Sådan laver du sværdfisk
Sværdfisk er tykt og kødfulde og kan laves på en række måder-broiled, bagt eller lavet til kabobs. Denne sunde fisk er lav i fedt og har en høj mængde omega-3 fedtsyrer. Sverdfisk har en stor smag, så du behøver ikke at marinere det, hvis du trykker på tid. Rul forbi springet for at lære at få madlavning det.
ingredienser
Bagt sværdfisk
- Serveringer: 2
- Forbered tid: 10 minutter
- Kog tid: 20 minutter
- 1 lbs. (450 g) Fresh Swordfish Steaks (1 "(2.54 cm) tykt)
- 1 C. (15 g) smør, smeltet
- 1/2 C. (30 g) scallions, hakket
- 1 fed hvidløg, skrællet og hakket
- Juice fra 1 citron
- 1/4 C. (59 ml) hvidvin
- 1/2 C. (30 g) creme fraiche
- Frisk dill eller persille til garnering
Broiled Swordfish
- Serveringer: 2
- Forbered tid: 10 minutter
- Kog tid: 10 minutter
- 2 sværdfisk bøffer (i alt 1 lb. ((450 g)
- 1 tsk. (4.7 g) sort peber
- 1 tsk. (4.7 g) salt
- Juice fra en halv citron (eller 1 spsk. (15 ml) flaske citronsaft
- Citron kiler, frisk persille eller frisk dill for garnering
Swordfish Kebobs
- 2 tbsp. (30 ml) Dijon sennep
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 C. (118 ml) ekstra jomfru olivenolie
- Juice af 4 limes (4 spsk. (60 ml)
- 1/4 C. (59 ml) sojasovs
- 1 tbsp. (15 ml) frisk dill, finhakket
- 2 tbsp. (30 ml) frisk rosmarin, finhakket.
- 1 tsk. (4.7 g) friskmalet sort peber
- 12 kirsebær tomater
- 12 ananas klumper, drænet
Trin
Metode 1 af 3:
Bagt sværdfisk1. Forvarm din ovn til 350 ° F (176 ° C) og smør en 9x13 bageplade med olivenolie.

2. Sauté hvidløg og scallions i smørret i en mellemstor stegepande. Rør ofte, indtil hvidløg er gyldenbrun.

3. Tilsæt citronsaft og vin.

4. Rør i creme fraiche lidt ad gangen, omrør godt efter hver tilsætning.

5. Bringe alle ingredienserne til koge, omrøring kontinuerligt.

6. Sæt sværdfisk steaks i en smurt bageplade. Tillad plads mellem bøffer - de bør ikke overlappe hinanden.

7. Hæld vin og fløde sauce over sværdfisk steaks.

8. Bages, afdækket i 20 minutter.

9. Fjern fra ovnen og lad sværdfisk stå i 5 minutter.

10. Overfør til servering af retter og garnér med frisk dill eller persille.
Lavede du denne opskrift?
Forlade en anmeldelse
Metode 2 af 3:
Broiled Swordfish1. Arranger din ovnstativ, så din slagtekyllingspande vil være omkring 6 "(????) fra slagtekylleenheden.

2. Vend din slagtekylling indstilling til høj.

3. Sprøjt din slagtekyllingspande med vegetabilsk olie.

4. Sæson hver side af sværdfisk steaks med salt og peber.

5. Læg sværdfisken på slagtekyllingen. Tillad plads mellem bøffer, så de koger jævnt.

6. Broil fisken i 5 minutter.

7. Fjern panden fra ovnen (eller træk racket ud nok, så du vil kunne dreje bøffer.)

8. Drej forsigtigt fiskene over ved hjælp af en spatel.

9. Returner panden til slagtekyllingen og kog i yderligere 5 minutter.

10. Tjene straks. Garnér med frisk persille eller dill og en citronkile.
Lavede du denne opskrift?
Forlade en anmeldelse
Metode 3 af 3:
Swordfish Kebobs1. Skær sværdfisk steaks i 1 "(2.54 cm) Cubes.

2. Whisk sammen sennep, hvidløg, olivenolie, limejuice, sojasovs, peber, dill og rosmarin i en medium skål.

3. Overfør marinade til en lav skål. Skålen skal være stor nok til at rumme sværdfiskerkuberne.

4. Sæt de kubede sværdfisk i marinaden. Drej hver kube over flere gange for at være sikker på, at hver enkelt er grundigt belagt med marinade.

5. Dæk og køle de marinerede terninger i 2 timer, drej en gang efter 1 time.

6. Start din grill. Når dine Fish Kebab har marineret i 2 timer, vil det kun tage dig et par minutter at sætte dem på spyddene - Din grill skal være varm nok på det tidspunkt for at starte grillen af keboberne.

7. Fjern den marinerede sværdfisk fra køleskabet.

8. Træk sværdfiskerklubber, tomater og ananaschunks skiftevis på hver af 4 metalspidser.

9. Sprøjt grillstativet med vegetabilsk olie.

10. Placer spyddene på grillen.

11. Grill i 5 til 8 minutter. Hold øje med dine spyd, så keblerne ikke brænder.

12. Børste resterende marinade på koblerne, mens de laver mad.

13. Sæt keboberne på serveringsplader og tjene dem straks.
Lavede du denne opskrift?
Forlade en anmeldelse
Video
Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.
Tips
Citron eller lime kiler og frisk dill er store garnishes for sværdfisk, uanset hvordan det er forberedt.
Du kan pakke sværdfisk bøffer i bacon for ekstra skarpe og smag.
Du kan erstatte andre grøntsager eller frugter til kirsebær tomater og ananas klumper til kebobsne. Bare vær sikker på, at grøntsagerne eller frugterne er faste og ikke for store, så alle ingredienserne på spyddene koger jævnt og udføres på samme tid.
Sverdfisk har stor tekstur og smag - det er ikke nødvendigt at marinere det før madlavning.
Du kan grille dine kebobs indendørs om vinteren ved at placere dem under din ovnbroiler. Hold spidserne omkring 6 "(15 cm) fra slagtekyllingelementet. (Brug kun metal skewers.)
Du kan også grille hele sværdfisk bøffer, hvis du ikke har spyd til kebobs.
Advarsler
Sværdfisk, som næsten alle fisk, indeholder nogle spormængder af kviksølv.Kontakt Food and Drug Administration (FDA) for at lære om kost anbefalinger.
Ting du skal bruge
- Medium blandeskål
- Lavvandet skål til marinade
- Mellemstore stillæt
- Broiler Pan
- Wienerbrød
- Skewers (valgfrit)
Del på sociale netværk :