3 enkle måder at lave pearl løg

Pearl løg, også kaldet baby løg, er populære for side retter på grund af deres søde, buttery smag. Da de er forskellige fra regelmæssige løg, kan du måske ikke vide, hvordan man forbereder dem, hvis du vil prøve dem selv. Heldigvis er der masser af nemme opskrifter at følge og lave lækre perle løg. Det vigtigste forberedelse du skal gøre er peeling løgene før du laver dem. Vælg derefter en opskrift og kom i gang!

ingredienser

Caramelizing løgene

14-15 oz. (397-425 g) Pearl Løg
1 spsk (14 g) smør
2 spsk (25 g) sukker
1/3 kop (79 ml) balsamicoeddike

Udbytter 6 portioner

Braising løgene

1 lb (0.45 kg) løg
Smør
1 tsk (5.9 g) sukker
Kylling eller vegetabilsk lager

Udbytter 4 portioner

Stegning af løgene

20 oz (568 g) løg
1/4 kop (237 ml) balsamicoeddike
2 spsk (30 ml) olivenolie
2 spsk (25 g) timian
2 spsk (25 g) tørret basilikum
1 tsk (5.9 g) salt
1 tsk (5.9 g) sort peber
1 tsk (5.9 g) paprika
1 tsk (5.9 g) Rosemary

Udbytter 4 portioner

Trin

Metode 1 af 3:

Caramelizing løgeneStøtte og Gå ad fri

1. Smelte 1 spsk (14 g) smør i en nonstick pande. Scoop 1 spsk (14 g) smør i en nonstick-kasserolle. Placer kasseren på en brænder og opvarm smørret over medium, indtil det smelter.

Brug olivenolie i stedet for smør til en sundere mulighed. Løgene vil dog ikke brune og karamelisere også uden smør.

2. Sæt løgene i smørret i 20 minutter. Tilføj 14-15 oz. (397-425 g) løg til panden. Rør løgene hvert par minutter, så de brune jævnt og holder sig ikke til panden. De skal gøre en dejlig gyldenbrun farve efter 20 minutter eller deromkring.

Du kan bruge frosne eller friske løg til denne opskrift. Hvis du bruger friske, skal du huske at skrælle dem først.

3. Tilsæt 2 spsk (25 g) sukker til løgene og saute i 2 minutter. Måle 2 spsk (25 g) sukker og rør det i løgene. Kog løgene i yderligere 2 minutter at karamelisere dem. Sukkeret hjælper dem med at karamelisere og giver dem en god smag og belægning.

For en lidt anderledes smag, prøv brunt sukker i stedet.

Rør i 1/3 kop (79 ml) balsamicoeddike for at forbedre smagen.

Prøv at eksperimentere med andre smagsoplevelser som rosmarin, timian eller hvidvin.

4. Dække panden og simre løgene i 25 minutter. Sikre låget og reducere varmen til lav, så løgene kan simre og nyde de lækre smag. Tjek løgene hvert par minutter for at sikre, at de ikke brænder.

Lad ikke løgene tørre ud. Hvis der ikke er nogen fugt tilbage, tilsættes 1 spsk (15 ml) vand ad gangen, efter behov.

5. Tilsæt smør, salt og peber, før du serverer løgene. For at forbedre den karameliserede smag, prøv omrøring i 1/2 spsk (7 g) smør, 3/4 tsk (4.5 g) sort peber og 1/4 tsk (1.4 g) salt. Så tjen dem og nyd det!

Top løgene med persille for at give skålen lidt farve og ekstra smag.

Karameliserede løg par godt med kylling eller fiskeretter. De er også gode til at snack på alle af sig selv!

Hvis du har rester, skal du køle dem i en lufttæt beholder i 3-5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Braising løgeneStøtte og Gå ad fri

1. Saute løgene først, hvis du vil have dem til at have et brunt udvendigt. Smelt smør i en pande over medium varme. Hæld derefter i 1 lb (0.45 kg) løg. Rør løgene lejlighedsvis, når de koger, så de brune jævnt på alle sider.

Tilføj 1 tsk (5.9 g) sukker, når løgene bliver brune til ekstra smag.

2. Dæk løgene med kyllingelager og tilføj krydderier. Hæld i nok kyllingelager til at dække løgene helt. Så drys i salt og peber efter smag.

Eksperiment med krydderier som røde peberflager, oregano, basilikum eller hvidløgspulver.

Brug vand eller vegetabilsk lager til en vegetarisk mulighed.

Hvis du ikke brune løgene først, start med dette trin.

3. Dække panden og simre løgene i 25 minutter. Sikre låget på panden og sænk varmen. Forlad løgene til at simre og nyde de lækre smag. Du behøver ikke at røre løgene, da de simmer.

Kontroller panden hvert par minutter og sænk varmen, hvis bestanden koger.

Løgene vil absorbere det meste af bestanden, da de simmer.

4. Drej varmen op for at koge overskydende væske, inden du serverer løgene. Hvis nogen væske forbliver i det 25. minut, skal du skrue varmen op til høj og bringe den til koge. Hold kogning af væsken, indtil den fordampes. Derefter er du klar til at tjene!

Braised løg par godt med oksekød retter som bøf eller roast beef.

Sæt leftover løg i en lufttæt beholder og hold dem i køleskabet. Nyd dem inden for 3-5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Stegning af løgeneStøtte og Gå ad fri

1. Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C). Ovne tager et par minutter at varme op helt, så gå videre og forvarm det. Du kan gøre prep arbejde, mens det opvarmes op.

2. Bland løg, olie og krydderier sammen i en skål.Først tilsættes 1-2 spsk (15 ml) olivenolie. For krydderier har du masser af valg. Prøv at tilføje timian, tørret basilikum, salt, sort peber, paprika, rosmarin eller 1/4 kop (237 ml) af balsamicoeddike. Kast alt sammen med dine hænder eller rør det godt.

Du kan bruge friske eller frosne løg til denne opskrift. Hvis du bruger frosne, afrim og dræn dem først.

For en hjertelig skål skære et par kartofler i kvartaler og smide dem ind med løgene.

3. Overfør løgene til et smurt cookieark. Sprøjt et cookieark med madlavningsspray for at smøre det. Hæld derefter løgene på panden og spred dem ud i et enkelt lag, så de koger jævnt.

BILLEDE TITLED COOK PEARL LOILES TRIN 13

4. Bag løgene i 25-30 minutter. Efter 25 minutter skal du kontrollere løgene med en gaffel for at se om de er ømme. Hvis de stadig føler sig fast, bage dem i yderligere 5 minutter og tjek igen. Når løgene er ømme, skal du tage dem ud af ovnen og lade dem køle af lidt, før du tjener dem.

Top løgene med mere salt og peber, hvis du vil have det.

Dette er en god side skål og par godt med kød, fisk og vegetariske retter.

Pak eventuelle rester i en lufttæt beholder og afkøles dem i 3-5 dage.