Hvordan man laver madison bøf

Venison eller hjorte kød, er bestemt en af ​​de mest lineeste og sundeste kød af alle, og det er bestemt intenst i smag. På trods af at være dyr nogle gange, gør det en fremragende ingrediens for top-notch middage. Her er en meget nem måde at tackle opgaven på, med masser af plads til variationer. god fornøjelse!

ingredienser

  • Venison steaks (ca. en halv tomme tykt)
  • Sjaletter
  • Hvidløg
  • Hindbær eddike (en spiseskefuld)
  • Olivenolie (en spiseskefuld)
  • Salt og peber

Trin

Del 1 af 2:
Forberedelse af kødet
  1. Billede titlen Cook Venison Steak Trin 1
1. Butik forsigtigt. Du bliver nødt til at finde den bedste kvalitet venison, der er tilgængelig for dig.Ligesom ethvert andet kød er Venison`s endelige smag og ernæringsmæssige fordele stærkt afhængige af sin oprindelse.Hvis du ikke kan skyde en hjorte selv, så still spørgsmål, når du køber rundt blandt jægere i sæsonen. Hvis de eneste tilgængelige tilgængelige kommer fra et supermarked, skal du sikkert gå til den organiske sort af det.
  • Prøv at få noget på omkring en halv tomme tyk uanset den samlede størrelse.
  • BILLEDE Titled Cook Venison Steak Trin 2
    2. Gør din marinade. Marinade er afgørende, når det kommer til spil. Tænk på lande eller regioner i verden, når det kommer til krydderier og smagsstoffer.
  • For eksempel at give det en traditionel flair, brug om en spiseskefulde hver enkelt sjalles, hvidløg og en meget høj kvalitet hindbær eddike sammen med ikke-så-billig olivenolie.
  • Skære sjaletter og hvidløg så lille som muligt (Brunoise). Sæt dem i en vinaigrette af olivenolie og hindbær eddike, med en generøs knivspids salt og peber.
  • BILLEDE TITLET COOK VENISON Steak Trin 3
    3. Dæk kødet med marinade. Så gnid blandingen på kødet. Gnidning i processen er ikke-omsættelig!
  • Billede Titlet Cook Venison Steak Trin 4
    4. Marinade. Lad kødet `suge` i smagene i omkring en time, og du er klar til at gå.
    • Del 2 af 2:
    Madlavning af venisonen
    1. Billede Titlet Cook Venison Steak Trin 5
    1. Forbered dig på at gå sjældne! De fleste mennesker er på en eller anden måde bange for at spise rødlig kød. Vær ikke bange for af røde juice. Der er en reel kemi foregår i munden, når du smager saftene. Drage fordel af det.
  • BILLEDE TITLED COOL VENISON Steak Trin 6
    2. Få din stegepande eller jerngrill så varm som muligt. Alvorligt, gør det røg!
  • Billedet med titlen Cook Venison Steak Trin 7
    3. Slam bøf (erne) på den varme pan / grill og tryk også på dem stærkt med en gaffel. Hvad du vil have er sorte linjer, der sår kødet og koncentrerer smagen.
  • Bemærk: Hvis din marinade er olieagtig nok, vil dine bøffer ikke holde fast i panden.
  • Billede med titlen Cook Venison Steak Trin 8
    4. Kog bøf i lidt mindre end et minut og drej det til at sear den anden (stadig rå) side. Fjern derefter det fra varmen.
  • Billede med titlen Cook Venison Steak Trin 9
    5. Lad kødet hvile i mindst 8 minutter. Hvis du ikke gør det, vil dit kød ligne skoens såler. Restperioden er afgørende, så vær venlig at ignorere det ikke.
  • Hvis din såringsproces blev udført korrekt, skal du have maksimalt 1 mm tykt brunet kød på hver side af bøf. Mellemrummet bør være rasende rødt.
  • Billede med titlen Cook Venison Steak Trin 10
    6. god fornøjelse! Salat til sommer og dampede kartofler til vinteren er begge gode sider til dine bøffer.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Hvis du kan lide dine steaks kogte medium til medium godt, skal du bare øge den tid, du udsætter hver side til panden eller grillen til højst 5 minutter hver.
  • Venison kan koges på mange måder, men nogle af dem vaske faktisk væk den karakteristiske smag af kødet. Når du vælger en marinade, er det, du ønsker, at fremhæve ingrediensens medfødte egenskaber og ikke bare maskere det, så det ligner noget andet.

    • Ting du skal bruge

    • Stegepande eller jerngrill
    • Gaffel
    • Skål til marinade
    Del på sociale netværk :
    Lignende