliver gyldne brune og begynder at trække væk fra pandenes side.

For at teste, om kagerne er færdige, skal du indsætte en kage tester eller spyd i midten. Testeren skal komme ud rent. Hvis det ikke gør det, skal du bage kagen i 3 til 5 minutter og tjekke igen.

Billedbet med titlen Bake Nigerian Cake Trin 10

3. Køle kagerne og fjern dem fra panderne. Tag kagerne ud af ovnen og sæt dem på et trådstativ for at afkøle. Når de er helt afkølet, drej dem ud og læg dem på trådstativet.

Billedbet med titlen Bake Nigerian Cake Trin 11

4. Stak og frost kagerne, hvis du vil have en lagkage. Spredning Vanilla ButterCream på 1 af kager og læg den anden kage på toppen. Spred mere frosting på toppen og siderne.

Du kan også Spredvalset fondant På toppen for et ekstra specielt udseende.

Billedbet med titlen Bake Nigerian Cake Trin 12

5. Server den nigerianske kage. Hvis du ikke ønsker at frost kagerne, kan du drysse begge kager med sigtet pulveriseret sukker. Skær skiver kage og server det sammen med sojamelk, sukkerrørjuice, eller kunnu aya.

Dæk og opbevar venstre kage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1 til 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.