Sådan laver du amberjack

Tender, Sweet Amberjack Fish Filets lave et lækkert måltid enhver dag i ugen. Uanset om du kan lide din fisk bagt eller grillet, er Amberjack let at forberede og lave mad. Du kan bruge en simpel tør krydderi eller en velsmagende marinade til at infisere flere smagsoplevelser i fileterne. Tricket til at få perfekt flaky fileter er at bruge frisk eller optøet fisk og undgå overkogning.

ingredienser

Citronmør Amberjack

  • 6 Amberjack FileS
  • 1½ spiseskefuld (21.3 g) usaltet smør
  • 1 citron skåret i 6 kiler
  • 12 kvist af timian
  • Salt
  • Sort peber

Gør 6 portioner

Bagt amberjack

  • 4 Amberjack FileS
  • /2 kop (120 ml) hvidvin
  • 1 spsk (14.4 g) mayonnaise
  • 2 teskefulde (4.8 g) Seafood krydderier (såsom Old Bay)

Gør 4 portioner

Grillet Amberjack

  • 4 Amberjack Steaks
  • /3 kop (79 ml) citronsaft
  • /3 kop (79 ml) rødvineddike
  • 1 spsk (12.6 g) sukker
  • 1 teskefuld (.8 g) frisk timian
  • ½ teskefuld (2.85 g) salt
  • 3 fedter af presset hvidløg
  • Cracked Black Pepper
  • Salt til smag

Gør 4 portioner

Blackened amberjack

  • 1 pund (0.45 kg) Amberjack Filet
  • 1 spsk (6.9 g) paprika
  • 2 teskefulde (4.66 g) løgpulver
  • 2 teskefulde (6.56) af hvidløgspulver
  • 1 teskefuld (1.82 g) tørret timian
  • 1 teskefuld (2.02 g) tørret oregano
  • 1 teskefuld (2.33 g) sort peber
  • ½ teskefuld (.9 g) af jordet rød peber
  • Madlavning spray

Gør 4 portioner

Trin

Metode 1 af 4:
Citronmør Amberjack
  1. Billede med titlen Cook Amberjack Trin 1
1. Sæt fileterne med salt og peber. Hvis fileterne er fugtige eller våde, tør dem tørt med et papirhåndklæde. Stænk noget salt og peber på begge sider af fileterne, så de er jævnt overtrukket.
  • Hvis du bruger frosset amberjack, skal du placere fileterne i en forseglet plastpose og placere posen i en gryde af lunkent vand i ca. 20 minutter eller indtil de er helt optøet.
  • Billedbet med titlen Cook Amberjack Trin 2
    2. Smelte smørret i en pande på medium høj varme. Placer en stor non-stick pan på din komfur og sæt varmen til medium-høj. Tilføj 1½ spiseskefulde (21.3 g) usaltet smør i panden og lad det smelte, så det belægter bunden.
  • Flyt smørret rundt i panden for at hjælpe det med at belægge bunden jævnt.
  • Billede med titlen Cook Amberjack Trin 3
    3. Tilsæt filet i panden. Afhente fileterne og læg dem forsigtigt i den smørrede pande. Hvis fileterne har hud på dem, skal du placere dem hud-side først, så det bliver flot og sprødt.
  • 4. Klem en citronkile over hver filet og tilsæt 6 kvist af timian. Skære 1 hele citron i 6 lige kiler og klemme 1 kile ud over hver af fileterne, så de er dækket af den friske citronsaft. Tag halvdelen af ​​dine timesekvens og tilsæt dem til panden, så de blander sig med smørret.
  • 5. Kog fileterne i 3-4 minutter på hver side og fjern dem. Lad filene lave mad i 3-4 minutter, og brug derefter en spatel og vip dem, så den anden side kan lave mad i samme tid. Når fileterne er hvide og flaky, er de færdige med madlavning. Overfør de kogte fileter til en plade, så du kan garnere dem.
  • 6. Stænk noget salt til smag og garnér fileterne med den resterende timian. Tilsæt en knivspids salt over hver filet som en sidste krydderier garnér. Læg den resterende timian over fileterne, så hver enkelt har en kvist. Så tjen dem op, mens de er varme!
  • Server buttery fisk med en dejlig frisk veggie som grønne bønner eller dampet broccoli.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 4:
    Bagt amberjack
    1. Forvarm din ovn til 350 ° F (177 ° C) og tilsæt vinen til en bageplade. Indstil din ovn til forvarm, så det er primet og klar til at gå. Brug en bageplade, der passer til alle dine fileter og hæld /2 kop (120 ml) hvidvin ind i den.
    • De fleste ovne vil bøje eller angive, når de er fuldt forvarmet.
  • 2. Arranger fileterne på toppen af ​​vinen og belæg dem med mayonnaise. Tag dine Amberjack fileter og læg dem i bagningsskålen, så de blander sig i den hvide vin. Spred et meget tyndt lag Mayo over Mayo over toppen af ​​fileterne.
  • Sørg for, at filerne er jævnt belagt i Mayo.
  • Brug friske eller optøede fileter. Hvis Amberjack er frosset, skal du placere fileterne i en forseglet plastpose og afrim dem i en gryde af lunkent vand i 20-30 minutter.
  • 3. Sæt mayoen og bage fileterne i 20-30 minutter. Tag 2 teskefulde (4.8 g) Seafood krydderier og drys den over Mayo oven på Amberjack Filet. Skub bagningsskålen i din ovn og lad den koge, indtil den bliver hvid, hvilket tager ca. 20-30 minutter.
  • De mayo hjælper krydderiet holde til fileterne og tilføjer en god smag og tekstur til fisken.
  • Brug en klassisk seafood krydderi blend som Old Bay.
  • Billede med titlen Cook Amberjack Trin 10
    4. Fjern fileterne og kontroller for at se om de er flaky. Brug en ovn Mitt eller Potholder til sikkert at tage bagepladen ud af ovnen. Brug en gaffel til at kontrollere fileterne for at se om de er hvide og flaky. Hvis de er færdige med at lave mad, tjen dem op og nyd!
  • Tilføj en stor kornside som f.eks Couscous at ledsage den bagt amberjack.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 4:
    Grillet Amberjack
    1. Bland citronsaft, eddike, sukker, timian, salt og hvidløg. I en skål eller en forseglet plastpose, lav en marinade ved at kombinere /3 kop (79 ml) citronsaft, /3 kop (79 ml) rødvin eddike, 1 spsk (12.6 g) sukker, 1 teskefuld (.8 g) frisk timian, ½ teskefuld (2.85 g) salt og 3 fedter af presset hvidløg. Bland ingredienserne sammen godt for fuldt ud at kombinere dem.
  • Billede med titlen Cook Amberjack Trin 12
    2. Tilføj Amberjack Steaks og lad dem marinere i 30 minutter. Placer Amberjack i skålen eller tasken med marinade og lad dem sidde og bløde i de lækre juice. Hvert 5. minut, eller så, drej Amberjack, så de nyder marinade jævnt.
  • Hvis du marinerer i en taske, skal du sørge for, at posen er forseglet!
  • Billede med titlen Cook Amberjack Trin 13
    3. Varm din grill til mellem 300-350 ° F (149-177 ° C). Mens Amberjack marinerer, skal du forberede din grill til medium varme. Tillad temperaturen at nå mellem 300-350 ° F (149-177 ° C), som vil sear amberjack, men vil ikke brænde eller overcook det.
  • Brug termometeret på din grill for at kontrollere temperaturen.
  • 4. Fjern Amberjack og sæson dem med salt og peber. Efter Amberjack marinerer i en halv time, tag steaks ud og få dem klar til grillen. Sæson dem liberalt med salt og peber på begge sider.
  • 5. Grill amberjack i 4 minutter på hver side. Placer forsigtigt Amberjack på din grillstativ og lad dem lave mad i et fuldt 4 minutter, så de får en god char. Derefter flip bøfferne og lad den anden side koge i samme tid. Fjern Amberjack fra grillen, og de er klar til at blive serveret.
  • Da du allerede har fået grillen fyret op, tilføj lidt frisk grillet majs til dit måltid. Frakke majsørerne med madlavning spray og grill dem i 6 minutter, drej dem lejlighedsvis, så de koger jævnt.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 4 af 4:
    Blackened amberjack
    1. Billede med titlen Cook Amberjack Trin 16
    1. Skær filet i 4 lige sektioner. Placer 1 pund (0.45 kg) Amberjack filet på en flad overflade som et skærebræt. Brug en skarp kniv til at skære filet i 4 lige størrelser og sætte dem til side.
    • Brug frisk amberjack til den bedste smag.
    • Hvis du bruger frosset amberjack, skal du sørge for, at den er helt optøet, før du bruger det.
  • 2. Kombiner alle krydderier i en lille skål. Tag en lille skål og tilsæt 1 spiseskefuld (6.9 g) Paprika, 2 teskefulde (4.66 g) løg pulver, 2 teskefulde (6.56) af hvidløgspulver, 1 teskefuld (1.82 g) tørret timian, 1 teskefuld (2.02 g) tørret oregano, 1 teskefuld (2.33 g) sort peber, og ½ teskefuld (.9 g) af jordet rød peber. Rør blandingen godt for at skabe en glat krydderieblanding.
  • Billede med titlen Cook Amberjack Trin 18
    3. Dræber fisken i krydderierne og lad det stå i 5 minutter. Tag sektionerne af Amberjack og dyp dem i krydderiblandet. Dræber dem godt, så de er jævnt overtrukket med krydderiet. Sæt fileterne til side og lad dem stå i 5 minutter.
  • Rul Amberjack rundt i krydderi blandet, så alle sider er belagt også.
  • Brug de 5 minutters hviletid for at opvarme din stegepande, så det er klar til at gå.
  • 4. Frakke en støbejerns stegepande i madlavning spray og varme over høj varme. Tag en stor støbejerns stegepande og frakke bunden af ​​det godt med madlavningsspray. Placer det på din komfur og opvarm den over høj varme, indtil det er meget varmt.
  • Nøglen til blackened fisk er at sikre, at stegepanden er super varm.
  • 5. Tilsæt Amberjack og kog i 3 minutter på hver side. Læg amberjack fileterne i den varme pande. Lad dem være uforstyrret i 3 minutter, så de får en god char. Derefter skal du bruge en spatel til at vende dem og lade den anden side kok. Fjern fileterne og tjen dem op, mens de er varme.
  • Fisken skal se charred på begge sider. Det hedder trods alt "blackened" Amberjack!
  • Server den blackened Amberjack på en seng af lokale greens til en frisk crunch.
  • Billede med titlen Cook Amberjack Final
    6. Færdig.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Amber Jack er super alsidig og kan erstattes af andre hvide fisk, såsom torsk, grouper, tilapia og kuller.

    Advarsler

    Sørg for, at Amberjack er fuldt kogt, før du spiser det for at undgå potentiel madforgiftning. Kontroller, om fisken er hvid og flaky for at sikre, at den er kogt igennem.
    Del på sociale netværk :
    Lignende