4 måder at lave mad frisk blomkål

Hvis din eneste oplevelse med blomkål er soggy overcooked florets, er det tid til at prøve en ny madlavningsmetode. Da blomkål er naturligt mild, bryder det i en varm ovn ud en rig smag. Til en hurtig, fedtfattig madlavningsmetode kog floretter, indtil de er ømme eller damp dem i mikrobølgeovnen. Hvis du vil gøre blomkål til højdepunktet i dit måltid, skære det i tykke steaks og kaste dem på grillen, indtil de er ømme og forkullede.

ingredienser

Kogte blomkål floretter

1 hoved af blomkål, skyllet
4 kopper (950 ml) vand eller mere for at dække blomsterne
Salt og peber til smag

Gør 4 portioner

Dampet blomkål i mikrobølgeovnen

1 hoved af blomkål, skyllet
2 til 3 spiseskefulde (30 til 44 ml) vand
Salt og peber til smag

Gør 6 portioner

Stegt blomkål med parmesan

1 hoved af blomkål, skyllet
1 spsk (15 ml) citronsaft
3 spiseskefulde (44 ml) ekstra jomfru olivenolie
1/2 kop (50 g) af revet parmesan ost
Grov salt og friskmalet sort peber
1/4 teskefuld (0.5 g) hvidløgspulver

Gør 6 portioner

Grillet blomkål steaks

2 hoveder af blomkål, skyllet
1 teskefuld (5.5 g) havsalt
1/4 teskefuld (0.5 g) af jorden sort peber
1/2 teskefuld (1 g) hvidløgspulver
1/2 teskefuld (1 g) røget paprika
/₄ kop (59 ml) olivenolie

Gør 4 portioner

Trin

Metode 1 af 4:

Gør stegt blomkål med parmesan

1. Forvarm ovnen til 400 ° F (204 ° C) og smør et bageplade. Sprøjt det rimmed ark med nonstick madlavningsspray eller linje det med et stykke aluminiumsfolie. Hvis du ikke har et bageplade, skal du bruge en stor stegepande.

2. Skær 1 hoved af blomkål til blomster. Skær den skyllede blomkål i 1/2 fra toppen gennem stammen. Læg begge stykker fladt på dit skærebræt og skær dem i 1/2 i længderetningen. Drej 1 af kvartalerne på sin side og skær i en vinkel for at fjerne kernen. Derefter hold blomkålstykket over en skål og bryd det op, så floretterne falder ind i skålen.

Gentag dette med hver blomkålkvarter.

3. Kaste blomster med citronsaft, olivenolie, salt, peber og hvidløgspulver. Hæld 1 spiseskefuld (15 ml) citronsaft og 3 spsk (44 ml) ekstra jomfru olivenolie over blomkålen i skålen. Rør derefter i 1/4 teskefuld (0.5 g) hvidløgspulver sammen med salt og peber ifølge din smag.

Selvom du kunne bruge frisk hvidløg, kan det brænde som blomkålrejser.

BILLEDE Titel Cook Fresh Blomklower Trin 15

4. Spred blomkålen på arket og bage det i 20 til 25 minutter. Arrangere blomsterne, så de er i et enkelt lag og sætter arket i ovnen. Stege blomkålet, indtil det er ømt, når du poke et stykke med en gaffel.

Som blomkålen koger, toppe brune lidt.

5. Stænk 1/2 kop (50 g) Parmesan over Florets. Brug ovnlanter til at tage bagepladen ud af ovnen. Drys forsigtigt den revet ost over blomkålen. Hvis du ikke vil tilføje parmesan til din blomkål, skal du springe over dette trin.

Billede titlen koge frisk blomkål trin 17

6. Kog floretterne i 3 til 5 minutter. Returner arket med blomkål til ovnen og stege blomkålet, indtil parmesan smelter. Fjern floretterne og tjen dem, mens de er varme.

Opbevar venstrehæftet blomkål i en lufttæt beholder i op til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Gør kogt blomkålfloretter

1. Skær 1 hoved af blomkål i bitstørrelser. Sæt en skyllet blomkål på dit skærebræt og skær det i 1/2 i længderetningen. Læg halvdelene fladt og skære dem i 1/2 igen. Så drej et stykke på sin side og skær kernen ud i en vinkel. Hold blomkålet over en skål og bryde den op, så floretterne falder ind i skålen.

Tip: At koge en hel hoved af blomkål, remove bladene og sæt hele blomkålen i din gryde. Kog hele blomkålen i 10 minutter eller indtil det er ømt.

Billede titlen koge frisk blomkål trin 2

2. Bringe en gryde vand til at koge over høj varme. Indstil en medium pot på ovnen og fyld den 3/4 fuld med vand. Derefter placere et låg på potten og drej brænderen på, så vandet begynder at koge kraftigt.

At smag blomkålen som det koger, brug kylling eller vegetabilsk lager i stedet for vand.

3. Tilsæt blomkål til gryden og kog det i 5 til 7 minutter. Bære ovnlanter for at tage det varme låg ud af potten og langsomt tilsættes floretterne til kogende vand. Hold låget af potten og kog floretterne, indtil de er så ømme som du vil.

Hvis du planlægger mashing blomkålen, Kog dem, indtil de er helt bløde, når du poke dem med en gaffel.

Billede titlen koge frisk blomkål trin 4

4. Afløb blomkålen i en kolander. Indstil en kolander eller fint mesh-sil i vasken og hæld langsomt blomkålen i kolanderen, så vandet dræner ind i vasken. Pas på, når du hælder, fordi dampen fra vandet er varmt.

5. Sæson blomster med salt og peber. Overfør blomkålen til en serveringsskål og sæson den med salt, peber eller lidt smør. Kølet resterende blomkål i en lufttæt beholder i op til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Gør dampet blomkål i mikrobølgeovnen

1. Skær 1 hoved af blomkål i bit-size florets. Tag en kokkniv og skær den skyllede blomkål i 1/2 i længderetningen. Læg hver halv flad og skære dem i 1/2 i længderetningen igen. Så drej din kniv i en vinkel og skær kernen væk fra hvert kvartal. Hold blomkålet over en skål og smuldre den i blomster.

Da du skærer kernen væk, bryder blomkålen nemt ind i floretter alene.
Brug en mikrobølge-sikker skål.

2. Hæld 2 til 3 spiseskefulde (30 til 44 ml) vand i skålen og dække det løst. Tilsæt nok vand til skålen med blomkål til at dække bunden. Læg et stykke plastfolie, vokset papir eller et vådt håndklæde over skålen, som vil fælde damp som blomkålkoger.

Du kan også dække skålen med en lille mikrobølge-sikker plade.

Billedbet med titlen Cook Fresh Blomklower Trin 8

3. Mikrobølgeovn blomkålen i 3 til 4 minutter. Hvis du kan lide din blomkål til at have en lille bid, kog det i 3 minutter. Hvis du ved, at du kan lide blomkål til at være helt blød, mikrobølgeovn det i 4 minutter.

Mikrobølgeovn blomkålet på fuld effekt.

Billede titlen koge frisk blomkål trin 9

4. Lad blomkålen stå i mikrobølgeovnen i 1 minut, før du tager det ud. Blomkålen vil fortsætte med at lave mad, da det hviler. Efter 1 minut skal du bære ovnlanter for at fjerne den varme skål og forsigtigt løfte låget eller dækker af. Indsæt en gaffel i en floret for at se om det er så ømt som du vil.

Dampen i skålen er meget varm, så løft låget væk fra dit ansigt.

Hvis blomkålen ikke er så blød som du vil, skal du dække skålen og returnere den til mikrobølgeovnen. Varm blomkålen i 1 minut og tjek det igen.

Billede titlen koge frisk blomkål trin 10

5. Afløb vand fra skålen. Der kan være et lille vand tilbage i bunden af skålen. Hvis der er, hæld forsigtigt blomkålen i en fint mesh-sil over en vask, så vandet dræner.

6. Sæson blomkålen. Returner blomkålen til skålen og drys den med salt og peber. For at tilføje ekstra smag, rør i lidt smør eller olivenolie. For en mere påfyldning topping, hæld varm ost sauce over blomkålene floretter.

Kølet resterende blomkål i en lufttæt beholder i op til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Gør grillede blomkål steaks

1. Varm en gas eller Charcoal Grill til medium-lav. Hvis du bruger en gasgrill, slukkes 1/2 af brænderne og drej de andre til medium-low. Hvis du bruger en kulgrill, skal du fylde en skorsten med briketter og lette dem. Når kulerne er varme og let dækket af aske, dump kulerne på 1 side af grillen.

Dumping af kulerne på 1/2 af grillgitteret skaber en 2-zone brand. Dette giver dig mulighed for at styre temperaturen, når du griller blomkålbjælkerne.

Billedbet med titlen Cook Fresh Blomklower Trin 19

2. Skær hver blomkål i 2 eller 3 tykke steaks. Skyl 2 hoveder af blomkål og læg dem på et skærebræt. Træk alle de ydre blade af og brug en kokkniv til at trimme stammen, så du kan stå blomkål på en flad base. Hold blomkålen på plads med 1 hånd og skære forsigtigt blomkålen i 4 plader, der er omkring 1/₂ inches (3.8 cm) tykt. Læg derefter steaks på et ark.

Husk, at blomster vil smuldre væk, når du skærer bøfferne. Sæt disse til side for at bruge i andre opskrifter.

3. Børste begge sider af bøffer med /₄ kop (59 ml) olivenolie. Hæld olien i en lille skål og dypp en grill eller wienerbroste i den. Derefter børst olien helt over overfladen af hver bøf. Flip steaks over og børste den anden side også.

Olivenolien smager steaks og forhindrer dem i at klæbe til grillen.

4. Bland salt, peber, hvidløg, pulver og paprika og sæson bøffer. Sæt 1 teskefuld (5.5 g) havsalt i en lille skål og tilsæt 1/4 teskefuld (0.5 g) af jorden sort peber. Rør i 1/2 teskefuld (1 g) hvidløgspulver og 1/2 teskefuld (1 g) røget paprika. Stænk denne krydderi blanding over hver blomkål bøf.

Tip: Hvis du er kort på tide, børste bøffer med en olivenoliebaseret salatdressing, såsom italiensk eller balsamisk vinaigrette, i stedet for at tilføje de tørre krydderier.

Billede titlen koge frisk blomkål trin 22

5. Placer bøffer over direkte varme og grill dem i 14 til 16 minutter. Læg steaks på grillen, så der er mindst 1 tommer (2.5 cm) plads mellem hver bøf. Dæk grillen og kog steaks, indtil de er charred på begge sider. Brug tang til at vende bøffer over halvvejs gennem tilberedningstiden.

Hvis du bruger en kulgrill, skal du sætte bøffer på siden af grillen, der har de varme kul under det.

Billedbet med titlen Cook Fresh Blomklower Trin 23

6. Flyt steaks til indirekte varme. Bære ovnlanter for at løfte låget på grillen. Derefter skal du bruge tangene til at flytte steaks til den kølige side af grillen. Sæt låget tilbage for at fælde varmen i grillen.

Billede titlen koge frisk blomkål trin 24

7. Grill blomkålet i yderligere 15 til 20 minutter. Koge bøffer, indtil de er så ømme som du vil. Derefter overføres steaks til en serveringsfad og nyd dem med andre grillede grøntsager.

For at teste, hvordan bøffer er, stikker en parring kniv i midten af en bøf. Hvis du kan lide de steaks bløde, skal kniven komme ud let ud.

For at afkøle resterende blomkål steaks, sæt dem i en lufttæt beholder og gem dem i op til 5 dage.